Control Oficial de la Unión Aduanera Competencias de las Comunidades Autónomas

Transcripción

1 Control Oficial de la Unión Aduanera Competencias de las Comunidades Autónomas José Ángel Viñuela Rodriguez Xefe Servizo Seguridade Alimentaria Dirección Xeral de Innovación e Xestión da Saúde Pública. Consellería de Sanidade de la Xunta de Galicia

2 Verificar que el operador comercial cumple con los requisitos establecidos por la UA

3 Normativa aplicable: - Dec 299 UA - SanPiN Productos pesqueros - SanPiN Normas para el agua potable SanPiN , producción y venta de productos pesqueros: Contiene requisitos aplicables a las instalaciones, y remite en muchos casos a las normas UE

4 Dec 299, Normas sanitarias unificadas - Capítulo II: Grupo 03, pescado y especies no piscícolas de comercio y los productos derivados Grupo 09, productos listos para el consumo) Anexo 1: Criterios conservas Anexo 2: Parásitos pescado Anexo 3: Radionúclidos Requisitos de productos: Se describen los elementos tóxicos para cada grupo, y posteriormente se desglosan los índices microbiológicos de cada tipo de productos dentro de estos grupos.

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6 Programa de Control Oficial para verificar los requisitos de la UA Evaluación periódica de los establecimientos Control analítico de los productos

7 Informe de evaluación de los requisitos de la UA Los SVO emitirán un informe específico (Anexo I) que recoja la evaluación de los requisitos de la UA y recopile los resultados de las actividades de inspección. Periodicidad mínima anual

8 La comprobación por parte de los SO se realizará utilizando las siguientes herramientas: La supervisión del sistema de autocontrol puesto en marcha por las empresas de acuerdo a los requisitos establecidos en el Procedimiento de autocontrol para el cumplimiento de la legislación de la Unión Aduanera (UA). La aplicación de un programa de control oficial específico para comprobar el cumplimiento de la legislación de la U.A, que incluirá controles analíticos. Cualquier otro resultado de los controles oficiales de los SO de las CCAA (actas, informes y resultados de los programas de toma de muestras incluidos en el Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria- PNCOCA)

9 PUNTOS CLAVE INFORME DE EVALUACIÓN UA? INFORMACIÓN BÁSICA DE LAS ACTIVIDADES DE PRODUCCIÓN DOCUMENTACIÓN Y REGISTROS EVALUACIÓN EN PLANTA DICTÁMENES MEDIDAS ANTE INCUMPLIMIENTO

10 Control analítico en productos pesqueros: Muestreo oficial para verificar el cumplimiento de la normativa UA y la veracidad de los resultados de los autocontroles de los establecimientos Podrán contabilizarse los resultados obtenidos en el PNCOCA si permiten evidenciar el cumplimiento de la normativa UA.

11 Frecuencia de muestreo para el control oficial UA Parámetro Sector Autocontrol Control Oficial Metales pesados Pb,As,Cd y Hg Pesca Extractiva 1semestral por caladero 1anual Acuicultura anual 1anual anuales +de1200 3anuales 2anuales

12 Frecuencia de muestreo para el control oficial UA Parámetro Autocontrol Control Oficial Plaguicidas Hexaclorociclohexano DicloroDifenil Tricloroetano(DDT) Ác.2,4 D, PCB Antibióticos Grupodelas tetraciclinas (clortetraciclina, oxitetraciclina, tetraciclina) Radionucleidos Extractiva 1anual por caladero 1anual Acuicultura anual 1anual anuales anuales 2anuales Acuicultura anual 1anual anuales 2anuales anuales 3anuales Cs137 Pescaextractiva 1anual Alertas

13 Moluscos bivalvos: Frecuencia de muestreo para el control oficial UA A efectos de biotoxinas los criterios de la UA y del PNCOCA son equivalentes, por lo que se considerarán los resultados del programa oficial Muestreo oficial de parámetros microbiológicos Una muestra semestral, priorizando los productos con mayor volumen de exportación. Contaminantes: En el caso de que se exporten productos que requieran la determinación de benzopireno, nitrosaminas, nitratos, histamina, Sn y Cr, se procederá a la toma de muestras oficial anual. No se tomará muestra oficial de dioxinas, salvo sospecha

14 Resultados insatisfactorios Autocontroles Control oficial En destino Acciones correctoras adoptadas por la empresa Supervisión por el Control Oficial

15 Acciones correctoras adoptadas por la empresa Si hay producto implicado: identificación del mismo y retirada de comercialización Identificación de la causa Adopción de medidas correctoras Implantación de las mismas Verificación de su efectividad Reevaluación de los procedimientos APPCC Revaluación de los planes generales de higiene Reevaluación del PNCH Aumento de las medidas de vigilancia

16 Acciones del Control Oficial Si existen: Incumplimientos múltiples en los Planes Generales de Higiene, requisitos previos o APPCC Resultados insatisfactorios en el cumplimiento de los requisitos de la UA sin adopción inmediata de las pertinentes acciones correctoras Resultados insatisfactorios de los programas de control oficial Incumplimientos en la frecuencia de los programas analíticos de la UA No haber toma de muestras específicas para evidenciar el cumplimiento de los requisitos de la UA

17 Elaboración de informe y remisión a SGSE: Productos implicados, criterios incumplidos Acciones inmediatas y datos preliminares SGSE comunicará: actividades de seguimiento plazos aplicables condiciones requeridas para levantar las medidas adoptadas.

18 Acciones del Control Oficial Supervisión medidas correctoras empresa Verificación de su eficacia con muestreo oficial Informe de verificación oficial + boletines analíticos (plazo 2 meses) Revisión del sistema (boletines analíticos previos al incidente) Causas del incumplimiento Stock de productos implicados en planta. Destino Medidas preventivas y correctoras adoptadas Verificación eficacia (boletines analíticos tras aplicación de las medidas) Muestras oficiales de verificación Todos los documentos en castellano y en ruso