Harold Eduardo Durango Galván Microbiólogo Especialista en Micología Magister en Microbiología y Bioanálisis Asesor Técnico Científico UEN

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Rodrigo Camacho Córdoba
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1 Harold Eduardo Durango Galván Microbiólogo Especialista en Micología Magister en Microbiología y Bioanálisis Asesor Técnico Científico UEN Especialidades Premex S.A. Profesor - Universidad de Antioquia

2 Propósito que nos inspira a asumir los retos globales, aportando mejores posibilidades para nutrir el bienestar de las personas Soluciones desde la nutrición para los retos globales

3 INNOVACIÓN IDEAR PARA NUTRIR BIENESTAR Innovación para una industria sostenible

Granja experimental Dotada con equipos y ambientes controlados para la evaluación in Vivo de

6 Planta Piloto Premex Dotada con tecnología de punta para la investigación, desarrollo y producción experimental de productos. Granja experimental Dotada con equipos y ambientes controlados para la evaluación in Vivo de productos y estrategias de manejo en avicultura y porcicultura. Bombona de Recubrimiento Cap. 15 kg Esferizador Cap. 100 kg Extrusora Carga 3 kg. Producción Continua

7 Convenio de investigación con instituciones académicas Escuela Agrícola Zamorano (Honduras) Universidad de Chile Universidad EAFIT (Colombia) University of Georgia (USA) Universidad Nacional (Colombia) Politécnico Jaime Isaza Cadavid (Colombia) INTA (Argentina) Universidad CES (Colombia) Universidad de Antioquia (Colombia) Escuela Politécnica del Ejército (Ecuador) Universidad de Caldas (Colombia) Unisarc (Colombia)

8 El uso del formaldehído en alimentos balanceados de animales es aprobado por la FDA (U.S. Food and Drug Administration), y reporta que puede mantener negativo a Salmonella un alimento por 21 días inclusive. Además, se ha comprobado su efecto en palatabilidad y resultados zootécnicos en pollos y ponedoras (Summers, 1996; Duncan y Adams, 1972 citado por Carrique-Mas 2006) y en otras especies animales (Vanderwal 1979, Bugarski 1990, McAllister 1992, citados por Carrique-Mas 2006).

9 Está clasificado de categoría 2 según el Reglamento (CE) 1272/2008, y de categoría 1 (carcinógeno en humanos) según IARC (International Agency for Research on Cancer). Bruselas, DO024574/01 CA-Dec12-Doc.3.10 (2012)

10 Exigencias del mercado

11 Biocidas conservantes de piensos y materias primas libres de formaldehído Inhibidores sin formol

12 Los productos deben tener un precio razonable, ser eficaces, ser de fácil uso y seguros para los usuarios y los consumidores.

13 Los ácidos orgánicos son eficaces, siempre que su uso sea adaptado a las condiciones del proceso en el cual se quiera hacer el control de los microorganismos.

14 Modo de acción de los ácidos orgánicos sobre las bacterias sensibles al ph

Láctico Benzoico Fumárico Combinación de ácidos

15 Formulaciones a la medida SCFA Propiónico Fórmico Acético Cítrico MCFA Cáprico Caprílico Caproico Láurico Láctico Benzoico Fumárico Combinación de ácidos Orgánicos con potenciadores químicos para favorecer actividad sinérgica

16 Intervención 1 %

17 1 %

18 Siguiente paso

19 Plan de innovación

Formaldehído Propionato de amonio - Liberación acorde con la humedad del producto - Menos corrosivo - Efecto a mediano

20 Evolución de los Inhibidores PRIMERA GENERACIÓN SEGUNDA GENERACIÓN TERCERA GENERACIÓN CUARTA GENERACIÓN QUINTA GENERACIÓN Ácido propiónico puro - Efecto de choque - No dura en el tiempo - Altamente corrosivo Ácidos y Sales MONOVALENTES Formaldehído Propionato de amonio - Liberación acorde con la humedad del producto - Menos corrosivo - Efecto a mediano plazo Ácidos y Sales divalentes Diporpionato de amonio formaldehído Concentración AP 81% Concentration AP 80% Concentration AP 90%

21 QUE ES LA NANO?

22 NANOTECNOLOGIA EN NUESTRA INDUSTRIA Las nanoparticulas son mas pequeñas que los virus por lo cual penetran más fácilmente a los microorganismos. Las nanoparticluas tienen alto poder de surfactación y adhesión a las superficies.

23 Traditional inhibitor Inhibidor NYS

25 Alto desempeño en el control microbiano Coliformes, E. coli, Salmonella spp, Pseudomonas aeruginosa Staphylococcus aureus, Candida spp

26 Proceso de Desarrollo Pruebas In Vitro Etapa Experimental Pruebas In Vitro Primera Selección Pruebas In Vitro + In Vivo Segunda Selección Producto Final

27 Test de Inhibición In Vitro Kirby-Bauer Müller Hinton.

28 Lectura e interpretación

29 Lectura e interpretación

30 Plan de innovación

31 Plan de innovación Evaluación de la Concentración Inhibitoria Mínima + Inóculo de 1,5x10 8 UFC Salmonella spp E. coli P. aeruginosa

32 Plan de innovación

Inoculo= 1,5x10 8 Salmonella spp 21 3,81 18 15 12 9 1953 1953 80% 7812 CIM Residualidad 6 50% 38% 3 0% 0

33 Inoculo= 1,5x10 8 Salmonella spp 21 3, % 7812 CIM Residualidad 6 50% 38% 3 0% 0 Formol Efecto de choque Formol Efecto de choque + Efecto residual Sin formol Efecto de choque + Efecto residual

34 Escherichia coli 21 1,9 Inoculo= 1,5x % 45% 3906 CIM Residualidad 0% 0 Formol Efecto de choque Formol Efecto de choque + Efecto residual Sin formol Efecto de choque + Efecto residual 33%

35 Libre de Formaldehído

37 Resultados con Inhisalm Organic en una planta Colombiana de Rendering

38 Resultados

41 Resultados

42 Resultados

43 Resultados

44 Resultados

45 Libre de Formaldehído

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