Sara Morbidi P E A C H M U L T I S E R V I C E S Y S I R O C C O S E R V E I S S A R A M O R B I D I. C O M

Transcripción

1 Sara Morbidi CURSO SERVICIO AL CLIENTE P E A C H M U L T I S E R V I C E S Y S I R O C C O S E R V E I S S A R A M O R B I D I. C O M

2 Sara Morbidi M U C H O S E N C A R G A D O S D E R E S T A U R A N T E S E L I G I E R O N E S E T R A B A J O C O N N U E V A S M E T A S Y M U C H O S D E S E O S D E S E G U I R H A C I E N D O L O Q U E M Á S L E S G U S T A. P U E S, S I U S T E D E S U N O D E E S O S, L E R E C O M I E N D O Q U E E M P I E C E P O R L O M Á S I M P O R T A N T E D E S U N E G O C I O : EL SERVICIO AL CLIENTE. S A R A M O R B I D I. C O M

3 Atender con prontitud le puede traer excepcionales beneficios. Parte de estos están enfocados en: aumento en sus ventas, lealtad del cliente, mejor reputación, empleados motivados y distinción de los demás negocios. Buscar un modelo de servicio y diseñarlo no es tan difícil como parece. Al esforzarse en ofrecer lo mejor de usted y de su negocio logrará ver excelentes resultados.

4 Sara Morbidi C R E A U N C L I E N T E, N O U N A V E N T A. K. B A R C H E T T I S A R A M O R B I D I. C O M

5 ONE Establecemos unas metas a corto y largo plazo, que vayan dirigidas en maximizar la calidad de su servicio. Observamos cuáles son las necesidades de tu cliente. Analizamos en que área de servicio debe enfatizar. Nos aseguramos de que tu cliente se sienta satisfecho. 80% de resultados

6 M E T O D O L O G I A Utilizamos un criterio de empatía, experimentar cómo se sentirá un cliente al momento de no recibir el servicio que esperaba. Nuestro curso permitirá tener un actitud más objetiva hacia las áreas de servicio y donde debe mejorar. Nuestros cursos de formacioń son experienciales, por eso logramos nuestro objetivo. Esa tipologia de asesoramiento utiliza técnicas de coaching, team bulding y estrategia de comunicación dando más valor a su profesionalidad y permitiéndole redescubrir el entusiasmo. S A R A M O R B I D I. C O M

7 MODULO DE MESERO BARTENDER PROFESIONAL Unidad temporal: 36 horas 4 semanas 1 mes Profesores: Sara Morbidi & Jordi Molina i Figueras Intervenciones de profesionales Reparto de Horas: 9 horas x 4 semanas x 1 hora presentación Para aprender Una visión amplia y completa del mundo de la restauración Desenvolverte adecuadamente por las instalaciones de un establecimiento y desarrollarás con corrección todas las técnicas de servicio según el tipo de establecimiento en el que te encuentres El montaje de mesas para comidas, banquetes, reuniones, buffet, así como para la decoración de las mismas Atender y servir adecuadamente a los clientes La organización interna del servicio del restaurante

8 MODULO DE PROTOCOLO RELACIONES DE BANQUETES Unidad temporal: 40 horas 5 semanas 1 mes y una semana Profesores: Sara Morbidi & Jordi Molina i Figueras Intervenciones de profesionales Reparto de Horas: 8 horas x 5 semanas Para aprender El correcto manejo de los tiempos y distribución de las tareas para una rápida resolución de cada caso, tanto en la cocina como en el salón Calcular el coste de los platos y el de los servicios e insumos necesarios Expresiones a través de formas gestuales y verbales su disposición favorable al proceso del servicios aplicando normas de cortesía y protocolo. Tanto la vida profesional actual como las relaciones sociales requieren en muchos casos el desarrollo de actividades que sirvan para potenciar nuestra imagen o la de nuestra empresa a través de la restauración y la gastronomía. Por ello, los cursos de protocolo cada vez son más demandados.

9 Con nosotros tendrás la mejor herramienta para fidelizar a tus clientes! Mejorarás la calidad de tu servicio Atraerás a más clientes Gestionarás facilmente cada menú Te distinguirás de la competencia Darás visibilidad a tu negocio Ofrecerás un servicio innovador Tus clientes lo valorarań!

10 Objetivos con el personal Desarrollar la motivación y sentido de pertenencia. Desenvolverse adecuadamente por las instalaciones del establecimiento. Desarrollar la correccioń de las te cnicas basicas de servicio. Atender y servir adecuadamente a los clientes Mejorar el flujo de información interna y con la gerencia. Favorecer el desarrollo de la autonomía y de la responsabilidad. Mejorar el nivel de satisfacción personal de cada empleado. Administrar y conducir el cambio organizacional. S A R A M O R B I D I. C O M

11 J O R D I M O L I N A "Una comida o una cena, tiene de ser una experiencia única e irrepetible, hacer sentir especial al cliente." S A R A M O R B I D I. C O M

12 JORDI MOLINA Español de Girona, diplomado en dirección de restaurantes. Dispone más de 20 años de experiencia en hostelería, y la dirección de varios restaurantes y coctelerías. Ha asesorado 4 restaurantes Michelline y trabajado con chefs reconocido a nivel internacional como Joan Roca, Alberto Martin, Angel Pascual. Desde hace 15 años es propietario y director de una empresa de organización de eventos y de asesoramientos para negocios de hostelería, en Girona y Barcelona. Teniendo clientes de diversa apología, desde restaurantes estrellas Michelline, como coctelerías, discotecas, restaurant de luxe. Experto en la creación de equipo de camareros, como soporte de muchos restaurantes y hoteles, que hacen eventos por toda Catalunya. Actualmente está involucrado en un nuevo proyecto de investigación y búsqueda sobre nuevas técnicas de protocolo internacional.

13 SARA MORBIDI Realizó sus estudios como Counsellor en Bolonia, Italia en IGB donde consiguió el Diploma en Counselling a Orientación Fenomenologíca Existencial, con el reconocimiento de la Asociación Counsellors Profesionales (CNCP) de Italia y de la Asociación Italiana Counsellors (AICO). Reconocida como Profesional Counselor por la AEAPro, Asociación Euro Americana de Profesionales en Ciencias Humanas y Sociales Coaching y Counseling. Implementó su preparación con seminarios, cursos, talleres de arteterapia, DMT, PNL, gestión de los conflictos y focusing pathways con la profesora Castaldi del Focusing Institute de New York. Certificada desde el 2005 hasta el 2012 por el Institute for the Supervision of Private Insurance and Collective. Actualmente directora ejecutiva de la Fundación CR.E.SE. Internacional Creativa Educación SocioEmocional.

14 PEACH MULTISERVICES Y SIROCCO SERVEIS C O N T A C T O S : C E L. + 1 ( ) ( ) ( S E R V I C I O W H A T S A P P ) C O R R E O E L E C T R Ó N I C O S A R A. M O R B I D G M A I L. G R A C I A S! S A R A M O R B I D I. C O M