BARÓMETRO PORCINO. Número 9 / Septiembre de 2015

Transcripción

1 Número 9 / Septiembre de

2 PRINCIPALES DESTINOS DE LA EXPORTACIÓN DE LA UE, EEUU, CANADÁ Y BRASIL EN ENERO-JULIO DE (C antidad y variación respecto a enero-julio de ) RUSIA UE: tn -86% EEUU: 539 tn -98% JAPÓN UE: tn -20% EEUU: tn -13% (Fuente: Comisión Europea/USDA/Stat Canada/roStat) Canadá: 73 tn -100% Brasil: tn +34% Canadá: tn -4% Brasil: -- 2 COREA DEL SUR UE: tn +31% EEUU: tn +39% Canadá: tn +24% Brasil: -- HONG KONG UE: tn -38% EEUU: tn +63% Canadá: tn +82% Brasil: tn -3% FILIPINAS UE: tn -9% EEUU: t tn -30% Canadá: tn -10% CHINA UE: tn +43% EEUU: tn -34% Canadá: tn -42% Brasil: -- AUSTRALIA UE: tn +30% EEUU: tn -2% Canadá: tn +55% Brasil: --

3 3 Número 9 / Septiembre MERCADO DEL CERDO VIVO La evolución de las cotizaciones en los dos mayores productores de porcino de la UE (Alemania y España) durante este mes de septiembre ejemplifica bien los caminos diferentes que han tomado el norte y el sur de Europa a la salida del verano. La cotización alemana ha progresado un +4,4%, mientras que la española ha bajado un -6,9%. Los balances particulares de cada país entre oferta y demanda y la necesidad de reacomodarse todos los precios en unos niveles similares tras las diferencias estacionales del verano, fuerzan estos movimientos contrarios. El precio español del cerdo partía de más arriba, en buena parte por las menores disponibilidades en vivo que dejaron tras de sí los fuertes calores de este verano pero también por una recuperación sostenida de las exportaciones a China ya desde finales de julio y durante las semanas siguientes. Mientras, en Alemania el precio empezó septiembre con un nuevo repunte, aprovechando la demanda extra que siempre conlleva el rellenado de las ciudades tras las vacaciones y una oferta en vivo que también venía de sufrir un verano de altas temperaturas y todavía no mostraba todo su potencial. Además, esa recuperación de la demanda china también benefició a los alemanes, que han conseguido volver a números positivos en sus embarques hacia terceros países. Sí es cierto que, progresivamente, la carne empezaba a sufrir para aceptar nuevas subidas de precio, pero una oferta ajustada de cerdos permitía sostener el mercado en el norte de la UE, mientras que en el sur la producción defendía bajadas controladas. De hecho, Alemania, que había empezado septiembre subiendo, cierra este mes con una brusca corrección a la baja, reflejo de esos crecientes problemas de la carne para conseguir precios más altos y de una oferta de cerdos que, poco a poco, volvía a crecer y provocaba matanza semanales por encima del millón de cabezas por primera vez en muchos meses. Holanda y Dinamarca han seguido la tendencia alemana y cierran septiembre con progresiones del +3,9% y +4,4%, respectivamente, en sus precios interiores del cerdo, al igual que Polonia (+1,9%). todos estos casos, la tónica de mercado ha sido la misma: una oferta en vivo limitada y unas mayores necesidades del matadero para responder al final de las vacaciones y el retorno de los consumidores. Pero, como el caso alemán, la segunda mitad de septiembre ya dejaba ver las debilidades del precio de la carne y su repercusión sobre el cerdo. Mientras, Italia y Francia han seguido la tendencia española y salen de septiembre con sendos retrocesos intermensuales del -0,7% y -5,5%, respectivamente. el caso de Italia, los buenos consumos en las barbacoas de este verano han permitido alargar la demanda del matadero, mientras que la oferta de cerdos era claramente inferior a lo normal. El caso de Francia es más complicado, a causa de la polémica que se ha vivido este verano en torno a la necesidad de fijar un precio del cerdo al productor que cubra el coste de producción. El objetivo se ha conseguido desde finales de julio y durante todo el mes de agosto, pero en septiembre las tensiones internas del mercado han vuelto a ponerse de manifiesto. El precio francés ha ido quedando progresivamente desconectado del resto de precios de sus competidores europeos, penalizando su exportación. Los mataderos más directamente afectados por esta pérdida de competitividad exterior han reducido matanza, con lo que los retrasos en las salidas de explotación han penalizado de forma constante la fluidez del mercado. A mediados de agosto, dos importantes mataderos ya abandonaron el MPB, donde se fija cada semana el precio de referencia francés, y a finales de septiembre el MPB ya tuvo que suspender una de sus reuniones de precio ante el riesgo de que más mataderos abandonaran también esta referencia. De forma inédita en Francia, la cotización MPB ya no es la única referencia del mercado y esos dos mataderos anuncian cada semana su propio precio de compra de los cerdos, por debajo de la cotización oficial. De hecho, la misma asociación que agrupa a los productores de la Bretaña, que había presionado para situar el precio en esos 1,40 euros en que se ha movido todo el verano, anunciaba a finales de septiembre que renunciaba a ese nivel, ante el riesgo de romper el MPB y entrar en un Kg / Vivo Kg / Canal Kg / Canal Coronas /Kg /canal 1,50 1,40 1,30 1,20 1,10 1,00 1,90 1,80 1,70 1,60 1,50 1,40 1,30 1,20 1,70 1,60 1,50 1,40 1,30 1,20 1,10 1,00 Cotización del cerdo en España Cotización del cerdo en Alemania Cotización del cerdo en Francia Fuente : Mercolleida Fuente : AMI Fuente : MPB Cotización del cerdo en Dinamarca Fuente : Danish Crown 12,00 11,50 11,00 10,50 10,00 9,50 9,00 8,50 8,00

4 $ USA / 100 libras / canal Reales / Kg / vivo Rublo / Kg / canal ,50 3,90 3,30 2,70 2, Cotización del cerdo en EEUU Cotización del cerdo en Brasil Cotización del cerdo en Rusia Fuente : USDA Fuente : ACSURS Fuente : IKAR escenario de mercado sin precios de referencia. A pesar de todo, el precio del MPB ha ido flexionando a la baja cada semana, aunque quedándose por encima de los precios a que han operado los mataderos que abandonaron el MPB. los mercados terceros, el precio en Rusia bajó en septiembre un -8,9% respecto a agosto, presionado por una oferta interior que parece que confirma el éxito de las inversiones realizadas y aumenta de forma estructural. Además, la crisis económica y la depreciación del rublo han mermado el poder adquisitivo de los consumidores rusos. cualquier caso, el mercado ruso está solo disponible para los exportadores brasileños, que aprovechan el embargo sobre el resto de sus competidores y aumentan su comercio hacia Rusia mes a mes. Es precisamente esta pujanza de la exportación, básicamente a Rusia, la que explica la subida del +29,0% que el precio del cerdo en Brasil se ha anotado en septiembre. Esos sostenidos embarques reducen la oferta disponible para su mercado interior y posibilitan la mejoría de los precios del cerdo, demandado por los mataderos-exportadores para garantizarse unos stocks de carne con los que hacer frente a la demanda rusa. Desde el 17 de septiembre, los funcionarios brasileños encargados de firmar los certificados de exportación están en huelga y ello ha penalizado el ritmo de exportaciones de Brasil en esta segunda mitad de mes, lo que puede afectar a los precios más adelante. De hecho, la fuerte subida del mes de septiembre se ha materializado en su primera mitad, mientras que a Número 9 / Septiembre MERCADO DEL CERDO VIVO finales de mes las presiones sobre el precio empezaban a ser patentes. EEUU, el precio del cerdo mantiene una línea bastante plana, con un descenso en septiembre del -1,7%. La oferta de cerdos es claramente superior a la que había el año pasado: la matanza aumenta cada semana de un +8% a un +10% en su comparación interanual, reflejando la recuperación de las producciones tras los problemas de Diarrea Epidémica Porcina (DEP) de. Esta mayor producción de cerdos necesita una fuerte exportación que dé salida a los stocks y permita una fluidez de la matanza a la altura de la oferta. Y el problema de este verano es que la exportación ha ido cediendo progresivamente en su ritmo y la firmeza del dólar, pese a que el euro no ha bajado más, sigue penalizando a los exportadores americanos. El precio del cerdo en China ha tocado techo en su escalada durante el mes de septiembre, que se cierra con un descenso del -4,3% respecto a agosto. Pese a ello, sigue quedándose claramente por encima de hace un año y en su nivel más elevado de los 2 últimos años. La demanda china ha estado muy presente en el mercado europeo ya desde julio y tan solo los festivos de la primera semana de octubre han ralentizado este comercio: al tratarse de un transporte de un mes de duración, China ha comprado algo menos en septiembre para evitar arribadas durante la primera semana de octubre, que es allí festiva. La no renovación de pedidos hasta que pasen estas fiestas ha sido motivo de preocupación conforme avanzaba septiembre. 4 Yuan / Kg / canal Cotización del cerdo en China Fuente : MOA Miles de cabezas CABAÑA TOTAL PORCINA EN LA UE EN MAYO DE (Fuente: Comisión Europea) Dinamarca 0,0% +6,2% Alemania España Francia Italia Holanda Polonia Miles de cabezas CABAÑA DE CERDAS EN LA UE EN MAYO DE (Fuente: Comisión Europea) Dinamarca +1,4% +2,3% +2,85% -0,7% +0,5% +0,8% -2,7% Alemania +2,3% España -0,5% Francia +0,9% Italia +0,6% -6,1% Holanda Polonia

5 5 Número 9 / Septiembre MERCADO DE LA CARNE Tras prácticamente sin moverse desde principios de la primavera, cuando repuntaron, los precios de la carne en España han acabado cediendo en septiembre. Los descensos se han movido entre el -1% mensual del jamón redondo al -5% del lomo. Tan solo la panceta ha podido mantener sus precios, mientras que el tocino, siguiente el patrón del resto de la UE, ha recuperado con amplitud sus caídos precios (+18% respecto a agosto). El factor desencadenante de esta corrección de los precios europeos de la carne ha sido la brusca corrección bajista del precio del cerdo en Alemania, reflejo de la imposibilidad de subir más el precio de la carne. Antes, durante la prima mitad de septiembre, la carne había conseguido mover sus precios al alza en el mercado intracomunitario, precisamente gracias a las subidas encadenadas por el cerdo en Alemania al final de agosto. cambio, la carne en España, que ya había transitado por el verano en un nivel ligeramente más alto que el del resto de la UE, no participó de esa recuperación. Sí lo ha hecho, en cambio, de los descensos materializados en la segunda mitad del mes. EXPORTACIONES DE PORCINO DE LA UE Y DE EEUU EN ENERO-JULIO DE ue % Carnes % A China % A Hong Kong % A Japón % A Corea % A Filipinas % A Rusia % A EEUU % Subproductos % A China % A Hong Kong % A Corea % A Rusia % TOTAL % Fuente: Comisión Europea/USMEF Alemania, las subidas del inicio de mes han compensado la posterior corrección y el balance mensual de septiembre cierra en positivo para piezas como los jamones (en torno al +4%) y, sobre todo, el tocino y la panceta (por encima del +30% respecto a agosto). cambio, la aguja ya ha bajado un -4% en el global del mes, reflejo del retroceso estacional de la demanda interior alemana para los productos de temporada. cualquier caso, esas debilidades del consumo interior han coincidido en el tiempo con una ralentización de la exportación, presionada sobre todo en precios, y con el progresivo incremento de la oferta nacional de cerdos, que ha forzado matanzas más elevadas y mayores producciones cárnicas. El riesgo de esa conjunción de descensos del cerdo y de la carne y, al mismo tiempo, de descensos tanto en Alemania como en España, ha sido el entrar en una espiral bajista, hasta cierto punto típica de esta época del año. Los compradores de carne, esperando precios más bajos, reducen sus nuevos pedidos al mínimo, lo que presiona sobre los precios de la carne y fuerza a los mataderos a contener eeuu % Carnes % A Japón % A China % A Corea % A Filipinas % A México % A Rusia % Subproductos % A China % A Hong Kong % A Japón % A México % TOTAL % $ / 100 libras $ / 100 libras / Kg / Kg Cotización jamón redondo en España Fuente: MC Barcelona 2,90 2,80 2,70 2,60 2,50 2,40 Cotización de la panceta en España Fuente : MC Barcelona 2,70 2,60 2,50 2,40 2,30 2,20 2,10 2,00 Cotización del magro en Rusia Fuente : IKAR Cotización del jamón en EEUU Fuente : USDA

6 / Kg $ CAD /Kg /canal / Kg Cotización de la paleta en Alemania Fuente : AMI 3,0 2,9 2,8 2,7 2,6 2,5 2,4 2,3 Cotización del tocino en Alemania Fuente : AMI 1,60 1,40 1,20 1,00 0,80 0,60 0,40 Precio del lomo 1 en Francia Fuente: Rungis 3,30 3,20 3,10 3,00 2,90 2,80 Número 9 / Septiembre MERCADO DE LA CARNE su demanda de carne, presionando a su vez sobre el precio de un cerdo estacionalmente con mayor producción. Con lo que el descenso del cerdo provoca descensos en la carne y estos, nuevos descensos en el cerdo. Francia, atrapada entre la defensa de los precios desde la producción a la distribución y la presión de las carnes de importación, ha superado septiembre con claros y sombras: el lomo se ha movido entre ligeros descensos (-1%) y moderados repuntes (+2%), según calidades, mientras que los jamones han tenido una evolución más plana (entre repetir y +1%). La peor parte se la ha llevado la panceta (-8%) con el final de la temporada estival y los problemas de competitividad en la exportación. La mejor parte, ha sido para el tocino, como en el resto de la UE (+25%), aunque ello no lleve a sus precios a situarse todavía por encima del año pasado. Italia, una buena campaña veraniega ha posibilitado que los precios del despiece aguantaran mejor a la salida del verano, lo que ha ayudado al matadero a recuperar márgenes. Los jamones en el mercado italiano, pieza angular del comercio intracomunitario, han subido en torno a un +3% durante septiembre, aunque a final de mes los descensos en el norte de la UE ya llevaban a pretensiones bajistas en los precios de compra de los importadores italianos. Panceta (+9%) y paleta (+6%) consiguen también revalorizaciones importantes en Italia, donde destaca el +21% del tocino. cambio, los lomos han seguido siendo el producto con más problemas en el mercado italiano (-3% en septiembre), una situación que ya empezó con el verano y que ha provocado los mayores problemas a que se han enfrentado los mataderos. EEUU, se sale del verano con un stock de congelado récord (+20% respecto a un año atrás). Ello refleja el aumento de la producción americana de carne de cerdo y los problemas para mantener el ritmo de la exportación con un dólar fuerte. El stock de jamones sigue siendo muy elevado y concentra casi el 40% del stock total de porcino, mientras que los stocks de panceta son los más bajos de los últimos 5 años. septiembre, jamones (-2%) y panceta (-10%) han bajado precios, mientras que el lomo los ha movido al alza (+12%). Tras la temporada estival, la demanda de jamón debe tomar ahora el relevo al consumo de panceta y costillas. El problema es el elevado stock de jamón que hay en EEUU, que puede presionar sobre el conjunto del sector. cambio, en Brasil el despiece ha mejorado precios con mucha amplitud, en la mayor parte con subidas superiores al +20% respecto a agosto. La exportación es la que está tirando de los precios brasileños. 6 / Kg / peso producto 2,90 2,80 2,70 2,60 2,50 2,40 2,30 2,20 2,10 2,00 Precio del jamón tradicional en Francia Fuente : Rungis Millones de cabezas PREVISIONES DE PRODUCCIÓN PORCINA EN LA UE (Fuente: Eurostat) ,5% +2,5% +0,8% +1,7% Millones de cabezas 230 e-mar r-jun Jul-Sep t-dic ,7% -2,7% +0,3% +1,9%

7 Número 9 / Septiembre Cotización del trigo forrajero Fuente : Mercolleida 7 MATERIAS PRIMAS Una primera mitad de septiembre de estabilidad puso fin a la tendencia bajista de los cereales en agosto, para dar paso a una segunda mitad de septiembre en que, básicamente de la mano del cambio euro/dólar y de los futuros, los precios del cereal en el mercado español volvieron a recuperarse. El fabricante ha estado esperando que el mercado descontara algo de precio en el trigo, sin confiar en que tocara los niveles del año pasado pero sí que se acercara un poco más, sobre todo porque se daba por sentado que iba a verse presionado por el inicio de la cosecha en maíz. Para este cereal, se esperaba un descenso algo superior pero, de momento, no ha habido presión de cosecha y los precios, lejos de bajar, cerraban el mes repuntando. La cosecha está avanzando con mucha lentitud en España y no coloca kilos en el mercado, mientras que se va confirmando un descenso de los rendimientos. Paralelamente, la cebada ha seguido de lejos estos movimientos del resto de cereales, bajando ligeramente primero y rebotando después (siempre, con una disponibilidad muy limitada en el mercado). La operativa de septiembre se ha centrado en cubrir lo poco que podía quedar por hacer de este mes, lo que ha aportado ese plus de estabilidad a los precios, y, sobre todo, en operar con diferidos de género de importación en los puertos. Así, el mercado está ya muy cubierto en trigo y maíz hasta final de año, con lo que los compradores están ahora más pendientes de las coberturas de La actividad se ha centrado en las compras de trigo para enero-mayo de 2016 y las de maíz para todo 2016 (con especial relevancia para el agosto-diciembre durante algunos días del final de mes, cuando las cotizaciones de la importación se reafirmaban). Para la proteína, el mercado se ha movido entre la falta de disponibilidad de algunos productos (girasol de alta proteína) y la necesidad de correcciones a la baja para volver a entrar en las formulaciones (colza), mientras que la soja sitúa sus precios en la banda baja de los últimos años (en torno a un 5% por debajo de su promedio del último quinquenio en este mismo mes). Con un stock de soja abundante en los puertos españoles y unas coberturas para 2016 bastante bien construidas cuando el mercado tocó sus mínimos hace unas semanas, la soja es una de las buenas noticias que tiene el fabricante para disponer de un pienso de calidad y a precio competitivo de aquí en adelante. * Futuros: Lo más destacado de este mes en Chicago ha sido el fortalecimiento de los contratos de futuros, primero de la mano de la decisión de la Reserva Federal de EEUU de no subir todavía los tipos de interés y, después, ya a final de mes, por la publicación del informe del USDA sobre stocks en EEUU. Este informe dio unas cifras que, aunque netamente superiores a años pasados, resultaron inferiores a lo que esperaban los analistas, con lo que el mes de septiembre acabó con subidas de los futuros. Sin embargo, a diferencia de en otras ocasiones, ahora la continuidad de este movimiento parece más frágil: en cuanto suben los contratos, aparecen órdenes de venta en Chicago. Tampoco los fondos tienen claro todavía hacia dónde ir. * Rusia ha reducido los gravámenes sobre sus exportaciones de trigo, con la intención de exportar más cereal y dar un apoyo a sus precios interiores. las últimas subastas que ha hecho Egipto para importar trigo, Rusia ha sido el origen mayoritario de estas compras: EEUU sigue fuera, con unos precios demasiado altos, y solo puntualmente entra Ucrania en estos tender egipcios, en los que Francia solo ha conseguido vender un barco. * China: Según el Centro Nacional de Información de China sobre Cereales y Aceites (CNGOIC), China comprará 27 millones de tn de soja USA en la campaña -2016, un 9% menos que en el ejercicio precedente (29,6 millones de tn). Sin embargo, en total las importaciones chinas de soja de todos los orígenes crecerían todavía ligeramente (+1%), hasta alcanzar los 78 millones de tn. Paralelamente, los exportadores americanos se enfrentan a las ventas más flojas de los últimos 7 años (para nueva cosecha), a causa de la mayor oferta que hay en América del Sur y de la fortaleza del dólar. China concentra el 60% del comercio mundial de soja. / Tn / Tn / Tn / Tn Cotización de la cebada Fuente : Mercolleida Cotización del maíz Fuente : Mercolleida Cotización de la harina de soja 44% Fuente : Mercolleida

8 Número 9 / Septiembre CUADRO DE CONTROL DEL SECTOR PORCINO ESPAÑOL (Variación en % respecto a un año atrás) Cabezas BALANCE DE SEPTIEMBRE Fuente: MAGRAMA/AEAT/Mercolleida matanza Consumo Exportación Cotización (tn) fresco (tn) Transformados (tn) Carne (tn) Subproductos (tn) A la UE (tn) Total extra-ue (tn) Total (tn) ( /Kg/vivo) ipc carne cerdo (respecto mes anterior) 8 Septiembre ,4% -- osto ,8% -0,1% Julio -1,7% -2,3% ,8% +8,6% +11,2% +13,3% +11,9% -14,1% -0,1% Junio +10,2% +11,4% +2,5% -0,0% +16,5% +19,9% +14,9% +23,0% +17,2% -13,4% -0,1% Mayo +4,0% +4,4% +3,1% -2,8% +6,2% +2,5% +5,2% +5,9% +5,4% -13,8% 0,0% ril +5,0% +7,0% +5,8% +5,6% +17,9% +17,7% +13,8% +28,9% +17,8% -12,9% -0,2% El mes de septiembre ha vivido unos notables cambios de tendencia en los precios. Empezó bajo el influjo de las subidas del cerdo en Alemania desde el final de agosto, que se trasladaron a la carne europea durante la primera mitad de septiembre, y acabó con descensos del cerdo también en Alemania, precisamente porque la carne ya no podía subir más y la exportación a terceros países se ralentizaba. el caso español, los descensos del precio del cerdo han sido continuados, aunque sin desplomes, lo que ha permitido aprovechar mejor las oportunidades que la carne ha dado en el mercado intracomunitario y ha evitado descensos en los precios interiores de la carne. todos los países de la UE, la tónica ha sido la progresivamente mayor oferta en vivo, fruto de los retrasos anteriores provocados por las inusualmente altas temperaturas de este verano. cuanto la climatología ha empezado a ser estacionalmente más óptima para los crecimientos, esos cerdos retrasados han coincido con ganancias generalizadas de peso en unas granjas llenas. La mejor prueba es la apatía en el mercado europeo del lechón: no se generan plazas vacías con fluidez, las granjas siguen llenas y también hay más producción por la mejor eficiencia productiva de las cerdas. Pese al tímido repunte de los precios del lechón al empezar septiembre, su nivel sigue siendo de números rojos para los productores de lechones. Pero hay más cerdos en Europa y la matanza no consigue crear espacio en las granjas. La sorpresa positiva de este verano ha sido la sostenida exportación hacia China; en el caso español, con volúmenes presumiblemente récord. La liquidación de cerdas llevada a cabo en China durante un de pérdidas para los ganaderos ha llevado ahora a una reducción de su oferta interior y a unas mayores necesidades importadoras. Ni siquiera la devaluación del yuan en agosto ha afectado a esta demanda. cambio, este cambio monetario sí ha afectado más a países como Taiwán o Corea, ya que ha empujado a sus respectivas monedas hacia la depreciación. Al finalizar septiembre, los exportadores europeos sí hablaban de un descenso de las compras chinas, aunque parece más ligado a los festivos cercanos de octubre en China, ya que la necesidad importadora china sigue presente. La gran cuestión es si será suficiente para absorber las mayores producciones europea y americana y a qué precio estará dispuesta a hacerlo. cambio, en Rusia la producción sí está aumentando, lo que hace prever un nuevos descenso importante de sus importaciones tanto en como en Tan solo Brasil está exportando más a Rusia. Sin que se vea una solución cercana al embargo ruso, vuelve a cobrar cuerpo la apertura del almacenamiento privado de carne de cerdo en la UE de cara al final de año y, en esta ocasión, prestando más atención a los productos directamente afectados por el cierre ruso. Es decir, es probable que se aumente la cuantía de las ayudas y, como novedad, se amplíe a algunas piezas del denominado quinto cuarto, como las grasas y mantecas. el mercado cerealista, de forma similar a lo sucedido en el porcino, septiembre ha tenido dos caras: la primera bajista y la segunda, de nuevo alcista. Las coberturas del fabricante están bastante hechas, con lo que todo el mundo prevé una estabilidad de los costes de producción en los actuales niveles bajos (en comparación a ejercicios anteriores) y con una volatilidad más limitada. La soja también se mantiene en unos niveles más bajos y el fabricante de pienso está ahora más pendiente de cerrar compras para 2016, aprovechando las oportunidades que el mercado está dando durante este verano.

9 9 Número 9 / Septiembre INTERPORC INFORMA El premio Alimentos de España a la Internacionalización Alimentaria reconoce el esfuerzo de Interporc para acceder, desarrollar y consolidar su posición en el mercado internacional, valorándose la evolución y dinamismo de sus exportaciones e inversiones exteriores y su contribución a mejorar la imagen de los alimentos españoles en el exterior. los últimos diez años el porcino de capa blanca ha incrementado sus exportaciones más de un 200%, consecuencia de la apuesta del sector por la internacionalización y al encomiable esfuerzo de las empresas para exportar a más de 140 países en todo el mundo. INTERPORC RECIBE EL PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA A LA INTERNACIONALIZACIÓN EN SU XXVII EDICIÓN La Interprofesional del porcino de capa blanca, Interporc, recibió ayer de manos de la Ministra de ricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, el premio Alimentos de España a la Internacionalización en su XXVII edición, en reconocimiento al trabajo de la Interprofesional y las iniciativas desarrolladas para promoción de la carne de cerdo española en el exterior y a la expansión internacional del sector porcino español. El Ministerio galardona así a un sector que exporta cada año por valor de más de millones de euros, consiguiendo posicionarse como tercer exportador de la Unión Europea en, con lo que contribuye de manera muy significativa al signo positivo de la balanza comercial agroalimentaria española. El galardón premia además el esfuerzo realizado por este sector en los ámbitos de la calidad y la sanidad teniendo en cuenta que hasta hace pocos años la exportación de productos porcinos desde nuestro país se veía muy limitada por razones técnico-sanitarias. Manuel García, presidente de Interporc, agradeció el premio y destacó que es un espaldarazo para el sector porcino que servirá de impulso para seguir trabajando entre todos los agentes sectoriales por posicionar la carne de cerdo español a la cabeza del mercado porcino internacional, al tiempo que se consolida el consumo nacional. Insistió en que el porcino es el primer sector agroalimenta- rio en España, que se posiciona como segundo productor de la Unión Europea (UE) y cuarto a nivel mundial, representa un 40% de la producción final agraria y, en términos económicos, sólo está por detrás de sectores tan importantes como la industria automovilística o la petroquímica. los últimos diez años el porcino de capa blanca ha incrementado sus exportaciones más de un 200%, consecuencia de la apuesta del sector por la internacionalización y al encomiable esfuerzo de las empresas para exportar a más de 140 países en todo el mundo. El valor añadido de estas exportaciones vuelve a nuestro país y al territorio, fijando población, generando empleo e infraestructuras que hacen posible el desarrollo de un gran número de actividades indirectas relacionadas con el este sector ganadero. Durante el año, Interporc ha optado por mantener en la expansión internacional uno de sus ejes de actuación con acciones en once países, además de promocionar el consumo nacional y fomentar la asociación de las carnes blancas de porcino a una dieta saludable a través de la comunicación via prescriptores de la salud y la gastronomía.

10 Número 9 / Septiembre cerdo JULIO AGOSTO VARIACIÓN Europa España ( /Kg/vivo) 1,240 1,155-6,9% f Alemania ( /Kg/canal) 1,36 1,42 +4,4% d Holanda ( /Kg/canal) 1,02 1,06 +3,9% d Dinamarca (corona/kg/canal) 9,00 9,40 +4,4% d Francia ( /Kg/canal) 1,388 1,312-5,5% f Italia ( /Kg/vivo) 1,378 1,369-0,7% f Polonia (zloty/kg/canal) 5,70 5,81 +1,9% d Reino Unido (libra/kg/canal) 132,43 129,33-2,3% f Rusia (rublo/kg/canal) 178,90 162,90-8,9% f América EEUU ($/cwt) 71,05 69,83-1,7% f Canadá (dólar/kg/canal) 191,56 176,87-7,7% f Brasil (real/kg/vivo) 3,28 4,23 +29,0% d Asia China (yuan/kg/canal) 24,76 23,70-4,3% f lechón Mercolleida 17,00 19,00 +11,8% d Segovia 35,00 36,00 +2,9% d Zamora 26,00 28,00 +7,7% d futuros de porcino LEIPZIG (EEX) Cerdo octubre 1,398 1,458 +4,3% d Cerdo noviembre 1,408 1,408 0,0% = Cerdo diciembre 1,360 1,375 +1,1% d Cerdo enero ,406 1,406 0,0% = Cerdo febrero ,406 1,406 0,0% = Cerdo marzo ,406 1,406 0,0% = Chicago (CME) $ Cerdo octubre 68,02 71,42 +5,0% d Cerdo diciembre 63,62 65,75 +3,3% d Cerdo febrero ,50 69,17 +2,5% d Cerdo abril ,12 72,12 +1,4% d Cerdo mayo ,72 76,82 +1,5% d Cerdo junio ,50 80,00 +0,6% d Cerdo julio ,50 79,17 +0,9% d Cerdo agosto ,35 78,52 +1,5% d carne JULIO AGOSTO VARIACIÓN España Lomo caña 3,31 3,13-5,4% f Costilla 2,86 2,78-2,8% f Filete 5,31 5,08-4,3% f Cabeza de lomo 2,76 2,76 0,0% = Jamón redondo 2,48 2,45-1,2% f Panceta 2,08 2,08 0,0% = Tocino 0,56 0,66 +17,9% d Francia Lomo 1 3,05 3,01-1,3% f Lomo 3 2,66 2,72 +2,3% d Jamón tradicional 2,66 2,69 +1,1% d Jamón sin grasa 2,48 2,48 0,0% = Panceta (s/picada 1) 2,22 2,05-7,7% f Tocino 0,32 0,40 +25,0% d Alemania Jamón deshuesado 3,05 3,15 +3,3% d Jamón redondo 2,20 2,30 +4,5% d Paleta deshuesada 2,45 2,45 0,0% = Paleta redondo 2,00 2,10 +5,0% d Solomillo 7,80 8,00 +2,6% d uja 2,50 2,40-4,0% f Pecho magro 2,25 2,30 +2,2% d Tocino 0,45 0,60 +33,3% d Italia Panceta sin salar 2,45 2,68 +9,4% d Jamón Kg 2,81 2,89 +2,8% d Jamón Kg 3,46 3,60 +4,0% d Paleta 2,69 2,85 +5,9% d Lomo 4,65 4,50-3,2% f Tocino 0,71 0,86 +21,1% d EEUU Lomo 79,73 89,21 +11,9% d Jamón 67,20 66,15-1,6% f Panceta 164,81 147,99-10,2% f Brasil Canal exportación 5,49 6,98 +27,1% d Lomo 9,25 11,02 +19,1% d Jamón con pata 6,31 8,06 +27,7% d Paleta 6,53 7,90 +21,0% d JULIO AGOSTO VARIACIÓN cereales y proteinas mercado español Trigo forrajero nacional ,6% d Trigo import disponible ,7% d Trigo import diferido ,4% d Maíz nacional ,8% f Maíz import disponible ,3% f Maíz import diferido ,2% d Cebada nacional ,1% f Harina de soja 47% ,7% f Harina de colza ,2% f futuros chicago-cme Trigo (vto. más cercano) 486,00 512,75 +5,5% d Maíz (vto. más cercano) 375,25 387,75 +3,3% d Soja (vto. más cercano) 885,75 892,00 +0,7% d Harina soja (vto. más cercano) 311,30 309,00-0,7% f futuros euronext Trigo (vto. más cercano) 160,00 161,00 +0,6% d Maíz (vto. más cercano) 167,75 174,25 +3,9% d fletes marítimos Baltic Index Dry ,3% f bolsa IBEX , ,90-6,8% f energía y metales Petróleo Brent 52,88 48,51-8,3% f Oro 1.125, ,50-0,3% f Cobre ,5% d Etanol CBOT ,8% d monedas (1 euro = moneda nacional) Dólar USA 1,1215 1,1203-0,1% f Dólar Canadá 1,4863 1, ,2% d Libra esterlina 0,7275 0, ,5% d Zloty polaco 4,2289 4, ,4% d Real brasileño 4,0671 4, ,2% d Yen japonés 136,07 134,69-1,0% f Yuan chino 7,1579 7,1206-0,5% f Rublo ruso 74,858 73,242-2,2% f 10