Influencia del riego deficitario sobre el rendimiento y la calidad del vino de la Vitis vinífera cv. Bobal.
|
|
- Germán Páez Barbero
- hace 6 años
- Vistas:
Transcripción
1 Influencia del riego deficitario sobre el rendimiento y la calidad del vino de la Vitis vinífera cv. Bobal. Ramírez, P, López I., Morales, J., González V., Fernández J. y Lucena A.I. IFAPA Centro de Cabra Carretera Cabra-Doña Mencia; Km 2, Cabra (Córdoba) Resumen: Durante la campaña 2006/07 se ha estudiado la influencia del riego deficitario sobre la producción, el desarrollo vegetativo y la calidad del mosto y el vino de la variedad Bobal. Se han aplicado dos tratamientos, uno que ha consistido en la aplicación de un riego deficitario controlado (RDC) desde cuajado hasta una semana antes de vendimia y otro en el que no se ha regado (Secano). El diseño del ensayo ha sido en bloques al azar con cuatro repeticiones y cada parcela experimental consta de veinticinco cepas. El tratamiento de riego no ha influido en el vigor y el desarrollo vegetativo de las cepas, pero si ha aumentado la producción en un 23,6% respecto al tratamiento de secano, debido principalmente al aumento del peso de las bayas. El mosto de las cepas regadas presentó menor contenido en antocianos, lo que se refleja también en el contenido de antocianos e intensidad colorante de los vinos. En cuanto al análisis descriptivo la puntuación global ha sido más alta para el vino procedente de las parcelas de riego, los catadores han resaltado la mayor calidad e intensidad aromática y gustativa de este vino, aunque en la fase visual fue peor valorado al presentar una menor intensidad colorante. Palabras clave: análisis sensorial, Bobal, calidad, riego deficitario, rendimiento. Summary: During the 2006/07 season the influence of deficit irrigation over the yield, over vegetative growth and over the quality of the must and wine of the Bobal variety has been studied. Two treatments have been applied, one consisted in applying a controlled restricted irrigation from set to one week before harvest and the other one consisted in not irrigation. The design of the test has been random blocks with four repetitions and each experimental plot consists of 25 stocks. The irrigation treatment did not influence the vigour and vegetative development of the stocks, but it did increase the production 23,6% compared to dry treatment, due especially to the weight of the bays. The must of the watered stocks presented a lower content of total anthocyanis, this fact is also reflected in the content of anthocyanis and the colour intensity of the wines. With respect to the descriptive analysis the global score has been higher for the wine produced by the watered plots, the tasters have pointed out the greater aromatic quality and intensity of this particular wine, although in the visual stage it was worse valued because it presented a lower visual intensity. Key words: Bobal, deficit irrigation, quality, sensory analysis, yield Introducción En la vid como en todos los cultivos, es importante conseguir rendimientos productivos que aseguren la rentabilidad de las explotaciones vitícolas. No obstante, en los viñedos, las altas producciones pueden conducir a bajas calidades de los frutos, por lo que es necesario establecer un equilibrio entre cantidad y calidad de uva, en función del destino final que se le vaya a dar a la cosecha. 1
2 En climas cálidos y secos el agua es el factor limitante de la expresión vegetativa de la vid y condiciona aspectos tales como: estado hídrico, comportamiento estomático, fotosíntesis, absorción y transporte de agua, respiración, desarrollo vegetativo, así como producción y maduración de los frutos. Por tanto el riego se convierte en el método más directo y razonable para paliar los efectos de la sequía. Es sabido que la viña regada cubriendo el 100% de sus necesidades hídricas tiende a descompensarse, dando lugar a una merma en la calidad del fruto, por lo que la producción de uvas para elaborar vinos de calidad, requiere establecer estrategias de riego que aporten menos agua que los requerimientos evapotranspirativos totales de la vid. La influencia del riego en el rendimiento y en el desarrollo del viñedo condiciona en gran medida la expresión de calidad, puesto que a través de la modificación del potencial vegetativo, el riego incide de forma decisiva en el vigor, en la relación superficie foliar-peso de cosecha y en el microclima de hojas y racimos (García-Escudero et al., 1997). Este trabajo se ha llevado a cabo con el objetivo de evaluar experimentalmente los efectos del riego deficitario sobre el rendimiento, el desarrollo vegetativo y la calidad del mosto y el vino obtenidos de la Vitis vinífera cv Bobal. Material y métodos El estudio se ha desarrollado en la finca experimental del IFAPA-Centro de Cabra (Córdoba) durante la campaña 2006/07. El material empleado ha sido la variedad Bobal injertada sobre el portainjerto Paulsen 1103 en El marco de plantación es de 2,5 x 1,2 m, el sistema de poda es en cordón doble con 16 yemas por cepa y el sistema de empalizamiento es en espaldera simple. La zona se caracteriza climáticamente por una temperatura media anual de 16,3 ºC, con una máxima media del mes más cálido (julio) de 36,7 ºC y una mínima media del mes más frío (enero) de 2,3 ºC. Presenta una precipitación media anual de 660 mm, siendo los meses de mayor pluviometría octubre, noviembre y diciembre, mientras que junio, julio y agosto se sitúan en el polo opuesto. 2
3 El diseño del ensayo ha sido en bloques al azar con cuatro repeticiones, cada parcela experimental consta de cinco filas de cinco cepas cada una, lo que supone un total de veinticinco cepas por parcela. Se han aplicado dos tratamientos, uno que consiste en la aplicación de un riego deficitario controlado (RDC) y otro en el que no se ha regado (Secano). El agua se aplicó tres veces por semana con la dosis de un 30% de la ETo calculada por el método de Penman-Monteit desde cuajado a envero y de un 20% de la ETo desde envero hasta una semana antes de maduración. El suministro de agua se realizó mediante una instalación de riego localizado, con goteros autocompensantes de 4 l/h, a razón de un gotero por planta. continuación: El régimen de precipitaciones y la cantidad de agua aplicada en el tratamiento de riego se indica a Precipitación anual Precipitación año agrícola (1) Precipitación Ciclo Vegetativo (2) Año mm 640 mm 228 mm Precipitación verano (3) 32 mm RDC Secano Cantidad de agua aplicada con riego 88 mm 0 Periodo de riego 05/06/06 a 22/08/06 -- (1) Octubre n-1 Septiembre n (2) Periodo activo de vegetación: Marzo n -Julio n (3) Meses centrales de verano: Junio, julio y agosto. La fecha de vendimia se determinó en base a la información obtenida a partir del seguimiento del proceso de maduración. Para cada tratamiento y repetición, se determinó la producción unitaria (kg/cepa), peso de 100 bayas (g) y número de los racimos. En las uvas se analizaron los parámetros más frecuentes que determinan la calidad del mosto: sólidos solubles (ºBrix, refractometría), acidez titulable y ph (métodos oficiales DOCE, 1990), azúcares reductores (g/l, método de Rebelein modificado), ácido tartárico (g/l, método Rebelein 1969), ácido málico (g/l, método enzimático), antocianos totales (mg/kg, método Puissant-Léon, 1967). Tras la parada vegetativa, se calculó el índice de área foliar (LAI), la superficie foliar externa (SA), así como el índice foliar (SA/LAI) y la cantidad de superficie foliar por kilogramo de fruto (SA/kg m 2 ). Después de la caída de hoja y coincidiendo con la poda se caracterizó el vigor de las cepas a través del peso de madera de poda (kg/cepa). De cada tratamiento se vinificaron unos 150 kg de uva en la bodega experimental del Centro, según la elaboración habitual de vinos tintos, controlándose diariamente los procesos de fermentación alcohólica y maceración. Los vinos una vez embotellados fueron objeto de un análisis químico en el que se determinó: acidez 3
4 titulable (g/l), ph, ácidez volátil (g/l), anhídrido sulfuroso (mg/l) grado alcohólico (%v/v) (métodos oficiales DOCE 1990), azúcares reductores (g/l, método de Rebelein modificado), ácido tartárico (g/l, método Rebelein 1969), ácido málico (g/l, método enzimático), polifenoles totales (mg/l, método Folin-Ciocalteu) índice de polifenoles totales (Ribereau-Gayon, 1970), intensidad colorante (A 420+A 520+A 620 nm, Glories, 1978), tonalidad (A 420/A 520, Sundraud, 1958) y antocianos totales (mg/l, método Puissant-Léon, 1967). El análisis sensorial de los vinos se ha realizado con un análisis de diferenciación mediante prueba triangular y un análisis descriptivo mediante ficha de cata, para ello se ha contado con un grupo de doce catadores entrenados. El análisis estadístico de los datos resultantes se ha efectuado mediante técnicas de análisis de la varianza con el programa SPSS versión En las tablas adjuntas, los asteriscos se refieren al nivel de significación. Así *: p<0,05; **: p<0,01; ***: p<0,001 y n.s.: no significativo. Resultados y discusión Los parámetros agronómicos y las características del mosto en el momento de la vendimia se presentan en la tabla 1. La producción unitaria expresada en kg/cepa, alcanza niveles superiores en las cepas cultivas en regadío con diferencias significativas, con incrementos respecto al tratamiento de secano de un 23,6%. El número de racimos no ha variado entre tratamientos, por lo que las diferencias de producción se deben principalmente al mayor engrosamiento de las bayas obtenido en el tratamiento de riego. Kliewer et al., (1.983), García-Escudero (1.991) y Bartolomé (1.993) y Yuste (1.995), también justificaron el aumento de la producción como consecuencia del riego, por un incremento significativo en el peso de la baya. En cuanto a la composición del mosto en vendimia, no se han encontrado diferencias significativas en el contenido de azúcares reductores, sólidos solubles, acidez titulable, ph, ácido tartárico y ácido málico. Salon et al (2004), en ensayos en los que aplicaban a la variedad Bobal en la zona de Requena distintas dosis de riego, no encontraron influencia del riego sobre la concentración de sólidos solubles y acidez titulable, sin embargo la concentración de ácido málico fue superior en los tratamientos regados y el contenido en ácido tartárico inferior. En general, el riego ejerce un aumento sobre la acidez de los mostos que se debe básicamente al aumento del contenido de ácido málico, como consecuencia de la mayor síntesis y concentración de este ácido en el inicio de la maduración, que tendería a disminuir las pérdidas por dilución, y de un microclima de los racimos más desfavorable a los procesos de combustión (García-Escudero et al., 1.995). Los niveles de ácido tartárico en mostos procedentes de parcelas regadas son iguales o significativamente inferiores a los encontrados en mostos que proceden de parcelas en secano (García-Escudero, 1.998). 4
5 El contenido de antocianos totales en el mosto ha sido inferior en las uvas procedentes del tratamiento de riego con diferencias muy significativas, lo que se refleja también en el contenido de antocianos e intensidad colorante de los vinos, resultados similares fueron encontrados para la variedad Bobal por Salon et al. (2005), así como por García-Escudero et al. (2006) en distintos cultivares de vid, quienes señalan que situaciones de competencia entre fenómenos de crecimiento y acumulación (fuente/sumidero), la generación de microclimas de hojas y racimos más o menos favorables o el aumento de los componentes de producción, son circunstancias que pueden modificar la respuesta de la viña en la expresión del color como consecuencia de la utilización del riego. Además el contenido de materias colorantes puede disminuir por una menor proporción hollejo/pulpa, con lo que se agravan los fenómenos de dilución (Lissarrague, 1.986; García-Escudero, 1.991; Bartolomé, 1.993) y por efecto del mayor sombreamiento, si los sistemas de conducción y poda no son los más adecuados. El riego no ha influido en el vigor caracterizado en este estudio por el peso de madera de poda, ni en el desarrollo vegetativo de las cepas como reflejan los valores del índice de área foliar y la superficie foliar externa. El índice foliar, que refleja el grado de solapamiento de la vegetación ha sido muy parecido en ambos tratamientos y por debajo de la unidad, que según Hidalgo (2006) es el valor ideal de este índice, aunque lo normal es que oscile entre ratios de 0,6 a 0,8. Un factor decisivo en la maduración de la uva es la cantidad de superficie foliar por kilogramo de fruto, obteniendo en este ensayo diferencias significativas para este ratio con valores inferiores en el tratamiento de riego. No obstante los valores obtenidos en los dos tratamientos ensayados están muy por debajo de los aconsejados para una correcta maduración de las bayas, de 0,8-1,2 m 2 según Hunter y Visser (1990). Estos resultados pueden explicar el bajo contenido en materia colorante obtenido en las uvas y consecuentemente en los vinos, sobre todo del tratamiento de riego, lo que apunta a que para obtener mejor calidad en el mosto y en el vino sería necesario realizar operaciones que tiendan a aumentar la superficie foliar expuesta y realizar un adecuado aclareo de racimo de tal forma que se mejore el proceso de maduración fenólica de los frutos. Además las estrategias de riego es necesario orientarlas a aumentar el desarrollo vegetativo y a disminuir el tamaño de la baya. Finalmente en la tabla 4 y en el gráfico 1 se exponen los valores obtenidos en las pruebas sensoriales realizadas a los vinos tras el embotellado. Los resultados de la prueba triangular son contundentes, el 100% de los catadores encontraron los dos tipos de vinos diferentes. En cuanto al análisis descriptivo la valoración total fue significativamente más favorable para el vino procedente de las parcelas de riego, que además fue el preferido para el 55% de los jueces. Si bien en el vino de riego, se ha detectado un color más deficiente, las 5
6 puntuaciones en la fase olfativa y sobre todo en la fase gustativa han sido más elevadas en este vino, en general los catadores han resaltado la mayor calidad e intensidad aromática y gustativa, lo cual han reflejado en sus puntuaciones y ha redundado en una mayor puntuación global para el vino procedente del tratamiento de riego. Los resultados expuestos en este estudio se completarán con otras campañas posteriores, lo que nos permitirá extraer conclusiones fiables. Este ensayo está siendo financiado por la Red Andaluza de Experimentación Agraria (RAEA) a la que pertenece la Red de viticultura del programa leñosos. Bibliografía Bartolomé, M.C Respuestas de la vid (Vitis vinífera L.) a condiciones de estrés hídrico: efectos sobre las relaciones agua-planta, el crecimiento, la producción y la calidad (cv. Tempranillo). Tesis doctoral. Dpto. Producción vegetal. Universidad Politécnica de Madrid. Carboneau, A.; Casteran, P. y Leclair, P Application á l étude synthétique des principaux facteurs du milieu expliquant la hierbarchie des crus. Vignes et vins, Sept. Hidalgo Togores, J La calidad del vino desde el viñedo. Ed Mundi-Prensa. Madrid. Hunter, J.J. y Visser J.H The effec of partial defoliation on growth characteristics of Vitis vinifera l. Cabernet Sauvignon I. Vegetative Growth. S. Afr. J. Enol. Vitic. Vol. 11. Nº 1, García-Escudero E., Ibáñez S., Villar M., García C., Romero I., López D., Zaballa, O., y González, G Influencia del riego sobre parámetros de calidad del mosto en las variedades Tempranillo, Garnacha tinta, graciano y Cabernet Sauvignon. Enólogos. Nº 41. García-Escudero, E El Riesgo de la Vid. Jornadas Técnicas de la Vid. Jerez de la Frontera, diciembre. García-Escudero, E.; Martínez, F.; Lisssarrague, J.R. y Sotés, V Influencia del riego sobre la acidez del mosto en cv. Tempranillo (Vitis vinífera L.). ITEA. Vol. 91. Nº 3, García- Escudero, E.; Martínez, F.; Lisssarrague, J.R. y Sotés, V Influencia del momento de aplicación del riego sobre la producción y la calidad del mosto. Vitivinicultura.1-2, García-Escudero, E.; Santamaría, P.; López, R. y Palacios, I Aplicación de dosis moderadas de agua en el proceso de maduración de cv. Tempranillo en Rioja. Vitivinicultura. 1, Kliewer, W.M., Freeman, B.M. y Hossom, C Effect of irrigation, crop level and potassium fertilization on Carignane vines. I. Degree of water stress and effect on growth and yield. Am. J. Enol. Vitic. 34,
7 Lissarrague, J.R Estudio de los Efectos del Riego en la Producción, Desarrollo Vegetativo, Calidad del Mosto y Nutrición Mineral en la Vid. Tesis doctoral. Dpto. Producción Vegetal. Universidad Politécnica de Madrid. Salon J.L., Chirivella, C. y Castel J.R Response of cv. Bobal to timig of déficit irrigation in Requena, Spain: Water relations, yield and wine quality. Am. J. Enol. Vitic. 56, 1-8 Salon J.L., Mendez, J.V., Chirivella, C. y Castel J.R Irrigation and wine quality of Vitis vinifera cv. Bobal in Requena, Spain. International Symposium on Irrigation and Water relations in Grapevine and fruit Trees. Acta Horticulturae Yuste, J Comportamiento fisiológico y agronómico de la vid (Vitis vinífera L.) en diferentes sistemas de conducción en secano y en regadío. Tesis Doctoral. Dpto Producción Vegetal Universidad de Madrid. Tabla 1: Valores medios de los parámetros agronómicos y características físico-químicas del mosto en vendimia Parámetros RDC Secano Sign. Producción (kg/cepa) 6,8 5,5 * Peso de 100 bayas (g) 255,8 200,5 * Número de racimos por cepa n.s. Peso medio del racimo (g) 447,5 293,5 * Sólidos solubles (ºBrix) 21,1 20,0 n.s. Azúcares reductores (g/l) 203,2 195,9 n.s. ph 3,42 3,29 n.s. Acidez titulable (g/l) 5,7 6,0 n.s. Ácido tartárico (g/l) 7,8 8,2 n.s. Ácido málico (g/l) 1,3 1,1 n.s. Antocianos totales (mg/kg) ** Tabla 2: Valores medios de los parámetros relativos al vigor y al estado vegetativo de la cepa Parámetros RDC Secano Sign. Peso de madera de poda (kg/cepa) 1,1 1,0 n.s. SA 1,03 0,97 n.s. LAI 1,51 1,48 n.s. IF 0,69 0,66 n.s. SA/kg m 2 0,42 0,53 * 7
8 Tabla 3. Valores de los parámetros analizadosen el vino tras el embotellado Parámetros RDC Secano Grado alcohólico (%v/v) 11,6 10,8 Azúcares reductores (g/l) 2,1 1,8 ph 3,72 3,33 Acidez titulable (g/l) 4,1 4,7 Ácido tartárico (g/l) 1,8 2,4 Ácido málico (g/l) 0,1 0,1 Acidez volátil (g/l) 0,6 0,6 Polifenoles totales (mg/l) I.P.T I. colorante (A ) 5,019 6,673 Tonalidad (A 420/A 520) 0,7 0,6 Antocianos totales (mg/l) Sulfuroso libre (mg/l) 13 8 Sulfuroso total (mg/l) Tabla 4: Resultados del análisis de diferenciación. Diferencia entre RDC y Secano Preferencia Aciertos: 100% RDC: 55% Significación al 99,9% Errores: 0 Secano: 45% Gráfico 1: Puntuaciones obtenidas en el análisis descriptivo Secano RDC Puntuación Fase visual Fase olfativa Fase gustativa Armonia 8
Riego y técnicas de cultivo para la uva de vinificación
Riego y técnicas de cultivo para la uva de vinificación Diego Intrigliolo Instituto Valenciano Investigaciones Agrarias email: diegointri@gmail.com Web: riegos.ivia.es 1 Equipo riegos IVIA: J.R. Castel,
Más detallesPerspectiva de un viticultor para establecer una estrategia de riego de precisión
Perspectiva de un viticultor para establecer una estrategia de riego de precisión Michael Sipiora Viticulturist Huneeus Vintners Napa Valley, California Estrategia de Riego de Precisión Es una estrategia
Más detallesMendavia-Logroño (NA 134, km. 88), Logroño (La Rioja), de Dios, 51, Logroño, (La Rioja).
Elaboración de vinos de Rioja mediante inducción simultánea de las fermentaciones alcohólica y maloláctica, a partir de uva c.v tempranillo a distintos phs Rosa López, a* Patrocinio Garijo, a Ana Rosa
Más detallesEfectos productivos y cualitativos derivados del riego localizado aéreo y subterráneo en cuatro variedades tintas de vid ( Vitis vinifera
Efectos productivos y cualitativos derivados del riego localizado aéreo y subterráneo en cuatro variedades tintas de vid (Vitis vinifera L) certificadas de Castilla y León R. Yuste, M.A. San Miguel, M.V.
Más detallesESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍAS AGRARIAS DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN VEGETAL Y RECURSOS FORESTALES TESIS DOCTORAL
ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍAS AGRARIAS DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN VEGETAL Y RECURSOS FORESTALES TESIS DOCTORAL COMPORTAMIENTO FISIOLÓGICO Y AGRONÓMICO Y CALIDAD DE LA UVA DE LA VARIEDAD TEMPRANILLO,
Más detallesTécnicas de cultivo orientadas a la rentabilidad del viñedo
Técnicas de cultivo orientadas a la rentabilidad del viñedo Jesús Yuste Doctor Ingeniero Agrónomo Investigador en viticultura Itacyl. Valladolid RENTABILIDAD DEL VIÑEDO Resultado de: Ingresos: Gastos:
Más detallesTécnicas de cultivo orientadas a la rentabilidad del viñedo
Técnicas de cultivo orientadas a la rentabilidad del viñedo Jesús Yuste Doctor Ingeniero Agrónomo Email: yusbomje@itacyl.es INSTITUTO TECNOLÓGICO AGRARIO de Castilla y León Instituto Tecnológico Agrario
Más detallesFinca La Verdosa, S.L. Santa Cruz del Retamar, s/n 45513 TOLEDO
EXPEDIENTE - 45 (1) 02203 03 ESTUDIO DEL MANEJO DE CULTIVO BIODINÁMICO Y ECOLÓGICO PARA LA MEJORA DE LA CALIDAD EN ELABORACIÓN Y CRIANZA DE TINTOS EN CLM Actividad 1. EFECTO DEL CULTIVO BIODINÁMICO Y ECOLÓGICO
Más detallesSensibilidad de la vid a la variabilidad climática
Estudio de la sensibilidad y capacidad adaptativa de los principales agro-ecosistemas a los efectos del cambio y variabilidad climática, e identificación de alternativas para la construcción de resiliencia
Más detallesInstituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Estación Experimental Agropecuaria Centro de Estudios de Enología
Informe N ro 03/180305 ENSAYO: DETERMINACIÓN DE LA CALIDAD ENOLÓGICA BÁSICA DE VINOS ELABORADOS A PARTIR DE UVAS cv. Malbec y Cabernet Sauvignon, PROVENIENTES DE LA LOCALIDAD DE EL PARAÍSO, MAIPÚ, MENDOZA.
Más detallesPLIEGO DE CONDICIONES DEL VINO DE PAGO LOS BALAGUESES
PLIEGO DE CONDICIONES DEL VINO DE PAGO LOS BALAGUESES Pliego de condiciones actualizado a Diciembre de 2011 1.- Nombre que se debe proteger Los Balagueses 2.- Descripción del vino Los vinos amparados son
Más detallesRespuesta de Vitis vinifera L., cv. Tempranillo, a sistemas de mantenimiento del suelo a través de cubierta vegetal en el ámbito de la D.O.Ca.
Respuesta de Vitis vinifera L., cv. Tempranillo, a sistemas de mantenimiento del suelo a través de cubierta vegetal en el ámbito de la D.O.Ca. Rioja S. Ibáñez, F. Peregrina, E. García-Escudero Servicio
Más detallesRESUMEN 1. INTRODUCCIÓN 2. MATERIALES Y MÉTODOS
EFECTO DE DIFERENTES APORTES DE POTASIO VÍA FOLIAR SOBRE LA PRODUCCIÓN, CALIDAD Y ESTADO NUTRITIVO DE PLANTAS DE CLEMENTINA DE NULES Ana Quiñones 1, José Manuel Fontanilla 2 1 Instituto Valenciano de Investigaciones
Más detallesCARACTERIZACION DE CEPAS Y VINOS SYRAH Y CABERNET- SAUVIGNON EN CUATRO ZONAS DEL VALLE CENTRAL DE TARIJA
CARACTERIZACION DE CEPAS Y VINOS SYRAH Y CABERNET- SAUVIGNON EN CUATRO ZONAS DEL VALLE CENTRAL DE TARIJA Consuelo Ceppi de Lecco a Ilsen Patricia Castillo b a Pontificia Universidad Católica de Chile,
Más detallesPARÁMETROS FENÓLICOS EN UVAS DEL CV. MERLOT SOMETIDAS A DIFERENTES TRATAMIENTOS DE RIEGO
PARÁMETROS FENÓLICOS EN UVAS DEL CV. MERLOT SOMETIDAS A DIFERENTES TRATAMIENTOS DE RIEGO Duración: 2005-2006. Investigadores: Jesús Martínez Gascueña, Juan Luís Chacón Vozmediano, Sergio Gómez Alonso,
Más detallesBOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 201 Jueves 20 de agosto de 2009 Sec. III. Pág. 71655 III. OTRAS DISPOSICIONES MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE, Y MEDIO RURAL Y MARINO 13710 Resolución de 31 de julio de 2009, de la Dirección General
Más detallesCUALIDADES Y EXIGENCIAS VITÍCOLAS. Jesús Yuste. Doctor Ingeniero Agrónomo
VERDEJO: CUALIDADES Y EXIGENCIAS VITÍCOLAS Jesús Yuste Doctor Ingeniero Agrónomo yusbomje@itacyl.es INSTITUTO TECNOLÓGICO AGRARIO DE CASTILLA Y LEÓN Valladolid Castilla-León VERDEJO Superficie: > 12.000
Más detallesEVALUACIÓN DE CLONES DE SEIS VARIEDADES DE VID EN NAVARRA
Sección de Viticultura C/Valle de Orba 34 31390 OLITE www.evena.navarra.es EVALUACIÓN DE CLONES DE SEIS VARIEDADES DE VID EN NAVARRA AUTORES: Faustino Aguirrezabal Bujanda, J. Félix Cibriáin Sabalza, Ana
Más detallesInvestigación & Desarollo Polígonos Malbec
Investigación & Desarollo Polígonos Malbec Polígonos Malbec Objetivo Conocer los diferentes tipos de suelos presentes en la Finca Piedra Infinita, caracterizada por altos porcentajes de carbonato de calcio
Más detallesSAI InfoTech. Correctores de acidez. Estabilización, equilibrio sensorial (mejorar la frescura y sabor)
Correctores de acidez Estabilización, equilibrio sensorial (mejorar la frescura y sabor) La acidez es un pilar fundamental en el equilibrio sensorial de los vinos. En los vinos blancos y rosados el equilibrio
Más detallesCLAVES DE LA DIFERENCIACIÓN N DE LA CALIDAD EN EL VIÑEDO. Logroño, o, 18 de mayo de 2011. Fernando Martínez de Toda Universidad de la Rioja
CLAVES DE LA DIFERENCIACIÓN N DE LA CALIDAD EN EL VIÑEDO Logroño, o, 18 de mayo de 2011 Fernando Martínez de Toda Universidad de la Rioja Aspectos a tratar 4 Diferenciación n de la calidad en el viñedo
Más detallesViabilidad económica y ambiental de la vid y el vino de calidad en la Región de Murcia"
Viabilidad económica y ambiental de la vid y el vino de calidad en la Región de Murcia" Dr. JOSÉ GARCÍA GARCÍA: INSTITUTO MURCIANO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO AGRARIO Y ALIMENTARIO MURCIA, JUNIO DE 2016
Más detallesUTILIZACIÓN DE CUBIERTAS VEGETALES EN VIÑEDOS DE LA D.O.Ca. RIOJA (ESPAÑA)
UTILIZACIÓN DE CUBIERTAS VEGETALES EN VIÑEDOS DE LA D.O.Ca. RIOJA (ESPAÑA) S. Ibáñez (1), J.L. Pérez (1), F. Peregrina (1), E. García-Escudero (1) (1) Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (CSIC-Universidad
Más detallesPRÁCTICA Nº 8.- ANÁLISIS DE MADURACIÓN.
PRÁCTICA Nº 8.- ANÁLISIS DE MADURACIÓN. A) FUNDAMENTOS: El desarrollo de la baya supone un aumento del volumen, acompañado de cambios en las características físicas y la composición química, distinguiéndose
Más detallesCALIDAD DE LA UVA TINTA NEGRAMOLLE COMO CONSECUENCIA DE LA FORMA DE APLICACIÓN DE COMPOST
CALIDAD DE LA UVA TINTA NEGRAMOLLE COMO CONSECUENCIA DE LA FORMA DE APLICACIÓN DE COMPOST Sarmiento Pérez, Belén (1); Corominas Roig, Emilio (2) y González Díaz, Eladio (3) (1) Escuela Técnica Superior
Más detallesPotenciador Brixº y color Acelera la maduración y mejora color y sabor
Potenciador Brixº y color Acelera la maduración y mejora color y sabor PRODUCTO CONTENIENDO POLISACÁRIDOS Y ÁCIDOS ORGÁNICOS Descripción: AGRARES BRIX + COLOR es un producto que incorpora carbohidratos
Más detallesTOMCAL Nueva Generación de Abonos Líquidos
Nueva Generación de Abonos Líquidos ACOREX Nutrición Vegetal en su continuo trabajo sobre el desarrollo e investigación de nuevos productos, ha diseñado la nueva familia de abonos líquidos para fertirrigación.
Más detallesEfecto de la aplicación foliar de fertilizantes nitrogenados en el contenido de aminoácidos de mostos de la variedad Tempranillo
34 Vendimia en cunachos./ Fausto Garde Efecto de la aplicación foliar de fertilizantes nitrogenados en el contenido de aminoácidos de mostos de la variedad Tempranillo El objetivo de este trabajo ha sido
Más detallesEL MATERIAL VEGETAL: UNA HERRAMIENTA DE DESARROLLO SOSTENIBLE
DUFOUR EL MATERIAL VÉGÉTAL : HERRAMIENTA DE DESARROLLO SOSTENIBLE, PÁG. 1 EL MATERIAL VEGETAL: UNA HERRAMIENTA DE DESARROLLO SOSTENIBLE Marie-Catherine DUFOUR Service Vigne et Vin Chambre d Agriculture
Más detallesRAFAEL SANTIAGO HENAO TORRES OSCAR MAURICIO MUÑETÓN RESTREPO
EFECTO DEL SISTEMA DE ACOLCHADO PLÁSTICO Y DIFERENTES DOSIFICACIONES DE FÓSFORO (P 2 O 5 ) EN LA PRODUCCIÓN DE ARVEJA (Pisum sativum L.) EN LA GRANJA EL JAZMÍN UNISARC RAFAEL SANTIAGO HENAO TORRES OSCAR
Más detallesLeyenda del Páramo prieto picudo y albarín blanco Pedro González Mittelbrunn el 80% de las viñas centenarias de prieto picudo que existen.
la Bodega Leyenda del Páramo fue fundada en enero de 2010 por siete socios con el fin de elaborar vinos de gran calidad con las variedades prieto picudo y albarín blanco. Ambas son únicas y autóctonas
Más detallesPERFIL DE MANZANA PARA SIDRA
Página 1 de 46 PROYECTO PERFIL DE MANZANA PARA SIDRA Mayo 2015 Página 2 de 46 I OBJETIVOS DEL PROYECTO Los objetivos del proyecto fueron los siguientes: 1. Estudiar la incidencia del nivel de madurez de
Más detallesEfecte de l aplicació del reg a l olivera Arbequina sobre la composició de l oli verge
Efecte de l aplicació del reg a l olivera Arbequina sobre la composició de l oli verge M. José Motilva Casado Departament de Tecnologia d Aliments Escola TècnicaSuperior d Enginyeria Agrària ria Universitat
Más detallesVariedades aptas para la Patagonia norte
Alcides Llorente Técnico INTA E- mail: alma@neunet.com.ar Fenología y madurez de uva para vinificar Variedades aptas para la Patagonia norte Las provincias del Río Negro y Neuquén, juntamente con el sudoeste
Más detallesVINOS ROSADOS NUESTROS VINOS ROSADOS SON UN ABANICO DE SABORES Y AROMAS DIFERENCIADOS, ESENCIALES PARA LUGARES DISTINGUIDOS Y DIFERENTES.
VINOS ROSADOS NUESTROS VINOS ROSADOS SON UN ABANICO DE SABORES Y AROMAS DIFERENCIADOS, ESENCIALES PARA LUGARES DISTINGUIDOS Y DIFERENTES. ROCAMAR ROSADO Características: Vino rosado joven Variedades: 50%
Más detallesAVANCES EN INVESTIGACIÓN SOBRE GESTIÓN DE OLIVARES DE REGADÍO
AVANCES EN INVESTIGACIÓN SOBRE GESTIÓN DE OLIVARES DE REGADÍO Juan Manuel Pérez Rodríguez juanmanuel.perez@juntaextremadura.es riegoynutricion@juntaextremadura.es Centro de Investigación de la Finca La
Más detallesRESULTADOS CON DIFERENTES TIPOS DE VINIFICACIÓN DE VIÑOS TINTOS
RESULTADOS CON DIFERENTES TIPOS DE VINIFICACIÓN DE VIÑOS TINTOS Xornada Técnica sobre Viticultura e Enoloxía Susana Río Segade Estación de Viticultura e Enoloxía de Galicia Monforte, 29 Novembro 2007 El
Más detallesCaracterización agronómica de Cabernet sauvignon. Cosechas manual y mecánica, temporada 2014 en Tupungato, Mendoza. Argentina
Caracterización agronómica de Cabernet sauvignon. Cosechas manual y mecánica, temporada 2014 en Tupungato, Mendoza. Argentina Agustina, Millan; Mariana, Palacios; Laura, Germano; David, Cobos ; y Emiliano,
Más detallesAsignatura Optativa de Biología y de la Diplomatura de Ingeniería Técnica Agrícola: especialidad en Hortofruticultura y Jardinería
ANY ACADÈMIC 2010-2011 VITICULTURA Y ENOLOGÍA (6 CRÉDITOS). 1389 Asignatura Optativa de Biología y de la Diplomatura de Ingeniería Técnica Agrícola: especialidad en Hortofruticultura y Jardinería Profesor:
Más detallesESTUDIO DEL POTENCIAL ENOLÓGICO DE LA VARIEDAD MERLOT
ESTUDIO DEL POTENCIAL ENOLÓGICO DE LA VARIEDAD MERLOT INTRODUCCIÓN Las variedades vitícolas no son adaptables a todas las condiciones edafoclimáticas. Sus propiedades y potencial enológico no pueden extrapolarse
Más detallesEFICIENCIA EN EL USO DE AGUA EN LA AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN.
EFICIENCIA EN EL USO DE AGUA EN LA AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN. José Luis Tenorio. (INIA) INTRODUCCION El agua es un recurso limitado y escaso, que en algunos casos establece enfrentamientos entre países,
Más detallesNUESTROS VINOS. Más información en
NUESTROS VINOS El objetivo de Bodegas y Viñedos O. Fournier es la elaboración de vinos de alta calidad utilizando esencialmente las uvas de sus propios viñedos. Se planea elaborar un máximo de 250.000
Más detallesJoan de la Casa. Viticultor. Benimarraig. Benissa. Marina Alta. Alicante. España.
Joan de la Casa. Viticultor. Benimarraig. Benissa. Marina Alta. Alicante. España. Joan, el propietario de esta pequeña bodega familiar, creció entre viñas y conoció de la mano de su abuelo, Joan de la
Más detallesPalabras clave: conductancia estomática, crecimiento vegetativo, potencial hídrico de tallo, tamaño del fruto.
Efectos de la carga de cosecha sobre la respuesta del ciruelo japonés al riego deficitario y posterior recuperación: relaciones hídricas y respuesta agronómica D. S. Intrigliolo, F. Sanz y J.R. Castel
Más detallesENSAYO DE EFICACIA DE DISTINTAS DOSIS DE UN CORRECTOR DE ZN Y MN DE CARBOTECNICA EN EL CONTROL DE DEFICIENCIAS EN CÍTRICOS. MURCIA 2013.
DAYE DESAR ROLLO AGRÍCO LA S.COOP. ENSAYO DE EFICACIA DE DISTINTAS DOSIS DE UN CORRECTOR DE ZN Y MN DE CARBOTECNICA EN EL CONTROL DE DEFICIENCIAS EN CÍTRICOS. MURCIA 2013. CONFIDENCIAL CARBOTECNIA S.L.
Más detallesENSAYO DE EFICACIA DE DISTINTAS DOSIS DE UN CORRECTOR DE ZN Y MN DE CARBOTECNICA EN EL CONTROL DE DEFICIENCIAS EN UVA DE MESA. MURCIA 2013.
DAYE DESARROLLO AGRÍCOLA S.COOP. ENSAYO DE EFICACIA DE DISTINTAS DOSIS DE UN CORRECTOR DE ZN Y MN DE CARBOTECNICA EN EL CONTROL DE DEFICIENCIAS EN UVA DE MESA. MURCIA 2013. CONFIDENCIAL CARBOTECNIA S.L.
Más detallesEstudio de tipos de poda y marcos de plantación en variedades de vid de Asturias. María Dolores Loureiro Rodríguez Belén Suárez Valles
Estudio de tipos de poda y marcos de plantación en variedades de vid de Asturias María Dolores Loureiro Rodríguez Belén Suárez Valles Estudio de tipos de poda y marcos de plantación en variedades de vid
Más detallesConsejería de Economía, Competitividad e Innovación
Consejería de Economía, Competitividad e Innovación Influencia de la climatología sobre la maduración tecnológica y fenólica del xc Shiraz durante las campañas 2003 y 2007 en dos zonas vitícolas de Extremadura
Más detallesBLANC PESCADOR SEGUNDA GENERACIÓN 2007 Vino Tranquilo Blanco Seco
BLANC PESCADOR SEGUNDA GENERACIÓN 2007 Vino Tranquilo Blanco Seco Denominación de Origen: Catalunya, una D.O. que abarca gran parte de esta comunidad autónoma. Por lo general, las áreas costeras poseen
Más detallesELABORACIÓN DE CONSELLERÍA DE POLÍTICA AGROALIMENTARIA E DESENVOLVEMENTO RURAL ESTACIÓN DE VITICULTURA E ENOLOXÍA DE GALICIA (EVEGA).
ELABORACIÓN DE VINOS TINTOS DDOO y Reglamento RIAS BAIXAS: Reglamento inicial del 17-03-1988, actualizado por la Orden del 4 de julio de 1988. Nuevo reglamento por orde da Consellería de Agricultura, Gandería
Más detallesPliego de Condiciones del Vino de la Tierra de Bailén
A) NOMBRE PROTEGIDO: Pliego de Condiciones del Vino de la Tierra de Bailén - Indicación Geográfica Protegida (IGP): BAILÉN - Término tradicional equivalente: Vino de la Tierra. B) DESCRIPCIÓN DE LOS VINOS.
Más detallesTécnicas de Producción Vitivinícola
Técnicas de Producción Vitivinícola Ficha Técnica Código: CTEPVEA-I1-2017-1 Título al que da derecho: Certificado de Aprovechamiento Dirigido a: Profesionales del sector vitivinícola que quieran adquirir
Más detallesAREA DE PRODUCCION AGRICOLA
Proyecto núm. SC93-017 ESTUDIO DE LAS CONDICIONES OPTIMAS DE VENDIMIA Y DE VINIFICACION PARA BLANCOS, ROSADOS Y TINTOS, EN LAS CONDICIONES ECOLOGICAS DE MURCIA Equipo Investigador Adrián Martínez Cutillas
Más detallesINSTITUTO CANARIO DE CALIDAD AGROALIMENTARIA Laboratorio Agroalimentario de Canarias CATALOGO DE SERVICIOS ANALÍTICOS
INSTITUTO CANARIO DE CALIDAD AGROALIMENTARIA Laboratorio Agroalimentario de Canarias CATALOGO DE SERVICIOS ANALÍTICOS Revisión 7 27/07/2015 Tfno:922670136; Fax: 922655503 labicca@gobiernodecanariasorg
Más detallesPotencial de la variedad MELONERA para la elaboración de vinos rosados
Potencial de la variedad MELONERA para la elaboración de vinos rosados 1.- Introducción 2.- Caracterización ampelográfica 3.- Caracterización agronómica 4.- Elaboración de los vinos 6.- Conclusiones Unión
Más detallesEvaluación de la disminución de vigor en vid, provocada por diferentes cubiertas vegetales. Núm.247 Año 2013
Dirección General de Alimentación y Fomento Agroalimentario Servicio de Recursos Agrícolas Núm.247 Año 2013 Evaluación de la disminución de vigor en vid, provocada por diferentes cubiertas vegetales UNIÓN
Más detallesGrupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología
Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología 25ª REUNIÓN JEREZ DE LA FRONTERA 1 Y 2 de junio de 2010 ÍNDICE Introducción Pág. 5 Programa Pág. 7 Relación de asistentes Pág.
Más detallesEnsayo de cultivares de olivo destinados a la producción de aceite en la Comunidad Autónoma de Extremadura
Ensayo de cultivares de olivo destinados a la producción de aceite en la Comunidad Autónoma de Extremadura J.A. González García y M. Puebla Arias Centro de Investigación finca La Orden-Valdesequera. Departamento
Más detallesTABLA DE CONTENIDOS DEDICATORIA... AGRADECIMIENTO... TABLA DE CONTENIDOS... LISTA DE CUADROS... LISTA DE GRÁFICOS... LISTA DE ANEXOS...
TABLA DE CONTENIDOS DEDICATORIA... AGRADECIMIENTO... TABLA DE CONTENIDOS... LISTA DE CUADROS... LISTA DE GRÁFICOS... LISTA DE ANEXOS... iii iv v ix xi xiii CAPÍTULO I EL PROBLEMA INTRODUCCIÓN... 2. JUSTIFICACIÓN...
Más detallesTítulo: Efecto de Trichoderma harzianum T-22 (TRIANUM) sobre un cultivo hidropónico de tomate.
1 Informe I+D Koppert B.S. Título: Efecto de Trichoderma harzianum T-22 (TRIANUM) sobre un cultivo hidropónico de tomate. Persona responsable del ensayo: Magda Galeano (Microbiología I+D) Colaboradores:
Más detallesNUEVA TECNOLOGÍA PARA LA REDUCCIÓN DEL GRADO ALCOHÓLICO
NUEVA TECNOLOGÍA PARA LA REDUCCIÓN DEL GRADO ALCOHÓLICO El mercado actual del vino, en especial el anglosajón, valora sobre todo los vinos de gran concentración y armonía, particularmente en el caso del
Más detallesLínees de recerca de la UdL en l àmbit de la Fructicultura- Postcollita
Línees de recerca de la UdL en l àmbit de la Fructicultura- Postcollita YOLANDA SORIA VILLALONGA Departament d Hortofructicultura, Botànica i Jardineria (UdL) Correu-e: soria@hbj.udl.cat Línees de recerca
Más detallesCaracterísticas cromáticas de vinos de híbridos intraespecíficos de Vitis vinifera (Monastrell x Cabernet Sauvignon)
Características cromáticas de vinos de híbridos intraespecíficos de Vitis vinifera ( x Cabernet Sauvignon) Hernández Jiménez, A. a ; Gil Muñoz, R. b ; Fernández Fernández, J. I. b ; Ros García, J. M. a
Más detallesVILLACHICA JOVEN. DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Toro (Zamora) VARIEDAD: 100% Tinta de Toro ºC. 1 a 2 años
VILLACHICA JOVEN VARIEDAD: 100% Tinta de Toro DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Toro (Zamora) 14-16 1 a 2 VIÑEDOS: Edad media de 15, a una altitud de 690-720 metros y procedentes de diferentes pagos de Zamora. Sistema
Más detallesControl del Proceso de Maduración del Viñedo en Climas Mediterráneos
Control del Proceso de Maduración del Viñedo en Climas Mediterráneos 1. Introducción 2. Maduración de la uva 3. Metodología de muestreo 4. Tratamiento de la muestra 5. Determinaciones analíticas 6. Índices
Más detallesQUIRUS SELECCIÓN DE FAMILIA.
QUIRUS SELECCIÓN DE FAMILIA. Variedad de uva: Tempranillo Uvas: Las mejores uvas seleccionadas de nuestros viñedos más viejos. Grado alcohólico: 13,5%. Método de elaboración: Fermentación de la uva despalillada
Más detallesViniflora PRELUDE.nsac Product Information
Descripción Este producto es una cepa pura de Torulaspora delbrueckii para ser utilizada en combinación con la cepa (o cepas) de su elección de Saccharomyces cerevisiae. La cepa pura de Torulaspora delbrueckii
Más detallesEFECTO DE LA DESALCOHOLIZACION PARCIAL EN MOSTO ROSADO, EN VINO ROSADO Y EN VINO TINTO DE NAVARRA
EFECTO DE LA DESALCOHOLIZACION PARCIAL EN MOSTO ROSADO, EN VINO ROSADO Y EN VINO TINTO DE NAVARRA L. Moya(1), A. Francisco de Asís (1), A. Garcia (1), C. Gómez-Cordovés (2). J. Suberviola(1). (1)Estación
Más detallesLA UVA Y EL VINO. EL RETO CARLOS H. CHAVEZ GONZALEZ
LA UVA Y EL VINO. EL RETO CARLOS H. CHAVEZ GONZALEZ ANTECEDENTES: Los productores de Chihuahua son reconocidos por su liderazgo en la producción de frutales, incluyendo manzano, nogal, durazno, etc. A
Más detallesPliego de Condiciones del Vino de la Tierra de Córdoba
Pliego de Condiciones del Vino de la Tierra de Córdoba A) NOMBRE PROTEGIDO. - Indicación Geográfica Protegida (IGP): CÓRDOBA. - Término tradicional equivalente: Vino de la Tierra. B) DESCRIPCIÓN DE LOS
Más detallesAVISO FITOSANITARIO SEMANA 31 de agosto de 2015
AVISO FITOSANITARIO SEMANA 31 de agosto de 2015 Las condiciones meteorológicas de los últimos días y las previstas hacen que las condiciones de riesgo de enfermedades hayan disminuído. Sin embargo en algunas
Más detallesBINITORD BLANCO % Chardonnay, 24% Cabernet S., 36% Merlot, 4% Macabeo.
Catalogo vinos 2015 BINITORD BLANCO 2015 52% Chardonnay, 24% Cabernet S., 36% Merlot, 4% Macabeo. Color amarillo pálido. Limpio y brillante. Aroma intenso caracterizado por la fruta de carne blanca, el
Más detallesEvaluación de las implicaciones de la presencia de virosis sobre el rendimiento y la calidad de la cosecha en la variedad Tempranillo
Evaluación de las implicaciones de la presencia de virosis sobre el rendimiento y la calidad de la cosecha en la variedad Tempranillo L. Martínez* 1, C. Miranda 2, J.B. Royo 2, F. Martínez de Toda 3, P.
Más detallesVino es un Alimento Jorge Valdivia Guzmán Ingeniero Agrónomo Enólogo
Jorge Valdivia Guzmán Ingeniero Agrónomo Enólogo El vino es un alimento que constituye un integrante esencial de la dieta mediterránea. Reconocimiento por parte de organismos internacionales como la FAO
Más detallesELABORACIÓN DE ARROPES A PARTIR DE MOSTO, VINO Y VINAGRE DE LA VARIEDAD PEDRO XIMÉNEZ
ELABORACIÓN DE ARROPES A PARTIR DE MOSTO, VINO Y VINAGRE DE LA VARIEDAD PEDRO XIMÉNEZ López I., Ramírez P.*, Márquez R., León J.M., Lasheras J. y González V. IFAPA Centro de Cabra. Ctra. Cabra-Doña Mencía,
Más detallesbodegas de frutos marin ctra cuellar-el henar km 3.5 cuellar segovia - spain t
la familia y el proyecto Mariano de Frutos siempre soñó con producir su propio vino en la histórica Villa de Cuéllar. En 1996 comenzó su sueño plantando 3,5 hectareas de viñedo tempranillo en las antigüas
Más detallesANEXO I INFORMACIÓN DEL DOCUMENTO DE ACOMPAÑAMIENTO
ANEXO I INFORMACIÓN DEL DOCUMENTO DE ACOMPAÑAMIENTO 1 Número de referencia Cada partida deberá llevar un número de referencia que permita su identificación en las cuentas del expedidor. Este número es,
Más detallesEL ANÀLISIS SENSORIAL COMO INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE VINOS TINTOS MONOVARIETALES DE NAVARRA Y ARAGÓN
UNIVERSITAT DE LLEIDA DEPARTAMENT TECNOLOGIA D'ALIMENTS 4. jj j ^ Universitat de LJsid«< X lïcgfsfrc Ccnoral TESI DOCTORAL >* EL ANÀLISIS SENSORIAL COMO INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE VINOS
Más detallesANÁLISIS SENSORIAL DEL VINO TOSTADO EN LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN RIBEIRO (GALICIA, ESPAÑA)
ANÁLISIS SENSORIAL DEL VINO TOSTADO EN LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN RIBEIRO (GALICIA, ESPAÑA) Mar Vilanova 1*, Pablo Vidal 2 y Sandra Cortés 3 1 Misión Biológica de Galicia-CSIC, PO Box, 28, 38080, Pontevedra
Más detallesTecnología enológica
Tecnología enológica Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Tecnología enológica José Luis Aleixandre Benavent Departamento de Tecnología de Alimentos
Más detallesOPERACIONES EN VERDE EN EL VIÑEDO
OPERACIONES EN VERDE EN EL VIÑEDO OPERACIONES EN VERDE EN EL VIÑEDO Las operaciones en verde o poda en verde se realizan durante el periodo de actividad de la planta. 1. DESPAMPANADO Eliminación de pámpanos
Más detallesNecesidades básicas para el cultivo de la vid:
Necesidades básicas para el cultivo de la vid: TEMPERATURA, ILUMINACION Y PRECIPITACION. Las cepas poseen unas exigencias climáticas muy concretas en cuanto a temperatura, iluminación y precipitaciones.
Más detallesEL DESAFÍO DEL CULTIVO DEL. Objetivos y Logros. Ángela García Álvarez DPTO. I+D+i AGRICULTURA Y BODEGA RENACIMIENTO DE OLIVARES
EL DESAFÍO DEL CULTIVO DEL OLIVO EN CASTILLA Y LEÓN: Objetivos y Logros Ángela García Álvarez DPTO. I+D+i AGRICULTURA Y BODEGA RENACIMIENTO DE OLIVARES PROYECTO FEOGA ACEITE DE OLIVA (VA/07.0157/S21) Título:
Más detallesElaborado a Cosecha 2011 Embalaje
Crianza ARMENDARIZ Elaborado a partir de las variedades de uva tintas Tempranillo 80% y Merlot 20%, con uvas despalilladas y estrujadas (método tradicional), con una fermentación a temperatura controlada
Más detallesPliego de Condiciones de los Vinos de la Denominación de Origen Protegida - Vino de Pago, Dominio de Valdepusa
Pliego de Condiciones de los Vinos de la Denominación de Origen Protegida - Vino de Pago, Dominio de Valdepusa 1. Nombre que se debe proteger Dominio de Valdepusa 2. Descripción de los vinos 2.1. Elementos
Más detallesDámaso Castillo; Ana Adelfa Hernández; Armando Duany; Alvaro García; Justa Digna Hernández y Ramón Galano
DINÁMICA DEL AGUA EN LA FORMACIÓN DEL GRANO DE ARROZ. Dámaso Castillo; Ana Adelfa Hernández; Armando Duany; Alvaro García; Justa Digna Hernández y Ramón Galano Instituto de Investigaciones del Arroz. Autopista
Más detallesTítulo: Necesidades de riego en la vid. Autor: David Gutiérrez Bayón
Título: Necesidades de riego en la vid Autor: David Gutiérrez Bayón 1 INTRODUCCIÓN El riego en el cultivo de la vid se ha convertido en un tema de discusión con sus defensores y detractores. Anteriormente
Más detallesPRESENTACION BODEGAS Y VIÑEDOS
PRESENTACION BODEGAS Y VIÑEDOS VALDERIZ INTRODUCCIÓN BODEGA Y VIÑEDOS VALDERIZ S. L. está localizada en Roa de Duero se dedica a la elaboración y comercialización de vinos con la denominación de origen
Más detallesPROCEDIMIENTO ESPECÍFICO
Índice 1. TABLA RESUMEN... 2 2. OBJETO... 2 3. ALCANCE... 2 4. RESPONSABILIDADES... 3 5. ENTRADAS... 3 6. SALIDAS... 3 7. PROCEDIMIENTOS VINCULADOS A ESTA/S ACTIVIDAD/ES... 3 8. DIAGRAMA DE FLUJO... 4
Más detallesMaría Gómez del Campo Universidad Politécnica de Madrid. Jornada Formativa QvExtra! Tabernas, Almería 3 de Diciembre de 2013
María Gómez del Campo Universidad Politécnica de Madrid Jornada Formativa QvExtra! Tabernas, Almería 3 de Diciembre de 2013 Influencia del agua en la calidad del aceite Estado de hidratación del árbol
Más detallesAdemás de la variedad Rufete en la zona encontramos: Garnacha y Tempranillo como variedades tintas y Verdejo y Pedro Ximénez como uvas blancas.
C. V. Sierra de Salamanca. Está situada al suroeste de la provincia, en la Sierra de la Peña de Francia, entre Béjar y Las Hurdes. Integrada por trece municipios, en los que existen algo más de 2000 hectáreas
Más detalleshistoria denominaciones viticultura vinificación crianza diversidad disfrute La viticultura del Jerez
La viticultura del Jerez La región vinícola más meridional de Europa La región vinícola más meridional de Europa 7.000 has. de viñedo, en 9 términos municipales ROTA Los principales factores climáticos
Más detallesIII.- OTRAS DISPOSICIONES Y ACTOS
AÑO XXX Núm. 98 23 de mayo de 2011 19359 III.- OTRAS DISPOSICIONES Y ACTOS Consejería de Agricultura y Medio Ambiente Orden de 09/05/2011, de la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente, por la que se
Más detallesEduardo Barragán Q. 1, Nelsón Rodríguez L. 1, Jorge Cadena T. 2, Antonio M. Caicedo C. 2 RESUMEN
EFECTOS DE LA APLICACIÓN DEL DEFOLIANTE DROPP EN PARÁMETROS DE RENDIMIENTO DE ALGODÓN (G. hirsutum cv Gaitana, 109) CON RIEGO Y SIN RIEGO SUPLEMENTARIO EN EL VALLE CÁLIDO DEL ALTO MAGDALENA, COLOMBIA Eduardo
Más detallesRespuesta de olivos adultos de la variedad Picual a la aplicación de nitrógeno, fósforo y potasio.
Respuesta de olivos adultos de la variedad Picual a la aplicación de nitrógeno, fósforo y potasio. A. Centeno y M. Gómez del Campo Dpto. Producción Vegetal: Fitotecnia. Universidad Politécnica de Madrid.
Más detallesDESCRIPCIÓN AÑADAS (1996-2014)
DESCRIPCIÓN AÑADAS (1996-2014) 1996 La añada 1996 se puede considerar perfecta desde el punto de vista de la viticultura. Un invierno con lluvias que hicieron que la viña partiese con muchas reservas.
Más detallesDiario Oficial de la Unión Europea L 367/11
14.12.2004 Diario Oficial de la Unión Europea L 367/11 REGLAMENTO (CE) N o 2120/2004 DE LA COMISIÓN de 10 de diciembre de 2004 por el que se modifica el Reglamento (CE) n o 2729/2000 que establece disposiciones
Más detallesRadiografía de la Monastrell. David Bernardo López Lluch Escuela Politécnica Superior de Orihuela UNIVERSIDAD MIGUEL HERNÁNDEZ DE ELCHE
Radiografía de la Monastrell David Bernardo López Lluch Escuela Politécnica Superior de Orihuela UNIVERSIDAD MIGUEL HERNÁNDEZ DE ELCHE Parece ser que el nombre Monastrell fue mencionado por primera vez
Más detallesPARÁMETROS FÍSICOS-QUÍMICOS Y DE COLOR EN VINIFICACIONES ESPECIALES DE LA ISLA DE TENERIFE.
PARÁMETROS FÍSICOS-QUÍMICOS Y DE COLOR EN VINIFICACIONES ESPECIALES DE LA ISLA DE TENERIFE. Martín Gómez, A.M.*, Hontoria Fernandez, M.*, Armas Benitez, R.**, Darias Martín, J. ***, Díaz Díaz, E.**** (*)
Más detallesESTUDIO DEL CRECIMIENTO VEGETATIVO DE 13 VARIEDADES- POBLACIÓN TINTAS DE VITIS VINIFERA EN LAS ISLAS CANARIAS
ESTUDIO DEL CRECIMIENTO VEGETATIVO DE 13 VARIEDADES- POBLACIÓN TINTAS DE VITIS VINIFERA EN LAS ISLAS CANARIAS Armas Fernández, A.J.. (1); González Díaz, E.P. (2) y Fariñas Álvarez, J.F. (1) (1) Escuela
Más detalles