Influencia de la fertirrigación en los parámetros organolépticos del vino Albariño

Transcripción

1 Influencia de la fertirrigacn en los parámetros organolépticos del vino Albariño JAVIER J. CANCELA Santiago de Compostela, 4 de mayo de 2011

2 EQUIPO DE TRABAJO - USC Benjamín J. Rey Sanjurjo Javier J. Cancela Barrio María Fandiño Beiro Emma M. Martínez Pérez - Profesor Titular de Escuela Universitaria - Profesor Contratado Doctor - Ingeniera Agrónoma - Doctoranda - Dra. Ingeniera Agrónoma OBJETIVOS ESPECÍFICOS Diseño, cálculo e instalacn de Sistemas de Fertirriego Estimacn de Necesidades Hídricas Seguimiento estado Humedad en el Suelo y Hojas Nutricn vegetal Control Vegetativo Productivo Calidad INFLUENCIA FERTIRRIGACIÓN Mejora Cualitativa Viña

3 PRINCIPALES ACTUACIONES - Diseño del ensayo - Instalacn y análisis de los diferentes sistemas de riego - Obtencn y tratamiento de datos agro-meteorológicos - Seguimiento y medicn del estado vegetativo de las plantas - Análisis de suelos Departamento de Ingeniería Agroforestal CRONOGRAMA ACTUACIONES Primer año (Nº Visitas a Campo = 38) Vendimia Instalacn del sistema de riego y fertirrigacn. Fertirrigacn. Evolucn del estado de humedad y nutrientes en el suelo Análisis de suelos Control de la produccn y de su calidad Segundo año (Nº Visitas a Campo = 20) Vendimia Continuar fertirrigacn i Análisis de los suelos Control de la fertirrigacn Control de la produccn y de su calidad Evolucn vegetativa de la plantacn Divulgacn en el ámbito científico - Calendario de fertirrigacn Tercer año (Nº Visitas a Campo = 17) Vendimia - Estado hídrico del suelo y hojas Continuar fertirrigacn Análisis de los suelos Control de la fertirrigacn - Vendimia Control de la produccn y calidad - Elaboracn de mostos Evolucn vegetativa de la plantacn Interpretacn de resultados. Elaboracn de conclusiones Presentacnresultados

4 PARCELAS DE ESTUDIO VIÑA DA VEIGA (Amarillo) BANCALES DERECHA (Azul) Starkin Superficial California Subsuperficial MONTE DO PAZO (Rojo) Nuevo Superficial Viejo Subsuperficial i INSTALACIONES BODEGA Administracn Bodega Sala de Catas Pazo.

5 DISEÑO, CÁLCULO E INSTALACIÓN SISTEMAS DE FERTIRRIGACIÓN - PARCELA

6 CONTROL DATOS SUELOS Departamento de Ingeniería Agroforestal Mediciones puntuales Densidad aparente Capacidad de campo Punto de marchitamiento Conductividad eléctrica saturada en campo Mediciones cíclicas: P (ppm) K, Mg y Ca (meq/100 gr) y sus relaciones entre sí CALENDARIO Materia orgánica (%) FERTIRRIGACIÓN ph en agua Mediciones contenido de agua: Marzo-Septiembre Nº de cepas: 26 Equipo: TDR100 (Campbell Scientific) Profundidades varillas: 15, 30, 45 y 60 cm

7 CONTROL DATOS PLANTAS Departamento de Ingeniería Agroforestal Mediciones puntuales Caracterizacn fotográfica durante el ciclo vegetativo Mediciones cíclicas Nº de yemas por cepa (yemas, varas y pulgares) Seguimiento del crecimiento de los pámpanos Seguimiento de los estados fenológicos Potencial hídrico foliar Caracterizacn del dosel vegetal y vegetacn de entrelínea Evolucn de la maduracn de las cepas Nº de racimos por planta y su produccn Cantidad de madera de poda Índice de Ravaz (kg de uva/kg de sarmientos) Agosto-Septiembre Muestreo de uva y determinacn de grado alcohólico y acidez PROGRAMACIÓN DE LA VENDIMIA CONTROL DATOS AGROMETEOROLOGICOS Estacn Agroclimática Temperatura aire Humedad relativa Radiacn solar Precipitacn i Velocidad del viento Humectacn en Hoja Presn barométrica

8 ISAREG SimDualKc -ISA-UTL (Pereira et al., 2003) - Soil Water Balance Crop coefficients (Kc, Kcb) Depletion fraction for no stress (p) ETc = Kc ETo - Yield impacts of water Stress (Ky) One-Phase model (Stewart et al., 1977; Doorenbos and Kassam, 1979) - Calibration and Validation Condicionantes -Vineyards with active ground cover grown under conditions of traditional semi-trellised Vitis vinifera var. albariño - Yield response factors (Ky): Fertigation and Rainfed - Ajuste a la densidad de plantacn

9 RESULTADOS I Evolucn Contenido Agua en el Suelo Departamento de Ingeniería Agroforestal Soil water content (m 3 m -3 ) θ F θ p θ WP Soil wa ater content (m 3 m -3 ) θ F θ p θ WP Riego Goteo Subsuperficial ter content (m 3 m -3 ) Soil wa θ F θ p θ 0.10 WP ater content (m 3 m -3 ) Soil w θ F θ p θ WP Sin Riego Dosis Anual : mm Stress Hídrico Sin Riego > Superf. > Subsuperf.

10 RESULTADOS II Evolucn Contenido Agua en Hoja 2010 (Jun-Ago) Departamento de Ingeniería Agroforestal 0.00 jun ju 29-jun 6jul 6-ju 13-jul 20-jul 27-jul 3-ago 10-ago 17-ago Potencial hídrico foliar al amanecer (Ψp) Ψhp (MPa) Potencial Hídrico Subsuperf. > Superf. > Sin Riego T1_A T1_B T2 T3 T Potencial Hídrico Foliar mediodía (Ψm) jun 29-jun 6-jul 13-jul 20-jul 27-jul 3-ago 10-ago 17-ago Ψhm (MPa) T1_A T1_B T2 T3 T4 T1_A, T1_B: cepas con riego subsuperficial; T2, T4: cepas sin riego; T3: cepa con riego superficial

11 CONCLUSIONES -Mayor resistencia al stress hídrico - Mayor recuperacn en cepas con fertirrigacn Riego por goteo subsuperficial > Riego por goteo superficial > Sin Riego - Implantacn de Sistemas de Fertirrigacn Nuevas Plantaciones Plantaciones con Problemas Sanitarios - Ahorro de Productos Fitosanitarios Quimirrigacn - Control Medioambiental Aplicacn Cantidades Exactas Evitar Eutrofizacn Contaminacn Difusa Recomendacn para: Viñas en Laderas y zonas con presencia de Acuíferos - Ahorro Energético (Automatizacn) Mano de Obra FUTURASLÍNEASDETRABAJO - Continuacn Ensayo Fertirrigacn - Control de Enfermedades (Mildiu, Armillaria, ) - Distribucn Espacial del Agua en el Suelo Bulbo Húmedo

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