Influencia del patrón, densidad de plantación y sistema de riego en el rendimiento agronómico del cv. Albariño

Transcripción

1 Influencia del patrón, densidad de plantación y sistema de riego en el rendimiento agronómico del cv. Albariño M. Fandiño, B.J. Rey, E.M. Martínez y J.J. Cancela GI Dpto. Ingeniería Agroforestal. Universidad de Santiago de Compostela. Escuela Politécnica Superior, Campus Universitario s/n, 27002, Lugo maria.fandino@usc.es, javierjose.cancela@usc.es. Palabras clave: 110R, C, goteo superficial y subsuperficial, producción, Galicia. Resumen En cultivares de vid con un importante vigor como el cv. Albariño, la elección del patrón y del marco de plantación deben ser estudiados para facilitar la obtención de rendimientos agronómicos adecuados al producto final perseguido. El ensayo se ha realizado en la provincia de Pontevedra (Galicia) durante el período en plantaciones de Vitis Vinifera cv. Albariño sobre patrones 110R y C con marcos de plantación de 1,5 x 3 m, 2 x 3 m y 2,5 x 3 m, con sistema de conducción en semi-emparrado. Complementariamente se ha realizado el ensayo de dos sistemas de riego por goteo: superficial y subsuperficial, evaluando la producción de uva por cepa, número y peso medio por racimo y rendimiento por hectárea. El patrón 110R con sistema de riego superficial (T1), aportaron rendimientos por hectárea similares al tratamiento T2 (196-17C sin riego), poniendo de manifiesto la sensibilidad a la humedad del suelo presentada por el patrón 110R. En tratamientos con alta densidad de plantación, sobre C (T3, T4 y T5), no se observaron diferencias significativas en cuanto a la producción por cepa, número y peso de racimo. Las producciones por hectárea para el riego subsuperficial (T3), a partir del tercer año de instalación, se incrementaron, presentando los tratamientos regados (T3 y T4) una respuesta homogénea, siendo necesario evaluar el efecto del riego sobre la composición de los mostos y el vino. Los resultados productivos confirman la buena adaptación del C a los suelos ácidos gallegos, y una buena adaptación a la sequía de ambos patrones. La menor densidad de plantación (1333 pl Ha - (T2) ha favorecido el desarrollo de la planta y, por lo tanto, aumentado su rendimiento, si bien los parámetros de calidad de los mostos obtenidos deben ser analizados. INTRODUCCIÓN El desarrollo futuro de una plantación de vid se fundamenta en la decisión crítica inicial de los factores implicados en su diseño. La correcta ubicación de la parcela (orientación-altitud), un sistema de conducción adaptado al binomio patrón-variedad y la densidad de plantación se presentan como factores principales, complementados con la tipología de mecanización aplicada y el sistema de riego empleado (Hidalgo, 2002, Baeza et. al, 2007). La conjunción y manejo de estos factores, condicionarán las potencialidades cualitativas del viñedo (Disegna et al., 2005), caso especial del patrón y la densidad de plantación. La elección del patrón está ligada a las condiciones fundamentales que le confiere a la variedad empleada, como son: resistencia a la sequía, acidez del suelo, humedad del suelo, entre otras (Magalhães, 2008). Las variedades de vigor medio admiten patrones más vigorosos, 110R y C, especialmente si se cultivan en emparrado tradicional típico en Galicia, dado que en este tipo de formaciones se 617

2 VITICULTURA requiere de un cierto vigor conjunto para un buen desarrollo (Hernáez y Rodríguez, 2006). En cuanto a la densidad de plantación, Reynier (2002) apunta su influencia directa sobre el potencial de las cepas, dado que aumentando la misma se obtiene un menor rendimiento por unidad de superficie, debido a la competencia entre cepas. Si bien, con altas densidades de plantación se aumenta la eficacia de la superficie foliar, pero el rendimiento es afectado negativamente debido al crecimiento vigoroso experimentado por los brotes y el consiguiente sombreamiento interior de la plantación (Archer y Strauss, 1991). Existen aportaciones contradictorias con relación al efecto de la densidad sobre el rendimiento, si bien plantaciones con una elevada densidad de plantación presentan más síntomas de sequía, ya que la transpiración es mayor debido a la mayor superficie foliar por hectárea. La influencia entre la densidad de plantación y el régimen hídrico, alterado por la presencia de sistemas de riego, afectan a la producción y a la composición de la uva (Yuste et al., 2007). Fandiño et al. (2009) muestran la importancia del sistema de riego empleado, en particular para sistemas de riego por goteo subsuperficial y superficial. El objetivo de la investigación es la determinación de la idoneidad del marco de plantación y del patrón en Vitis vinifera cv. Albariño, en Galicia, sometida a diferentes sistemas de riego por goteo, superficial y subsuperficial, a partir de la valoración de los rendimientos agronómicos adecuados al producto final perseguido. MATERIALES Y MÉTODOS La investigación se ha realizado en la provincia de Pontevedra (Galicia), en la subzona del Condado (DO Rías Baixas) durante 5 campañas ( ), en plantaciones de Vitis vinifera cv. Albariño sobre 110R y C, en tres parcelas de ubicación próxima entre si. Se han considerado diferentes marcos de plantación, 3x1,5 m, 3x2 m y 3x2,5 m, con conducción en semi-emparrado y sistema de poda Guyot. Los sistemas de riego por goteo empleados son superficial y subsuperficial, no superando los 70 mm anuales de dotación en ninguna de las campañas consideradas (Tabla 1). La valoración de los diferentes tratamientos se ha realizado a través de parámetros productivos, producción de uva por cepa, el peso medio del racimo y el número medio de racimos, por cuantificación directa en la cepa. El análisis de varianza ha sido realizado con SPSS, v.19, tomando dos repeticiones de 10 viñas por parcela para los cinco tratamientos establecidos. RESULTADOS Y DISCUSIÓN Se ha observado que el tratamiento T1 obtuvo rendimientos por hectárea similares al tratamiento T2, con excepción del año 2007, lo que demuestra la sensibilidad a la humedad del suelo del patrón 110R en el T1, tal y como expone Magalhães (2008). Los tratamientos de menor densidad de plantación (T1 y T2) han presentado mayores rendimientos por hectárea frente a los restantes tratamientos (Figura 1), debido al mayor número y peso de los racimos, a partir del año 2009 (Tabla 2). Yuste et al. (2008) para el cv. Tempranillo con riegos de apoyo, coinciden con que el rendimiento de cosecha es mayor en condiciones de baja densidad debido fundamentalmente al peso del racimo. En los tratamientos con alta densidad de plantación sobre C (T3, T4 y T5) no se presentan diferencias significativas en cuanto a producción por cepa, número y peso de racimo, en la línea de lo expuesto por Boso et al. (2008) para 110R y SO4, lo cual indica que el sistema de riego no ha influido (Tabla 2), debido a la presencia de problemas fitosanitarios (Armillaria mellea y Plasmopara vitícola) o al bajo volumen de agua aplicado. Las producciones obtenidas para el sistema de riego subsuperficial (T3) a partir del tercer año de instalación se incrementaron, una vez el sistema radicular se hubo 618

3 desarrollado entorno al bulbo húmedo. Por otra parte, destaca la homogeneidad obtenida en las producciones por hectárea para los tratamientos regados (T3 y T4) (Figura 1), siendo necesario evaluar el efecto del riego en la composición de los mostos y el vino (García-Escudero, 2007). La variación de la distancia entre filas y cepas bajo una misma densidad de plantación debería ser estudiada en busca de los mejores resultados en producción y coste empresarial (Domínguez et al., 1997, Intrieri y Filippetti, 2000). La menor densidad de plantación (1333 pl Ha - (T2) ha favorecido el desarrollo de la planta y, por lo tanto, aumentado su rendimiento, si bien debe analizarse los efectos de la densidad de plantación sobre los parámetros de calidad de los mostos obtenidos (Yuste et al., 2008). Los resultados productivos confirman la buena adaptación del C a los suelos ácidos gallegos, así como la adaptación a la sequía de ambos patrones. Agradecimientos A la bodega Pazo San Mauro", y al Centro Tecnológico para el Desarrollo Industrial - Ministerio de Ciencia e Innovación (España). Esta investigación ha sido realizada dentro del Programa Isabel Barreto 2009, Xunta de Galicia. Referencias Archer, E. and Strauss, H.C The effect of vine spacing on the vegetative and reproductive performance of Vitis vinífera L. (cv. Pinot noir). S. Afr. J. Enol. Vitic. 12(2): Bosso, S., Santiago, J.L. and Martínez M.C The influence of 110-R and SO4 rootstocks on the performance of scions of Vitis vinífera L. cv. Albariño clones. Span. J. Agric. Res. 6(1): Baeza, P., Lissarrague, J.R. y Sánchez de Miguel, P Fundamentos, aplicación y consecuencias del riego en la vid. Ed. Agrícola, Madrid. Disegna, E., Coniberti, A., y Dellacassa, E Medición del área foliar de la vid; una herramienta para producir vinos de calidad. Revista INIA. 4: Domínguez, J., Hernáez, J.L., Bartolomé, J.L. y Fernández, H Ensayo de la densidad y disposición de plantación para la variedad Godello. Programa Revival. Viticultura enología profesional. 48: Fandiño, M., Cancela, J.J. y Rey, B.J Evaluación de sistemas de riego por goteo sobre la producción en viñedo. XXVII Congreso Nacional de Riegos, Murcia, jun. p García-Escudero, E Experiencias de riego en la DOCa. Rioja. En: Fundamentos, aplicación y consecuencias del riego en la vid. Ed. Agrícola, Madrid. Hernáez, J.L. y Rodríguez, J.M As decisións na plantación do viñedo. Ed. Consellería do Medio Rural. Xunta de Galicia. Santiago de Compostela. Hidalgo, L Tratado de viticultura general. 3ª Edición. Ed. Mundi-Prensa, Madrid. Intrieri, C. and Filippetti, I Planting density and physiological balance: comparing approaches to European Viticulture in the 21st Century. En: Proceedings of the ASEV 50th Anniversary Annual Meeting, Seattle, Washington. Magalhães, N Tratado de viticultura. A videira, a vinha e o terroir. Ed. Chaves Ferreira Publicações, Lisboa. Reynier, A Manual de viticultura. 6ª Edición. Ed. Mundi-Prensa, Madrid. Yuste, J., Pérez, M.A. y Barajas, E Efectos de la densidad de plantación en el régimen hídrico del viñedo. En: Fundamentos, aplicación y consecuencias del riego en la vid. Ed. Agrícola, Madrid. 619

4 VITICULTURA Yuste, J., Arranz, C., Barajas, E y Sánchez-Llorente, P Densidad de plantación en condiciones semiáridas: efectos productivos y cualitativos en la variedad Tempranillo cultivada en vaso en régimen de riego deficitario. Viticultura enología profesional. 116:5-13. Tabla 1. Descripción de los tratamientos del ensayo Tratamiento Patrón Densidad (pl Ha - Riego Marco T1 110R 1666 Superficial 3x2 T C 1333 No Riego 3x2,5 T C 2222 Subsuperficial 3x1,5 T C 2222 Superficial 3x1,5 T C 2222 No Riego 3x1,5 Tabla 2. Parámetros agronómicos medios del cv. Albariño. Período Año Variable Tratamiento (1) T1 T2 T3 T4 T5 G.S. (2) 2007 Producción (kg cepa - 5,081 a 2,231 b 6,069 a 6,428 a 5,262 a ** Nº racimos 47,1 a 23,2 b 62,4 a 60,6 a 54,3 a *** Peso racimo (gr) 111,1 104,6 97,1 102,6 89,1 n.s Producción (kg cepa - 4,042 3,798 3,477 3,339 3,045 n.s. Nº racimos 51,2 51,2 47,1 46,5 45,3 n.s. Peso racimo (gr) 74,5 73,2 71,7 69,1 69,3 n.s Producción (kg cepa - 7,547ª 9,242ª 5,326 b 5,096 b 4,893 b *** Nº racimos 75,5 ab 89,6ª 66,6 b 60,5 b 61,8 b * Peso racimo (gr) 99,2ª 104,0ª 81,3 b 77,6 b 76,9 b ** 2010 Producción (kg cepa - 8,764 b 12,347 a 5,373 c 5,796 c 5,031 c *** Nº racimos 72,9 b 103,1 a 59,1 b 60,1 b 56,7 b *** Peso racimo (gr) 119,3 a 119,4 a 86,6 b 94,8 b 87,4 b ** 2011 Producción (kg cepa - 13,438 b 16,822 a 7,972 c 7,747 c 9,249 c *** Nº racimos 92,3 a 109,6 a 64,2 b 70,5 b 63,1 b *** Peso racimo (gr) 143,0 ab 159,4 a 121,1 bc 109,9 c 168,2 a *** (1) Valores seguidos de igual letra en la fila, no difieren estadísticamente según el test de Duncan con p<0,05. (2) ***, **, * y n.s. denotan diferencias estadísticamente significativas a p<0,001; p<0,01; p<0,05 y no significativo respectivamente. 620

5 Fig. 1. Evolución del rendimiento medio (kg Ha - del cv. Albariño. Período T i : tratamientos a ensayo 621