Congreso Nacional Lechero San Carlos, Costa Rica 18-19/Noviembre/2008

Transcripción

1 Congreso Nacional Lechero San Carlos, Costa Rica 18-19/Noviembre/2008 RENDIMIENTO DE CRUCES LECEROS EN COSTA RICA -ANALISIS DE BASE DE DATOS NACIONAL- Bernardo Vargas Leitón, Ph.D. Escuela de Medicina Veterinaria-UNA /Centro Regional de Informática para la Producción Animal Sostenible (CRIPAS) /Posgrado en Ciencias Veterinarias Tropicales (PCVET)

2 Temas 1. Para qué se utilizan los cruzamientos? 2. Cómo se mide el Vigor íbrido? 3. Resultados (Costa Rica) 4. Resultados (otros países)

3 Para qué se utilizan los cruzamientos en ganado lechero? 1. Aprovechar el vigor híbrido: Los híbridos generalmente presentan mejor rendimiento que el promedio de las razas puras paternas Mayor rendimiento reproductivo Mayor rendimiento productivo Mayor resistencia a enfermedades y parásitos 2. Aprovechar complementaridad de razas: Los híbridos combinan características favorables de distintas razas puras. Ejemplo: Alta producción y alto valor de desecho de algunas razas (pe. olstein) con características de alta fertilidad, y mayor calidad de leche (pe. Jersey) 3. Reducir niveles de consanguinidad: Las razas lecheras tradicionales (olstein y Jersey) presentan altos niveles de consanguinidad

4 Cómo se mide el vigor híbrido? El % de Vigor íbrido se obtiene como la diferencia entre el rendimiento de los híbridos de primera generación (F1) y el rendimiento promedio de las razas puras paternas KG 305 D % VIGOR IBRIDO 500/5000=10% KG (V. IBRIDO) 6000 KG 305 D % VIGOR IBRIDO 1250/5000=25% KG (V. IBRIDO) RAZA A CRUCE AXB RAZA B 3000 RAZA A CRUCE AXB RAZA B Ejemplo 1: Raza A = 4000 kg Raza B = 6000 kg Promedio de A y B= 5000 kg íbrido F1 (AxB)= 5500 kg Vigor íbrido 10% Ejemplo 2: Raza A = 4000 kg Raza B = 6000 kg Promedio de A y B= 5000 kg íbrido F1 (AxB)= 6250 kg Vigor íbrido 25%

5 Estimados de Vigor íbrido para algunos rasgos de importancia en ganado lechero Rasgos Producción (leche, % grasa, % proteína) Reproducción (días abiertos, servicios x concepción) Sobrevivencia terneros Crecimiento Vida productiva %Vigor íbrido 3-7% 7-15% 10-15% 3-6% 3-5% Estos son valores observados a nivel general El nivel de Vigor íbrido puede variar mucho dependiendo de las razas que se cruzan y del ambiente Fuente: McAllister (2002), Van Radden y Sanders (2003)

6 Análisis de la Base de Datos Nacional 1. Se seleccionaron las fincas que tenían por lo menos un 15% de ganado cruzado 2. Se seleccionaron los cruces con suficientes datos disponibles 3. Se evaluaron los rendimientos para las siguientes variables (previo ajuste por efectos ambientales ato-año-época, edad/número de parto) Reproducción: Meses de Edad a Primer Parto Días abiertos Meses de Vida Productiva (Tiempo entre primer parto y descarte) Producción: Kilogramos de leche a 305 d Kilogramos de grasa a 305 d

7 Porcentaje de partos según grupo racial XJ 15.0% -Base de Datos Nacional- Total de partos disponibles: 550,376 Más de 1500 grupos raciales distintos!! J8 25.5% XPS 2.9% PS8 2.6% XBR 2.4% G8 1.3% Otros 5.2% PSXBR 1.1% BIX 0.9% BIXPS 0.9% JXPS 0.7% GX 0.4% XSM JXBR 0.4% 0.3% GXJ GYX 0.3% 0.2% % Se seleccionaron los cruces más frecuentes, que son entre razas olstein x Jersey (15%) y entre razas olstein x Pardo Suizo (2.9%) ay otra gran cantidad de cruces pero con menos cantidad de información disponible

8 Ubicación de las fincas Bagaces Upala Fincas con ganado cruzado: 584 fincas Periodo: (Ag. 2008) Zonas: Principales zonas lecheras Mayoría en San Carlos bmh-t 42% XJ bp-mb 0% bs-t 1% bh-mb 4% bh-p 3% bh-t 7%bmh-m 1% bmh-mb 20% Tilarán San Carlos bmh-p 22% Río Cuarto Sarapiquí Nicoya bmh-t bp-mb 0% XPS bh-p 2% Nandayure 14% bs-t 0% bh-t 16% Zarcero Vara Blanca Coronado bmh-mb 4% Alvarado bmh-p 64%

9 Agrupación de cruces CÓDIGOS (VAMPP) 8 7J1/6J2/5J3 4J4 1J7/2J6/3J5 J8 7PS1/6PS2/5PS3 4PS4 1PS7/2PS6/3PS PS8 GRUPO 8 +J- 4J4 -J+ J8 +PS- 4PS4 -PS+ PS8 OLSTEIN Cruces olsteinxjersey, Predominancia OLSTEIN 50%olstein-50%Jersey Cruces olsteinxjersey, Predominancia JERSEY JERSEY Cruces olsteinxpardo Suizo, Predominancia OLSTEIN 50%olstein-50%Pardo Suizo Cruces olsteinxjersey, Predominancia PARDO SUIZO PARDO SUIZO *Por tratarse de datos recopilados a nivel de campo en muchos casos no existe completa certeza de que la composición racial sea como se indica

10 Cruzamientos Rotativos de 2 razas J En las fincas, los cruces de XPS y XJ se realizan generalmente utilizando un sistema de cruces rotacional V 100% ½½J Las vacas F1 se aparean 50% con raza y 50% con raza J 50% ¾ ¼J J En siguientes generaciones las vacas se aparean con toros de la raza con la que tienen menor relación Después de varias generaciones las vacas son 2 / 3 1 / 3 J o 2 / 3 J 1 / 3 75% 62.5% ⅜⅝J 11 / 16 5 / 16 J J Desventajas del cruce rotacional: Puede haber diferencias considerables en el rendimiento de cruces sucesivos (por diferencias en composición racial y disminución del vigor híbrido 67.0%

11 RESULTADOS- DIAS ABIERTOS DIAS ABIERTOS DIAS ABIERTOS DIAS V=4.8% DIAS V=1.3% J- 4J4 -J+ J PS- 4PS4 -PS+ PS8 OLSTEINXJERSEY EFECTO FAVORABLE DEL CRUCE VIGOR IBRIDO INTERMEDIO CRUCES MEJORES QUE OLSTEIN, PERO NO QUE JERSEY OLSTEINXPARDO SUIZO EFECTO POCO FAVORABLE VIGOR IBRIDO REDUCIDO CRUCES SON MEJORES QUE OLSTEIN PURO PERO NO QUE PARDO

12 RESULTADOS- MESES DE EDAD AL PRIMER PARTO EDAD AL PRIMER PARTO EDAD AL PRIMER PARTO EDAD 1 PARTO (MESES) V=1.9% J- 4J4 -J+ J8 EDAD 1 PARTO (MESES) V=2.2% PS- 4PS4 -PS+ PS8 OLSTEINXJERSEY EFECTO FAVORABLE VIGOR IBRIDO REDUCIDO CRUCES MEJORES QUE OLSTEIN, SIMILARES A JERSEY OLSTEINXPARDO SUIZO EFECTO FAVORABLE VIGOR IBRIDO INTERMEDIO CRUCES SON MEJORES QUE AMBAS RAZAS

13 RESULTADOS- MESES DE VIDA PRODUCTIVA VIDA PRODUCTIVA VIDA PRODUCTIVA VIDA PRODUC (MESES) V=-3% J- 4J4 -J+ J8 VIDA PRODUC (MESES) V=19.5% PS- 4PS4 -PS+ PS8 OLSTEINXJERSEY EFECTO DESFAVORABLE VIGOR IBRIDO NEGATIVO??? CRUCES MENOR VIDA PRODUCTIVA OLSTEINXPARDO SUIZO EFECTO MUY FAVORABLE EN F1 VIGOR IBRIDO MUY ALTO EN F1, PERO SE PIERDE EN SIGUIENTES GENERACIONES F1 MUY SUPERIOR

14 RESULTADOS- KILOS DE LECE 305 d KG 305 KG 305 KG 305 d V=2.2% KG 305 d V=2.1% J- 4J4 -J+ J PS- 4PS4 -PS+ PS8 OLSTEINXJERSEY EFECTO FAVORABLE VIGOR IBRIDO INTERMEDIO CRUCES CON RENDIMIENTO INTERMEDIO ENTRE RAZAS PURAS OLSTEINXPARDO SUIZO EFECTO FAVORABLE VIGOR IBRIDO REDUCIDO CRUCES CON RENDIMIENTO INTERMEDIO ENTRE RAZAS PURAS

15 RESULTADOS- KILOS DE GRASA X LACTANCIA KG GRASA 305 V=3.1% KG GRASA 305 da V=0.28% K GRASA J- 4J4 -J+ J8 KG GRASA 305 D OJO! MUY POCOS DATOS 8 +PS- 4PS4 -PS+ PS8 OLSTEINXJERSEY EFECTO TIENDE A SER FAVORABLE VIGOR IBRIDO INTERMEDIO CRUCES CON RENDIMIENTO INTERMEDIOS ENTRE RAZAS PURAS OLSTEINXPARDO SUIZO EFECTO TIENDE A SER DESFAVORABLE VIGOR IBRIDO CASI CERO CRUCES CON RENDIMIENTOS MENORES QUE RAZAS PURAS

16 OTROS PAISES- NUEVA ZELANDA/ OLSTEINXJERSEY LECE (KG X LACTANCIA) GRASA (KG X LACTANCIA) J 3023 J XJ 3567 XJ MAYOR MAYOR PROTEINA (KG X LACTANCIA) J VIGOR IBRIDO ENTRE 4-4.5% PARA RASGOS DE PRODUCCION XJ DIFERENCIAS CON COSTA RICA: MENOR NIVEL DE PRODUCCION MAYOR MENORES DIFERENCIAS ENTRE RAZAS PURAS López Villalobos et al, 2000 AMBIENTE Y MANEJO (SISTEMA BASADO EN PASTOREO)

17 OTROS PAISES- NUEVA ZELANDA/ XJ/ANALISIS ECONOMICO X J J INGRESO NETO X VACA X AÑO ($USD) MAYOR $ 91 $ $ 8 3 $ - $ 2 5 $ 5 0 $ 7 5 $ $ 125 INGRESO NETO X ECTAREA X AÑO ($USD) $220 COMPARAN (X SIMULACION) ATO CON CRUCE ROTACIONAL XJ vs. ATOS PUROS ESTIMAN EL INGRESO NETO POR VACA/AÑO Y POR ECTAREA/AÑO BASADOS EN LOS NIVELES OBSERVADOS DE VIGOR IBRIDO RESULTADOS INDICAN MAYOR INGRESO NETO (POR VACA Y POR ECTAREA) EN ATOS CON CRUCES ROTACIONALES QUE EN ATOS PUROS XJ J MAYOR $238 $279 OJO! PAGO $1.5-Kg GRASA $3.3-Kg PROT $ PENALIZA FLUIDO $- $50 $100 $150 $200 $250 $300 López Villalobos et al, 2000

18 OTROS PAISES- USA/OLSTEINXJERSEY/VIGOR IBRIDO LECE (KG X LACTANCIA GRASA (KG X LACTANCIA) J 7290 J 247 V=4.5% V=5.5% XJ 8833 XJ 282 MAYOR 9608 MAYOR PROTEINA (KG X LACTANCIA) J 317 %VIGOR IBRIDO ENTRE 4 Y 6% XJ MAYOR V=5.6% 348 MAYOR RENDIMIENTO DE XJ EN PROTEINA Fuente: Van Radden y Sanders (2003)

19 OTROS PAISES- USA/XPS/VIGOR IBRIDO LECE (KG X LACTANCIA) GRASA (KG X LACTANCIA) V=4.4% V=4.7% PS 8174 PS 317 XPS 9282 XPS MAYOR 345 MAYOR PROTEINA (KG X LACTANCIA) PS 265 V=4.3% %VIGOR IBRIDO ENTRE 4 Y 5% XPS MAYOR 288 MAYOR RENDIMIENTO DE XPS EN PROTEINA Y GRASA Fuente: Van Radden y Sanders (2003)

20 OTROS PAISES- USA/COMPARACION ECONOMICA $150 $100 $50 $- -$50 -$100 -$150 -$200 -$250 -$300 XJ XPS XJ XPS XPS XJ $PROT=$GRASA $PR>$GR $GR>$PR(0) (0)FLUIDO (-)FLUIDO (+)FLUIDO OLSTEIN=0 MERITO NETO MERITO QUESO MERITO FLUIDO COMPARAN EL MERITO GENETICO/ECONOMICO DE OLSTEIN CONTRA CRUCES (F1) XJ y XPS USAN 3 INDICES ECONOMICOS (MN, MQ, MF) SEGUN DISTINTOS SISTEMAS DE PAGO LOS INDICES REFLEJAN DIFERENCIA ECONOMICA ESPERADA A LO LARGO DE TODA LA VIDA PRODUCTIVA EN SISTEMAS DE PAGO X GRASA O PROTEINA CON PENALIZACION X FLUIDO LOS CRUCES PRESENTARIAN SUPERIORIDAD EN SISTEMAS DE PAGO CON VALOR ECONOMICO POSITIVO PARA FLUIDO PRESENTARIA SUPERIORIDAD LA OLSTEIN

21 ALGUNOS RESULTADOS DE OTROS CRUCES DIAS DIAS ABIERTOS DIAS DIAS ABIERTOS BR44 BI44 GY PS8 BR4PS4 BI4PS4 EDAD 1 PARTO (MESES) EDAD AL PRIMER PARTO BR44 BI44 GY44 EDAD 1 PARTO (MESES) EDAD AL PRIMER PARTO PS8 BR4PS4 BI4PS4

22 ALGUNOS RESULTADOS DE OTROS CRUCES VIDA PRODUCTIVA VIDA PRODUCTIVA VIDA PRODUC (MESES) BR44 BI44 GY44 VIDA PRODUC (MESES) PS8 BR4PS4 BI4PS4 KG 305 KG 305 KG 305 d BR44 BI44 GY44 KG 305 d PS8 BR4PS4 BI4PS4 4039

23 CONSIDERACIONES FINALES A nivel local los cruces XPS y XJ tienen un efecto favorable sobre la mayoría de variables productivas y reproductivas El %de vigor híbrido observado es menor que en otros estudios. Sin embargo esto puede deberse a que los 4J4 y 4PS4 no son todos híbridos (F1) Al realizar cruces, la selección de toros es crítica. Los cruces no compensan el uso de toros de bajo mérito genético No puede esperarse que los cruces corrijan problemas ocasionados por manejos indebidos. Un sistema de cruzamientos requiere un control estricto para obtener resultados óptimos y mantener niveles adecuados de vigor híbrido

24 MUCAS GRACIAS!