CANASTA ALMENTARIA MES DE JULIO DE 2013

Transcripción

1 CANASTA ALMENTARIA MES DE JULIO DE 2013 MARIO DECARA

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3 ÍNDICE I. Introducción 3 Págs. II. Análisis Mensual - Análisis por Rubro y por Productos - Comparación Canasta INDEC INEDEP (Para Familia Tipo) - Análisis por Menú Tablas Anexas - Canasta Alimentaria Julio 12 1

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5 I. INTRODUCCIÓN En la Provincia de Córdoba la figura del Defensor del Pueblo se incorpora con la reforma de la Constitución Provincial de 1987; la cual en su art.124 le atribuye la función, como comisionado de la Legislatura, "para la defensa de los derechos colectivos o difusos, la supervisión sobre la eficacia en la prestación de los servicios públicos y la aplicación en la administración de las leyes y demás disposiciones, de acuerdo a lo que determine la ley. El Defensor del Pueblo - Mario Decara - mediante la Resolución N 9361/12 dispuso la creación del Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo (INEDEP).Bajo la órbita de este Instituto se llevan adelante los Programas de Relevamiento de s y el Observatorio de Servicios. El Programa de Relevamiento de s realiza desde el año 2008 un seguimiento semanal de los precios de la Canasta Básica Alimentaria en los principales supermercados e hipermercados de la Ciudad de Córdoba. Con un enfoque social centrado en la realidad de los ciudadanos más necesitados, se efectúan reportes mensuales y un informe anual de la evolución del costo mínimo para alimentarse. En Argentina la indigencia y pobreza se determinan mediante la comparación entre los ingresos de un hogar y la capacidad de satisfacer necesidades alimentarias y no alimentarias consideradas esenciales. Para determinar la Línea de Indigencia se utiliza la Canasta Básica Alimentaria (C.B.A.), la cual toma en cuenta el conjunto mínimo de productos alimenticios necesarios para cubrir los requerimientos calóricos y nutricionales de una persona. Por su parte, la Canasta Básica Total (C.B.T.) se compone de bienes alimentarios y no alimentarios necesarios para desarrollar una vida digna, y determina la Línea de Pobreza. Desde el INEDEP se realiza el seguimiento permanente de ambas canastas, dado que las familias con ingresos menores a estas líneas serán consideradas indigentes y pobres respectivamente. La determinación exacta y precisa de estas canastas es esencial sobre todo al momento de diseñar e implementar políticas públicas, establecer aumentos salariales y fijar cuotas alimentarias. Además, resulta de suma importancia en miras a reducir la pobreza y sus innumerables y devastadoras consecuencias. 3

6 Las mediciones de precios surgen en el año 2008 con la finalidad de satisfacer el requerimiento social de conocer cifras fidedignas de Córdoba, supliendo la información oficial en base a datos de Buenos Aires. La metodología utilizada para el armado de la Canasta Alimentaria respeta los parámetros estipulados por el INDEC; monitoreando los precios de los mismos productos y en idénticas cantidades. Tendiente a alcanzar el máximo rigor científico y realismo, el relevamiento se efectúa con carácter semanal en los ocho principales supermercados de Córdoba Capital. De esta manera, con los datos obtenidos, los cuales representan el consumo de un adulto varón (30/59 años) y la Tabla de Equivalencias de INDEC, se calcula la C.B.A. para distintas composiciones familiares. Las familias tipo utilizadas para efectuar los análisis son: Hogar 1: compuesto por dos miembros matrimonio (ambos de 30 años). Hogar 2: compuesto por tres miembros mujer de 35 años, joven de 18 y mujer de 61 años. Hogar 3: compuesto por cuatro miembros varón de 35 años, mujer de 31 años, hijos de 5 y 8 años. Hogar 4: compuesto por cinco miembros matrimonio (ambos de 30 años) e hijos de 5, 3 y 1 año. Finalmente, al adicionarle a la C.B.A. el componente no alimentario (cálculo que se efectúa al multiplicar la C.B.A. por la inversa del Coeficiente de Engel) se obtiene la Canasta Básica Total. El presente informe se estructura en dos grandes secciones. La primera, denominada Análisis Mensual, comienza con un análisis macro del contexto económico y político del mes, para luego profundizar particularmente en las variaciones por rubro y por producto. Luego se incorpora una comparación entre la medición de nuestra institución y la realizada por el Organismo Nacional. Posteriormente se efectúa un estudio detallado de menúes alimentarios diarios. En tanto que la segunda sección se denomina Tablas Anexas y es donde se presenta toda la información numérica, así como los datos y tablas de resultado del período. 4

7 II. ANÁLISIS MENSUAL Durante el mes de Julio, los monitoreos de precios efectuados en los principales supermercados de la Ciudad de Córdoba por el Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo (INEDEP) permitieron constatar que un individuo referente (Adulto Equivalente de sexo masculino 30/59 años de edad) precisó de seiscientos veintinueve pesos con diecinueve centavos ($629,19) para adquirir la Canasta Básica Alimentaria (C.B.A.). Mientras que la Canasta Básica Total (C.B.T.) para el mismo adulto ascendió a mil cuatrocientos cuarenta y cinco pesos con treinta y nueve centavos ($1.445,39). Esta última considera además de los requerimientos alimentarios una serie de bienes y servicios indispensables, tales como transporte, educación, vestimenta y salud, entre otros. En términos familiares, un hogar compuesto por dos adultos y dos niños en edad escolar necesitó contar por lo menos con $4.466,26 para no ser considerado pobre y requirió de $1.944,19 para no caer bajo la línea de la indigencia. Al cotejar los datos del pasado mes de Junio con aquellos obtenidos durante Julio, se constató una variación intermensual de la Canasta Básica Alimentaria de 1,74%. Mientras que en términos interanuales (Julio Julio 2013), la fluctuación que sufrió la Canasta fue de un 19,10%. Con el principal objeto de conocer el impacto real que han tenido estas variaciones en los bolsillos de los cordobeses, desde el INEDEP se efectúa el seguimiento de cuatro menúes diarios. Estos se encuentran conformados por cuatro comidas: desayuno, almuerzo, merienda y cena. Durante el mes de Julio, el menú diario más económico para un adulto equivalente ascendió a $16,63. Se pudo constatar que los menúes que sufrieron mayores fluctuaciones (Menúes I, II y IV) son aquellos conformados en mayor medida por papas, zapallos, pollo, huevos, arroz y yerba; mientras que el que se basa en carne vacuna (Menú III) lo hizo en menor medida. 1 Resulta importante aclarar, para poder entender acabadamente los datos mencionados anteriormente, que si bien existen otras Instituciones prestigiosas que elaboran sus canastas en Córdoba, sólo nuestra Institución respeta los mismos parámetros estipulados por el INDEC, 1 Ver apartado ANALISIS POR MENU y TABLAS ANEXAS 5

8 monitoreando los precios de los mismos productos y en idénticas cantidades. Esta particular característica nos ofrece la oportunidad de poder comparar los índices de la canasta proporcionada por el INDEC con los obtenidos por nuestro Instituto en Córdoba capital. Otro organismo que también mide su canasta en Córdoba es el Consejo Profesional de Ciencias Económicas de la Provincia de Córdoba (CPCE), que realiza la medición de una canasta de clase media buscando replicar el consumo que efectúa un profesional en ciencias económicas; dicha canasta se encuentra constituida de 80 productos. La Voz del Interior también efectúa el seguimiento de su propia canasta familiar, la cual además de contemplar productos comestibles, monitorea artículos de tocador y limpieza. Como venimos reportando en informes anteriores, a finales de Mayo el Secretario de Comercio Interior anunció un acuerdo firmado con la Cámara Argentina de Supermercados (CAS) y con la Federación Argentina de Supermercados y Autoservicios (FASA).Dicho convenio tuvo como objetivo mantener congelados los precios de sólo 500 productos a partir del primero de Junio. Luego del anuncio efectuado por el Gobierno Nacional, desde el Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo de la Provincia de Córdoba (INEDEP) se decidió tomar una muestra de 37 productos (considerados de primera necesidad) para ser monitoreados quincenalmente en supermercados de renombre de nuestra Ciudad. Al comparar los 37 artículos seleccionados con los que conforman la Canasta Básica Alimentaria (C.B.A.) se observa que los productos contemplados en el acuerdo alcanzado con los supermercados no son los consumidos habitualmente por las familias de menos recursos. Después de dos meses de realizar el seguimiento de los 37 productos congelados fue posible constatar numerosos faltantes en artículos básicos del listado; inclusive en algunos establecimientos faltaban más del 40% de los productos monitoreados por nuestra Institución. Además, es importante destacar que algunos productos fueron imposibles de encontrar desde el comienzo de la medida. Tal fue el caso de la Azúcar Domino y de la Harina Cañuelas. Desde el primer relevamiento se observaron notables diferencias de precios de un mismo producto entre los diferentes supermercados. Tal fue el caso de la Manteca, que en un 6

9 supermercado fue posible encontrarla a $5,85 mientras que en el otro costaba $6,69, presentando una diferencia del orden del 14,36%. También se pudo cotejar que continúa vigente el racionamiento de ciertos productos, como la harina y el aceite; implicando una limitación a los consumidores quienes sólo pueden adquirir como máximo dos unidades por persona. Una situación que se pudo visualizar en los monitoreos efectuados por nuestra Institución fue que algunas primeras marcas han incorporado nuevos productos con mínimas variaciones en su fórmula, presentando packaging muy similares al de los artículos congelados pero con valores muy superiores. Un claro ejemplo fue el de la Leche Entera Fortificada con Vitamina A, D, B9 y Calcio Agregado (producto acordado) que puede confundirse con la Leche Entera Fortificada con Vitamina A, D, B9 con Extra Calcio Natural. Otro ejemplo es el Dulce de Leche Estilo Colonial en su presentación de 250g que puede confundirse fácilmente con el Dulce de Leche Estilo Colonial fuente de Calcio. Otro caso fue el del Yogurth Entero Firme Vainilla Yogurísimo por 190g, producto que fue imposible localizar a $2 durante los relevamientos efectuados por el INEDEP; sin embargo, sí fue posible encontrar su versión fortificada, que tiene un valor muy superior al del acuerdo (por encima de los $4). Durante el mes de Julio, esta medida fue acompañada por otros anuncios realizados por el Gobierno Nacional. Tal fue el caso de Pan para Todos, Pescado para Todos y Ropa para Todos. Si bien los productos impulsados por estos programas presenta valores más económicos que los del mercado (50% más baratos aproximadamente) el volumen de artículos ofertados no llega a cubrir la demanda, por lo que muchos cordobeses no pueden acceder a estos beneficios. Por ejemplo, las panaderías y supermercados que consiguieron la harina subsidiada por el Gobierno Nacional para comercializar el pan a $10 (cuando usualmente el costo ronda entre los $15 y los $18) se quedaron sin stock durante las primeras horas de la mañana. Durante el mes de Julio sólo fue posible encontrar el pan a este valor sólo en uno de los ochos supermercados relevados y en tres de las cinco semanas monitoreada. Como se viene reportando mes a mes desde el INEDEP, resulta sumamente preocupante lo expuesto con anterioridad debido a que estas situaciones no hacen más que perjudicar el bolsillo de los consumidores, sobre todo de aquellos con menores recursos, quienes terminan 7

10 desconociendo el valor real de los productos que están adquiriendo y por lo tanto, les resulta difícil discernir en que establecimiento es conveniente comprar. Además, la falta de identificación de los productos congelados en la mayoría de los supermercados hace muy dificultoso distinguir cuál de los productos es el que se encuentra en el acuerdo de precios y cual no. ANÁLISIS POR RUBRO Y POR PRODUCTOS El Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo de la Provincia de Córdoba releva semanalmente los 49 productos que componen la Canasta Básica Alimentaria agrupándolos en cinco rubros: Frutas y Verduras, Carnes, Harinas y Legumbres, Huevos y Lácteos y Otros. Durante el mes de Julio, los cinco grupos bajo análisis sufrieron fluctuaciones. En este sentido, destaca el aumento de las Harinas y Legumbres y la disminución en las Carnes. A continuación, se exponen los rubros de acuerdo a mayor a menor fluctuaciones: Harinas y Legumbres (5,95%), Frutas y Verduras (5,41%), Huevos y Lácteos (3,62%), Otros (1,19%) y Carnes (-0,22%). Como hemos reportado en informes anteriores, resulta de suma importancia, para poder comprender acabadamente este apartado, destacar la metodología empleada a la hora de confeccionar la Canasta Básica Alimentaria. El procedimiento utilizado consiste en relevar el menor precio del producto disponible en góndola sin considerar ni la marca ni las ofertas eventuales. Esta situación puede ocasionar que, de un mes a otro, se produzcan importantes variaciones por la desaparición o reaparición de segundas marcas y no por fluctuaciones reales en los precios. El rubro que presentó un mayor incremento fue el de Harinas y Legumbres (5,95%). Desde el pasado mes de Junio que se vienen suscitando aumentos significativos en la harina, inclusive durante Julio dicho producto vio encarecer su valor en un 21,58%. Como reportamos en el informe anterior, la principal causa de este incremento se debe a la falta de trigo para hacer frente a la demanda del mercado interno. Para frenar el aumento de la harina y su principal derivado, el pan (5,42%), el Gobierno Nacional anuncio Pan para Todos. Si bien dicha medida presenta este producto a un precio inferior al mercado, en la práctica muchos cordobeses no pueden acceder a 8

11 este beneficio debido a que la oferta no llega a cubrir la demanda. Otros productos que sufrieron importantes incrementos fueron las galletas saladas (10,54%) y los fideos secos (8,90%). Las Frutas y Verduras presentaron un aumento del orden del 5,41%. Los ítems que impulsaron la suba de este rubro fueron: el tomate, la lechuga y la cebolla con un incremento de un 21,88%, 15,84% y 9,64% respectivamente. Según los representantes de la Asociación de Productores Frutihortícolas de Córdoba, el aumento en las verduras de debe principalmente a las heladas suscitadas en el norte del país que afectaron la producción principalmente del tomate, pimientos y verduras verdes. La ciudad de Córdoba también se vio afectada por la ola frío que impacto en las cosechas de acelga, achicoria y lechuga. Durante el pasado mes de Julio, el grupo Huevos y Lácteos exhibió un incremento global del 3,62%. Sin embargo, tres de los cinco productos que conforman este rubro superaron este valor; tal fue el caso de la leche entera, el queso fresco y el queso de rallar con variaciones del 8,27%, 6,52% y 3,89% respectivamente. Mientras que sólo los huevos blancos presentaron una leve disminución del 0,70%. El subconjunto Otros (1,20%) continúa experimentando importantes fluctuaciones en los productos que lo integran. Este mes se destacan los aumentos en el azúcar (15,32%), el té (9,32%), el dulce de batata (7,44%) y el aceite mezcla (3,25%). Sólo tres de los trece productos que conforman el rubro experimentaron leves bajas: el dulce de leche (0,45%), la yerba con palo (1,91%) y el vinagre (2,04%). Por su parte, las Carnes constituyen el único rubro que durante el mes de Julio presentó una leve disminución del orden del 0,22%. Los ítems que registraron subas fueron: la nalga (0,84%), la falda (2,06%) y la molida (4,15%); mientras que los productos que vieron disminuir sus precios fueron: el cuadril (0,12%), la paleta (0,44%), el asado (0,77%), la carnaza (4,19%) y el pollo (4,23%). COMPARACIÓN CANASTA INDEC INEDEP (Para Familia Tipo) En este apartado del informe se efectúa la comparación de la Canasta Básica Alimentaria publicada por el INDEC para una familia tipo (dos adultos y dos niños en edad escolar) con los datos obtenidos desde nuestra Institución (INEDEP). 9

12 Teniendo en cuenta el último dato publicado por el INDEC correspondiente al mes de Junio, la C.B.A. de una familia tipo alcanzó los $731,03; mientras que para el INEDEP, el valor a la que ascendió la Canasta Básica Alimentaria para una familia tipo en el mismo mes fue de $1.910,90. A partir de estos datos podemos observar que la disparidad entre ambas mediciones ha alcanzando una diferencia del 161,40% en el mes de Junio. Según INDEC, cada integrante de la familia requirió $5,89 para cumplimentar una alimentación básica, lo que significa $23,58 por día por familia. Los datos del INEDEP correspondientes a Junio arrojaron que para alimentarse se necesitaron $15,92 diarios por persona y $63,70 por grupo familiar. En términos familiares, analizando los datos correspondientes a la Canasta Básica Total, se pudo constatar una importante diferencia entre las mediciones de ambas Instituciones. Desde el INEDEP, los cálculos de la C.B.T arrojaron que una persona para lograr cumplimentar una vida digna necesitó contar, por lo menos, con $36,58 por día; a su vez el grupo familiar requirió de $146,33 ($4.389,79 para todo el mes). Mientras que para el INDEC cada individuo precisó al menos $13,99 por día, equivalente a $55,98 por familia, para no ser considerado pobre ($1.679,35 para el mes). Como se viene reportando desde la Institución, más allá de la discrepancia numérica, se ha advertido con mucha preocupación la falta de predisposición por parte del Gobierno para integrar un debate rico y completo sobre un tema tan preocupante. Esto es perjudicial para toda la sociedad y en especial para aquellos ciudadanos de menores recursos, que no sólo ven afectado su poder adquisitivo, sino que además quedan marginados de la asistencia del Estado. Nuevamente reafirmamos la preocupación del Defensor del Pueblo por desarrollar índices de precios reales y representativos, entendiendo que para combatir el flagelo de la inflación es necesario primero reconocerla y luego conocerla. ANÁLISIS POR MENÚ Desde el Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo de la Provincia de Córdoba, con el objeto primordial de conocer el impacto real que han sufrido los precios en la economía de los 10

13 hogares cordobeses, se efectúa el relevamiento y seguimiento de cuatro menúes diarios (conformados a su vez por cuatro comidas: desayuno, almuerzo, merienda y cena). El análisis permite observar con claridad aquellas variaciones reales suscitadas en las mesas de los cordobeses. Además, hace posible comprobar prácticamente si una familia tipo se pudo alimentar durante el mes de Julio con los $62,72 diarios que establece la C.B.A. efectuada por el INEDEP. En concreto, los menúes muestran que con valores similares a los de nuestra Canasta Básica Alimentaria se pueden alimentar correctamente las familias cordobesas (los menúes presentan raciones abundantes, mayores a las establecidas en la C.B.A.). En lo que respecta al examen particular de los cuatro menúes diarios, observamos este mes que los incrementos interanuales se ubicaron entre el 18% y el 27%. En este sentido, se puede constatar el efecto que ha tenido el congelamiento de precios en la economía, previo al cual veníamos observando subas anuales de aproximadamente el 35% en los diferentes menúes. Si bien las diferentes combinaciones de alimentos son simplemente construcciones a modo de ejemplo, se vuelve a constatar que aquellos menúes de mayores incrementos (Menúes I, II y IV) son los que poseen papas, zapallos, pollo, huevos, arroz y yerba; mientras que los que se basan principalmente en carne vacuna (Menú III) fluctuaron en menor medida. Por otra parte, si bien es un elemento común a todos los menúes y por lo tanto no altera la diferencia entre los mismos, tiene una relevancia significativa en los aumentos interanuales el pan francés, que registró una suba superior al 60%. 11

14 TABLAS ANEXAS CANASTA ALIMENTARIA JULIO 12

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16 TABLA I.a.: CANASTA ALIMENTARIA MES DE JULIO 2013 CANASTA ALIMENTARIA DEFENSOR DEL PUEBLO CORDOBA / MES: JULIO 2013 Producto del mes Consumo Mensual (según requerimientos caloricos INDEC) Costo Pan Francés 1000 $ 15, $ 92,14 Galletitas Saladas 330 $ 6, $ 7,68 Galletitas Dulces 400 $ 8, $ 15,60 Falda 1000 $ 27,13 783,75 $ 21,26 Molida 1000 $ 26,05 783,75 $ 20,42 Pollo 1000 $ 13,61 783,75 $ 10,67 Asado 1000 $ 43,83 783,75 $ 34,35 Carnaza 1000 $ 33,69 783,75 $ 26,41 Nalga 1000 $ 53,31 783,75 $ 41,78 Paleta 1000 $ 43,52 783,75 $ 34,11 Cuadril 1000 $ 54,81 783,75 $ 42,96 Acelga 1000 $ 6,59 561,43 $ 3,70 Cebolla 1000 $ 6,77 561,43 $ 3,80 Lechuga 1000 $ 10,77 561,43 $ 6,04 Tomate 1000 $ 12,36 561,43 $ 6,94 Zanahoria 1000 $ 6,57 561,43 $ 3,69 Zapallo 1000 $ 4,88 561,43 $ 2,74 Tomate Tetra Br. 520 $ 3,88 561,43 $ 4,19 Banana 1000 $ 10, $ 10,98 Manzana 1000 $ 10, $ 10,44 Naranja 1000 $ 5, $ 5,75 Mandarina 1000 $ 6, $ 7,01 Papa 1000 $ 5, $ 38,41 Batata 1000 $ 7, $ 5,21 Arroz 1000 $ 6, $ 4,15 Azucar 1000 $ 5, $ 8,11 Aceite Mezcla 1500 $ 8, $ 6,48 Vinagre 1000 $ 5,67 90 $ 0,51 Fideos Secos 500 $ 4, $ 11,67 Harina $ 6, $ 6,31 Huevos Blancos 630 $ 15, $ 15,76 Leche Entera 1000 $ 5, $ 46,96 Lentejas 500 $ 8,96 80 $ 1,43 Porotos 500 $ 10,66 80 $ 1,71 Arvejas 500 $ 9,87 80 $ 1,58 Mermelada 500 $ 7,04 80 $ 1,13 Dulce de Leche 500 $ 10,98 80 $ 1,76 Dulce de Batata 100 $ 1,85 80 $ 1,48 Polenta 500 $ 3, $ 1,43 Queso Fresco 1000 $ 42,32 90 $ 3,81 Queso Crema 1000 $ 40,96 90 $ 3,69 Queso de Rallar 1000 $ 82,33 90 $ 7,41 Sal Fina 500 $ 2, $ 0,85 Sal Gruesa 1000 $ 3,69 90 $ 0,33 Té 50 $ 5,15 60 $ 6,18 Yerba con Palo 1000 $ 18, $ 11,36 Café Común 1000 $ 51,66 60 $ 3,10 Jugo para Diluir 1000 $ 4, $ 17,37 Soda 1000 $ 2, $ 8,31 14

17 TABLA I.b.: SÍNTESIS DE RESULTADOS CANASTA ALIMENTARIA MES DE JULIO 2013 C.B.A. SEGÚN COMPOSICIÓN FAMILIAR: JUNIO 2013 C.B.A. (Adulto años: Adulto Equicalente: A.E.) = CBA X 1,00 C.B.A. (Flia. 2 personas: Adulto mujer y varón) = C.B.A. x 1,74 C.B.A. (Flia. 3 personas: Adulto mujer, varon de 18 años y madre de 61 años) = C.B.A. x 2,44 C.B.A. (Flia. 4 personas: Adultos mujer y varón + niño de 5 años +niño de 8 años) = C.B.A. x 3,09 C.B.A. (Flia. 5 personas: Adultos mujer y varón+niño de 5 años+niño de 3 años+niño de 1 año)=c.b.a.x 3,36 Canasta Básica Total: Canasta Básica C.B.T. = C.B.A. x Alimentaria = C.B.A. Inversa Coef. De Engel $ 629,19 $ 1.445,39 $ 1.094,79 $ 2.514,98 $ 1.535,22 $ 3.526,76 $ 1.944,19 $ 4.466,26 $ 2.114,07 $ 4.856,52 La Canasta Básica Alimentaria para un adulto equivalente en el mes de Julio 2013 fue de seiscientos veintinueve pesos con diecinueve centavos ($629,19). La Canasta Básica Total (C.B.T.) para el mismo adulto ascendió a mil cuatrocientos cuarenta y cinco pesos con treinta y nueve centavos ($1.445,39) en el mes de Junio. TABLA I.c.: SÍNTESIS DE RESULTADOS. C.B.A. JULIO 2013 VARIACIÓN MENSUAL E NTERANUAL CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA jul-12 jun-13 jul-13 JULIO 2012 / JULIO 2013 JUNIO 2013 / JULIO 2013 C.B.A. (Adulto años: Adulto Equicalente: A.E.) = CBA X 1,00 C.B.A. (Flia. 2 personas: Adulto mujer y varón) = C.B.A. x 1,74 C.B.A. (Flia. 3 personas: Adulto mujer, varon de 18 años y madre de 61 años) = C.B.A. x 2,44 C.B.A. (Flia. 4 personas: Adultos mujer y varón + niño de 5 años +niño de 8 años) = C.B.A. x 3,09 C.B.A. (Flia. 5 personas: Adultos mujer y varón+niño de 5 años+niño de 3 años+niño de 1 año)=c.b.a.x 3,36 $ 528,30 $ 618,41 $ 629,19 $ 919,24 $ 1.076,04 $ 1.094,79 $ 1.151,69 $ 1.348,14 $ 1.371,63 $ 1.632,44 $ 1.910,90 $ 1.944,19 $ 1.775,08 $ 2.077,87 $ 2.114,07 19,10% 1,74% 15

18 TABLA II.: C.B.A. JULIO 2013 VARIACIÓN MENSUAL E INTERANUAL CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA jul-12 jun-13 jul-13 JULIO 2012 / JULIO 2013 JUNIO 2013 / JULIO 2013 Producto Consumo Mensual VARIACION ANUAL VARIACION MENSUAL Pan Francés ,00 $ 9,13 $ 55,33 $ 14,42 $ 87,40 $ 15,20 $ 92,14 66,53% 5,42% Galletitas Saladas ,00 $ 4,72 $ 6,01 $ 5,46 $ 6,94 $ 6,03 $ 7,68 27,73% 10,54% Galletitas Dulces ,00 $ 7,13 $ 12,84 $ 8,54 $ 15,38 $ 8,67 $ 15,60 21,50% 1,45% Falda ,75 $ 26,80 $ 21,01 $ 26,58 $ 20,83 $ 27,13 $ 21,26 1,21% 2,06% Molida ,75 $ 26,79 $ 20,99 $ 25,01 $ 19,60 $ 26,05 $ 20,42-2,74% 4,15% Pollo ,75 $ 11,26 $ 8,83 $ 14,21 $ 11,14 $ 13,61 $ 10,67 20,89% -4,23% Asado ,75 $ 41,77 $ 32,73 $ 44,17 $ 34,62 $ 43,83 $ 34,35 4,94% -0,77% Carnaza ,75 $ 33,48 $ 26,24 $ 35,16 $ 27,56 $ 33,69 $ 26,41 0,63% -4,19% Nalga ,75 $ 50,17 $ 39,32 $ 52,86 $ 41,43 $ 53,31 $ 41,78 6,24% 0,84% Paleta ,75 $ 41,57 $ 32,58 $ 43,71 $ 34,26 $ 43,52 $ 34,11 4,68% -0,44% Cuadril ,75 $ 50,27 $ 39,40 $ 54,88 $ 43,01 $ 54,81 $ 42,96 9,05% -0,12% Acelga ,43 $ 6,17 $ 3,47 $ 6,24 $ 3,50 $ 6,59 $ 3,70 6,81% 5,66% Cebolla ,43 $ 4,23 $ 2,38 $ 6,18 $ 3,47 $ 6,77 $ 3,80 60,01% 9,64% Lechuga ,43 $ 11,03 $ 6,19 $ 9,29 $ 5,22 $ 10,77 $ 6,04-2,37% 15,84% Tomate ,43 $ 10,97 $ 6,16 $ 10,14 $ 5,69 $ 12,36 $ 6,94 12,60% 21,88% Zanahoria ,43 $ 7,47 $ 4,20 $ 6,23 $ 3,50 $ 6,57 $ 3,69-12,07% 5,57% Zapallo ,43 $ 3,78 $ 2,12 $ 4,95 $ 2,78 $ 4,88 $ 2,74 29,09% -1,23% Tomate Tetra Br ,43 $ 3,38 $ 3,65 $ 3,61 $ 3,89 $ 3,88 $ 4,19 14,72% 7,59% Banana ,00 $ 8,53 $ 8,57 $ 10,05 $ 10,10 $ 10,93 $ 10,98 28,08% 8,76% Manzana ,00 $ 8,24 $ 8,28 $ 10,07 $ 10,12 $ 10,39 $ 10,44 26,13% 3,12% Naranja ,00 $ 4,63 $ 4,65 $ 5,73 $ 5,76 $ 5,72 $ 5,75 23,66% -0,13% Mandarina ,00 $ 4,80 $ 4,82 $ 6,84 $ 6,88 $ 6,98 $ 7,01 45,40% 1,97% Papa ,00 $ 5,50 $ 38,74 $ 6,45 $ 45,50 $ 5,45 $ 38,41-0,84% -15,58% Batata ,00 $ 4,83 $ 3,33 $ 8,00 $ 5,52 $ 7,55 $ 5,21 56,31% -5,58% Arroz ,00 $ 4,96 $ 3,13 $ 6,49 $ 4,09 $ 6,59 $ 4,15 32,86% 1,60% Azucar ,00 $ 5,54 $ 7,98 $ 4,88 $ 7,03 $ 5,63 $ 8,11 1,64% 15,32% Aceite Mezcla ,00 $ 7,13 $ 5,71 $ 7,85 $ 6,28 $ 8,10 $ 6,48 13,61% 3,25% Vinagre ,00 $ 5,54 $ 0,50 $ 5,78 $ 0,52 $ 5,67 $ 0,51 2,26% -2,04% Fideos Secos ,00 $ 3,21 $ 8,27 $ 4,15 $ 10,72 $ 4,52 $ 11,67 41,13% 8,90% Harina ,00 $ 2,36 $ 2,41 $ 5,09 $ 5,19 $ 6,19 $ 6,31 162,12% 21,58% Huevos Blancos ,00 $ 12,06 $ 12,06 $ 15,87 $ 15,87 $ 15,76 $ 15,76 30,68% -0,70% Leche Entera ,00 $ 4,37 $ 34,74 $ 5,46 $ 43,38 $ 5,91 $ 46,96 35,18% 8,27% Lentejas ,00 $ 6,25 $ 1,00 $ 8,42 $ 1,35 $ 8,96 $ 1,43 43,25% 6,38% Porotos ,00 $ 8,81 $ 1,41 $ 10,26 $ 1,64 $ 10,66 $ 1,71 21,11% 3,92% Arvejas ,00 $ 3,92 $ 0,63 $ 9,59 $ 1,53 $ 9,87 $ 1,58 151,78% 2,97% Mermelada ,00 $ 5,83 $ 0,93 $ 6,99 $ 1,12 $ 7,04 $ 1,13 20,81% 0,78% Dulce de Leche ,00 $ 7,27 $ 1,16 $ 11,03 $ 1,77 $ 10,98 $ 1,76 51,03% -0,45% Dulce de Batata ,00 $ 1,41 $ 1,13 $ 1,73 $ 1,38 $ 1,85 $ 1,48 31,78% 7,44% Polenta ,00 $ 2,63 $ 1,11 $ 3,19 $ 1,34 $ 3,41 $ 1,43 29,41% 7,04% Queso Fresco ,00 $ 32,48 $ 2,92 $ 39,73 $ 3,58 $ 42,32 $ 3,81 30,30% 6,52% Queso Crema ,00 $ 34,13 $ 3,07 $ 40,43 $ 3,64 $ 40,96 $ 3,69 20,03% 1,32% Queso de Rallar ,00 $ 68,94 $ 6,20 $ 79,24 $ 7,13 $ 82,33 $ 7,41 19,41% 3,89% Sal Fina ,00 $ 2,45 $ 0,74 $ 2,68 $ 0,80 $ 2,85 $ 0,85 16,11% 6,13% Sal Gruesa ,00 $ 3,15 $ 0,28 $ 3,62 $ 0,33 $ 3,69 $ 0,33 17,39% 2,01% Té 50 60,00 $ 4,57 $ 5,48 $ 4,71 $ 5,66 $ 5,15 $ 6,18 12,78% 9,32% Yerba con Palo ,00 $ 15,36 $ 9,22 $ 19,31 $ 11,58 $ 18,94 $ 11,36 23,29% -1,91% Café Común ,00 $ 47,24 $ 2,83 $ 51,57 $ 3,09 $ 51,66 $ 3,10 9,37% 0,19% Jugo para Diluir ,00 $ 4,09 $ 16,56 $ 4,22 $ 17,11 $ 4,29 $ 17,37 4,87% 1,52% Soda ,00 $ 2,03 $ 6,99 $ 2,38 $ 8,19 $ 2,41 $ 8,31 19,01% 1,47% TOTAL $ 528,30 $ 618,41 $ 629,19 19,10% 1,74% 16

19 TABLA III: C.B.A. JULIO 2013 VARIACIÓN POR RUBROS VARIACIÓN POR RUBROS CARNES VARIACIÓN PROMEDIO JUNIO JULIO ,22% Producto promedio promedio JUNIO 2013 JULIO 2013 Falda $ 26,58 $ 27,13 2,06% Molida $ 25,01 $ 26,05 4,15% Pollo $ 14,21 $ 13,61-4,23% Asado $ 44,17 $ 43,83-0,77% Carnaza $ 35,16 $ 33,69-4,19% Nalga $ 52,86 $ 53,31 0,84% Paleta $ 43,71 $ 43,52-0,44% Cuadril $ 54,88 $ 54,81-0,12% SUBTOTAL $ 296,59 $ 295,95-0,22% FRUTAS Y VERDURAS VARIACIÓN PROMEDIO JUNIO JULIO ,41% Producto promedio promedio JUNIO 2013 JULIO 2013 Acelga $ 6,24 $ 6,59 5,66% Cebolla $ 6,18 $ 6,77 9,64% Lechuga $ 9,29 $ 10,77 15,84% Tomate $ 10,14 $ 12,36 21,88% Zanahoria $ 6,23 $ 6,57 5,57% Zapallo $ 4,95 $ 4,88-1,23% Tomate Tetra Break $ 3,61 $ 3,88 7,59% Banana $ 10,05 $ 10,93 8,76% Manzana $ 10,07 $ 10,39 3,12% Naranja $ 5,73 $ 5,72-0,13% Mandarina $ 6,84 $ 6,98 1,97% Papa $ 6,45 $ 5,45-15,58% Batata $ 8,00 $ 7,55-5,58% SUBTOTAL $ 93,77 $ 98,84 5,41% (Continúa en página siguiente) 17

20 HARINAS Y LEGUMBRES VARIACIÓN PROMEDIO JUNIO JULIO ,95% Producto promedio promedio JUNIO 2013 JULIO 2013 Francés $ 14,42 $ 15,20 5,42% Galletitas Saladas $ 5,46 $ 6,03 10,54% Galletitas Dulces $ 8,54 $ 8,67 1,45% Arroz $ 6,49 $ 6,59 1,60% Fideos Secos $ 4,15 $ 4,52 8,90% Harina 000 $ 5,09 $ 6,19 21,58% Lentejas $ 8,42 $ 8,96 6,38% Porotos $ 10,26 $ 10,66 3,92% Arvejas $ 9,59 $ 9,87 2,97% Polenta $ 3,19 $ 3,41 7,04% SUBTOTAL $ 75,61 $ 80,11 5,95% HUEVOS Y LÁCTEOS VARIACIÓN PROMEDIO JUNIO JULIO ,62% Producto promedio promedio JUNIO 2013 JULIO 2013 Huevos Blancos $ 15,87 $ 15,76-0,70% Leche Entera $ 5,46 $ 5,91 8,27% Queso Fresco $ 39,73 $ 42,32 6,52% Queso Crema $ 40,43 $ 40,96 1,32% Queso de Rallar $ 79,24 $ 82,33 3,89% SUBTOTAL $ 180,73 $ 187,28 3,62% OTROS VARIACIÓN PROMEDIO JUNIO JULIO ,20% Producto promedio promedio JUNIO 2013 JULIO 2013 Sal Fina $ 2,68 $ 2,85 6,13% Sal Gruesa $ 3,62 $ 3,69 2,01% Té $ 4,71 $ 5,15 9,32% Yerba con Palo $ 19,31 $ 18,94-1,91% Café Común $ 51,57 $ 51,66 0,19% Jugo para Diluir $ 4,22 $ 4,29 1,52% Soda $ 2,38 $ 2,41 1,47% Azucar $ 4,88 $ 5,63 15,32% Aceite Mezcla $ 7,85 $ 8,10 3,25% Vinagre $ 5,78 $ 5,67-2,04% Mermelada $ 6,99 $ 7,04 0,78% Dulce de Leche $ 11,03 $ 10,98-0,45% Dulce de Batata $ 1,73 $ 1,85 7,44% SUBTOTAL $ 126,75 $ 128,27 1,20% 18

21 TABLA IV. a.: COMPARACIÓN MENÚ JULIO 2012 / JULIO 2013 MENU I COMPARACION MENÚ I -JULIO 2012 / JULIO 2013 Desayuno Productos Básicos Yerba con Palo 0,200 kg $ 15,36 $ 3,07 $ 18,94 $ 3,79 $ 0,72 23,29% Azúcar 0,050 kg $ 5,54 $ 0,28 $ 5,63 $ 0,28 $ 0,00 1,64% Mermelada 0,200 kg $ 5,83 $ 2,33 $ 7,04 $ 2,82 $ 0,49 20,81% Costo Desayuno Cuatro Porciones $ 7,51 $ 9,93 $ 2,42 32,24% Almuerzo: Fideos con Salsa Bolognesa Productos Básicos Carne Molida 0,300 kg $ 26,79 $ 8,04 $ 26,05 $ 7,82 -$ 0,22-2,74% Fideos Secos 1 Pqte $ 3,21 $ 3,21 $ 4,52 $ 4,52 $ 1,32 41,13% Tomate Tetra Break 1 Unidad $ 3,38 $ 3,38 $ 3,88 $ 3,88 $ 0,50 14,72% Zanahoria 0,100 kg $ 7,47 $ 0,75 $ 6,57 $ 0,66 -$ 0,09-12,07% Cebolla 0,150 kg $ 4,23 $ 0,63 $ 6,77 $ 1,02 $ 0,38 60,01% Sal Fina 0,050 kg $ 2,45 $ 0,25 $ 2,85 $ 0,28 $ 0,04 16,11% Aceite 0,080 lt $ 7,13 $ 0,38 $ 8,10 $ 0,43 $ 0,05 13,61% Naranja 0,500 kg $ 4,63 $ 2,31 $ 5,72 $ 2,86 $ 0,55 23,66% Costo Almuerzo Cuatro Porciones $ 20,77 $ 24,51 $ 3,74 18,01% Merienda Productos Básicos Café Común 0,100 kg $ 47,24 $ 4,72 $ 51,66 $ 5,17 $ 0,44 9,37% Leche 0,800 lt $ 4,37 $ 3,50 $ 5,91 $ 4,73 $ 1,23 35,18% Azúcar 0,050 kg $ 5,54 $ 0,28 $ 5,63 $ 0,28 $ 0,00 1,64% Dulce de Leche 0,150 kg $ 7,27 $ 2,18 $ 10,98 $ 3,29 $ 1,11 51,03% Costo Merienda Cuatro Porciones $ 12,50 $ 16,51 $ 4,00 32,03% Cena: Arroz con Pollo Productos Básicos Pollo 0,800 kg $ 11,26 $ 9,01 $ 13,61 $ 10,89 $ 1,88 20,89% Arroz 0,300 kg $ 4,96 $ 1,49 $ 6,59 $ 1,98 $ 0,49 32,86% Aceite 0,100 lt $ 7,13 $ 0,48 $ 8,10 $ 0,54 $ 0,06 13,61% Sal Fina 0,050 kg $ 2,45 $ 0,25 $ 2,85 $ 0,28 $ 0,04 16,11% Mandarina 0,450 kg $ 4,80 $ 2,16 $ 6,98 $ 3,14 $ 0,98 45,40% Costo Cena Cuatro Porciones $ 15,20 $ 19,87 $ 4,67 30,72% Costo Total por Día por Familia $ 55,98 $ 70,82 $ 14,84 Costo por Día por Persona $ 14,00 $ 17,70 $ 3,71 26,50% 19

22 TABLA IV. b.: COMPARACIÓN MENÚ JULIO 2012 / JULIO 2013 MENU II COMPARACION MENÚ II -JULIO 2012 / JULIO 2013 Desayuno Productos Básicos Café Común 0,100 kg $ 47,24 $ 4,72 $ 51,66 $ 5,17 $ 0,44 9,37% Azúcar 0,050 kg $ 5,54 $ 0,28 $ 5,63 $ 0,28 $ 0,00 1,64% Mermelada 0,200 kg $ 5,83 $ 2,33 $ 7,04 $ 2,82 $ 0,49 20,81% Costo Desayuno Cuatro Porciones $ 9,16 $ 11,31 $ 2,15 23,44% Almuerzo: Sopa / Revuelto de Papas Huevos y Arvejas Productos Básicos Zapallo 0,150 kg $ 3,78 $ 0,57 $ 4,88 $ 0,73 $ 0,17 29,09% Zanahoria 0,080 kg $ 7,47 $ 0,60 $ 6,57 $ 0,53 -$ 0,07-12,07% Acelga 0,100 kg $ 6,17 $ 0,62 $ 6,59 $ 0,66 $ 0,04 6,81% Cebolla 0,150 kg $ 4,23 $ 0,63 $ 6,77 $ 1,02 $ 0,38 60,01% Sal Fina 0,050 kg $ 2,45 $ 0,25 $ 2,85 $ 0,28 $ 0,04 16,11% Papas 0,500 kg $ 5,50 $ 2,75 $ 5,45 $ 2,72 -$ 0,02-0,84% Arvejas 0,150 kg $ 3,92 $ 1,18 $ 9,87 $ 2,96 $ 1,79 151,78% Huevos 0,210 kg $ 12,06 $ 4,02 $ 15,76 $ 5,25 $ 1,23 30,68% Aceite 0,100 lt $ 7,13 $ 0,48 $ 8,10 $ 0,54 $ 0,06 13,61% Naranja 0,500 kg $ 4,63 $ 2,31 $ 5,72 $ 2,86 $ 0,55 23,66% Costo Almuerzo Cuatro Porciones $ 15,22 $ 20,60 $ 5,38 35,33% Merienda Productos Básicos Café Común 0,100 kg $ 47,24 $ 4,72 $ 51,66 $ 5,17 $ 0,44 9,37% Leche 0,800 lt $ 4,37 $ 3,50 $ 5,91 $ 4,73 $ 1,23 35,18% Azúcar 0,050 kg $ 5,54 $ 0,28 $ 5,63 $ 0,28 $ 0,00 1,64% Mermelada 0,200 kg $ 5,83 $ 2,33 $ 7,04 $ 2,82 $ 0,49 20,81% Costo Merienda Cuatro Porciones $ 12,65 $ 16,03 $ 3,38 26,69% Cena: Guiso de Lentejas y Porotos con Carne Molida Productos Básicos Carne Molida 0,350 kg $ 26,79 $ 9,37 $ 26,05 $ 9,12 -$ 0,26-2,74% Lentejas 0,150 kg $ 6,25 $ 1,88 $ 8,96 $ 2,69 $ 0,81 43,25% Porotos 0,150 kg $ 8,81 $ 2,64 $ 10,66 $ 3,20 $ 0,56 21,11% Papas 0,250 kg $ 5,50 $ 1,37 $ 5,45 $ 1,36 -$ 0,01-0,84% Zanahoria 0,150 kg $ 7,47 $ 1,12 $ 6,57 $ 0,99 -$ 0,14-12,07% Sal Fina 0,050 kg $ 2,45 $ 0,25 $ 2,85 $ 0,28 $ 0,04 16,11% Mandarina 0,450 kg $ 4,80 $ 2,16 $ 6,98 $ 3,14 $ 0,98 45,40% Costo Cena Cuatro Porciones $ 20,62 $ 23,82 $ 3,20 15,52% Costo Total por Día por Familia $ 57,65 $ 71,75 $ 14,10 Costo por Día por Persona $ 14,41 $ 17,94 $ 3,53 24,46% 20

23 TABLA IV. c.: COMPARACIÓN MENÚ JULIO 2012 / JULIO 2013 MENU III COMPARACION MENÚ III -JULIO 2012 / JULIO 2013 Desayuno Productos Básicos Té 4,000 Saquitos $ 4,57 $ 0,37 $ 5,15 $ 0,41 $ 0,05 12,78% Azúcar 0,050 kg $ 5,54 $ 0,28 $ 5,63 $ 0,28 $ 0,00 1,64% Mermelada 0,200 kg $ 5,83 $ 2,33 $ 7,04 $ 2,82 $ 0,49 20,81% Costo Desayuno Cuatro Porciones $ 4,80 $ 6,55 $ 1,75 36,49% Almuerzo: Asado de Falda Productos Básicos Falda 0,800 kg $ 26,80 $ 21,44 $ 27,13 $ 21,70 $ 0,26 1,21% Cebolla 0,150 kg $ 4,23 $ 0,63 $ 6,77 $ 1,02 $ 0,38 60,01% Tomate 0,400 kg $ 10,97 $ 4,39 $ 12,36 $ 4,94 $ 0,55 12,60% Sal Fina 0,050 kg $ 2,45 $ 0,25 $ 2,85 $ 0,28 $ 0,04 16,11% Aceite 0,050 lt $ 7,13 $ 0,24 $ 8,10 $ 0,27 $ 0,03 13,61% Vinagre 0,015 kg $ 5,54 $ 0,08 $ 5,67 $ 0,08 $ 0,00 2,26% Naranja 0,500 kg $ 4,63 $ 2,31 $ 5,72 $ 2,86 $ 0,55 23,66% Costo Almuerzo Cuatro Porciones $ 31,17 $ 34,20 $ 3,03 9,72% Merienda Productos Básicos Leche 0,800 lt $ 4,37 $ 3,50 $ 5,91 $ 4,73 $ 1,23 35,18% Azúcar 0,050 kg $ 5,54 $ 0,28 $ 5,63 $ 0,28 $ 0,00 1,64% Mermelada 0,200 kg $ 5,83 $ 2,33 $ 7,04 $ 2,82 $ 0,49 20,81% Costo Merienda Cuatro Porciones $ 7,93 $ 10,86 $ 2,93 37,01% Cena: Polenta con Carne Molida Productos Básicos Carne Molida 0,250 kg $ 26,79 $ 6,70 $ 26,05 $ 6,51 -$ 0,18-2,74% Polenta 0,400 kg $ 2,63 $ 1,05 $ 3,41 $ 1,36 $ 0,31 29,41% Aceite 0,100 lt $ 7,13 $ 0,48 $ 8,10 $ 0,54 $ 0,06 13,61% Sal Fina 0,050 kg $ 2,45 $ 0,25 $ 2,85 $ 0,28 $ 0,04 16,11% Mandarina 0,450 kg $ 4,80 $ 2,16 $ 6,98 $ 3,14 $ 0,98 45,40% Costo Cena Cuatro Porciones $ 12,46 $ 14,88 $ 2,43 19,47% Total por Día por Familia $ 56,36 $ 66,50 $ 10,14 Total por Día por Persona $ 14,09 $ 16,63 $ 2,54 17,99% 21

24 TABLA IV. d.: COMPARACIÓN MENÚ JULIO 2012 / JULIO 2013 MENU IV COMPARACION MENÚ IV -JULIO 2012 / JULIO 2013 Desayuno Productos Básicos Té 4,000 Saquitos $ 4,57 $ 0,37 $ 5,15 $ 0,41 $ 0,05 12,78% Azúcar 0,050 kg $ 5,54 $ 0,28 $ 5,63 $ 0,28 $ 0,00 1,64% Dulce de Leche 0,150 kg $ 7,27 $ 2,18 $ 10,98 $ 3,29 $ 1,11 51,03% Costo Desayuno Cuatro Porciones $ 4,65 $ 7,03 $ 2,38 51,17% Almuerzo: Puchero Productos Básicos Zapallo 0,150 kg $ 3,78 $ 0,57 $ 4,88 $ 0,73 $ 0,17 29,09% Zanahoria 0,100 kg $ 7,47 $ 0,75 $ 6,57 $ 0,66 -$ 0,09-12,07% Acelga 0,100 kg $ 6,17 $ 0,62 $ 6,59 $ 0,66 $ 0,04 6,81% Cebolla 0,150 kg $ 4,23 $ 0,63 $ 6,77 $ 1,02 $ 0,38 60,01% Sal Fina 0,050 kg $ 2,45 $ 0,25 $ 2,85 $ 0,28 $ 0,04 16,11% Papas 0,300 kg $ 5,50 $ 1,65 $ 5,45 $ 1,63 -$ 0,01-0,84% Carnaza 0,400 kg $ 33,48 $ 13,39 $ 33,69 $ 13,48 $ 0,08 0,63% Aceite 0,050 lt $ 7,13 $ 0,24 $ 8,10 $ 0,27 $ 0,03 13,61% Mandarina 0,450 kg $ 4,80 $ 2,16 $ 6,98 $ 3,14 $ 0,98 45,40% Costo Almuerzo Cuatro Porciones $ 22,08 $ 24,91 $ 2,84 12,85% Merienda Productos Básicos Café Común 0,100 kg $ 47,24 $ 4,72 $ 51,66 $ 5,17 $ 0,44 9,37% Leche 0,800 lt $ 4,37 $ 3,50 $ 5,91 $ 4,73 $ 1,23 35,18% Azúcar 0,050 kg $ 5,54 $ 0,28 $ 5,63 $ 0,28 $ 0,00 1,64% Mermelada 0,200 kg $ 5,83 $ 2,33 $ 7,04 $ 2,82 $ 0,49 20,81% Costo Merienda Cuatro Porciones $ 12,65 $ 16,03 $ 3,38 26,69% Cena: Pollo con Puré de Zapallo y Papas Productos Básicos Pollo 0,800 kg $ 11,26 $ 9,01 $ 13,61 $ 10,89 $ 1,88 20,89% Zapallo 0,250 kg $ 3,78 $ 0,95 $ 4,88 $ 1,22 $ 0,28 29,09% Papas 0,250 kg $ 5,50 $ 1,37 $ 5,45 $ 1,36 -$ 0,01-0,84% Aceite 0,050 lt $ 7,13 $ 0,24 $ 8,10 $ 0,27 $ 0,03 13,61% Sal Fina 0,050 kg $ 2,45 $ 0,25 $ 2,85 $ 0,28 $ 0,04 16,11% Naranja 0,500 kg $ 4,63 $ 2,31 $ 5,72 $ 2,86 $ 0,55 23,66% Costo Cena Cuatro Porciones $ 15,95 $ 19,93 $ 3,98 24,95% Total por Día por Familia $ 55,33 $ 67,90 $ 12,57 Total por Día por Persona $ 13,83 $ 16,98 $ 3,14 22,72% 22

25 TABLA V: COMPARACIÓN VALORES INEDEP E INDEC CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA ADULTO EQUIVALENTE 2013 INEDEP INDEC DIFERENCIA dic-12 $ 581,64 $ 232,71 149,94% Enero $ 591,63 $ 233,13 153,78% Febrero $ 608,52 $ 233,47 160,64% Marzo $ 606,21 $ 234,63 158,37% Abril $ 605,66 $ 234,94 157,79% Mayo $ 600,18 $ 234,54 155,90% Junio $ 618,41 $ 236,58 161,40% Julio $ 629,19 No Disponible No disponible TABLA VI. a.: VARIACIÓN PORCENTUAL C.B.A MENSUAL COMPARATIVO CANASTAS DIFERENCIA VARIACIÓN CANASTA INEDEP ENERO 2013 $ 591,63 1,72% DICIEMBRE ENERO 2013 CANASTA INEDEP FEBRERO 2013 CANASTA INEDEP MARZO 2013 CANASTA INEDEP ABRIL 2013 CANASTA INEDEP MAYO 2013 CANASTA INEDEP JUNIO 2013 CANASTA INEDEP JULIO 2013 $ 608,52 2,85% ENERO - FEBRERO $ 606,21-0,38% FEBRERO - MARZO $ 605,66-0,09% MARZO - ABRIL $ 600,18-0,90% ABRIL - MAYO $ 618,41 3,04% MAYO - JUNIO $ 629,19 1,74% JUNIO - JULIO A Ñ O

26 TABLA VI. b.: CANASTA ALIMENTARIA / COMPARACIÓN JUNIO 2013 JULIO 2013 COMPARATIVO CANASTAS VARIACIÓN JUNIO 2013 / JULIO 2013 CANASTAS CANASTA INEDEP JUNIO 2013 $ 618,41 CANASTA INEDEP JULIO 2013 $ 629,19 1,74% TABLA VI. d.: VARIACIÓN PORCENTUAL C.B.A / 2013 ANUAL COMPARATIVO CANASTAS VARIACIÓN JULIO 2012 / JULIO 2013 CANASTAS CANASTA INEDEP JULIO 2012 $ 528,30 CANASTA INEDEP JULIO 2013 $ 629,19 19,10% 24

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