HOJA DE TRABAJO

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Ana Belén Quintana Juárez
hace 6 años
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1 Licda. Lilian Judith Guzmán Melgar HOJA DE TRABAJO A 32/17 1. Llene el siguiente cuadro DISACARIDO MALTOSA MONOSACARIDOS QUE LO COMPONEN TIPO DE ENLACE PRESENTE EXPERIMENTA MUTARROTACION Si/No AZUCAR REDUCTOR SI/NO PRODUCTOS DE HIDRÓLISIS ENZIMA QUE LOS HIDROLIZA SACAROSA LACTOSA 2. Identifique el disacárido a que corresponde cada estructura a) b) c) 3. Llene el siguiente cuadro POLISACARIDO AMILOSA ENLACE GLUCOSI DICOS PRESENT ES ORIGEN ANIMAL/V EGETAL ESTRUCTURA O RESERVA LINEAL/ RAMIFIC ADO POSEEN LOS HUMANOS ENZIMAS QUE LO HIDROLIZA SI/NO HIDRÓLISIS TOTAL GLUCOGENO CELULOSA AMILOPECTINA 4. Identifique el enlace presente y de que fragmento de polisacáridos se trata b) c) 1

2 5. Responda las preguntas con las opciones correctas: A. Polisacárido cuya función es estructural: a) Almidón b) Glucógeno c) Celulosa C. La hidrolisis total de la celulosa produce a) Celobiosa b) Maltosa c) Glucosa E. Polisacárido de reserva en los vegetales a) Almidón b) Glucógeno c) Celulosa B. Polisacárido de reserva en los animales a) Almidón b) Glucógeno c) Celulosa D. Enzima que hidroliza la sacarosa a) Maltasa b) Lactasa c) Invertasa 6. De la siguiente estructura indique: a) Enlaces presentes:, b) Cuáles son los componentes de la estructura?,, c) Es un Homo o heteropolisacarido? d) Corresponde a un segmentos del polisacárido que recibe el nombre de : 7. Nombre las siguientes estructura a) CH 2 O-CO-C 11H 23 CH-O-CO-C 15H 31 CH 2-O-CO-C 17H 33 b) CH 2 O-CO-C 17H 33 CH-O-CO-C 15H 31 CH 2-O-CO-C 17H Nombre los siguientes ácidos grasos: a) CH 3(CH 2) 7CH=CH(CH 2) 7COOH b) CH 3(CH 2) 14COOH c) CH 3(CH 2) 4CH=CHCH 2CH=CH(CH 2) 7COOH d) CH 3(CH 2) 5CH=CH(CH 2) 7COOH 2

3 9. Escriba las estructuras de los siguientes triacilgliceroles: a) Lauromiristooleato de glicerilo b) Triestiarina c) miristopalmitolaureato de glicerilo 10. Indique de que omega (3,6,9) de trata cada uno de los siguientes ácidos grasos: a) HOOC (CH 2) 7CH=CH(CH 2) 7CH 3 b) HOOC(CH 2) 6CH 2CH=CHCH 2CH 3 c) CH 3(CH 2) 4CH=CH(CH 2) 10COOH 11. Escriba el nombre de un acido graso a ) -3 y b) 6 a 3 : 12. De la siguiente reacción responda lo que se le solicita: b) -6: a) Subraye de qué tipo de reacción se trata: a.1) Adición de yodo a.2) Hidrogenación a.3) Saponificación b) Cuantas moles de hidrogeno se necesitan para la hidrogenación total? c) Para llevar a cabo esta reacción c.1 Es necesario el uso de catalizador o catalítico? SI /NO c.2 Si su respuesta es SI indique Cuál (cuales) se debe emplear 3

13. COMPLETE EL SIGUIENTE CUADRO a ESTRUCTURA NOMBRE AL HIDROLIZARSE SE LIBERAN ACIDO GRASOS LIBRES SATURADOS O INSATURADOS Se adiciona H 2 SI / NO SI SE ADICIONA CUANTAS MOLECULAS SON NECESARIAS Se

4 13. COMPLETE EL SIGUIENTE CUADRO a ESTRUCTURA NOMBRE AL HIDROLIZARSE SE LIBERAN ACIDO GRASOS LIBRES SATURADOS O INSATURADOS Se adiciona H 2 SI / NO SI SE ADICIONA CUANTAS MOLECULAS SON NECESARIAS Se adiciona i 2 SI / NO SI SE ADICIONA CUANTAS MOLECULAS SON NECESARIAS CH2 - O-COC11H23 CH O-COC11H23 CH2-O-COC11H23 b CH2 - O-COC17H31 CH O-COC15H31 CH2-O-COC15H29 c CH2 - O-COC15H29 CH O-COC17H29 CH2-O-COC17H33 d CH2 - O-COC11H23 CH O-COC15H29 CH2-O-COC17H31 e CH2 - O-COC15H31 CH O-COC17H33 CH2-O-COC17H31 f CH2 - O-COC17H31 CH O-CO17H33 CH2-O-COC19H En La siguiente estructura encierre en un circulo lo que se le solicita: a) Colina b) Glicerol c) Acido graso d) Enlace esterfosfato 15. Cuáles son los productos de hidrólisis de los glicolípidos? 4

5 16. En La siguiente estructura señale lo que se le solicita: a) Enlace esterfosfato b) Enlace amida c) Esfingosina d) Ácido graso 17. En la siguiente estructura señale lo que se le solicita: a) Carbohidrato b) Acido graso c) esfingosina d) enlace -glucosídico e) enlace amida 18. Indique de las siguientes estructuras cual corresponde a: a)cerebrosido b) Fosfatidilserina c) Fosfatidilinositol d)lecitina e) Esfingomielina f) Fosfatidiletanolamina A. B. C. D. E. F. 19. Nombre de la siguiente estructura, y asigne la letra que recibe cada anillo. 5

6 20. En relación a las siguientes estructuras responda: F a) Cuáles de las siguientes estructuras tiene en común un grupo carbonilo en el carbono 3? b) Cuál estructura corresponde a la vitamina D? c) Cuál estructura corresponde al glicocolato de sodio d) Cuál estructura corresponde a testosterona,estradiol y progesterona respectivamente? e) Cuáles de las siguientes estructuras tiene en común un grupo OH en el carbono 20? f) Cuáles de las siguientes estructuras tiene en común un grupo OH en el carbono 3? g) Cuáles de las estructuras tiene en común un doble enlace entre los carbonos 4 y 5? h) Cuál estructura tiene dobles enlaces alternos en el anillo A? i) Qué estructura tiene un doble enlace carbono oxígeno en el carbono 20? j) Cuál estructura corresponde al colesterol? 21. Subraye Cuál de los siguientes aminoácidos es esencial? a) Serina b) Glicina c) Tirosina d) Alanina e) Valina 22. De los siguientes aminoácidos subraye los que contienen azufre a) Serina b) Tirosina c) Cisteína d) Ácido glutâmico e) Metionina 23. De los siguientes aminoácidos subraye cuales tienen anillo aromático: a) Fenilalanina b) Glicina c) Triptófano d) Serina e) Tirosina 6

7 24. Clasifique cada uno de los siguientes aminoácidos según su polaridad a) b) c) d) 25. Indique cuál de los siguientes aminoácidos es esencial solo en niños? a) Fenilalanina b)lisina c)histidina d) Valina e) Leucina 26. La isoleucina tiene un pi de 6.0. Identifique que estructura se corresponde a cada una de los siguientes incisos? a) A su pi b) A un ph 5 que su pi c) A un ph 8 de su pi A. B. C. 27. En relación al siguiente péptido Cis-Val-Ser-Gli-Ala-Lis-Glu-Asn -Trp responda: a. Cuántas moléculas se liberaron en su formación? b. Cuántos enlaces peptídicos hay presentes? c. Cuál es el aminoácido N-terminal? d. Quién es el aminoácido C-Terminal? e. Cuántos aminoácidos esenciales hay presentes? 28. De la estructura del siguiente péptidos responda Ala-Ser-Lis-Asp-Cis-Fen-Ser a. Cuántas moléculas de H 2O se liberaron en su formación? b. Cuántos enlaces peptídicos hay presentes? c. Cuál es el aminoácido N-terminal? d. Quién es el aminoácido C-Terminal? e. Cuántos aminoácidos polares y neutros hay presentes? f. Cuántos aminoácidos No polares hay presentes? g. Cuántos aminoácidos ácidos hay presentes? h. Cuántos aminoácidos básicos hay presentes? i. Cuántos aminoácidos esenciales hay presentes? 29. En la estructura laminar y hélice que tipo de enlace estabiliza la estructura? 7

8 30. Mencione 3 enlaces que mantienen estable la estructura terciaria de las proteínas: 31. Identifique lo que se señala en la siguiente imagen A a) Puente salino ( ) b) Enlace disulfuro ( ) c) Interacción hidrofílicas ( ) G H B d) Interacción hidrofóbica ( ) e) Puente de hidrógeno ( ) C f) Hoja plegada ( ) F g) Hélice alfa ( ) E D 32. Mencione los factores que pueden causar la desnaturalización de las proteínas a) b) c) d) e) 33. Cuál de las cuatro estructuras se mantiene intacta en la desnaturalización de las proteínas?: 34. Llene el siguiente cuadro marcando con una X las estructuras presentes: PROTEINAS a)mioglobina b)hemoglobina ESTRUCTURA Llene el cuadro mencionando un ejemplo de enzimas de cada una de las clases 8

9 NUCLEOSIDO CLASE EJEMPLO DE ENZIMAS DE ESTA CLASE OXIDOREDUCTASAS TRANSFERASAS HIDROLASAS LIASAS ISOMERASAS LIGASAS 36. Nombre del enlace que se forma en los nucleosido entre el carbohidrato y la base... a) Purica : b) Pirimidica: 37. En la siguiente estructura señale: a) Purina b) Azúcar c) Fosfato d) Enlace -N-Glicosídico (1,9) e) 5 -fosfoester f) Nombre 38. Nombre los siguientes nucleosido NOMBRE: a) b) c) d) e) 39. Nombre los siguientes nucleótidos 9

IMAGEN NUCLEOTIDO NOMBRE a) b) c) d) e) 40.

La unión entre adenina y tímina en el ADN cuantos enlaces de hidrógeno forman?: 42.

Escriba cual es el segmento complementario para cada una de los siguientes segmentos: a) 5

Mencione los tres tipos principales de ARN a) b) c) 45.

10 IMAGEN NUCLEOTIDO NOMBRE a) b) c) d) e) 40. Enlace que une a un nucleótido de un filamento con el nucleótido del otro filamento en el ADN? 41. La unión entre adenina y tímina en el ADN cuantos enlaces de hidrógeno forman?: 42. La unión entre la guanina y citosina en el ADN cuantos enlaces de hidrógeno forman?: 43. Escriba cual es el segmento complementario para cada una de los siguientes segmentos: a) 5 -A-C-T-G-C-T-A-3 b) 3 -C-A-C-T-G-A-T-G-G-T-5 SEGMENTO COMPLEMENTARIO 44. Mencione los tres tipos principales de ARN a) b) c) 45. Diga a qué tipo de ARN corresponde casa una de las siguientes imágenes: ARN a) b) c) 46. Indique los productos de la hidrólisis de ADN: 47. Indique el producto de hidrólisis del ARN: 48. Identifique lo que se le solicita en la siguiente estructura: 10

11 a) enlace 3,5 -esterfosfato b) Tímina c) Desoxirribosa d) Guanina e) Adenina f) Citosina 49. En relación a la estructura anterior (inciso 48), pueden ocurrir modificaciones químicas como : MODIFICACION QUIMICA SI / NO POR QUE? a) METILACION b) DIMERIZACION 11

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