Biomoléculas orgánicas: Proteínas y Ácidos nucleicos. Propiedad Intelectual Cpech

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1 Biología Biomoléculas orgánicas: Proteínas y Ácidos nucleicos

2 Repaso Moléculas orgánicas Carbohidratos Lípidos 1. Monosacáridos: glucosa 2. Disacáridos: maltosa 3. Polisacáridos: glucógeno 1. Ácidos grasos. 2. Triglicéridos. 3. Fosfolípidos. 4. Colesterol. Funciones: Energética, estructural Funciones: Reserva energética, estructural, mensajeros químicos (hormonas).

3 Proteínas

4 Proteínas: Estructura de aminoácidos Radical H R O N C C H H O H Grupo amino Carbono central Grupo carboxilo

5 Enlace peptídico Se forma por un proceso de CONDENSACIÓN, entre el grupo amino de un aminoácido y el grupo carboxílico de otro aminoácido. En el cual se LIBERA una molécula de agua. alanina glicina agua

6 Niveles de organización de las proteínas Es la unión de los aminoácidos, a través del enlace peptídico y la interacción de los distintos grupos que presentan, permitiendo que las proteínas tengan distintas formas de organizarse en el espacio.

7 Proteínas: Estructura primaria Corresponde a la unión lineal de aminoácidos a través del Enlace Peptídico (entre el grupo amino y el grupo carboxilo).

8 Proteínas: Estructura secundaria Corresponde a los aminoácidos de la Estructura primaria que interactúan entre sí, produciendo puentes de hidrógeno entre los grupos Aminos y los Grupos Carboxilos de distintos aminoácidos. Pueden ser de dos tipos: α hélice

9 Proteínas: Estructura secundaria Pueden ser de dos tipos: β lámina (β plegada)

10 Proteínas: Estructura terciaria Corresponde cuando la Estructura secundaria se retuerce en sí misma, a través de interacciones hidrofóbicas, electrostáticas y puentes disulfuro.

11 Proteínas: Estructura cuaternaria Corresponde a la interacción de dos o más estructuras terciarias.

12 Proteínas Resumen de proteínas Elementos principales Unidad básica C, H, O, N, S Aminoácido Tipo de enlace Fuentes Funciones Peptídico Carnes rojas y blancas, lácteos, huevos, legumbres, frutos secos, etc. Diversas: actúan como enzimas, presentan función estructural, algunas presentan funciones de hormonas, son transportadores, etc.

13 Ácidos nucleicos

14 Unidades básicas: Nucleótidos Corresponden a los monómeros (o unidades básicas) para la formación de los ácidos nucleicos. Están formados por: 1 2 3

15 Nucleótidos: Bases nitrogenadas Son 5 y se clasifican en dos grupos los cuales son: Pirimidinas Purinas

16 Nucleotidos: Pentosas Corresponden a monosacáridos que presentan 5 carbonos en su estructura. Existen dos tipos (según en qué ácido nucleico se encuentre)) y son: (ARN) (ADN) diferencia

17 Nucleótidos: Fosfato Se ubica en el carbono 5 de la pentosa, aporta la energía para que se puedan formar enlaces entre nucleótidos. Estos enlaces se denominan Fosfodiester

18 ADN ADN Ácido desoxirribonucleico Bases nitrogenadas Pentosa Características Funciones Adenina Citosina Timina Guanina Desoxirribosa o Corresponde a la unión de muchos nucleótidos. o Esta formada por dos cadenas conformando una doble hélice. Codifica la información genética. guardando en forma segura y fiel las características de los organismos.

19 ARN ARN (Ácido ribonucleico) Bases nitrogenadas Pentosa Características Adenina Citosina Uracilo Guanina Ribosa o Corresponde a la unión de muchos nucleótidos. o Esta formada por una sola cadena polinucleotídica. Funciones Existen diversos tipos de ARN, que tienen como función decodificar el mensaje genético del ADN y traducirlo a proteínas.

20 Ácidos nucleicos

21 Ácidos nucleicos: ATP Adenosin Trifosfato: Esta molécula guarda en los enlaces de sus grupos fosfatos energía, la que se libera cuando se rompen. Es la Molécula que aporta energía a todos los procesos celulares.

22 Síntesis de la clase Moléculas orgánicas Se pueden dividir en Ácidos nucleicos Carbohidratos Su función es Proteínas Lípidos Estructura primaria Su función es Estructura, transporte, defensa, señales químicas, etc. Se clasifican en los siguientes niveles Guardar y transmitir información genética, molécula de energía ADN ARN Son ejemplos de ácidos nucleicos Estructura secundaria Estructura terciaria Estructura cuaternaria

23 Ejercitación

24 Ejercitación En relación a los ácidos nucleicos, y estructuras relacionadas es correcto afirmar que I. desarrollan funciones inmunológicas. II. permiten la mantención de la información de las características de una especie. III. participan de los procesos energéticos. A) Sólo I. B) Sólo II. C) Sólo III. D) Sólo I y II. E) Sólo II y III. E

25 Ejercitación Qué tienen en común las proteínas y los ácidos nucleicos? I. La presencia de nitrógeno en su estructura. II. La presencia de azufre en su estructura. III. Las funciones de herencia que desarrollan. A) Sólo I. B) Sólo II. C) Sólo III. D) Sólo I y II. E) Sólo II y III. A

26 Ejercitación En un determinado laboratorio, se analizó una muestra de una sustancia de la que se conocía su naturaleza biológica, la categoría química a la que pertenecía. Al realizar el análisis correspondiente, se obtuvo el siguiente resultado: 18% de Carbono. 16% de Hidrógeno. 19% de Oxígeno. 29% de Nitrógeno. 24% de Fósforo. De acuerdo con estos resultados, la sustancia analizada corresponde a A) una proteína. B) un ácido nucleico. B C) un carbohidratos. D) un lípido. E) una vitamina.

27 Ejercitación El ATP se relaciona con los ácidos nucleicos porque A) posee un grupo fosfato. B) posee ribosa como monosacárido. C) posee una base nitrogenada en su estructura. D) es un nucleótido modificado. E) participa en la expresión del mensaje genético. D

28 Ejercitación La cisteína es un aminoácido que posee el grupo sulfidrilo (-SH-), que les permite formar puentes de disulfuro entre ellas (-SH).Una alta proporción de cisteínas en una proteína le confiere I.mayor estabilidad conformacional a la proteína. II.mayor resistencia a la desnaturalización por temperatura. III.menor sensibilidad a la desnaturalización. A) Sólo I. B) Sólo I y II. C) Sólo I y III. D) Sólo II y III. E) I, II y III. E

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