Panorama. de la lechería. en México

Transcripción

1 Panorama de la lechería en México Enero-Marzo 2015

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3 Producción nacional Al 1 er trimestre de 2015, la producción de leche de bovino alcanzó 2 mil 655 millones de litros (2.7% más que en el mismo periodo de 2014). Producción nacional de leche de bovino (miles de litros) 10,880,870 10,965,632 11,129,920 2,655, p/ P/ Cifras preliminares al primer trimestre. Fuente: SIAP. 1

4 A nivel nacional, en el primer trimestre de 2015 se incrementó la producción 2.3% con 60 millones 089 mil litros, destacando: Durango 13.6% Querétaro 4.4% Veracruz 3.4% Jalisco 3.2% Por el contrario, las entidades que bajaron su volumen fueron: Puebla 0.01% Hidalgo 6.5% Leche de Bovino Comparativo del avance acumulado Información enero a marzo 2014 y 2015 (miles de litros) Marzo Variación Estado p/ Absoluta Relativa Nacional 2,595,134 2,655,223 60, Jalisco 482, ,505 15, Coahuila 324, ,415 6, Durango 242, ,310 32, Chihuahua 236, ,999 5, Guanajuato 183, ,161 3, Veracruz 158, ,757 5, Puebla 108, , Aguascalientes 93,213 94,534 1, Hidalgo 99,105 92,621-6, Querétaro 83,026 86,638 3, Resto 584, ,147-7, Nota: El total Nacional podría no coincidir con la suma de las cifras estatales debido a que los decimales están redondeados a enteros. p/ Cifras preliminares. Fuente: SIAP.

5 Expectativa 2015 Se estima que la producción será de 11 mil 368 millones de litros. Al mes de marzo de este año se produjeron 2 mil 655 millones 222 mil litros de leche, poco más de 29 millones de litros por día. Producción anual de los últimos cinco años y su expectativa a Marzo de 2015 p/ Miles de litros ,368, ,882 (4.3%) 11,129, ,775 (3.6%) 10,965, ,148 (3.1%) 10,881,870 Producción Nacional 11 mil 368 millones de litros ,843 (2.4%) 10,724,288 p/ Cifras preliminares. Fuente: SIAP. 3

6 Industria de la leche y derivados Al concluir el mes de febrero de 2015, Participación en la producción de quesos por tipo (enero-febrero 2015p/) la elaboración derivados y fermentos lácteos como quesos, crema y yogurt, alcanzó un volumen de 176 mil 813 toneladas, con un valor de 5 mil 605 MDP. Oaxaca 6% Por su parte, la industria de quesos produjo 56 mil 819 toneladas con un valor en el mercado de 2 mil 531 MDP. Panela 15% Manchego 8% (18.0%) (15.0%) (14.0%) Chihuahua 12% Doble crema 13% Cifras preliminares. Fuente: SIAP. p/ MDP: Millones de pesos. 4 Fresco 18% Crema 7% Principales variedades de quesos: Fresco Panela Amarillo Otros 7% Amarillo 14%

7 Producción mundial de leche En 2013, México ocupó la posición 15 en la producción mundial de leche. Dos de cada cien litros que se producen en el mundo son de origen mexicano. Participación de productores de leche en el mundo, 2013 (miles de toneladas) 91,271 60,600 35,670 34,255 31,122 10,966 23,714 18,883 16,655 13,941 13,897 12,718 12,207 11,796 11,189 11,209 9,522 8,394 7,822 7,508 Estados Unidos de América India China Brasil Alemania Francia Nueva Zelandia Turquía Reino Unido Pakistán Polonia Países Bajos Argentina Ucrania México*/ Italia Australia Canadá Uzbekistán Japón */ Se aplicó el factor de conversión para pasar de litros a kilos. Fuente: SIAP con información de FAOSTAT,

8 Comercio exterior Importaciones En el año 2006, se importaron 143 mil 529 toneladas de leche en polvo; para 2014 la cifra fue de 207 mil 111, lo que significa un aumento de 44% en ocho años. A marzo de 2015, el volumen de las importaciones fue de 53 mil 759 toneladas, cantidad 21% superior en comparación con el mismo periodo de Volumen y valor de las importaciones de leche en polvo, MDD: Millones de dólares. p/ Cifras preliminares al mes de marzo. Fuente: SIAP con información de SAT/Administración General de Aduanas.

9 Comercio exterior Importaciones Al mes de marzo de 2015, las necesidades de abasto de leche en polvo fueron de 100 mil 654 toneladas, de las cuales el 53.4% fueron satisfechas a través de las compras al exterior. Producción nacional vs importaciones de leche en polvo, marzo 2015 p/ (toneladas) 46,895 (46.6%) 53,759 (53.4%) Producto nacional Importaciones p/ Cifras preliminares. Fuente: SIAP con información SAT/ Administración General de Aduanas y Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera (EMIM), INEGI. 7

10 Importaciones mundiales de leche en polvo En el contexto mundial, México posee el primer lugar en compra de leche en polvo, con 8.6% de las importaciones globales. Nueve de cada diez toneladas que se importan, proceden de los Estados Unidos. A marzo de 2015, se habían importado 53 mil 759 toneladas. Principales países importadores de leche desnatada en polvo*/, 2011 Origen de las importaciones de leche en polvo, 2015 p/ */ Resto 52.3% Viet Nam 3.1% Bélgica 4.1% Malasia 4.3% Filipinas 4.9% Países Bajos 5.5% Indonesia 5.7% China 5.8% Francia 2.8% Nueva Zelanda 2.4% Resto 0.3% Estados Unidos 94.5% México 8.6% Argelia 5.8% 8 */ Corresponde a leche a la que se ha separado la mayor parte de la grasa. Fuente: FAOSTAT, p/ cifras preliminares a marzo de 2015 */ Incluye Leche y nata (crema), concentradas o con adición de azúcar u otro edulcorante. En polvo, gránulos o demás formas sólidas, con un contenido de materias grasas mayor, inferior o igual al 1.5% en peso. Leche en polvo o en pastillas. Fuente: SIAP con información de SAT/Administración General de Aduanas.

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