Guía de caracterización de las accesiones de peral

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1 Universidad de Lleida Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria Departamento de Hortofruticultura Botánica y Jardineria Unidad de Fruticultura BANCO DE GERMOPLASMA DE PERAL Y MANZANO DE LA UNIVERSIDAD DE LLEIDA (ESP08 - BGUDL) Guía de caracterización de las accesiones de peral Valero Urbina Vallejo Josep Dalmases Mestre Lleida, mayo de 04

2 Guía de caracterización Para la caracterización morfológica, de calidad del fruto y agronómica de las accesiones de peral se han estudiado en total 4 caracteres. Para la caracterización morfológica se han tenido en cuenta los 6 caracteres propuestos por la UPOV en la Guía TG// - 000, que se han numerado correlativamente del al 6 divididos en grupos: árbol y ramificación, flores, hojas, frutos y fenología. Además, se han considerado otros caracteres morfológicos complementarios que se han numerado con tres dígitos: el 0 y para el árbol y la ramificación, del 0 al 8 para las flores, del 0 al para las hojas, del 40 al 4 para los frutos y el 0 para la fenología. Estos caracteres morfológicos complementarios corresponden a los propuestos por la UPOV en la anterior Guía TWF/6/4 -, por Morettini et al. (6), o bien propuestos por IGPRI o a iniciativa propia. Los caracteres de calidad del fruto y del test de cata se han numerado del 0 al. Los 4 caracteres agronómicos se han numerado del 0 al 4. De estos últimos, algunos no se han cumplimentado si no se tienen resultados concluyentes en la accesión correspondiente. Para cada carácter se han considerado las clases propuestas por La UPOV o por los otros autores, y la correspondiente nota. En el caso de caracteres cuantitativos se han establecido los intervalos de valores que incluye cada clase, también según la propuesta de su autor o por iniciativa propia. La caracterización se ha realizado sobre los árboles disponibles de cada accesión, siguiendo la metodología propuesta en la Guía UPOV TG//. En los caracteres cualitativos se han realizado 0 observaciones en órganos considerados representativos del carácter a determinar. En los caracteres cuantitativos se han realizado 8 mediciones en órganos considerados representativos del carácter a determinar. En frutos, las observaciones visuales y las mediciones se han realizado en 0 frutos típicos, seleccionados entre los más significativos de la accesión. A continuación se recoge la guía utilizada para la caracterización, indicando la descripción de cada carácter, las categorías establecidas con su correspondiente nota y, en el caso de caracteres cuantitativos, los intervalos de valores. Para facilitar la caracterización morfológica se incluyen al final una serie de figuras que ilustran los aspectos a observar en varios caracteres.

3 GUÍA DE CARACTERIZACIÓN PARA EL PERAL Especie: PERAL Grupo de caracteres: UPOV - RAMIFICACIÓN (Brotes, ramos y yemas). Árbol: vigor (según vigor de los ramos vegetativos) débil fuerte (*). Árbol: ramificación ausente o muy débil (facilidad para ramificar, a partir de ramos y débil (escasa) ramas, incluidos anticipados en ramos de más de 0 cm) fuerte (abundante) muy fuerte (muy abundante) (*). Árbol: porte (inclinación de las ramas - copa) muy erecto (vertical) (en árboles de al menos 4 años) erecto (+) Ver figura semierecto horizontal (extendido) 4 caído muy caído (llorón) 6 4. Ramo: forma de crecimiento recto (dirección que sigue el crecimiento) ondulado en zig zag. Ramo: longitud del entrenudo corta 0 mm (en entrenudos consecutivos en el tercio del ramo vegetativo, en reposo) larga 0-40 mm > 40 mm 6. Ramo: color predominante verde grisaceo (color de la cara expuesta al sol en el tercio del ramo vegetativo, en reposo) marrón grisaceo marrón ( o típico) marrón anaranjado 4 marrón rojizo marrón púrpura 6 marrón oscuro (*). Ramo: número de lenticelas pequeño (escasas) 8 por cm (estimación visual sobre entrenudos centrales 8-6 por cm y superiores, en ramo vegetativo en reposo) (muchas) > 6 por cm 8 (*). Ramo: forma del ápice de la yema agudo vegetativa obtuso (en el tercio del ramo vegetativo, en reposo) redondeado (*). Ramo: posición de la yema vegetativa en pegada (alineada) relación con el ramo ligeramente divergente (en el tercio del ramo vegetativo, en reposo) muy divergente (separada)

4 Epecie: PERAL Grupo de caracteres: UPOV - RAMIFICACIÓN (Brotes, ramos y yemas) 0. Ramo: tamaño del soporte de la yema (en el tercio del ramo vegetativo, en reposo) (+) Ver figura (*). Brote: pigmentación antociánica del ápice en crecimiento (durante el crecimiento rápido primaveral del brote) (*). Brote: intensidad de la pubescencia (en el tercio superior del brote, durante su desarrollo) pequeño ausente o muy débil débil (escasa) fuerte muy fuerte ausente o muy débil débil (escasa) fuerte muy fuerte Ver para su determinación con este grupo: 6 y (*). Yemas fructíferas Especie: PERAL Grupo de caracteres: OTROS - RAMIFICACIÓN (Brotes, ramos y yemas) 0. Ramo: grosor delgado, mm (diámetro en el centro de entrenudos consecutivos, en el tercio del ramo vegetativo, en reposo, determinado con pie de rey) grueso,- mm > mm. Ramo: relación (ratio) longitud / grosor de pequeña 6 entrenudos 6-8 Determinado a partir de /0 > 8 4

5 Especie: PERAL Grupo de caracteres: UPOV - HOJAS (*). Limbo: porte con relación al ramo erguido (hacia arriba) (+) Ver figura horizontal (perpendicular) caído (hacia abajo) 4 (*). Limbo: longitud corto 6 cm (4ª a 6ª hoja de ramos vigorosos de la zona alta del árbol, en verano) largo 6-8 cm > 8 cm (*). Limbo: anchura estrecho 4 cm (4ª a 6ª hoja de ramos vigorosos de la zona alta del árbol, en verano) ancho 4- cm > cm 6.(*) Limbo: relación (ratio) longitud/anchura muy pequeña (4ª a 6ª hoja de ramos vigorosos de la zona alta del árbol, en verano) pequeña (hoja redondeada) -,4,4-,8 Determinado como(4/) elevada (hoja alargada),8-, muy elevada >,. Limbo: forma de la base aguda (+) Ver figura en ángulo recto obtusa truncada 4 cordiforme 8. Limbo: forma del ápice aguda (+) Ver figura (excluyendo la punta o mucrón) en ángulo recto obtusa redondeada 4. Limbo: longitud de la punta ausente o muy corta mm (longitud del mucrón) corta -4 mm 4-6 mm larga 6-8 mm muy larga > 8 mm 0. Limbo: forma del borde (incisiones del borde) lisa (ausentes) (+) Ver figura crenada (onduladas) aserrada obtusa aserrada aguda 4. Limbo: profundidad de las incisiones del poco profunda borde profunda

6 Especie: PERAL Grupo de caracteres: UPOV - HOJAS (*). Limbo: curvatura del eje longitudinal débil (4ª a 6ª hoja de ramos vigorosos de la zona alta del árbol, en verano) fuerte (*). Peciolo: longitud (4ª a 6ª hoja de ramos vigorosos de la zona alta del árbol, en verano) corto largo cm -4 cm > 4 cm 4(*). Peciolo: presencia de estípulas (4ª a 6ª hoja de ramos vigorosos, en verano) ausentes presentes (*). Peciolo: distancia entre las estípulas y la (+) Ver figura inserción basal del peciolo (4ª a 6ª hoja de ramos vigorosos, en verano) pequeña < ¼ L ~ ¼ L ~ ½ L Especie: PERAL Grupo de caracteres: OTROS - HOJAS 0. Limbo: curvatura longitudinal de la hoja epinástico (hacia arriba) (del nervio central de la hoja, 4ª a 6ª hoja de ramos recto (derecho) vigorosos, en verano) hiponástico (hacia abajo). Limbo: curvatura transversal de la hoja (4ª a 6ª hoja de ramos vigorosos, en verano) (UPOV TWF/6/4 -- nº 8) cóncava plana convexa. Limbo: aspecto de la superficie mate (apagado) namente brillante brillante. Peciolo: ángulo del peciolo respecto al ramo pequeño no muy 4 0º 0º-60º 60º-0º > 0º 6

7 Especie: PERAL Grupo de caracteres: UPOV - FLORES (Incluye también yemas fructíferas) 6. Yema fructífera: situación princip. en lamburdas (lamburdas o brindillas coronadas y mixtos) sin predominancia princip. en ramos largos (*). Yema fructífera: longitud corta mm (sobre lamburdas, preferentemente asentadas - mm sobre ramas de dos o más años y no sobre bolsas) larga > mm 8. Flor - sépalos: longitud corta 6 mm (ª o ra flor a partir de la base de la inflorescencia, al inicio de la dehiscencia de las anteras) larga 6- mm > mm. Flor - sépalos: porte de los sépalos en apretado (hacia la corola) relación con la corola extendido (horizontal) (ª o ra flor a partir de la base de la inflorescencia, al inicio de la dehiscencia de las anteras) recurvado (hacia el pedicelo) 0 (*). Flor - pétalos: posición de los bordes de libres (separados) los pétalos tocándose (tangentes) (ª o ra flor a partir de la base de la inflorescencia, al inicio de la dehiscencia de las anteras) solapados (superpuestos). Flor - estilos: posición de los estigmas en por encima relación con los estambres al mismo nivel (ª o ra flor a partir de la base de la inflorescencia, al inicio de la dehiscencia de las anteras) por debajo. Flor - pétalos: tamaño del pétalo pequeño 0 mm (tamaño según superficie, ª o ra flor a partir 0-0 mm de la base de la inflorescencia) Calculado según. () x (6) > 0 mm (*). Flor- pétalos: forma excluida la uña redondeado (circular),0 (ª o ra flor a partir de la base de la inflorescencia, al inicio de la dehiscencia de las anteras) Determinado según (relación L/A) ovalado ancho ovalado,0-, >, 4. Flor - pétalos: forma de la base del pétalo, cuneiforme (en V) excluida la uña redondeada (en U) (ª o ra flor a partir de la base de la inflorescencia, al inicio de la dehiscencia de las anteras) truncada (plana) cordiforme 4. Flor - pétalos: longitud de la uña del pétalo corta mm (ª o ra flor a partir de la base de la inflorescencia, al inicio de la dehiscencia de las anteras) larga - mm > mm Ver para su determinación con este grupo: 64 (*). Época del inicio de floración

8 Especie: PERAL Grupo de caracteres: OTROS - FLORES 0. Inflorescencia: número de flores pocas 6 (nº de flores por corimbo) 6-8 numerosas > 8. Flor: tamaño pequeño 0 mm (diámetro de la ª o ra flor de la base, con los pétalos extendidos en un plano horizontal) no 0-0 mm > 0 mm. Receptáculo: pubescencia (tomentosidad) glabro (sin pubescencia) (ª o ra flor a partir de la base de la inflorescencia, al inicio de la dehiscencia de las anteras) ligeramente pubescente muy pubescente. Pétalos: número de pétalos normal () (ª o ra flor a partir de la base de la inflorescencia, al inicio de la dehiscencia de las anteras) ligeram. superior a numerosos -8 > 8 4. Pétalos: ondulación del borde débil (ª o ra flor a partir de la base de la inflorescencia, al inicio de la dehiscencia de las anteras) fuerte. Pétalos: longitud (incluida la uña) corto mm (ª o ra flor a partir de la base de la inflorescencia, al inicio de la dehiscencia de las anteras) largo - mm > mm 6. Pétalos: anchura (anchura máxima) estrecho mm (ª o ra flor a partir de la base de la inflorescencia, al inicio de la dehiscencia de las anteras) ancho - mm > mm. Pétalos: relación longitud/anchura casi igual larg. que anch.,0 (la longitud incluye la uña, la anchura es la más largos que anchos,0-, anchura máxima) Determinado como (/6) bastante más largos >, 8. Estilos: punto de soldadura cerca de la base (ª o ra flor, después que los estambres se necrosen lejos de la base 8

9 Especie: PERAL. Grupo de caracteres: UPOV - FRUTOS 6. Fruto no maduro: color de los sépalos verde (a principios del verano) marrón verdoso marrón marrón rojizo 4 rojo. Fruto: longitud corto 80 mm (en mm, medida en plena maduración) 80-0mm largo > 0 mm 8. Fruto: diámetro máximo (calibre) pequeño 0 mm (en mm, medido en plena maduración) 0-6 mm Coincide con 0 (la valoración pasa a categorías) > 6 mm (*). Fruto: relación (ratio) longitud/diámetro muy pequeña,0 (medida en plena maduración) pequeña,0-, Determinado como /8,-,0,0-,80 muy >,80 40 (*). Fruto: posición del diámetro máximo en el (diámetro máximo respecto a la altura (+) Ver figura observado en plena maduración) ligeramente hacia el cáliz netamente hacia el cáliz 4 (*). Fruto: tamaño (peso) muy pequeño g (en plena maduración) pequeño -0 g 0-8 g Coincide con 0 (mismas categorías) 8-0 g muy > 0 g 4. Fruto: simetría (en sección longitudinal) simétrico (en plena maduración) ligeramente asimétrico netamente asimétrico 4 (*). Fruto: perfil lateral (en sección longitudinal) cóncavo (+) Ver figura (en plena maduración) recto (derecho) convexo 44 (*). Fruto: color de fondo no visible (color de fondo de la epidermis, en plena maduración, si es visible) verde verde amarillento amarillo 4

10 Especie: PERAL. Grupo de caracteres: UPOV - FRUTOS 4 (*). Fruto: zona relativa de color de superficie ausente o muy pequeña ~ 0-% (apreciación del porcentaje de color en la superficie pequeña ~ % de la epidermis, en plena maduración) ~ 0% ~ % muy ~ 0-00% 46. Fruto: tono del color de superficie naranja 0 : ausente (color de superficie de la epidermis, en plena maduración) rojo anaranjado rojo rosado rojo claro 4 rojo oscuro 4. Fruto: zona relativa de russeting en la ausente o muy pequeña < /8 cavidad del ojo pequeña ~ /4 ~ / (cantidad de russeting en la cavidad calicina, en plena maduración) muy ~ /4 > /4 48. Fruto: zona relativa de russeting en las caras ausente o muy pequeña < /8 pequeña ~ /4 (cantidad de russeting en las caras, en plena maduración) ~ / ~ /4 muy > /4 4. Fruto: zona relativa de russeting en torno a la ausente o muy pequeña < /8 base peduncular pequeña ~ /4 ~ / (cantidad de russeting en la cavidad peduncular en plena maduración) muy ~ /4 > /4 0(*). Fruto: longitud del pedúnculo corta 0 mm ( medida en mm) 0- mm larga > mm (*). Fruto: grosor del pedúnculo delgado (fino) 4 mm (diámetro medido en el centro, en mm)) 4-6 mm grueso > 6 mm. Fruto: curvatura del pedúnculo ausente o muy débil (grado de curvatura, en plena maduración) débil fuerte 0

11 Especie: PERAL. Grupo de caracteres: UPOV - FRUTOS (*). Fruto: porte del pedúnculo en relación con recto (vertical) el eje del fruto oblicuo (inserción del pedúnculo, en plena maduración) en ángulo recto 4(*). Fruto: profundidad de cavidad peduncular ausente o muy poco prof. mm (profundidad máxima, desde la inserción del pedúnculo hasta el extremo del fruto, en sección longitudinal) poco profunda -4 mm 4-6 mm (+) Ver figura profunda muy profunda 6-8 mm > 8 mm. Fruto: porte de los sépalos convergentes + Ver figura (posición y forma que adoptan los sépalos respecto al ojo) erectos divergentes 6 (*). Fruto: cavidad del ojo (cavidad calicina) ausente (en plena maduración) presente (*). Fruto: profundidad de la cavidad calicina poco profunda 6 mm (profundidad máxima, desde el ojo hasta el extremo del fruto, en sección longitudinal (+) Ver figura en plena maduración) profunda 6-0 mm > 0 mm 8 (*). Fruto: anchura de la cavidad calicina estrecha 0 mm (+) Ver figura (anchura máxima en el extremo del fruto, en sección longitudinal en plena maduración) ancha 0-40 mm > 40 mm (*). Fruto: relieve de la zona en torno al ojo liso (relieve de la cubeta calicina, ligeramente acanalado en plena maduración) con protuberanc. irregula. 60. Textura de la carne (pulpa) fina (en plena madurez, sensorialmente) Coincide con 08 gruesa (grosera) 6. Dureza (firmeza) de la carne (pulpa) blanda (tierna) (en plena madurez, sensorialmente) dura (firme) 6. Jugosidad (suculencia) de la carne (pulpa) Seca (harinosa) (en plena madurez, sensorialmente) Coincide con 0 jugosa muy jugosa

12 Especie: PERAL Grupo de caracteres: UPOV - FRUTOS 6(*). Semilla: forma (en sección longitudinal) redonda ovalada elíptica elíptica estrecha 4 Especie: PERAL Grupo de caracteres: OTROS - FRUTOS 40. Fruto: forma Ver clasificación propuesta por Chasset, en Morettini et al Fruto: diámetro del corazón pequeño mm ( medida, en mm) - mm > mm 4. Fruto: oscurecimiento de la carne (pulpa) ausente o muy débil (en plena madurez, conservado en plato hora débil después de cortado) fuerte muy fuerte 4. Semilla: longitud muy pequeña mm (en sección longitudinal, en mm) pequeña -6, mm na 6,-8, mm 8,- mm muy > mm 44. Semilla: anchura muy estrecha mm (en sección longitudinal, en mm) estrecha -,6 mm namente ancha,6-4,4 mm ancha 4,4- mm muy ancha > mm 4. Semilla: color marrón claro (color de la semilla fresca) marrón marrón rojizo marrón oscuro 4

13 Especie: PERAL Grupo de caracteres: UPOV - FENOLÓGICOS 64 (*). Época del inicio de floración muy temprana antes /Mar. ( 0% de las flores abiertas, respecto a la variedad de referencia: P- muy temprana, P- y P- muy tardía) (Determinada según fecha de floración F en diferentes años: Intervalos según var. de referencia) ver 4 temprana tardía muy tardía /Mar.-/Mar 6/Mar.-8/Mar /Mar.- /Abr. después /Abr. 6 (*). Época de madurez para el consumo muy temprana antes /Jul. (momento en que alcanza la madurez de consumo, respecto a la variedad de referencia: P- - /jul ; P-60 - /ago. y P- - /oct. tardía) temprana tardía /Jul.- 4/ Ago. /Ago.- 4/Sep. /Sep.- 0/Oct. (Determinada según fecha de maduración en muy tardía después 0/Oct diferentes años: Intervalos según var. de referencia) Especie: PERAL Grupo de caracteres: OTROS - FENOLÓGICOS 0. Época de caída de hoja (momento en que alcanza el 80%, respecto a las variedades de la colección) muy temprana temprana tardía muy tardía

14 Especie: PERAL Grupo de caracteres: CALIDAD DEL FRUTO Y TEST DE CATA 0. Peso del fruto muy pequeño g (peso en gramos) pequeño -0 g 0-8 g Coincide con 4(*) muy 8-0 g > 0 g 0. Calibre del fruto muy pequeño mm (diámetro en mm) pequeño -0 mm 0-6 mm Da valor a 8, con diferentes categorías muy 6-80 mm > 80 mm 0. Índice de almidón bajo E y F (según tabla de equivalencia, en el momento de la recolección,) alto C y D A y B 04. Dureza de la carne (pulpa) baja kg (en kg, medida con el penetrómetro, puntal de 8 mm de diámetro, en el momento de la recolección) alta - kg > kg 0. Índice refractométrico (IR) bajo 0 (en %, medido con el refractómetro, en el momento de la recolección) alto 0 - > 06. Acidez titulable baja g/l (en g/l de ácido málico, en el momento de la recolección) alta - g/l > g/l 0. Jugosidad (suculencia) de la carne (pulpa) seca (harinosa) (en plena madurez, sensorialmente) Coincide con 6 jugosa muy jugosa 08. Textura (granulosidad) de la carne (pulpa) fina (en plena madurez, sensorialmente) Coincide con 60 gruesa 0. Dulzor (sabor azucarado) ausente o muy débil (en plena madurez, sensorialmente) débil fuerte muy fuerte 4

15 Especie: PERAL Grupo de caracteres: CALIDAD DEL FRUTO Y TEST DE CATA 0. Acidez (en plena madurez, sensorialmente). Intensidad del sabor de la carne (en plena madurez, sensorialmente). Sabor (en plena madurez, sensorialmente). Valoración global del fruto (en plena madurez, sensorialmente) débil fuerte débil fuerte muy malo malo regular bueno muy bueno muy malo malo regular bueno muy bueno

16 Especie: PERAL Grupo de caracteres: AGRONÓMICOS 0. Afinidad del injerto (Compatibilidad) muy mala (problemática en el punto de unión, mala estrechamientos, peanas, etc.) buena muy buena 0. Facilidad de formación y poda (Ramificación adecuada) 0. Precocidad varietal (entrada en producción) baja alta muy poco precoz poco precoz bastante precoz muy precoz 04. Vecería baja alta 0. Productividad baja alta 06. Escalonamiento de la maduración del fruto ( duración del periodo de recolección de frutos en madurez de consumo) 0. Sensibilidad a la caída de maduración (desprendimiento de frutos, previo o durante la maduración ) 08. Aptitud para la conservación del fruto en árbol (conservación de las características después de la maduración, en árbol) 0. Aptitud para la conservación del fruto en almacén o cámara (conservación de las características después del almacenamiento) muy corto corto largo muy largo baja alta baja alta baja alta 6

17 Especie: PERAL Grupo de caracteres: AGRONÓMICOS 0. Sensibilidad al moteado (en condiciones de campo) Sensibilidad al oídio (en condiciones de campo). Sensibilidad a pulgones (en condiciones de campo). Sensibilidad a psila (en condiciones de campo) 4 Sensibilidad al socarrado de hojas (en condiciones de campo) baja alta baja alta baja alta baja alta baja alta (*) Caracteres considerados importantes para la armonización internacional y que deben utilizarse siempre en el examen DHE (de distinción, homogeneidad y estabilidad) e incluirse en la descripción de la variedad. (+) La figura explicativa para dicho carácter puede consultarse en el Capítulo VIII de las Directrices UPOV - TG// - 000

18 Figuras para la interpretación de la guía de caracterización Para facilitar la caracterización morfológica se incluyen a continuación una serie de figuras que ilustran los aspectos a observar en varios caracteres del árbol y la ramificación, las hojas, las flores y los frutos. Las figuras se han numerado coincidiendo con los caracteres de la Guía expuesta anteriormente. En las figuras se representa la forma de observación o medición y las características que presentan los órganos según las categorías que incluye cada carácter. 8

19 Árbol y ramificación

20 Árbol y ramificación 0

21 Hojas

22 Hojas

23 Flores

24 Flores 4

25 Frutos

26 Frutos 6

27 Frutos

28 Frutos 8

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