NUTRICIÓN. POSTRES SALUDABLES Tentación que reconforta

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1 03 R NUTRICIÓN POSTRES SALUDABLES Tentación que reconforta 1

2 POSTRES saludables Es recomendable buscar postres que tengan buen aporte de proteína como los cheese cakes o los postres fríos elaborados con queso crema, bajos en calorías. POSTRES SALUDABLES Tentación que reconforta Para nadie es un secreto que los postres son una de las tentaciones de las cuales nos dejamos llevar a menudo. En muchas ocasiones ante un diagnóstico de cáncer, creemos que han llegado a su fin esos momentos Dulces donde nos dejamos ganar de un antojo. Ahora, es posible lograr mantener una alimentación saludable que incluya algunos postres, galletas o chocolates. También son aconsejables los postres que contengan almendras y nueces. Actualmente, se impone el uso de estos alimentos en reemplazo de las harinas blancas asociadas al azúcar. Otra buena opción es el consumo de postres a base de frutas o de chocolate sin azúcar. Al prepararlos con fruta, se está disminuyendo tanto el azúcar (ya que las frutas funcionan como edulcorante natural) como las grasas de la receta sin que se sacrifique el sabor. Otra recomendación es sustituir aquellos ingredientes con alto contenido graso. Por ejemplo, se puede reemplazar la leche entera por descremada o semidescremada. Igualmente, se puede usar queso crema semidescremado en lugar de corriente. Parte de la grasa -hasta la mitadpuede ser sustituida por puré de ciruelas (utilice un frasco de puré de comida para bebes) o yogurt natural descremado sin sabor. Reduzca los postres horneados: las recetas favoritas pueden prepararse con mucho menos azúcar y grasa, pues es posible disminuir entre un tercio y la mitad, la cantidad de azúcar. Para que tenga sabor más dulce, aumente la cantidad de vainilla, canela o nuez moscada. 2 3

3 TROZOS DE FRUTA asada INGREDIENTES Manzanas Melocotones Mangos Peras Fresas Bananos PREPARACIÓN Corte manzanas, piñas y melocotones en trozos. Con una brocha, aplíqueles un poco de aceite de canola y luego espolvoréelas con canela. Coloque los trozos de fruta en palillos de madera o envuélvalos en papel de aluminio y áselos a fuego lento de 3 a 5 minutos. SALSA PARA LA FRUTA Mezcle ½ taza de yogurt de limón bajo en grasa y sin azúcar, 1 cucharita de jugo fresco de limón y 1 cucharita de cáscara de limón. Sírvalo frío. 4 5

4 PRODUCTOS naturales Se llama productos naturales a los productos elaborados a base de plantas, flores, semillas, alimentos, vitaminas y minerales, que no tienen aditivos químicos, sin embargo en la práctica muchos de ellos los llevan. Se pueden conseguir a través de tiendas naturistas, empresas dedicadas a comercializarlos, mercados o a través de venta directa, y se venden en forma de cápsulas, pastillas, polvo, tés, y como plantas o productos frescos, pero tenga en cuenta que natural no siempre quiere decir seguro, algunos de los más potentes venenos provienen de las plantas. Los productos naturales pueden causar problemas de salud, pueden no funcionar o pueden interferir con los medicamentos que consume para su tratamiento, debido a que tienen muchas sustancias que aún no se conocen bien. No existen suficientes estudios que comprueben la eficacia de estos productos, y en algunos casos no se conoce totalmente su composición; por este motivo, siempre consulte antes de consumirlos. Existen productos naturales eficaces y que le pueden ayudar pero deben ser recomendados por su médico tratante o su nutricionista. Los productos naturales más potentes son las frutas y las verduras, inclúyalas diariamente en su alimentación. 6 7

5 MUFFINS DE chocolate INGREDIENTES (6 Muffins) 140 g de Chocolate light sin azúcar 20 g Fructolight 50 g Fructosweet (Fructosa) 180 g Harina de Trigo 0.5 g Vainilla en polvo 6 g polvo para hornear 1 huevo 65 g Margarina o Mantequilla 120 g Leche semi-descremada 2 g sal 2 g Bicarbonato de sodio PREPARACIÓN Precalentar el horno a 180. Engrasar los moldes para muffins o alistar moldes de papel. Derretir la margarina y adicionar La leche. Adicionar el huevo. Mezclar hasta que se homogenice la mezcla. Adicionar todos los ingredientes secos en la harina cernida, e incorporar el batido de huevo. Mezclar hasta obtener una textura lisa. Incorporar el chocolate picado en pedacitos y mezclar. Pesar 80 g de masa en cada molde. Hornear a 180 por 18 min. Desmoldar calientes. 8 9

6 MERIENDAS Nutritivas Galletas de soda 2 unidades Colada en leche deslactosada 1 pocillo pequeño Queso blanco 1 tajada Papaya picada 1 pocillo tintero Ponqué blanco 1 tajada pequeña Gelatina 1 pocillo tintero Sanduche de huevo en pan blanco 1 pequeño Jugo de banano + fresa 1 vaso pequeño Yogurt 1 vaso pequeño Cereal en hojuelas ½ pocillo 10 11

7 POSTRES SALUDABLES Tentación que reconforta TV Uso exclusivo para pacientes del programa Tiempo de Vivir. Línea nacional: Bogotá: