EJEMPLO MEDIDA CASERA MILILITROS O GRAMOS

Transcripción

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2 La suplementación en los pacientes con cirugía bariátrica es un componente del manejo nutricional, debido a que las deficiencias de nutrientes pueden conducir a consecuencias adversas para la salud. Con el fin de incluir los suplementos dentro de su alimentación, se creo un recetario con diferentes preparaciones teniendo como resultado un aporte alto en nutrientes que le ayudará a cumplir con el aporte de proteína, vitaminas y minerales que requiere a diario. La alimentación no tiene porque ser monótona, en la practicidad y variación de la preparación hará de la suplementación algo agradable en su día a día.

3 EJEMPLO MEDIDA CASERA MILILITROS O GRAMOS 1 Taza 240 ml ½ Taza 120 ml 1/3 Taza 80 ml ¼ Taza 60 ml 1 Cucharada 10 ml ó 10 g 1 Cucharadita 5 ml ó 5 g

4 Recetas con proteína líquida New Whey

5 42 g de proteína en cada vial Sabores: uva, tutti frutti, naranja Libre de lactosa, gluten y cafeína No contiene grasa ni azúcar Indicaciones: Pacientes con trastornos de alimentación, enfermedades crónicas, infecciosas o neoplásicas, enfermedades que impidan una alimentación normal, malabsorciones perdedoras de proteínas, síndromes hipercatabólicos graves que lleven a balances negativos de proteína, quemados, poli traumatizados.

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7 Aporte nutricional 35 MINUTOS 3-4 PORCIONES Ingredientes -2 sobres de gelatina sin sabor - 56 ml de proteína Liquida NEW WHEY (1/2 vial) --Leche semi descremada o descremada ½ pocillo Proteína 25 g Grasa 2.3 g Preparación En medio pocillo de agua agregue medio pocillo de leche caliente, disuelva los dos sobres de gelatina sin sabor y revuelva hasta que esté homogénea la mezcla. Agregue la mitad del vial (21 g de proteína NEW WHEY) y deje enfriar. Lleve a la nevera por 15 minutos y sirva a su gusto. Calorías 144 Kcal Carbohidratos 5.8 g

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9 Aporte nutricional 5 MINUTOS 1-2 PORCIONES Proteína 28 g Ingredientes -1 vaso de yogurt griego (240 ml) - 56 ml de proteína Liquida NEW WHEY naranja (1/2 vial) Grasa 0 g Preparación En un vaso de yogurt griego, agregue la mitad del vial (56 ml de proteína NEW WHEY) y revuelva hasta que esté homogénea la mezcla. Sirva a su gusto. Calorías 140 Kcal Carbohidratos 7 g

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11 Aporte nutricional 10 MINUTOS 1-2 PORCIONES Proteína 15 g Ingredientes -2 cucharadas de helado de crema bajo en calorías - 29 ml de proteína líquida NEW WHEY tutti frutti (1/4 vial) Grasa 0 g Preparación En un vaso agregue las dos cucharadas de helado de crema sin calorías junto con 29 ml de proteína NEW WHEY; revuelva hasta que quede homogénea la mezcla. Sirva a su gusto. Calorías 76 Kcal Carbohidratos 4 g

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13 Aporte nutricional 5 MINUTOS 1-2 PORCIONES Proteína 11 g Ingredientes -4 cucharadas de hielo tipo frappe -29 ml de proteína Liquida NEW WHEY (1/4 vial) Grasa 0 g Preparación En un vaso agregue el hielo tipo frappe junto con 29 ml de proteína NEW WHEY; revuelva hasta que quede homogénea la mezcla. Sirva a su gusto. Calorías 44 Kcal Carbohidratos 0 g

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15 Aporte nutricional 1-2 PORCIONES Ingredientes 20 MINUTOS Proteína 11 g -2 moldes para paleta -29 ml de proteína Liquida NEW WHEY UVA (1/4 vial) -Si desea en crema agregar 20 ml de leche descremada o semi descremada Grasa 0 g Preparación En cada molde para paleta agregue 29 ml de proteína NEW WHEY junto con una cucharada de agua, revuelva hasta que quede homogénea la mezcla. Lleve al congelador por 20 minutos y sirva a su gusto. Calorías 44 Kcal Carbohidratos 0 g

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17 Aporte nutricional 5 MINUTOS 1-2 PORCIONES Proteína 11 g Ingredientes - 2 cubos de hielo - 29 ml de proteína Liquida NEW WHEY (1/4 vial) Grasa 0 g Preparación En un vaso agregue los cubos de hielo junto con 29 ml de proteína NEW WHEY; revuelva hasta que quede homogénea la mezcla. Sirva a su gusto. Calorías 44 Kcal Carbohidratos 0 g

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19 Aporte nutricional 5 MINUTOS 1-2 PORCIONES Proteína 28 g Ingredientes -1 vaso de yogurt griego (240 ml) - 56 ml de proteína Liquida NEW - WHEY UVA (1/2 vial) Preparación En un vaso de yogurt griego, agregue la mitad del vial (21 g de proteína NEW WHEY) y revuelva hasta que esté homogénea la mezcla. Sirva a su gusto. Recomendamos agregar fruta como fresa, uvas picadas Grasa 0 g Calorías 140 Kcal Carbohidratos 7 g

20 Smoothie banano, naranja y jengibre alto en proteína

21 Aporte nutricional 3 PORCIONES 5 MINUTOS Ingredientes 1 Vial de proteína líquida New whey naranja ½ unidad mango maduro pelado 1 Porción pequeña jengibre 1 Unidad mediana banano 1 Vaso de agua 5 Cubos de hielo 1/3 Vaso de jugo de naranja natural. Grasa 0 g Proteína 43 g Carbohidratos 14 g Preparación Poner todos los ingredientes en la licuadora hasta que este homogéneo y servir. Calorías 228 Kcal

22 Festival de gelatina alto en proteína

23 Aporte nutricional 5 PORCIONES 35 MINUTOS ½ Vial de proteína líquida New whey sabor naranja. ½ Vial de proteína líquida New whey sabor uva. ½ Vial de proteína líquida New whey sabor tutti frutti. 3 Sobres de gelatina sin sabor. Agua c/n. Ingredientes Proteína 63 g Grasa 0 g Disolver cada sobre de gelatina en casi el doble de 1 sobre de gelatina se disuelve en 1 y ¾ de taza de agua caliente, 10 minutos para calentar levemente y agregar la proteína líquida. Poner en moldes y dejar enfriar en la nevera, una vez estén firmes. Nota: Se puede agregar piña en cubitos, fresas, bananos, mango Preparación Calorías 252 Kcal Carbohidratos 0 g

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25 Aporte nutricional 3 PORCIONES Ingredientes 5 MINUTOS Proteína 42 g 1 Vial de proteína líquida New whey sabor naranja ½ Unidad ó 60 g de mango maduro pelado 1 Porción pequeña ó 5 g de jengibre 1 Vaso de agua 5 Cubos de hielo 1/3 Vaso de jugo ó 96 ml de naranja natural. Preparación Poner todos los ingredientes en la licuadora hasta que este homogéneo y servir. Grasa 0 g Calorías 196 Kcal Carbohidratos 7 g

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27 27 gr de aislado de proteína de whey 23 vitaminas y minerales Indicaciones: tratamiento de la desnutrición proteica, recomendado en pacientes con trastornos de alimentación, enfermedades crónicas, infecciosas o neoplásicas, enfermedades que impidan la alimentación normal, malabsorciones perdedoras de proteínas, síndromes hipercatabolicos graves que lleven a balances negativos de proteína, quemados, politraumatizados 5 gr de fibra por toma libre de lactosa,asparta me y gluten

28 Cheesecake de chocolate para diabéticos con proteína 428 CALORIAS 37 g Proteína 5 PORCIONES 20 g grasa 25 g Carbohidratos 40 MINUTOS

29 Cheesecake de chocolate para diabéticos con proteína Ingredientes para la base -150 gr de galletas para diabéticos. -3 cucharadas de yogurt natural bajo en grasa y azúcar (para que sea más húmedo y saludable) Preparación Moler la galletas añadir el yogurt hasta que se forme una pasta, poner en un molde y llevarlo a la nevera. Nota: También puedes hornear en los moldes esta mezcla por 10 minutos a 180º para que queden crocantes. Ingredientes para el relleno -1 sobre de proteína whey Bariatric Fusión en polvo sabor (vainilla francesa ó sin sabor) -½ taza de crema de leche g de chocolate amargo derretido g de queso crema (1 tarro). Preparación Batir el queso crema con el sobre de proteína. En otro recipiente batir la crema de leche hasta que quede firme, añadir la primera mezcla y batir, por ultimo poner el chocolate derretido y mezclar hasta que quede uniforme, verterlo en los moldes con galletas y refrigerar hasta que este firme. Nota: para derretir el chocolate ponlo a baño maría sin que le caiga agua.

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31 Aporte nutricional 10 MINUTOS 5 PORCIONES Ingredientes 1 tarro pequeño ó 250 g de queso crema bajo en grasa. 1 cucharada de cilantro fresco o 10 g cebollín. 1 sobre ó 36 g de proteína Fusion sin sabor. Proteína 30 g Grasa 10 g Preparación Picar el cilantro o el cebollín en pequeños pedazos. En un recipiente poner todos los ingredientes y revolver hasta que quede sin grumos. Acompañar con tostadas. Sirve como aderezo para sándwich. Calorías 242 Kcal Carbohidratos 8 g

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33 Aporte nutricional 5 PORCIONES Ingredientes 1 sobre o 36 g de proteína Fusion sin sabor. ¼ de taza o 30 g de crema de leche. 3 cucharadas ó 30 ml de leche descremada o semidescremada. ½ tarro ó 125 g de queso crema. 50 g queso parmesano. 50 g queso cheddar Preparación 10 MINUTOS En 3 cucharadas de taza de leche disolver a fuego bajo los ingredientes, quitar del fuego, dejar entibiar y añadir la proteína disuelta. Nota: Puede usarla para servir sobre pastas, pollo, arroces, pescados (sin calentarla). Grasa 12 g Calorías 280 Kcal Proteína 33 g Carbohidratos 10 g

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35 Aporte nutricional 2 PORCIONES Ingredientes 5 MINUTOS Proteína 33 g 1 Sobre o 36 g de proteína Fusion sin sabor 2 Cucharaditas ó 10 g de café instantáneo. 10 Cubos de hielo. 2 Cucharaditas ó 10 g de edulcorante 1 Vaso ó 250 ml de leche descremada o semidescremada. Grasa 0 g Carbohidratos 8 g Preparación En la licuadora agregar leche, café instantáneo, hielo, edulcorante y la proteína. Calorías 164 Kcal

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37 2 PORCIONES 40 MINUTOS Aporte nutricional Ingredientes 1 sobre o una medida de 36 g de proteína Fusion de cualquier sabor. ¼ de taza ó 60 ml de leche descremada. 1 sobre de gelatina sin sabor. 1 taza ó 120 ml de crema de leche baja en grasa. 2 cucharaditas ó 10 g de sucralosa (edulcorante artificial). Proteína 35 g Grasa 3 g En un recipiente diluir la proteína Fusion en la leche descremada, aparte poner a calentar la crema de leche a fuego lento hasta el punto de ebullición, adicionar la gelatina y disolver sin dejar de revolver por 1 min más, dejar que se enfríe un poco y agregarle la proteína Fusion disuelta en la leche, poner en moldes y llevar a la nevera hasta que esté firme. Preparación Calorías 207 Kcal Carbohidratos 10 g

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39 Aporte nutricional 2 PORCIONES 10 MINUTOS Ingredientes Proteína 31 g 1 Sobre o 36 g de proteína Fusion sabor fresa 10 unidades ó 120 g de Fresas 10 unidades ó 30 g de Moras 1 Vaso ó 250 ml de leche descremada ó 1 Vaso de agua. 5 Cubos de Hielo Preparación Lavar las frutas, poner todos los ingredientes en la licuadora, batir hasta que este homogéneo y servir Grasa 0 g Calorías 144 Kcal Carbohidratos 5 g

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41 Aporte nutricional 2 PORCIONES 25 MINUTOS Ingredientes Proteína 34 g ½ sobre ó 18 g de proteína fusion sabor fresa 150 g de chocolate blanco. 300 g de yogurt griego sin sabor. 5 fresas Grasa 15 g Preparación Derretir el chocolate blanco a baño de maría. Disolver 1 sobre de proteína con la mitad del edulcorante, el yogurt y el chocolate blanco, hacer lo mismo con el otro sobre y el resto de las mitades de los ingredientes. Cortar las fresas en rodajas. Para armarlo poner en un vaso de postre o recipiente la crema de naranja, una capa de fresas y otra capa de crema de fresa, para decorar poner unas fresas arriba. Calorías 351 Kcal Carbohidratos 20 g

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43 Ingredientes 6 PORCIONES 40 MINUTOS Aporte nutricional 2 medidas proteína de vainilla FUSION 1/3 taza de avena 1 taza de puré de manzana sin azúcar 2 cucharadas de mantequilla baja en grasa 2 cucharadas de agua 1/8 de manzana con piel picada 1/8 cucharadita de canela 1/8 cucharadita de miel Proteína 57 g Grasa 5 g Preparación Precalentar el horno a 325 F, mezclar el pure de manzana con la mantequilla, canela, miel y las manzanas picadas, luego mezclar los ingredientes secos (proteína de vainilla FUSION y avena), añadir agua y mezclar bien. Colocar la mezcla en moldes para muffins y colocar en el horno por 25 minutos, sacar dejar enfriar 5 minutos y servir. Calorías 317 Kcal Carbohidratos 11 g

44 La proteína Fusion sin sabor puede agregarla a sus preparaciones diarias sin alterar su sabor Disolver Espolvorear

45 Multivitamínico con calcio, fibra, electrolitos y antioxidantes Sabores: Cereza, naranja y cítrico Indicaciones: Prevención y tratamiento de carencias causadas por déficit de vitaminas y minerales.

46 Recetas con Multivitamínico ENS

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48 3 PORCIONES 25 MINUTOS Aporte nutricional Ingredientes Proteína 3 g 1 sobre o 9.42 g de multivitamínico ENS sabor naranja 1 sobre o 9.42 g de multivitamínico ENS sabor cereza 1 unidad mediana ó 118 g de banano ¼ unidad ó 100 g de papaya 5 unidades ó 24 g de uvas ½ unidad ó 60 g de mango maduro ½ unidad ó 149 g de manzana 5 unidades ó 84 g de fresas ½ litro ó 50 ml de jugo de naranja Grasa 0 g Carbohidratos 43 g Preparación Licuar los sobres del multivitamínico con el jugo de naranja, picar todas las frutas y poner todo en un mismo recipiente, dejar enfriar 10 min antes de comer. Calorías 196 Kcal

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50 Aporte nutricional 2 PORCIONES 10 MINUTOS Ingredientes 1 sobre o 9.42 g de multivitamínico ENS sabor cereza 10 unidades ó 120 g de Fresas 10 unidades ó 30 g de Moras 1 Vaso ó 250 ml de leche descremada ó 1 vaso de agua. 5 Cubos de Hielo Preparación Lavar las frutas, poner todos los ingredientes en la licuadora, batir hasta que este homogéneo y servir Grasa 0 g Calorías 56 Kcal Proteína 4 g Carbohidratos 10 g

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52 Aporte nutricional 2 PORCIONES 10 MINUTOS Ingredientes 1 sobre o 9.42 g de multivitamínico ENS sabor naranja (cítrico) 1 unidad mediana ó 118 g de Banano 1 Vaso de agua. 5 Cubos de hielo 1/3 de Vaso ó 6 ml de jugo de naranja natural Proteína 1 g Grasa 0 g Carbohidratos 10 g Preparación Colocar todos los ingredientes en la licuadora, batir hasta que este homogéneo y servir. Calorías 44 Kcal

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54 Aporte nutricional 2 PORCIONES 10 MINUTOS Ingredientes 1 sobre o 9.42 g de multivitamínico ENS sabor naranja (cítrico) 1 unidad mediana ó 118 g de mango 1 Vaso de agua. 5 Cubos de hielo 1/3 de Vaso ó 6 ml de jugo de mango natural Proteína 0 g Grasa 0 g Carbohidratos 10 g Preparación Colocar todos los ingredientes en la licuadora, batir hasta que este homogéneo y servir. Calorías 40 Kcal

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