ENSAYO DE PAPA BLANCA

Transcripción

1 ENSAYO DE PAPA BLANCA 2013

2 Esta publicación es gratuita. Se autoriza su reproducción mencionando a su autor: Díaz, C., Ríos, D., Santos, B. Servicio Técnico de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo Insular de Tenerife. 1

3 Introducción La crisis económica que actualmente se vive, hace que sectores como el primario se vean demandados. El subsector de la papa es uno que en los últimos años se ha visto afectado por la situación social que se vive en el mundo rural, lo que ha provocado que exista una ligera tendencia a la alza en cuanto a nuevas plantaciones se refiere con el fin de buscar rentas que ayuden a paliar la crisis del sector de la construcción. Un año más, el Servicio de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo Insular de Tenerife, ha realizado en la presente campaña extratemprana el estudio de nuevas variedades comerciales existentes en el mercado procedentes de Escocia y Reino Unido, para informar al sector y que les sirva de herramienta a la hora de elegir la variedad más adecuada a sus condiciones agronómicas y de mercado. El Servicio de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo Insular de Tenerife agradece la colaboración de D. Claudio Delgado Hernández propietario de la parcela donde se ha realizado el ensayo, a las empresas suministradoras de semillas, PEPSur Marketing, Fedola S.L y Agrolón, a la Coopetativa CASMI junto con su departamento técnico y al personal de de las Oficinas de Extensión Agraria y Desarrollo rural de Arico, Valle San Lorenzo y Granadilla. 2

4 Materiales y Métodos de las experiencias Material vegetal empleado. Las importadores de papa de semilla que operan en la Isla y que han querido participar con nuevas variedades que no habían sido ensayadas han sido PEPSUR MARKETING, Y AGROLÓN. Se utilizó como testigo la variedad Druid, por ser ésta una variedad bastante conocida por los agricultores en la comarca. Las variedades que se han llevado a campo son las que figuran en la siguiente tabla: Tabla 1: Variedades ensayadas Nombre Sunset Casino Druid Rosegarden Torino Electra Richill Bikini Rudolph Carolus SA 03/0033 Casa suministradora PPNI IPM IPM PPNI IPM IPM PPNI IPM Agrolón Agrolón Agrolón Los parámetros que se han valoradazo han sido: 1- Producciones totales y destríos por diversas causas (daños de plagas y enfermedades) 2- Calibres. Se calibraron las papas en función a sus diferentes diámetros como fueron: <45 mm, mm, mm y >80 mm Descripción de las variedades La descripción suministrada por las casas comerciales es la siguiente: Sunset : Variedad de forma ovalada de piel roja con ojos superficiales. La carne interior es de color amarillo pálido. Tiene buenas características culinarias siendo interesante para frito. Buena para almacenar debido a su larga dormancia. Alta resistencia a nemátodos y al virus PVY 3

5 Casino: De forma larga ovalada. Su piel es de color blanca con carne amarilla. Presenta un largo periodo de dormancia. En cuanto a su resistencia a nemátodos es alta. Druid: Tubérculo oval - redonda oval. Carne de color blanco cremoso. Piel roja con ojos superficiales. Esta variedad es muy resistente a la sarna común, mildiu del tubérculo y podredumbre seca, sin embargo, muestra susceptibilidad a fusarium. También es resistente a virosis y a nemátodos. Ciclo largo días. Rosegarden: El tubérculo presenta forma ovalada. Su piel es de color rojo intenso de ojos superficiales, cuya carne interior es color amarillo crema. Interesante para consumo como chips. Variedad que es resistente a pie negro y Podredumbre seca Torino: De forma redonda ovalada. El color de la piel es roja con ojos poco profundos y su carne es amarilla. Con dormancia ligeramente corta de buen rendimiento. Presenta alta resistencia a nemátodos y a podredumbre seca. Electra: Forma Ovalada. Carne amarilla y de piel amarillo ligero con ojos poco profundos. Buena resistencia a sarna. De ciclo medio con 130 a 140 días. Richill: de forma ovalada. El color de la piel es blanca y el de la carne es amarillo pálido. Alta resistencia a nemátodos y mildiu Bikini: De forma ovalada. La piel es roja con ojos blancos con ojos poco profundos. El color de la carne es ligeramente amarilla. Su dormancia es ligeramente corta. Destaca por alta resistencia a sarna común y susceptible a la sarna verrugosa. Rudolph: De forma redonda ovalada. Variedad de color de piel roja. El carne tiene tonalidad amarilla pálida. Presenta alta resistencia al mildiu en tubérculo y un poco inferior en hoja. De baja resistencia a sarna. De ciclo semitardio Carolus: Tubérculo ovalado. La piel es de color amarilla pálido con ojos ligeramente profundo de color rojo. El color de la carne es amarillo intenso. Destaca por su alta resistencia a mildiu y alternaria en hoja así como al virus Y. De ciclo semitardio. SA 03/0033: De forma redonda ovalada. La piel es particoloreada. Carne de color amarillo pálido. Destaca por su alta resistencia a virus Y al igual que al pie negro. Es de ciclo semitardio Característica de la parcela donde se realizar la experiencia Se realizó la plantación en el paraje conocido como Tamaide, situada a una cota 587 msnm. El ensayo se ubicó en una explotación agraria propiedad de D. Claudio Delgado Hernández en una de las zonas más representativas de las medianías del sur de Tenerife. Los análisis de tierra que se realizaron a la parcela dieron valores óptimos de materia orgánica con un valor medio de 3.2%, niveles ligeramente bajos en fósforo y calcio y con 4

6 niveles considerablemente altos en potasio. El sodio es otro elemento que destaca al presentar niveles muy por encima de los adecuados. Los niveles de ph tuvieron un valor medio que estuvo en torno a 6,3. Ello favorece a que no se desarrolle enfermedades sobre los tubérculos como puede ser la sarna. La conductividad eléctrica estuvo en el entorno de 2-3 ds/m, valor normal en suelos de la zona, aunque ligeramente alto para el cultivo de la papa. Las labores de cultivo tales como riego, abonado, tratamientos fitosanitarios, fueron los empleados bajo la normativa de Producción Integrada de Canarias (BOC 157 de ), recibiendo todas las variedades el mismo trato agronómico. A destacar que toda semilla fue tratada con Metil tolclofos 10% (Rixolex), sumergida para el control de Rhizoctonia solani. En la siembra se aplicó Oxamilo 10% (Vydate 10GR) granulado como nematicida, debido a la alta población de nematodos. Se dieron cuatro tratamientos fitosanitarios para luchar contra las plagas y enfermedades durante el cultivo. Se aportó como abonada de fondo 9.6 kg/ 50 kg de semilla de un abono complejo En los primeros riegos se aportó tiosulfato amónico vía riego como fuente de nitrógeno y ya en estado de maduración del tubérculo se aportó potasio en forma quelatada vía riego, a razón de 300cc cada 50kg de semilla plantada. En cuanto a los riegos durante el desarrollo de cultivo fueron cinco. La siembra se hizo de forma mecanizada con un marco de plantación de 0.27 m entre papa y 0.38 m entre surcos, a una profundidad media de 15 cm. La parcela experimental constaba de 8 surcos de 5 m de longitud, lo que da una superficie de 15.2 m 2. La superficie total de la parcela es de m 2 La recogida se realizó escalonadamente y de forma mecanizada mayoritariamente. El ensayo se sembró el 3 de enero y se recolectaron en diferentes fechas según las variedades conseguían la senescencia en el 80 % de las plantas de cada parcela. Resultados Datos climáticos Los datos climáticos a lo largo de las experiencia se presentan en la figura 1 y 2, registradas en la estación agroclimática de Charco del Pino, a menos de 2 km de la parcela y a una altura de 505 msnm. En la figura 1 se recogen las temperaturas registradas durante 5

7 el ensayo. A destacar la ola de calor entre la 2ª y la 3ª recolección, con temperaturas mínimas. 1ª recolección 2ª recolección 3ª recolección lluvia caida (mm) temperatura (ºC) Fecha máxima mínima media fecha Figura 1: Temperaturas registradas durante el ensayo fecha Precipitación H. R. máxima Humedad relativa (%) Figura 2: Humedad relativa máxima y precipitaciones caídas en el ensayo Con respecto a las lluvias, se concentraron en la primera quincena de marzo, con casi 140 l/m 2. No hubieron condiciones favorables para la aparición de mildiu (humedad alta y lluvias del entorno de 10 l/m 2 ). 6

8 Ciclo de cultivo En cuanto al ciclo de cultivo, las variedades que presentan un ciclo corto son Carolus y Bikini con 99 y 106 días respectivamente. El resto de variedades se comportaron como variedades de ciclo intermedio (110 a 140 días). Destacar, que debido a las condiciones climatológicas que se produjeron a principios del mes de marzo de altas temperaturas, provocaron un acortamiento del ciclo de cultivo en la mayoría de las variedades. En el caso de la variedad Sunset, última en recolectar, cabe decir, que en el momento de la plantación fue la variedad que presentaba menor evolución en sus brotes lo que influyó en el retraso de su germinación y por consiguiente en que se retrasara la recolección. Tabla 2: Ciclo de las variedades del ensayo Variedad Fecha de recolección Días desde siembra hasta recolección Tipo de ciclo Carolus 12 de abril 99 corto Bikini 19 de abril 106 corto Rosegarden 25 de abril 112 intermedio Electra 25 de abril 112 intermedio Torino 25 de abril 112 intermedio Druid 25 de abril 112 intermedio Richill 25 de abril 112 intermedio Rudolph 25 de abril 112 intermedio SA 03/ de abril 112 intermedio Casino 25 de abril 112 intermedio Sunset 2 de mayo 124 intermedio Producción y calibres En lo referente a la producción total, la variedad más productiva fue Rudolph, con casi kg/ha, seguida por Electra con Druid, Richill, SA03/0033 y Sunset estuvieron en el entorno de los kg/ha. Por el contrario, Carolus y Casino no llegaron a los kg/ha. Estadísticamente hablando, todas las variedades ensayadas fueron similares a Druid, el testigo, salvo Bikini, Torino y Casino. Si tenemos en cuenta los destríos, la situación cambia algo (ver figura 3), bajando las producciones comerciales, sobre todo en lo referente a Rudolph baja desde hasta los kg/ha, por su sensibilidad a la sarna y por problemas de pudrición apical. 7

9 Tabla 3: Producción y destríos Variedad Producción total kg / ha Producción comercial kg / ha Destrío % Causa principal destrío Carolus d 9825 d 2,6 Polilla Bikini bcd bcd 3,9 Polilla Rosegarden abc abc 4,8 Polilla y verdeo Electra a a 10,5 Polilla Torino cd cd 7,9 Polilla Druid a a 7,9 polilla, sarna Richill a a 8,6 Polilla Rudolph a a 19,5 Sarna SA 03/ a a 4,9 Polilla Casino d 9518 d 24,4 Sarna y pudrición apical Sunset ab ab 5,4 Polilla *: Las variedades con la misma letra son similares a efectos estadísticos (Tukey 95%) producción (t / ha) P. total P. comercial Rudolph Electra Richill Druid SA03/0033 Sunset variedades Figura 3: Producciones totales y comerciales obtenidas en el testaje ordenadas de mayor a menor. Rosegarden Bikini Torino Casino Carolus La pudrición apical es un problema que aparece cuando los tubérculos vuelven a engordar después de un tiempo sin hacerlo, lo que puede pasar en años donde las plantas tengan un estrés por falta de agua o por temperaturas muy altas. Este problema puede variar mucho de una variedad a otra, como en este ensayo. 8

10 síntoma de pudrición apical Calibres Tabla 4: calibres del ensayo en % Variedad <45 mm 45-60mm 60-80mm >80 mm Carolus 44,0 52,0 4,0 0,0 Bikini 61,8 27,6 10,5 0,0 Rosegarden 24,8 58,4 16,8 0,0 Electra 5,0 46,3 48,8 0,0 Torino 26,3 61,3 12,5 0,0 Druid 18,5 65,4 16,0 0,0 Richill 9,8 57,3 32,9 0,0 Rudolph 1,4 20,3 78,3 15,9 SA 03/0033 6,9 49,4 43,7 0,0 Casino 34,5 69,4 6,9 0,0 Sunset 14,4 50,0 35,6 0,0 En este ensayo, en general se obtuvieron calibres modestos. Sólo una variedad obtuvo papas mayores de 80 mm. Rudolph. El testigo, Druid, tuvo un 65% de papa entre 45 y 60 mm, con aproximadamente con un 17% tanto de tubérculos entre 60 y 80mm como de papas de menos de 45 mm. Electra, SA03/033, Richill y Sunset tuvieron papas más grandes que el testigo. 9

11 Rudolph 1 20 Electra SA 03/ Richill variedades Sunset Druid Rosegarden Torino Casino Carolus Bikini % 20% 40% 60% 80% 100% <45 mm >80 % de la producción total Figura 4: Distribución de calibres de las variedades. Las diferencias entre variedades se deben mucho más a los calibres que a las producciones. Tenemos variedades como Bikini o Carolus con más de un 40% de papas pequeñas, de menos de 45 mm de diámetro, frente a Rudolph, sin prácticamente papas menores de 45 mm y casi un 80% de los tubérculos entre 60 y 80 mm. CONCLUSIONES 1- Productivamente hablando, las variedades ensayadas, salvo Bikini, Torino y Casino, tuvieron un comportamiento parecido al testigo, Druid, con producciones entre y kg/ha, destacando Rudolph, con kg/ha, 2- En cuanto a la producción comercial, los resultados fueron similares, aunque Rudolph, debido a problemas aparentemente varietales (Sensibilidad a sarna) bajó mucho su producción. 3- En cuanto a calibres, estos fueron algo bajos, destacando Rudolph, Electra, SA03/033, Richill y Sunset, con papas de mayor tamaño que Druid, el testigo. En general, decir que existe un grupo muy grande de variedades muy parecidas a Druid, se podría decir que Electra, Richill y Sunset, por sus calibres y sus bajos porcentajes de destrío serían variedades interesantes para seguir realizando pruebas por los agricultores. Rudolph, de piel roja, la mejor variedad en producciones y calibres parece requerir un muy buen manejo del riego y la fertilización para evitar problemas de necrosis apical. 1

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