LOS BIOELEMENTOS C, H, O, N, P,S. Primarios. Secundarios. Ca, Na, K,... Bioelementos. I, Fe, Li,... Oligoelementos. Biomoléculas. S.

Transcripción

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2 LOS BIOELEMENTOS Primarios son C, H, O, N, P,S Bioelementos Se Clasifican Secundarios son Ca, Na, K,... forman Oligoelementos son I, Fe, Li,... Biomoléculas Se clasifican Simples como Compuestas Pueden ser Inorgánicas Orgánicas como como Oxígeno molecular Nitrógeno molecular Agua S.minerales Glúcidos Lípidos Proteínas A. Nucleicos Alta Fuerrza de cohesión Presenta Se encuentran Precipitadas como CaCO 3 Alto calor específico Disueltas como Na +, Cl - Alto calor vaporización como Propiedades físico- qcas Funciones biológicas como Disolvente Bioquímica Alta cte dieléctrica Transporte Mayor densidad en estado líquido

3 BIOELEMENTOS BIOELEMENTOS PRIMARIOS Son 6 elementos químicos que constituyen el 96% de la materia viva. Se llaman primarios porque son indispensables para la formación de carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. O, C, H, N, P y S. BIOELEMENTOS SECUNDARIOS Se agrupan en indispensables, que se encuentran en todos los seres vivos en pequeñas cantidades, y los variables, que son los que pueden faltar en algunos organismos. Indispensables: Ca, Na, K, Mg, Cl, Fe, Si, Cu, Mn, B, F y I. Variables: Br, Zn, Ti, V y Pb. OLIOGOELEMENTOS Se encuentran en proporciones inferiores al 0,1% y muchos pueden ser a la vez indispensables y oligoelementos, debido a que su función no es estructural, sino catalizadora.

4 FUNCIONES: Na+, K+, Cl- mantenimiento del equilibrio osmótico celular. Na+, K+ transmisión del impulso nervioso. Ca en forma de carbonato (CaCO3) en caparazón de moluscos y esqueleto de otros animales. Como ion Ca++ en la contracción muscular y permeabilidad de membranas celulares. Mg componente de enzimas y clorofila. Fe síntesis de hemoglobina y citocromos. I hormona tiroxina, responsable del metabolismo energético. Cu hemocianina y enzima oxidasa. Co síntesis de vitamina B12. F constituye huesos y esmalte de dientes. Si en caparazones de diatomeas y da rigidez a tallos de gramíneas. Li actúa sobre neurotransmisores, favoreciendo estabilidad del estado de ánimo.

5 BIOMOLÉCULAS Pueden ser simples o compuestas. Se llaman simples cuando están formadas por átomos del mismo tipo, como el oxígeno (O2), y compuestas cuando hay átomos de diferentes elementos, como el agua (H2O); estos pueden ser inorgánicos, como las sales minerales, u orgánicos constituídos por carbonocomo carbohidratos y proteínas. Su función puede ser estructural, como las proteínas, sales minerales de los huesos o lípidos de las membranas celulares; energética, como las grasas, o biocatalizadora, acelerando reacciones químicas, como las enzimas. SIMPLES: O2 N2 COMPUESTAS: a) Inorgánicas: H2O, CO2, sales minerales b) Orgánicas: carbohidratos lípidos proteínas ácidos nucleicos

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8 AGUA Se encuentra en los seres vivos como: agua circulante: sangre, savia, linfa, agua intersticial: entre las células y adherida a sustancia intercelular. Agua intracelular: citosol e interior de organelos citoplasmáticos. FUNCIONES EN LOS SERES VIVOS: Disolvente de sustancias (reacciones biológicas) Bioquímica (hidrólisis digestiva, fotosíntesis) De Transporte (sangre, savia) Estructural (turgencia celular) Mecánica amortiguadora (líquido sinovial articulaciones) Termorreguladora (sudoración)

9 ACTIVIDAD Nº 1 1. Relacione los Bioelementos con la Tabla Periódica. 2. Porqué se clasifican como bioelementos primarios, secundarios y oligoelementos? 3. Relacione los Bioelementos con las Sales Minerales. 4. Porqué el agua es fundamental para los seres vivos? Explique.

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11 CARBOHIDRATOS (GLÚCIDOS) CH OH 2 H C O H C OH OH C H C C OH H OH Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos

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13 ALMIDÓN

14 CARBOHIDRATOS (GLÚCIDOS) Energética: lo cumple la glucosa Estructural: celulosa en vegetales, quitina en artrópodos, ribosa y desoxirribosa en ácidos nucleicos, condroítina en huesos y cartílagos, etc. Otras: antibióticos: Vitaminas: Anticoagulante: Hormonal: Enzimáticas: Inmunológicas: estreptomicina vitamina C heparina gonadotropinas ribonucleasas glucoproteínas e inmunoglobulinas

15 ejemplos Destacan LOS GLÚCIDOS Los glúcidos Se clasifican Monosacáridos Oligosasacáridos Polisacáridos Glucoconjugados Se unen por Enlace O-Glucosidico formando son Se clasifican Polihidroxialdehidos Polihidroxicetonas Homopolisacáridos Heteropolisacáridos Heterósidos Ejemplo Digitalina Galactosa Por ejemplo Glucosa Fructosa Por ejemplo Disacáridos forman forman Pueden ser Pectina Agar-Agar Proteoglucanos Peptidoglucanos Forman Ejemplo Pared bacteriana A. Hialurónico Lactosa Sacarosa Maltosa Celobiosa Vegetales Animales Goma Arábica Glucoproteínas Ejemplo Inmunoglobulina como como Glucolípidos Presentes Membranas celulares Almidón Celulosa Glucógeno Quitina función función Reserva Estructural

16 LÍPIDOS: ÁCIDOS GRASOS Y GLICEROL Ácido graso insaturado Ácido graso saturado

17 Fosfolípidos. Qué funciones cumplen los fosfolípidos en los seres vivos?

18 Esteroides. Qué tienen en común las estructuras que aparecen en los esquemas?

19 FUNCIÓN DE LOS LÍPIDOS -de reserva: se almacenan en el tejido adiposo -Estructural: en membranas plasmáticas (fosfolípidos, esfingolípidos, colesterol, etc.); a nivel orgánico (cera del cabello); protección térmica (acilglicéridos) y protección mecánica (tejido adiposo de planta del pie y palma de la mano). - Dinámica o Biocatalizadora: ácidos biliares, hormonas esteroides, vitaminas lipídicas, prostaglandinas.

20 LOS LÍPIDOS Los lípidos Se clasifican Ácidos Grasos poseen Saponificables Insaponificables Se dividen Se dividen Saturados Lípidos Simples Lípidos Complejos Terpenos Esteroides Prostaglandinas Derivan de Insaturados Se dividen Se dividen Se dividen Acilglicéridos (Grasas) Céridos (ceras) Fosfolípidos Glucolípidos Esteroles Hormonas Esterorideas Aceites Son Sebos son Fosfoglicéridos Fosfoesfingolípidos son Gangliósidos Cerebrósidos son Hormonas Suprarrenales Hormonas Sexuales Carotenoides Vitamina A,K Colesterol Aldosterona Cortisol Progesterona Testosterona Reserva Estructural Membranas celulares Relación Celular Vitamínica Estructural Biocatalizadora

21 ACTIVIDAD Nº 2 1. Comparar estructura química de carbohidratos y lípidos. 2. Nombre e indique la función estructural de tres(3) carbohidratos y tres(3) lípidos. 3. Nombre e indique la acción funcional (fisiológica) de tres(3) carbohidratos y tres(3) lípidos.

22 PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS Los aminoácidos son las unidades mínimas que forman a las proteínas Cuántas clases de aminoácidos existen en la naturaleza? De qué forma se denominan las regiones en negro y rojo de las figuras?

23 Explica la formación del enlace peptídico entre los dos aminoácidos.

24 Primer nivel de organización: Estructura Primaria De acuerdo a la imagen, en qué consiste la estructura primaria de una proteína? Qué importancia tiene para la conformación espacial y la función de una proteína la estructura primaria?

25 Segundo Nivel de Organización: Estructura secundaria De qué manera se mantienen ambas estructuras secundarias?

26 Tercer Nivel de Organización: Estructura Terciaria. Qué forma adopta en este nivel una proteína?

27 Cuarto Nivel de Organización: Estructura Cuaternaria Cuál es la base de la organización de esta proteína?

28 PROTEÍNAS Estructural: glucoproteínas, queratinas, elastina y colágeno Transporte: hemoglobina, hemocianina, seroalbúmina, etc. Enzimática: tripsina, ribonucleasa, catalasa, peroxidasa, citocromos, etc. Hormonal: Defensa: Contráctil: Reserva: insulina, tiroxina, somatotropina, etc. gammaglobulina, toxinas celulares. actina, miocina, tubulina. ovoalbúmina, caseína, zeína, etc.

29 Definida por Divididas en LAS PROTEÍNAS Las proteínas Formadas por Poseen Poseen Aminoácidos Unidos por Enlace peptídico formando Se distinguen 20 (según R) Funciones Estructural Contráctil Posee Colágeno Actina/Miosina Albúminas ejemplos como las Filamentosas Globulares Pueden ser Holoproteínas Clasificación Peptidos o proteínas Reserva tienen Enzimática Cromatina como la Nucleoproteínas Organización estructural Caseína como la Fosfoproteínas Est. Primaria Disposición E. Secundaria Disposición Es la Secuencia de aminoácidos hélice Conformación Transporte Defensa Hormonal posee posee Hemoglobina Inmunoglobulinas FSH, TSH... como la como Cromoproteínas Glucoproteínas Heteroproteínas Pueden ser E. Terciaria Informa Plegamiento espacial HDL, LDL como Lipoproteínas E. Cuaternaria Sólo en Proteínas oligoméricas

30 ÁCIDOS NUCLEICOS Cómo se denomina la unidad constituyente de los ácidos nucleicos? Explica la organización de un nucleótido.

31 Bases nitrogenadas. Bases pirimídicas Bases púricas Qué diferencias existen entre los dos grupos de bases nitrogenadas?

32 Pentosas. Qué diferencia presentan las pentosas de los ácidos nucleicos? A qué ácido nucleico corresponde cada una?

33 A qué molécula corresponde la que aparece en el esquema Qué relación se establece entre el ATP y un nucleótido? Qué función cumple el ATP?

34 ÁCIDOS NUCLEICOS Almacenamiento de información genética: Ácido Desoxirribonucleico (ADN) Transmisión de la información genética: (ARN) Ácido Ribonucleico

35 indica indica la secuencia de EL ADN, PORTADOR DEL MENSAJE GENÉTICO Nucleótidos unidos forman Ácidos Nucleicos formados Enlace fosfodiéster son Ac. fosfórico unidos por Nucleósido Enlace éster formados por Azúcar (pentosa) Base nitrogenada ARN unidos puede ser Enlace. N.glucosidico pueden ser Ribosa Desoxirribosa Pirimidinicas Púricas son son Timina Uracilo Citosina Adenina Guanina exclusivos de ADN exclusivos de presenta estructura es el portador del Mensaje genético Contenido en los transmitido por Leyes de la Herencia formuladas por G. Mendel Primaria Secundaria Terciaria Hélice Dextrógira Cadenas antiparalelas complementarias proporciona Chargaff adopta Modelo doble hélice propuesto por Watson y Crick se basaron proporciona Franklin y Wilkins adopta distintos Niveles de empaquetamiento uniéndose a Proteínas pueden ser Histónicas en Eucariotas formando Genes Cromosomas Cromatina confirmado por localizados en los Teoría cromosómica de la Herencia al condensarse forma observó que A = T G = C observaron Estruct. fibrilar No Histónicas en Procariotas formando Cromosoma bacteriano

36 ACTIVIDAD Nº 3 1. Comparar la estructura química de los aminoácidos y los nucleótidos. 2. Por qué las funciones de autoduplicación y transcripción las realiza el ADN? 3. Cómo se relaciona el ADN con el fenotipo de las especies? 4. Qué relación tiene en ADN con las proteínas? 5. Porqué hay proteínas que cumplen funciones estructurales (explique 3 ejemplos) y otras funcionan como enzimas (explique 3 ejemplos).

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