Para la elaboración de la masa de los cupcakes utilizaremos azúcar blanco, el de toda la vida, que suele venir en paquetes de un kilo.
|
|
- Claudia del Río Montero
- hace 7 años
- Vistas:
Transcripción
1 INTRODUCCIÓN En este primer tema vamos a aprender todo lo necesario para preparar una hornada perfecta de cupcakes. Trabajaremos la receta básica de cupcakes de vainilla, que es la más común y sencilla de preparar. Una vez hayáis dominado la técnica de la elaboración de la masa básica, os resultará más sencillo experimentar con la infinidad de sabores, colores y texturas que se pueden obtener con las diferentes recetas de cupcakes.
2 1. INGREDIENTES Para realizar la receta básica de cupcakes de vainilla necesitaremos los siguientes ingredientes en las medidas que indicamos. Con estas cantidades deberíamos obtener 12 cupcakes de un tamaño grande. 110 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 225 g de azúcar 2 huevos talla M 250 g de harina 1 cucharadita y media de levadura en polvo 120 ml de leche (entera o semi) 1 cucharadita de extracto de vainilla
3 MANTEQUILLA Podéis emplear la marca de mantequilla que queráis, no hay diferencias significativas de unas a otras, pero siempre que sea sin sal. Para trabajar la mantequilla es indispensable que se encuentre a temperatura ambiente, para que no esté dura y se pueda mezclar fácilmente, sacándola 3 o 4 horas antes de la nevera es suficiente (en verano una hora). Aconsejamos cortarla en cuadraditos para que coja temperatura más rápido y sea más fácil mezclarla. AZÚCAR Para la elaboración de la masa de los cupcakes utilizaremos azúcar blanco, el de toda la vida, que suele venir en paquetes de un kilo. HUEVOS Necesitáremos 2 huevos de la talla M y preferiblemente que es estén a temperatura ambiente, pero no es condición necesaria como pasa con la mantequilla. HARINA Usaremos harina de trigo normal aunque también nos valdría harina de trigo de repostería (siempre y cuando no lleve levadura) pero nunca usaremos harina de fuerza. LEVADURA Cualquier levadura en polvo nos servirá, pero nunca levadura fresca. EXTRACTO DE VAINILLA En este caso he usado el extracto clásico de vainilla, que es líquido. También podéis usar vainilla en pasta para sustituir el extracto, quedarán mucho mas buenos! LECHE Siempre utilizaremos leche entera o en su defecto semidesnatada, e igual que el resto de ingredientes refrigerados es conveniente que la tengamos a temperatura ambiente. A diferencia de la mantequilla, la leche si podemos templarla en el micro.
4 2. ELABORACIÓN DE LA MASA Antes de ponernos manos a la masa, es muy importante comprobar que tenemos todos los ingredientes y en las cantidades necesarias. Una vez tenemos todo preparado (los ingredientes refrigerados tienen que estar a temperatura ambiente), lo primero que haremos será precalentar el horno a una temperatura de 180º por arriba y por abajo, si usamos el ventilador deberemos disminuir esta temperatura a 150º/160º. PASO 1: TAMIZAR LA HARINA Lo primero que haremos será añadir la levadura a la harina y tamizarla. Para ello cogemos un colador e incorporamos una parte de la harina dentro (según el tamaño del colador), comenzamos a dar golpecitos con la mano libre en el colador para que se filtre la harina y quede más suelta. Una vez tamizada toda la harina, apartamos y reservamos.
5 Por qué tamizamos? En repostería tamizar la harina ayuda a conseguir postres más esponjosos ya que al separar la harina permite que entre más aire en las mezclas y ayuda a que se formen menos grumos. PASO 2: INTEGRAR AZUCAR Y MANTEQUILLA Introducimos la mantequilla (a temperatura ambiente) y el azúcar en el recipiente de mezcla y empezamos a batir a velocidad baja/media, es importante que la mantequilla esté troceada para que se integre más rápido.
6 PASO 3: LOS HUEVOS Cogemos un huevo, lo cascamos en un recipiente para comprobar que esté en buen estado y lo añadimos a la mezcla, batimos a velocidad baja. Cuando el huevo esté totalmente integrado, realizamos la misma operación con el segundo. Recordad que los huevos deben estar a temperatura ambiente.
7 PASO 4: EXTRACTO DE VAINILLA Añadimos el extracto de vainilla a la mezcla PASO 5: INTEGRAR LA HARINA Y LA LECHE Añadimos la mitad de la harina que previamente hemos tamizado y la mitad de la leche, batimos a velocidad baja para que no salpique.
8 Repetimos la operación con las otras mitades de leche y harina. Cuando esté bien mezclado, volvemos a subir a velocidad media para que la masa quede homogénea, batiendo unos minutos más. YA TENEMOS LISTA LA MASA!!
9 3. EL HORNEADO Lo primero que haremos será poner las cápsulas en el molde. A continuación echamos la masa hasta cubrir 2/3 de las cápsulas.
10 Precalentamos el horno durante 10 minutos por arriba y por abajo a una temperatura de 180º. Si usáis el ventilador del horno debéis bajar un poquito la temperatura. Introducimos el molde en la rejilla colocada a media altura y dejamos cocer entre 20 y 22 minutos. El tiempo de cocción variará según cada horno, puede ser que algunos tarden un poquito menos y otros mas, igualmente el resultado tiene que ser el mismo, unos cupcakes esponjosos y deliciosos. Podemos ir comprobando la cocción introduciendo un palillo de dientes en un cupcake, si vemos que este sale con algún pegote adherido significa que aún no está cocido. El cupcake estará totalmente hecho cuando consigamos sacar el palillo totalmente limpio. Una vez los hemos sacado del horno, dejamos reposar los cupcakes 5 minutos en el molde. Pasado este tiempo, los dejamos enfriar sobre una rejilla.
Alma Obregón CUPCAKES DE NARANJA CON CREMA DE QUESO INGREDIENTS 90 MINUTES 12 SERVINGS TAGS
CUPCAKES DE NARANJA CON CREMA DE QUESO Alma INGREDIENTS 90 MINUTES 12 SERVINGS Para el bizcocho: 100ml de aceite suave 200 g de azúcar blanco 3 huevos M 200 g de harina 1 cucharadita y media de levadura
Más detallesTarta de queso y chocolate
Tarta de queso y chocolate Esta tarta lleva 5 bases diferentes, pero todas ellas son muy sencillas de elaborar. El molde que he utilizado para la tarta es de 20cm de diámetro. Si cambiáis el tamaño del
Más detallesMi Blog Entre Recetas
TEXTURAS DE CHOCOLATE Mi Blog Entre Recetas INGREDIENTS 0 MINUTES 2 SERVINGS INGREDIENTES (para el Brownie chocolate blanco) -50 gr. Mantequilla -70 gr. Chocolate Blanco -60 gr. Harina -125 gr. Azúcar
Más detallesA N T O I N E L A T R Y
A N T O I N E L A T R Y Pâtisserie RECETA Nº 1 ------------------------------------------------------------ INGREDIENTES: Para 30 Sablés 165 g. Mantequilla 100 g. Azúcar Moreno 40 g. Polvo de Almendra
Más detallesPresentación. Vídeoreceta
Paloma de Pascua Presentación Estamos en la época de Pascua, bueno les enseñaré como se prepara una buena Paloma de Pascua? Les aseguro que es deliciosa. Sigue mi vídeo receta. Vídeoreceta IMPRIMIR ESTA
Más detallesMUFFINS. 2. En otro recipiente, añadimos la harina, la levadura, todo el azúcar y la esencia de vainilla lo removemos todos muy bien.
MUFFINS 100gr de mantequilla 220ml de leche 5 huevos 250gr de harina 20 gr de levadura 200gr de azúcar normal Media cucharadita de esencia de vainilla Una pizca de sal ½ cucharada polvo de hornea 2 recipientes
Más detalles5 Deliciosos Postres Para la Cena de Navidad
5 Deliciosos Postres Para la Cena de Navidad Select Language 5 Deliciosos Postres Que No Pueden Faltar en la Cena de Navidad 5 Postres que no pueden faltar en la cena de navidad Un pretexto mas para reunirnos
Más detallesPastel de queso. Ingredientes para preparar la receta. Para la masa: 70 grs. de margarina o manteca. 1 huevo. 60 grs. de azúcar. 200 grs.
Pastel de queso Ingredientes para preparar la receta Para la masa: 70 grs. de margarina o manteca 1 huevo 60 grs. de azúcar 200 grs. de harina Un poco de sal Para el relleno: ½ Kg. de queso 3 huevos Ralladura
Más detallesEl Rincón de los Postres
El Rincón de los Postres Nº: 003/2013 Bica mantecada Bizcocho con galleta oreo Pan Brioche 5 7 9 Tutorial: Bagels Zebra Cake Donuts de vainilla al horno 10/11 13 15 Bica Mantecada 300 gr. de harina 300
Más detallesBIZCOCHO CON FLAN. Ingredientes
& BIZCOCHO CON FLAN Pastel 28 Batimos los huevos con unas varillas junto con el azúcar hasta que nos queden espumosos. Agregamos el aceite, la nata, la ralladura de limón y el sobre de flan. Seguimos batiendo.
Más detallesReceta Cheesecake de Chocolate
Receta Cheesecake de Chocolate Select Language Receta Cheesecake de Chocolate Receta Cheesecake de Chocolate Hola amigos después del almuerzo por que no consentirnos un delicioso postre?, hoy vamos a preparar
Más detallesPresentación. Vídeoreceta. Panettone Clásico de Navidad
Panettone Clásico de Navidad Presentación Hoy voy a enseñarles a preparar el Panettone Clásico de Navidad. El Panettone es el clásico dulce italiano, nacido en Milán, pero famoso en todo el mundo, junto
Más detallesAlma s Academy. Cheesecake
Cheesecake Cheesecake Ingredientes: Para 1 molde desmontable alto de 18 a 20 cm de diámetro 170 g de galletas tipo María, Graham Crakers o Digestive 45 g de azúcar 95 g de mantequilla Para el relleno 800
Más detalles5 Deliciosos Postres Para la Cena de Navidad
5 Deliciosos Postres Para la Cena de Navidad Select Language 5 Deliciosos Postres Que No Pueden Faltar en la Cena de Navidad 5 Postres que no pueden faltar en la cena de navidad Un pretexto mas para reunirnos
Más detallesRecopilación de recetas de pan David Pallàs
Recopilación de recetas de pan David Pallàs PAN DE CHOCOLATE 245 g Harina integral de trigo 105 g harina de fuerza 15 g levadura química 280 g agua 35 g de miel 7 g de sal 300 g Chocolate en gotas Mezcla
Más detallesRECETA GANADORA DEL CONCURSO DE POSTRES DE PAÍSES FRANCÓFONOS (CURSO )
El día 22 de abril de 2010 se celebró el día del Instituto. El Departamento de francés celebró un concurso de postres de países francófonos que fue todo un éxito. Os dejamos las recetas de algunos de ellos:
Más detalles4 Meriendas Diferentes
4 Meriendas Diferentes Merienda 1: Té de canela con leche de almendras y bizcocho de chocolate y manzana Té de canela con leche de almendras: 3 tazas de agua 1 taza de almendras crudas Canela en rama :
Más detallesRecetas de Pay de Queso Casero
Recetas de Pay de Queso Casero Select Language Aquí encontraras las 5 Recetas de Pay de Queso Casero más populares Receta de pay de queso original Hola amigos hoy vamos a preparar y aprender como hacer
Más detallesRecetario Oficial TodoDulces Blog
Recetario Oficial TodoDulces Blog 1 Receta Tarta de Queso Ingredientes: Galletas del tipo maría, un paquete Nata líquida, un bote de 220ml Queso cremoso(o fresco), 220 gramos Mantequilla tulipan, 120 gramos
Más detallesMINI CHEF ALCALÁ NORTE RECETARIO REPOSTERÍA SÚPER CHEF. CC ALCALÁ NORTE
MINI CHEF ALCALÁ NORTE RECETARIO REPOSTERÍA SÚPER CHEF. CC ALCALÁ NORTE BROWNIE INGREDIENTES 150 gramos de chocolate semi amargo 100 gramos de mantequilla 2 huevos 240 gramos de azúcar 100 gramos de harina
Más detallesReceta Flan de Café. Receta Flan de Café. Ingredientes para el flan de café: Flan de café
Receta Flan de Café Select Language Receta Flan de Café Flan de café Lo admito soy fanática a los flanes, hoy preparamos la receta de flan de café, para mi una excelente combinación, por que amo el café
Más detalles1º paso: batir los huevos con el azúcar, la ralladura de limón y el aceite hasta que estén bien espumosos.
Huevos 2 Azúcar integral o mascabo 1 taza Ralladura de 1 limón Aceite neutro 4 cucharadas soperas Avena arrollada 1 taza Harina leudante 1 taza Leche parcialmente descremada cantidad necesaria 1º paso:
Más detallesIngredientes: 1/2 kg. de castañas 3/4 l. de leche 4 huevos 100 gr. de azúcar mantequilla vainilla
Flan de castañas 1/2 kg. de castañas 3/4 l. de leche 4 huevos 100 gr. de azúcar mantequilla vainilla Ponemos a cocer las castañas ya peladas en un cacharro con la leche, la mantequilla, el azúcar, y la
Más detallesChocolate. El Club Gente Saludable ha recopilado para ti 10 recetas de postres con CHOCOLATE elaboradas por nuestro equipo de Saber Vivir.
El Club Gente Saludable ha recopilado para ti 10 recetas de postres con CHOCOLATE elaboradas por nuestro equipo de Saber Vivir. Trufas al cava con almendras... 1 Bombones rellenos de frutos secos... 2
Más detallesDEGUSTACIÓN DE RECETAS
DEGUSTACIÓN DE RECETAS 10 3-2010 CREPES, por Geisa Ricco MAGDALENAS, por Anuncia Claramunt PAN, por Anuncia Claramunt BIZCOCHO DE YOGUR, por Dori Serra BIZCOCHO DE AVELLANAS, por Tonia Castro PAN, por
Más detallesReceta Pastel Marmoleado de Fresa
Receta Pastel Marmoleado de Fresa Select Language Receta Pastel Marmoleado de Fresa Receta Pastel Marmoleado de Fresa Hola amigos los domingos son días para estar en familia por que no consentirlos con
Más detallesVainas con tomate. Otoño. Preparación. Ingredientes (4 personas)
Vainas con tomate 1 kg de vainas 1 diente de ajo 50 g de jamón serrano 500 g de tomate frito casero 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Quita los extremos a las judías verdes, y cortarlas en cuatro
Más detallesReceta Sin Azúcar de "CUPCAKES INTEGRALES CON FROSTING DE CHOCOLATE" Autor: Cook & Bake
Foto: Cook & Bake Página: 1/5 Comentarios Cook & Bake comparte con nosotr@s esta deliciosa receta hecha con Dayelet, integral y sin azúcar. No olvidéis visitar su página web o ir a dar una vuelta por su
Más detallesPresentación. Paloma de Pascua con levadura Madre
Paloma de Pascua con levadura Madre Presentación Colomba de Pasqua con levadura madre o masa madre, es un símbolo de la tradición italiana para la fiesta de Pascua, es un dulce suave y fragante súper digerible,
Más detallesReceta Baja en calorías de "TARTA DE MANZANA CONFITADA CON CREMA PASTELERA SIN AZÚCAR" Autora: Mar Izquierdo
/es/recetas.html Foto: Mar Izquierdo Página: 1/5 Comentarios Aquí llega una nueva receta del blog "Mi bloguico de Cocina". Mar Izquierdo realiza una exquisita y elaborada tarta de manzana y nos cuenta
Más detallesPresentación. Vídeoreceta. Tarta Sacher
Tarta Sacher Presentación La Tarta Sacher es una deliciosa tarta de chocolate y mermelada de de albaricoque inventado de un chef pastelero de Austria y conocido en todo el mundo! Nadie sabe lo que la receta
Más detallesReceta Sin Azúcar de "Pumpkin Oatmeal Chocolate Bundt" Autor: Marta, Un Dolç Univers
/es/recetas.html Foto: Marta Un Dolç Univers Página: 1/5 Comentarios Os presentamos una receta de Marta publicada en su blog "Un Dolç Univers": El post de hoy es el resultado de la conjunción de varias
Más detallesCampechanas Montes. (Con Vanilla Caramel y Damy) Ingredientes para 4 porciones aproximadamente:
Campechanas Montes (Con Vanilla Caramel y Damy) Ingredientes para 4 porciones aproximadamente: - 20 Damy. - 8 pzas. de Vanilla Caramel. - 1 cda. de mantequilla. - 1/4 de taza de crema para batir o media
Más detallesCURSO DE COCINAR POSTRES
CURSO DE COCINAR POSTRES Descargado de: www.elsonotone.com Descargas de Cursos, Manuales, ebook y Software gratis. Introducción: En este curso vamos a aprender a hacer tres postres: Tarta de manzana. Torrijas.
Más detallesRecetas BETINA MONTAGNE. EspaiSucre CHRISTMAS CAKE PARA LA MASA DEL PASTEL. Ingredientes: Elaboración:
BETINA MONTAGNE EspaiSucre Recetas CHRISTMAS CAKE PARA LA MASA DEL PASTEL 80 gr Chocolate cobertura al 64% m.g 250 gr Agua mineral 115 gr Mantequilla sin sal 130 gr Azúcar morena 115 gr Dátiles deshidratados
Más detallesBOLLITOS AZUCARADOS. ELABORACIóN
BOLLITOS AZUCARADOS Ponemos en la jarra de nuestra Mastermix la mantequilla junto con la leche calentándola durante minutos a 0 º de temperatura Velocidad 1. A continuación y finalizado el programa, echamos
Más detallesTALLER NAVIDAD SIN GLUTEN II TURRON DE CHOCOLATE CON KIKOS
TURRON DE CHOCOLATE CON KIKOS Ingredientes 250 gr turrón de jijona ( 1 tableta) 200 gr chocolate negro de cobertura 50 gr mantequilla 50 gr kikos Chocolate blanco de cobertura para decorar 1. Atemperar
Más detallesKuchen de Arándanos. Preparación:
Kuchen de Arándanos - Harina, 250 grs. - Manteca, 120 grs. - Azúcar, 150 grs. - Agua helada (si es necesario para unir) - Huevos, 1 - Esencia de vainilla, 1 cda. de té - Polvo de hornear, 1 cda. de té
Más detallesPresentación. Galletas con Almendras (Cantucci Toscani)
Galletas con Almendras (Cantucci Toscani) Presentación Los cantuccini, también llamados cantucci o biscotti di Prato, son galletas dulces de almendras típicas de la tradición italiana de la región de la
Más detallesC a p í t u l o 2 7. Recetas básicas. Asociación de Celíacos de Madrid
C a p í t u l o 2 7 Recetas básicas Asociación de Celíacos de Madrid BECHAMEL 600 ml de leche. 50 g de harina sin gluten. 1 cucharada de mantequilla. 1 cucharadita de aceite. Sal y pimienta. 1.º Rehogar
Más detallesEli Estrada SPRING INGREDIENTS 0 MINUTES 4 SERVINGS
SPRING Eli Estrada INGREDIENTS 0 MINUTES 4 SERVINGS COULIS DE FRESAS - 500 g fresas - 1/2 vaina de vainilla - Zumo de medio limón - 90 g azúcar - 60 g agua GELATINA DE NARANJA - 250 ml Zumo de naranja
Más detallesEbook_Gallina_Blanca_bizcocho_choco.indd 1 20/06/13 14:05
Ebook_Gallina_Blanca_bizcocho_choco.indd 1 20/06/13 14:05 índice Qué comemos hoy? 1- Bizcocho marmolado 2- Bizcocho rápido de chocolate Recetas de nuestros usuarios recomendados 1-Bizcocho de cacao en
Más detallesEl Menu de Carlos Vol1
El Menu de Carlos Vol1 Este pequeño libro está dedicado a mi padre Carlos. Contiene algunas entre sus recetas favoritas. Es un menu perfecto para un almuerzo con toda la familia. Saludos, Sarah! 2013 Gastronomiaditalia.com
Más detallesRecetas con Cremera Sifón
Recetas con Cremera Sifón Manual Cómo utilizar la cremera sifón 1- Llenado: Introducir 400 g. de las base preparadas. (ej. Frutillas) 2- Cierre: Enroscar el cabezal del cuerpo. 3- Carga: Colocar la cápsula
Más detallesMi Blog Entre Recetas
TARTA DE MANZANA Mi Blog Entre Recetas INGREDIENTS 0 MINUTES 2 SERVINGS INGREDIENTES (para la base de la tarta) - 250 gr Masa de hojaldre INGREDIENTES (para la crema) - 4 Yemas de huevo - 1 Ramita canela
Más detallesSergi Ferrer ROSCÓN DE REYES DE CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS INGREDIENTS 110 MINUTES 12 SERVINGS TAGS
ROSCÓN DE REYES DE CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS INGREDIENTS 110 MINUTES 12 SERVINGS START: 250 g harina floja 50 g levadura fresca 175 g agua MASA: 3 huevos 175 g leche 10 g de sal 150 g de azúcar 1/2 vaina
Más detallesRecetas CARLES MAMPEL. Bubó BOMBÓN GANACHE DE CÓDIUM Y AVELLANAS PARA LA GANACHE DE CÓDIUM PARA EL RELLENO DE PRALINÉ. Ingredientes: Elaboración:
CARLES MAMPEL Bubó Recetas BOMBÓN GANACHE DE CÓDIUM Y AVELLANAS PARA LA GANACHE DE CÓDIUM 250 gr. cobertura Ivoire 35 gr. alga Códium fresca 5 gr. mantequilla Triturar las algas de Códium con la ayuda
Más detallesPresentación. Vídeoreceta
Cómo hacer Croissant Hojaldre paso a paso Presentación Los croissants navegado, ideal para comenzar el día y muy fácil de preparar! Vídeoreceta IMPRIMIR ESTA RECETA GUARDAR COMO PDF Dificultad Medio-Alto
Más detallesHelado de lemon pie Helado de sambayón con cerezas Helado de frutos del bosque Almendrado con charlotte GLOSARIO DE INGREDIENTES
Table of Contents PAN DULCE DULCES CELEBRACIONES REPOSTERÍA PARA LAS FIESTAS Pan dulce tradicional Pan dulce sin frutas abrillantadas Stollen Panettone Turrón de almendras Turrón de Jijona Budín de banana
Más detallesReceta Pan de Elote. Receta Pan de Elote. Receta Pan de Elot
Receta Pan de Elote Select Language Receta Pan de Elote Receta Pan de Elot Hola hoy vamos a preparar una deliciosa receta Pan de Elote, ideal para acompañar la tarde del cafecito con las amigas, no te
Más detallesPreparación. Magdalenas sin gluten. Ingredientes:
Magdalenas sin gluten Autor: PRO RS / DOWN ESPAÑA Tiempo: 50 minutos Para: 10 raciones Preparación 1. Lavar 1 limón. 2. Rallar la piel del limón con un rallador. 3. Cascar 1 huevo en un bol grande. 4.
Más detallesUNIVERSAL NARANJA. La calidad lo hace fácil
La calidad lo hace fácil MÁs FRESCURA sabor a fruta d U R A N T E T I E M P O M ÁS La calidad lo hace fácil Sabor naturalmente delicioso Como garantía de aceptación, realizamos tests de satisfacción en
Más detallesROBOT DE COCINA R1ES
R1ES ROBOT DE COCINA ROBOT DE COCINA 1 2 3 1 2 3 CONEXIÓN FRONTAL PARA ACCESORIOS Permite la conexión de múltiples accesorios opcionales CONTROL DE VELOCIDAD VARIABLE 10 Niveles diferentes de velocidad
Más detallesEnsalada de Pollo y Uvas
Ensalada de Pollo y Uvas Select Language Ensalada de Pollo y Uvas Receta Ensalda de Pollo y Uvas Hola cómo están? Que les parece si hoy preparamos una deliciosa ensalada de Pollo y Uvas, como todo un chef
Más detallesDesafío semanal: merienda PKU
Desafío semanal: merienda PKU Lo dicho, esta semana me he centrado en lo que meriendo. La merienda PKU es para mi un problema. Suelo desayunar y comer temprano. La merienda es este momento que me tiene
Más detallesTaller de cocina. Trabajamos la lógico-matemática
Taller de cocina Trabajamos la lógico-matemática IES Francisco Ribalta CFGS Educación Infantil 1ºA Módulo: Expresión y Comunicación Profesora: Carmen Re Curso: 2013-2014 TRABAJAMOS LA LÓGICO MATEMÁTICA:
Más detallesEli Estrada RECONSTRUCCIÓN DE TIRAMISU INGREDIENTS 90 MINUTES 4 SERVINGS
RECONSTRUCCIÓN DE TIRAMISU Eli Estrada INGREDIENTS 90 MINUTES 4 SERVINGS BIZCOCHO - 3 yemas - 5 claras - 85 g azúcar - 75 g harina - 1 cucharada de maizena - Azúcar glas CREMA DE MASCARPONE - 250 g mascarpone
Más detallesRecetas MARCO LEONE. Chez Coco & Casa Paloma BABA AL RON PARA EL HELADO DE MÁLAGA. Ingredientes: Elaboración:
MARCO LEONE Recetas Chez Coco & Casa Paloma BABA AL RON PARA EL HELADO DE MÁLAGA 1.400 gr. leche entera 300 gr. nata 260 gr. azúcar 300 gr. yemas 1 u. vaina vainilla de thaití 160 gr. base para helado
Más detallesRECETARIO DE TRITORDEUM THE NEW NATURAL CEREAL
RECETARIO DE TRITORDEUM THE NEW NATURAL CEREAL EL NUEVO CEREAL NATURAL Tritordeum es un nuevo cereal natural, nacido de la combinación de un trigo duro (Triticum durum) y una cebada silvestre (Hordeum
Más detallesLimón Yuzo. Elaboración
Limón Yuzo Elaboración Bizcocho de plátano Poner en la batidora el azúcar (1), el azúcar moreno claro, las almendras en polvo, los huevos y los plátanos frescos. Batir durante 10 minutos a velocidad media.
Más detallesINGREDIENTES MASA CROISSANT PREPARACIÓN RECETA DIFICULTAD. 3 h 30 min. (incluido fermentación y cocción)
Receta: Croissant Bicolor - Amasar todos los ingredientes menos el cacao en polvo y St. Auvent Croissant, durante 10 min. - Una vez amasado apartamos un kilo de masa y la mezclamos con el cacao en polvo.
Más detalles5O IDEAS DE ALMUERZOS Y MERIENDAS
5O IDEAS DE ALMUERZOS Y MERIENDAS BIZCOCHO DE YOGUR INTEGRAL ALGARROBA 4 huevos ½ yogurt de soja sabor vainilla ½ medida de yogurt de aceite de oliva suave 1 medida de yogurt de azúcar e abedul o panela
Más detalleswww.amigosnet.net/mx RETO: GALLETAS PARA COMPARTIR.
RETO: GALLETAS PARA COMPARTIR. 1. Preparen sus galletas favoritas, encuentra ideas en: Botón FAMILIADA : Descargas. 2. Colóquenlas en bolsitas listas para compartir con los demás. Pueden agregar un mensaje
Más detallesPan Dulce Brioche de Sicilia para Servir con Helado o Granizado. Presentación
Pan Dulce Brioche de Sicilia para Servir con Helado o Granizado Presentación Pan Dulce o Brioche de Sicilia, son brioches suaves y fragantes típicos de Sicilia que se pueden disfrutar en el desayuno, o
Más detallesPan Dulce Brioche de Sicilia para Servir con Helado o Granizado. Presentación
Pan Dulce Brioche de Sicilia para Servir con Helado o Granizado Presentación Pan Dulce o Brioche de Sicilia, son brioches suaves y fragantes típicos de Sicilia que se pueden disfrutar en el desayuno, o
Más detallesMasa para Pizza. Programa 7
Recetas Masa para Pizza Programa 7 03:30 hs. 2 pizzas grandes 220 1/2 taza de agua 1 cucharada de aceite de girasol 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de sal 2 tazas de harina 000 1 cucharada de levadura
Más detallesROLES DE CANELA INTEGRALES CON AZUCAR ALTERNATIVO. Chef Vanessa Musi. https://www.facebook.com/chefvanessamusi
ROLES DE CANELA INTEGRALES CON AZUCAR ALTERNATIVO Chef Vanessa Musi www.vanessamusi.com https://www.facebook.com/chefvanessamusi INGREDIENTES: RINDE: 12 PIEZAS Masa: 3 huevos grandes ¾ taza buttermilk
Más detallesReceta Baja en Calorías de "TRONCO DE NAVIDAD DE CHOCOLATE" Autora: Mar Izquierdo
/es/recetas.html Foto: Mar Izquierdo Página: 1/5 Comentarios Mar Izquierdo del Blog "Mi bloguico de cocina" nos trae una nueva receta, un delicioso Tronco de Chocolate Bajo en Calorías. Mar comenta: "Estas
Más detallesPostres imprescindibles para fundirse de placer! RECETAS
Fúndete de placer nuevas RECETAS Fúndete de placer Nestlé España, S. A., 2016 NESTLÉ es una marca propiedad de Société des Produits Nestlé S. A., Vevey, Suiza. Edificio Nestlé. Avinguda dels Països Catalans,
Más detallesRoscón de Reyes. Con estos ingredientes sale un Roscón grande o dos medianos. A vuestro gusto. Para la masa madre: 70 g. leche
Roscón de Reyes Con estos ingredientes sale un Roscón grande o dos medianos. A vuestro gusto. Para la masa madre: 70 g. leche 10 g. levadura prensada fresca 1 cucharadita azúcar 130 g. harina de fuerza
Más detallesTradicional Cake de Cumpleaños Relleno de Dulce de Leche
Dulce de Leche Tradicional Cake de Cumpleaños Relleno de Dulce de Leche Rinde: 10 a 12 porciones Ingredientes: 1 taza de azúcar blanca 1/2 libra de mantequilla 2 huevos separados 1 cucharadita de jugo
Más detallesEMPANADAS MALLORQUINAS Panades de Pasqua (Thermomix) INGREDIENTES:
INGREDIENTES: - Ma sa: - 50 gramos de agua - 50 gramos de leche ó de zumo de naranja (a elegir) - 70 gramos de aceite - 100 gramos de manteca de cerdo - 1 yema de huevo - 470 gramos de harina de repostería
Más detallesTORTITAS AMERICANAS CLÁSICAS Y DE CHOCOLATE
TORTITAS AMERICANAS CLÁSICAS Y DE CHOCOLATE Pues sí, que creo que las tortitas americanas tienen el dudoso honor de ser la primera cosa que aprendí a cocinar o una de las primeras. Y como estoy en vena
Más detalles5 recetas para hacer en casa
5 recetas para hacer en casa INDICE Pastel PH 2 Tarta de almendras y frambuesas 6 Pan multicereal-multisemilla 8 Pandoro 10 Panettone 13 1 Pastel PH por Nicolás Welsh Esta receta del PH rinde para preparar
Más detallesEl Menu de Sarah Vol1
El Menu de Sarah Vol1 Querido cocinero, cocinera Este es uno de mis menús favoritos. Mis mejores deseos y buen provecho! 2013 Gastronomiaditalia.com ÍNDICE DE RECETAS ENTRADAS Mozzarella y higos página
Más detallesMacarrones con carne picada. Ingredientes:
Macarrones con carne picada Ingredientes: Macarrones, un vaso de agua por adulto. Carne picada, 70-100 gr por adulto. Aceite. Agua. Ajo, al gusto. Cebolla, al gusto. Pimiento rojo, al gusto. Especias:
Más detallesPOSTRES SALUDABLES.
POSTRES SALUDABLES www.porfinesjueves.com Crees que por tener diabetes ya no puedes disfrutar de uno de tus sabores favoritos? En tu organismo no funciona correctamente el metabolismo de la glucosa, por
Más detallesComo hacer Donas Caseras, Cannoli Siciliani y Krapfen. Presentación
Como hacer Donas Caseras, Cannoli Siciliani y Krapfen Presentación Ahora vamos a preparar una masa con la cual se pueden hacer tres tipos de dulces fritos esponjosos y súper deliciosos: las Donas, Cannoli
Más detallesTALLER 1º. 2.1 Parte teórica Charla sobre alimentación saludable. Lo que considere el/la ponente de la charla.
TALLER 1º ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y CESTA BÁSICA 1. Objetivos Crear conciencia de alimentación saludable. Favorecer el aprovechamiento de los productos de cesta básica, a través de recetas saludables. 2.
Más detallesGalletas de chocolate
Galletas de chocolate 390g Coulant Nestlé Docello 100g Leche condensada La Lechera 90g Leche semidesnatada Corazones de azúcar 1. Mezclar la leche semidesnatada, la Leche condensada La Lechera y el Coulant
Más detallesFOOD MARKET BARCELONA S.L. Diputación, Barcelona
FOOD MARKET BARCELONA S.L. Diputación, 155. 08011 Barcelona. +34 93 348 32 56. info@mixgoofretti.com. www.mixgoofretti.com Mix Goofretti , LA FÓRMULA DEL ÉXITO. LA GAMA DE HARINAS ESPECIALIZADAS MÁS INNOVADORA
Más detallesPresentación. Còmo hacer el Babà Napolitano al Ron
Còmo hacer el Babà Napolitano al Ron Presentación El Babà es un dulce de origen polaca muy conocido también en la repostería francesa, pero su difusión se debe sobre todo a la tradición de Italia del Sur,
Más detalles10 postres Super saludables. para toda la familia!!!!
10 postres Super saludables para toda la familia!!!! # demasiadofacil ! Barras de Blue Berry Cheese Cake 1 y 1/2 tazas de nueces 1 taza de dátiles sin semilla 2 piscas de sal marina 1 taza de blue berries
Más detallesPostres de Chocolate
Postres de Chocolate Teléfono 695158039 cateringycocteles.com email: info@cateringycocteles.com Dulce de chocolate con castañas 200 gr de mantequilla 100 gr de azúcar 4 huevos 200 gr de chocolate fondant
Más detallesI CONGRESO ESCUELA DE PACIENTES:
I CONGRESO ESCUELA DE PACIENTES: TALLER DE COCINA Si bien para todos es importante comer bien lo es mucho más en el caso de patologías crónicas en las que en la mayoría de los casos, un buen asesoramiento
Más detallesTarta de vainilla (The ultimate vanilla layer cake)
Tarta de vainilla (The ultimate vanilla layer cake) Nivel de dificultad: Difícil Tiempo de preparación: 1 hora y 45 minutos Para 12 porciones Ingredientes: 200 grs mantequilla blanda 1,04 1/2 cucharadita
Más detallesAnna Quiroga TARTA DE LIMÓN Y COCO INGREDIENTS 120 MINUTES 4 SERVINGS
TARTA DE LIMÓN Y COCO Anna Quiroga INGREDIENTS 120 MINUTES 4 SERVINGS BIZCOCHO DE LIMÓN: - 1u. yogur de limón - 90g aceite de oliva -180g azúcar -180g harina - 1 sobre de levadura - Ralladura de 2 limones
Más detallesEVALUACION DE LAS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DE REPOSTERÍA ADICIONADA CON SOYA; COCCIÓN SOLAR VS. COCCIÓN CONVENCIONAL
EVALUACION DE LAS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DE REPOSTERÍA ADICIONADA CON SOYA; COCCIÓN SOLAR VS. COCCIÓN CONVENCIONAL AUTORES Delgado achuy-fàn Mario Alejandro Román garcía Angélica Ramón Fernando
Más detallesMaría Nuñez Quesada PANDULCE BUDINESYTURRONES
Table of Contents PAN DULCE BUDINES Y TURRONES Equivalencia de pesos Dulzuras caseras Pan dulces Pan dulce milanés Trenza de chocolates Panettone Ciambella mandorlata (pan dulce en forma de rosca) Pan
Más detallesSopa de tomate con queso de cabra e ibéricos
Sopa de tomate con queso de cabra e ibéricos Ingredientes (6 pax): 250 g. de tortas galianeras. 5 tomates frescos. 150 g de jamón picado. 1 cebolla. 4 dientes de ajo. 1 pimiento verde. 1 pimiento rojo
Más detallesPESCADERÍA DE MERCADONA RECETAS PARA ESTAS FIESTAS
LA PESCADERÍA DE MERCADONA RECETAS PARA ESTAS FIESTAS 30 DORADA A LA SAL PARA 4 PERSONAS 4 doradas (de ración) 2 kilos de sal gorda para hornear Encendemos el horno media hora antes. Ponemos un lecho de
Más detallesBIZCOCHUELO VERDADERO Y TORTA CHIFFÓN
BIZCOCHUELO VERDADERO Y TORTA CHIFFÓN BIZCOCHUELO VERDADERO Como característica principal encontramos que este bizcochuelo en su composición no lleva ningún agente leudante por lo cual va a crecer únicamente
Más detallesRecetario CHEESECAKE MIX.
Recetario www.ireks-iberica.com Pastel de queso al estilo americano con Receta para 1 molde de 26 cm de diámetro Base de galleta Galleta picada Mantequilla (líquida) PASTA VAINILLA BOURBON Masa de queso
Más detallesTARTA DE ZANAHORIAS Y NUECES CON GLASEADO BLANCO
TARTA DE ZANAHORIAS Y NUECES CON GLASEADO BLANCO 150 g de harina 150 g de azúcar moreno 50 g de nueces 4 zanahorias 4 cucharadas de leche condensada 2 huevos enteros 2 yemas de huevos 1 cucharadita de
Más detallesRecetas para el Día de Acción de Gracias
Mermelada de manzana 1,5 kg de varias clases de manzana 500 g de azúcar ¼ de cucharadita de clavos de olor ½ cucharadita de nuez moscada, pimienta de Jamaica y canela molida Zumo de medio limón Lava, descorazona,
Más detallesAmparo Blanch DECONSTRUCCIÓN DE TIRAMISU INGREDIENTS 120 MINUTES 4 SERVINGS
DECONSTRUCCIÓN DE TIRAMISU Amparo Blanch INGREDIENTS 120 MINUTES 4 SERVINGS 0.000 GELATINA AMARETTO 100.000 Amaretto 2.000 Hojas de gelatina 2.000 Hojas de gelatina 0.000 Semi esferas de mascarpone y amaretto
Más detallesRECETAS A BASE DE MANDIOCA
RECETAS A BASE DE MANDIOCA Ana María Gómez Silgueira / ABC RuralAMPLIAR RECETAS, MANDIOCA alfajorcitos caseros 150 g de manteca 200 g de azúcar 2 huevos 4 yemas 2 cdas. de esencia de vainilla 500 g de
Más detallesPOSTRES. Cortar la plancha de bizcocho por la mitad y rellenar la parte inferior con la confitura.
POSTRES CAPRICHOS AL CAFÉ Para varias personas 1 plancha de bizcocho de: 1cm de grueso por 40 cm de largo y 30 cm de ancho 200 g de confitura de albaricoque 1/2 litro de crema de café 100 g de nueces peladas
Más detallesPresentación. Bolas de Arroz Rellenas (Arancini SICILIANI)
Bolas de Arroz Rellenas (Arancini SICILIANI) Presentación Arancini de Arroz Rellenas (Arancini SICILIANI) Es una de las recetas más famosas italiana de Sicilia! Las bolas de arroz (o arancini), son el
Más detallesRecetario. 10 deliciosas recetas elaboradas por entusiastas de la marca y amantes de las mermeladas BON.
Recetario 10 deliciosas recetas elaboradas por entusiastas de la marca y amantes de las mermeladas BON. FLAN DE PIÑA Y COCO Ruth Mercedes - 1 frasco de mermelada de piña BON de 430g. - 1 lata grande de
Más detalles