Mtra. Alma Mileira Zetina Esquivel Fecha de elaboración: Junio 2008 Fecha de última actualización: Junio 2015

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1 PROGRAMA DE ESTUDIO FARMACOLOGÍA EN LA NUTRICIÓN Programa Educativo: Licenciatura en Nutrición Área de Formación: Sustantiva Profesional Horas teóricas: 3 Horas prácticas: 2 Total de Horas: 5 Total de créditos: 8 Clave: F1314 Tipo : Teórico-Practica Carácter de la Obligatoria asignatura Programa elaborado por: Mtra. Conny Pineda Pérez Mtra. Alma Mileira Zetina Esquivel Fecha de elaboración: Junio 2008 Fecha de última actualización: Junio 2015 Seriación explícita Asignatura antecedente No Asignatura Subsecuente Seriación implícita Conocimientos previos: Si Funcionamiento de aparatos y sistemas, procesos, bioquímicos y Bases de Nutrición.

2 Presentación Existen múltiples interacciones entre los alimentos y los fármacos. En unos casos pueden ser beneficiosas porque disminuyen los efectos adversos o aumentan la eficacia del medicamento, en otros casos pueden ser no deseables y conllevar al fracaso del tratamiento. Los alimentos pueden alterar la absorción y el efecto de los fármacos, aunque afortunadamente la mayoría de los fármacos se absorben bien en el tracto gastrointestinal, independientemente de si son tomados con la comida o en ayunas. La interacción con los alimentos es diferente para cada fármaco y no tiene la misma relevancia en todos los pacientes. Ante el planteamiento de la alimentación de un paciente es necesario conocer la medicación que se le está administrando, con el fin de evitar las posibles complicaciones que puedan aparecer. En ocasiones deben establecerse variaciones en la dieta para evitar riesgos de salud al paciente, o modificar el tratamiento farmacológico para que desaparezcan trastornos del estado nutricional, que puede condicionar la evolución del cuadro patológico. En el Plan de Estudios esta asignatura se ubica en el área sustantiva profesional, proporcionando al estudiante conocimientos teórico-prácticos, así como habilidades y destrezas para la aplicación de intervenciones en nutrición simuladas o reales, efectivas Su contribución con el perfil de egreso es: Promueve, previene, trata, controla, rehabilita, evalúa y da atención nutriológica a individuos sanos, en riesgo o enfermos a través del diseño, implementación y del plan de cuidado nutricio. Objetivo General Analiza los principios farmacológicos de la terapéutica medicamentosa identificando y considerando la interacción medicamento- nutrimentos. Analiza, fundamenta, farmacológico. Competencias que se desarrollaran en esta asignatura determina y prescribe la intervención del tratamiento dieto terapéutico, relacionado con el Competencias del perfil de egreso que apoya esta asignatura Conoce las enfermedades relacionadas con la alimentación y nutrición.

3 Aula Laboratorio de farmacología. Médico cirujano. Químico Farmacobiologo. Escenario de aprendizaje Perfil sugerido del docente Contenido Temático Unidad No. 1 CONCEPTOS BÁSICOS DE FARMACOLOGIA Define e identifica el uso de la farmacología Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de 1. Conceptos generales Aprendizaje de los Exposición docente Participación en clase. Antecedentes históricos. conceptos teóricos y Lecturas comentadas Participación en el trabajo de Definición prácticos acerca de las Trabajo en equipo equipo. Ciencias que apoyan la características de los Exposición por grupos de Entrega de tareas y resumen farmacología. Ramas de la farmacología: fármacos y su interacción con un organismo vivo. trabajo Investigación documental Exámenes. Farmacocinética, Ciencias que apoyan la farmacodinamia, farmacología molecular, Farmacometria, posología, farmacología. Ramas de la farmacología: Farmacocinética, farmacodinamia,

4 farmacología molecular, Farmacometria, posología, Unidad No. 2 VÍAS DE ADMINISTRACIÓN DE LOS FARMACOS 1.- Vía entérica o enteral. a) Oral sin deglución (sublingual y tópica) b) Oral con deglución c) Rectal intra- 2.- Vía parenteral a) Intravascular: intravenosa, arterial b) Intramuscular, subcutánea, intradérmica c) Intraperitoneal, intrapleural, intracardíaca, intrarraquidea, articular intra- Analizar y describir, las diferentes vías de administración de un fármaco, la ruta sistémica que sigue el medicamento para alcanzar su sitio de acción, así como las ventajas y desventajas de cada una de ellas. Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de Conocimiento, Descripción y Exposición docente, con Participación en clase. manejo de los conceptos apoyo de equipo audiovisual. teóricos y prácticos de las Entrega de mapas diferentes vías de Investigación documental. conceptuales, resumen por administración de los vía de administración. fármacos. Elaboración de resumen por vía de administración. Elaboración de mapas conceptuales, sobre las distintas vías de administración. Examen.

5 d) Inhalación e) Superficial: cutánea y mucosa (faríngea, nasal, oftálmica, ótica, uretral, vaginal) Unidad No. 3 DOSIS Y PERIODOS DE ADMINISTRACIÓN 1.- Transferencia pasiva de los fármacos a través de las membranas celulares 2.- Transferencia activa o especializada de los fármacos a través de las membranas celulares. 3.- Absorción 4.- Distribución 5.- Biotransformación o metabolismo 6.- Eliminación 7.- Parámetros farmacocinéticas y su correlación: biodisponibilidad, Explicar la influencia del sistema biológico (organismo) sobre los fármacos para dar las pautas de la dosis y periodos de administración. Temas Resultados del aprendizaje Sugerencias didácticas Estrategias y criterios de Identificación y aprendizaje Exposición docente Participación en clase de los procesos de Elaboración de material transferencia pasiva y activa didáctico ( tipos de Participación en el trabajo de de los fármacos a través de transferencia) equipo. las membranas. Aprendizaje de los procesos de Farmacodinamia y farmacocinética. Elaboración de material Investigación y lectura de fuentes bibliográficas. Entrega de tareas y material didáctico. Exámenes

6 volumen aparente de distribución, tiempo de vida media, constante de eliminación, tiempo máximo, concentración máxima, área bajo la curva 8.- Tipos de cinética: de orden cero y de primer orden 9.- Farmacocinética de la administración repetida. Unidad No. 4 INTERACCIÓN FARMACOS ALIMENTOS Definir e identificar que alimentos pueden alterar la absorción y el efecto de los fármacos. Temas 1. Interacción con la absorción de fármacos. 2. Interacciones con algunos componentes de la dieta. 3. Medicamentos que se deben tomar con los alimentos. 4. Afectación del apetito. Resultados del aprendizaje (evidencias) Aprendizaje de los tipos de interacción fármaco nutrimento. Identificación de componentes de la dieta que interactúan con los distintos fármacos. Sugerencias didácticas Elaboración de cuadro comparativo identificando los distintos tipos de interacciones y sus características. Investigación en artículos o bibliografías de los principales componentes de la dieta que interactúan con los fármacos. Estrategias y criterios de Participación en clase Entrega de tareas Exámenes

7 5. Relación de masa grasa y masa magra. 6. Interacciones metabólicas entre nutrientes y medicamentos. Elaboración de cuadro sinóptico de los principales medicamentos que afectan el apetito. Resolución de casos clínicos. Unidad No. 5 ANTIMICROBIANOS Y SU INFLUENCIA EN PROCESOS METABOLICOS Y TRASTORNOS NUTRICIOS Comprende la utilidad de los Antimicrobianos de uso frecuente relacionados con trastornos clínicos que influencian en procesos metabólicos y trastornos nutricios. Temas.- Antisépticos y desinfectantes a) Definición y clasificación. b) Propiedades deseables de estas sustancias, características generales y forma de empleo c) Valor comparativo entre un antiséptico y un quimioterápico y valor de la antisepsia profiláctica. d) Sustancias utilizadas como antisépticos y desinfectantes e) Terminología utilizada y su significado: esterilización, Resultados del aprendizaje (evidencias) Describe en un resumen los conceptos teóricos acerca de las características de los fármacos y su interacción con un organismo vivo. Identificación y uso de los distintos tipos de fármacos. Interacción de los fármacos con los alimentos. Sugerencias didácticas Exposición por grupo de trabajos. Trabajo en equipo Investigación documental con elaboración de resumen de tema. Estrategias y criterios de Participación en clase, Participación en el trabajo de equipo. Entrega de tareas Exámenes

8 germicida, bactericida, bacteriostático, etc. 2.- Otros Fármacos a) Antimicrobianos b) Antiácidos y Laxantes c) Diuréticos d) Medicamentos Endocrinológicos Hipoglucemiantes Orales e Insulina Fármacos para las Hiperlipoproteinemias Fármacos para las Hiperuricemias Glucocorticoides y Mineracorticoides. Bibliografía Básica 1. Castells, S. (2007). Farmacología en Enfermería. 2ª. Edición Editorial Elselvier (Mosby Harcourt). P. LORENZO y Cols. 2. Godman, G A. (2006) Las Bases Farmacológicas de la Terapéutica. 11ª. Edición. Mc Graw-Hill Interamericana. México D.F. 3. González, S N. / SALTIGERAL, S P. (2006). Guía de Antimicrobianos, Antivirales, Antiparasitarios y Antimicóticos 7ª. Edición Editorial Trillas. México D.F. 4. Katzung, B G. (2007). Farmacología Básica y Clínica. 10ª. Edición. Manual Moderno, México D.F. 5. Mosquera, J. M. / P. GALDÓS. (2005) Farmacología para Enfermería. 4ª. Edición. Mac Graw-Hill Interamericana. México D.F. 6. Velázquez (2008). Farmacología Básica y Clínica. 18ª.Edición Edit. Panamericana. México D.F. 7. Concepción Mestres Miralles, Marius Duran Hortola Farmacología en Nutrición. 1. Edición Edit. Panamericana Mexico D.F.

9 Bibliografía complementaria 1. Feldman, B. E., Lowenthal, D. (1995). Principios de Nutrición Clínica. Manual Moderno. 2. Katzung B.G.(1999). Farmacología Básica y Clínica 7a edición, Editorial Manual Moderno, México DF. 3. Krause M.; Escoot-Stum, S. y cols.( 2001.) Nutrición y Dietoterapia de Krause Mcgraw-Hill Interamericana 4. Mosquera, JM. P. Galdos. (1995). Farmacología para enfermería. 2ª edición, Mcgraw-Hill Interamericana. 5. Repullo, P. R. (2001). Nutrición Humana y Dietética: La Alimentación en la Salud y en la Enfermedad. Marban. 6. Shils, M. (2002).. Nutrición en Salud y Enfermedad. Mcgraw-Hill Interamericana.