DE NUESTRA Tradición

Transcripción

1 n STRA ió DE N UE Tr c i ad

2 NUESTRO todo UN Pais NUESTRA HISTORIA Una noche de Junio de 1975, muy cerca de este lugar, Mary soñó que construía un ranchito para vender buñuelos, empanadas, pasteles de pollo, y chocolate caliente. Al día siguiente despertó y le dijo a su esposo: Mijo póngase las botas" y juntos empezaron a darle forma a ese sueño, empezando por una ramada y un fogón de leña para cocinar la deliciosa comida típica de los antioqueños. Pasó el tiempo y El Rancherito, como empezaron a llamar a aquel ranchito, se fue convirtiendo en un restaurante con una amplia oferta de delicias tradicionales y un servicio cálido que invita a sentirse como en casa. Hoy 40 años después y gracias a ustedes nuestros clientes, El Rancherito es la principal cadena de comida tradicional colombiana del departamento de Antioquia. Días después los carros se enfilaban a lo largo de la vía, tal como en el sueño, para deleitarse con aquellos sabores tan especiales.

3 Desayunos Tradicionales Calentao de la casa Calentao de fríjoles con arroz, acompañado de 2 huevos revueltos o fritos, quesito, tajada y arepa, con una opción de carne de res o cerdo o chicharrón. Calentao Tradicional Calentao de fríjoles con arroz, acompañado de huevo revuelto o frito, tajada, quesito y arepa. Desayuno Colombiano (Sugerido para una o dos personas) Arepa de chócolo, arepa de maíz, arepa de mote, quesito, mini morcilla, mini chorizo antioqueño, mini chorizo de ternera, 2 huevos revueltos o en cacerola, hogao; acompañado de chocolate, aguapanela o café. Combo Chorizo con Arepa de Chócolo Acompañado con tajada de maduro. $ $ $ $ Calentao de la Casa Desayuno Colombiano Huevos y cacerolas Huevos Rancheros Revueltos con jamón, queso mozzarella, tomate y trocitos de maduro, acompañados con arepa tela y quesito. Huevos con Salchicha Acompañados con arepa tela y quesito. $ $ 9.500

4 Huevos con Hogao Acompañados con arepa tela y quesito. Jamón y Queso Acompañados con arepa tela y quesito. Huevos con Carne Desmechada y Trocitos de Plátano Maduro Acompañado con arepa tela y quesito. Combo Huevos Rancheros con Arepa de Chócolo Acompañado con quesito y trocitos de maduro.. Combo Huevos Revueltos o en Acerola con Arepa de Chócolo Acompañado con quesito. Combo Huevos con Hogao y Arepa de Chócolo Acompañado de quesito. Huevos Revueltos o en Acerola Acompañado de quesito. Cacerolas o cacerolitas $ $ $ $ $ $ $ Cacerola El Rancherito Cacerola El Rancherito 2 huevos fritos o revueltos con hogao, tocineta, maíz tierno, queso mozzarella, acompañados de arepa de chócolo y arepa de mote. Cacerola de Calentao Calentao, 2 huevos fritos, maduritos y tostones de chicharron, acompañado con arepa. $ $ Cacerola de Calentao Pancakes Rancheros Acompañados con huevo frito o revuelto, tocineta y salsas. Tradicionales Acompañados con mantequillla, fruta, salsa de frutos rojos y miel de maple. $ $ 8.500

5 Antojos Colombianos Chorizo El Rancherito Acompañado con tomate, tajada de plátano maduro y arepa. Chorizo Mediano El Rancherito Acompañado con tomate, tajada de plátano maduro y arepa. Chorizo Grande Ahumado Acompañado con tomate, tajada de plátano maduro y arepa. Morcilla Montañera El Rancherito Nuestra tradicional morcilla acompañada con tomate, tajada de plátano maduro y arepa. (Pídalo asado o frito) Chicharrón Chicharrón Mediano El Rancherito Empanaditas de Iglesia x 8 unds 8 empanadas para comer con hogao y ají picante. Empanaditas de Iglesia x 20 unds 20 empanadas para comer con hogao y ají picante. Empanada Tradicional Empanada preparada con carne y papa. Empanada de Carne Desmechada y Arroz Pastel de Pollo Papa Rellena Plátano Asado Acompañado con queso, arequipe y bocadillo. (20 minutos aprox.) $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ Chicharrón El Rancherito

6 Parva Tradicional Buñuelo Almohabanas Pandequeso Pan de Yuca Canastas para Compartir Canasta de Parva Almojábana, pandeyuca, pandequeso, buñuelo, acompañado de chocolate de la casa. Canasta de Fritos Colombianos Empanada tradicional, empanada de arroz y carne desmechada, pastel de pollo, torta de chócolo, acompañada de chocolate. $ $ $ $ $ $ Canasta de Fritos Canasta de Parva

7 De Chócolo De Maíz De Mote Arepas Tradicionales Todas nuestras arepas vienen acompañadas de mantequilla y quesito. $ $ $ Trio de Arepas Tradicionales $ Con Hogao $ Arepa Paisa Arepas Rellenas y Especiales Paisa Arepa rellena con chicharrón, chorizo, carne desmechada, queso mozzarella, maduro, hogao y guacamole. Chorizo Queso Rellena de chorizo y queso mozarrella. Quesito o Queso Mozzarella Arepa rellena con quesito o queso mozzarella, mantequilla y hogao. Con Hogao Arepa tela cubierta con hogao. Cañón de Cerdo y rodajas Tomate Arepa Rellena de Huevo con Arroz y Hogao $ $ $ $ $ $ Cañón de Cerdo y rodajas Tomate Arepa Rellena de Huevo con Arroz y Hogao

8 Vegetarianos Patacones de la Casa Paisa Fundido Cazuela de Lentejas Vegetariana Cazuela de Frijoles Vengetarianos Ensalada Rancherito Arepa con Hogao y Aguacate en Lonjas $ $ $ $ $ $ Cazuela de Frijoles Vegetarianos

9 Entradas PARA COMPARTIR Patacones de la Casa Ocho patacones con salsas: guacamole, pico de gallo, crema agria, hogao y fríjol refrito. Paisa Fundido Fríjol refrito, guacamole, pico de gallo, salsa agria, queso fundido, acompañado de diez arepitas tostadas. $ $ Puedes pedir adiciones de: Pollo desmechado $ Carne desmechada $ Trocitos de Chicharrón $ Nueva Entrada Valluna Aborrajados y bolitas de Yuca. Empanaditas de Iglesia x 12 unds Empanaditas de Iglesia x 8 unds Trozos de Chicharrón, Chorizo,Platano maduro y Arepa Mixto de Mini Chorizo El Rancherito Mani chorizo de ternera y mini morcilla acompañado de platano de maduro y arepa Medio Chicharrón El Rancherito Chicharrón Ahumado $ $ $ $ $ $ $ Patacones Fundidos Entrada Valluna

10 Chorizo el Rancherito: Pídalo asado o frito. Medio Chorizo El Rancherito Pídalo asado o frito. Chorizo Ahumado Pídalo asado o frito. Morcilla El Rancherito Picada para dos Personas Picada Colombiana $ $ $ $ $ $ Platos Típicos Bandeja Paisa Tradicional bandeja con fríjol, arroz, carne molida, chorizo, morcilla, chicharrón, huevo frito, tajada de maduro, ensalada, aguacate y arepa. Media Bandeja Paisa El mismo delicioso sabor en menor tamaño. Bandeja con fríjol, arroz, chicharrón, carne molida, mini morcilla, mini chorizo,huevo, tajada de maduro, ensalada, aguacate, arepa. Plato Montañero Bandeja con fríjol, carne asada, huevo, papa, yuca, ensalada, tajada de maduro, arroz y arepa. Plato de Frijol con chicharrón Acompañado con arroz, tajada de maduro y chicharrón o carne de res o de cerdo. Porción de Frijoles con Carne Molida Porción de Frijoles con arroz Media de Frijoles Acompañado con arroz, tajada de maduro y chicharrón o carne de res o de cerdo. Frijoles verdes Acompañado con arroz, chicharrón, tajada de maduro, aguacate y arepa. $ $ $ $ $ $ $ $ Plato Montañero Bandeja Paisa

11 Sopas Del Día Caldo de Sancocho con Papa y Yuca $ $ Tinta de Fríjol $ Ajiaco $ Mondongo $ Cazuelas Mixto de Cazuelas Tradicional Cazuela de fríjol con trozos de chicharrón, carne desmechada, maduro, maíz tierno, aguacate, viruta de papa y arepa. Ranchera Cazuela de fríjol con trozos de chicharrón ahumado, chorizo, maduro, maíz tierno, aguacate, viruta de plátano verde y arepa. Gratinada Cazuela de fríjol con chicharrón, pollo desmechado, maíz tierno, agucate, pico de gallo, queso mozzarella gratinadoy tostadita de maíz con o sin pique. De Arroz Cazuela de Arroz con albóndigas acompañada de maduritos, aguacate y chip de plátano maduro.(finde de Semana) De Lentejas Cazuela de lentejas con carne desmechada,trozos de chicharrón, maduro, aguacate,chips de papa montañera y arepa. Mixto de Cazuelas Lentejas, fríjoles Rancheritos (Mexicana ) $ $ $ $ $ $ Cazuela de Arroz Cazuela Gratinada Mexicana

12 Platos Tradicionales Mixto de sopas Colombianas Ajiaco, fríjoles y mondongo. Acompañado con arroz, aguacate, banano, crema de leche y arepa. Mondongo Acompañado con arroz, banano, aguacate, cilantro y arepa. Mondongo Media Porción Acompañado con arroz, banano, aguacate, cilantro y arepa. Sancocho de Res Acompañado con arroz, banano, aguacate, cilantro y arepa. Sancocho de Res Media Porción Acompañado con arroz, banano, aguacate, cilantro y arepa. Sancocho de Gallina Acompañado con arroz, banano, aguacate, cilantro y arepa. Sancocho Trifásico Acompañado con arroz, banano, aguacate, cilantro y arepa. (Finde de Semana) Ajiaco Acompañado con arroz, crema de leche, alcaparras, banano y aguacate. Ajiaco Media Porción Acompañado con arroz, crema de leche, alcaparras, banano y aguacate. Sudao de Pollo Pierna pernil acompañada con arroz, papa, yuca, aguacate, ensalada y arepa. $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ Sudado de Pollo Mixto de Sopas Ajiaco

13 Posta Sudada Acompañada con arroz, papa, yuca, ensalada y arepa. Pargo Rojo Frito Acompañado de arroz con coco y patacones. (Sujeto a disponibilidad) Posta Cartagenera Acompañada con arroz, yuca, ensalada y arepa. Chuleta Valluna Acompañada de papa con Sour Cream, hogao y ensalada de la casa. Sobrebarriga Sudada o a la Plancha Acompañada con yuca frita, ensalada de la casa y arepa. Lengua Sudada Acompañada con arroz, papa, yuca, ensalada y arepa. Lengua en Salsa de Champiñones Acompañada con papas a la francesa y ensalada de la casa. Hígado Asado o Encebollado Acompañado con tajada de maduro, ensalada y arepa. $ $ $ $ $ $ $ $ POSTA Cartagenera Sancocho de Res

14 Cerdo Mixto El Rancherito Medallón de cerdo,medallon de solomito, mini chorizo, mini morcilla acompañado de papa en salsa agria y ensalada de la casa Carne de Cerdo Pierna de cerdo de 200g acompañada de ensalada, tajada de maduro y arepa $ $ Cañon en Salsa Agridulce Cañon de 200g acompapañda de ensalda, papa con salsa agria o papa a la francesa y arepa $ Medallones de Lomo de Cerdo Dos medallones de cañon de 100g cada uno, envueltos en tocineta, bañados en salsa a base de chapiñones y tocineta; $ con ensalada, papas a la francesa y arepa. Costilla BBQ Acompañado de papa salada, tomat y arepa. $ Chuzo de Cerdo Acompañados de papa con salsa agria y arepa. (20 min aprox) $ COSTILLA EN Salsa Agridulce Costillas BBQ

15 Res Mixto 5 Carnes Medallones de Solomito, pechuga y cañon de cerdo $ Punta de Anca 320 grs $ Media Punta de Anca 220g grs. $ Baby Beef 300 grs $ Medio Baby Beef 200 grs $ Churrasco 350 grs $ MIXTO 5 CARNES de PUNTA Anca

16 Solomo de res 220 g aprox. $ Solomito en Salsa de Champiñones Tres deliciosos medallones de 100 g aprox. $ Solomito en Salsa de Mostaza Tres deliciosos medallones de 100 g aprox. $ Solomito en Salsa finas Hierbas Tres deliciosos medallones de 100 g aprox. $ Chuzo de res $ Parrillada El Rancherito 450 g aprox. de lonjas de punta de anca, solomito, y chata, acompañados con cascos de papa, yuca a la criolla, tomate y arepa. $ Pollo Pechuga a la Parrilla Pechuga en Salsa Agridulce Pechuga en Salsa de Champiñones Pechuga en Salsa de Finas Hierbas $ $ $ $ Pechuga a la Parrilla

17 Pechuga Apanada Pechuga Gratinada Chuzo de Pollo con Tocineta $ $ $ Pechuga en Salsa Agridulce Para Acompañar Nuestra Parrilla Cacerolita de Frijol Cacerolita de Mondongo Papas a la Francesa $ $ $ Cacerolitas

18 Filete de Pescado Rancherito Filete de Pescado Marinera Langostinos, trucha, filete de pescado y calamar, acompañados con arroz con coco y patacones. Filete de Pescado Gratinado Filete de Pescado a las finas Hierbas Filete de Pescado a la Milanesa Filete de Pescado a la Plancha Trucha a la Plancha al Ajillo Trucha en Salsa Marinera Salsa blanca compuesta de camarones, calamares y pulpo. Mixto de Pescado Langostinos, trucha, filete de pescado y calamar, acompañados con arroz con coco y patacones. Pargo Rojo Frito Acompañado de arroz con coco, patacones y aguacate con pico de gallo. Salmón a la Plancha $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ Mixto Pescado

19 Bandejita Paisa Infantil $ Solomito Infantil $ Trocitos de Pollo a la Plancha $ Trocitos de Pollo Apanados $ Salchipapas $ Fríjoles, carne molida, arroz, tajada de maduro, aguacate, y arepa. Incluye jugo en cajita. Acompañada de papas a la francesa y caritas felices. Acompañada de papas a la francesa y caritas felices. Acompañado de papas a la francesa y caritas felices. Incluye jugo en caja. Cajita Infatil Frijolito Elige entre: salchipapas o trocitos de pollo a la plancha + jugo de cajita + dulce y juguete l i t n a f n I a s i a p a j Bande $ TrocitosdePollo

20 Jugos El Rancherito Jugos Naturales Limonadas Natural $ Cerezada $ De Hierbabuena $ De Coco $ De Frutos Rojos $ Mandarina Recién exprimido. Naranja Recién exprimido. Mora* Guanábana* Mango* Maracuyá* Fresa* Lulo* Jugos Naturales *Pídalo en leche entera o deslactosada Mezcla de Frutas Fresa y Mandarina Mora y Banano Mandarina y Mango $ $ $ $ $ $ $ Jugos Funcionales Antiestrés $ Energizante $ Alegría $ Jarras de Jugo Jugo de Mandarina $ Jugo de Naranja $ Limonada $ Limonada Cereza $ Malteadas Vainilla $ 8.900

21 Bebida El Rancherito Guandolo Con un toque de vino Jarra de Guandolo Con un toque de vino Vaso de Leche con Panelita* Mazamorra con Leche y Panelita* Claro con Leche y Panelita* Jarra de Claro con Leche y Panelita* Pony Malta Té Helado Té Hatsu Gaseosas Agua El Rancherito en Botella Agua Viel Agua Nacimiento Milo Frío* *Puede pedirlos en leche deslactosada. $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ Mazamorra Sodas Saborizadas Soda Michelada $ Soda Frutos Rojos $ Bebidas Calientes Chocolate Oscuro Chocolate con Leche Aguapanela Aguapanela con Quesito Aguapanela con Leche Milo Calientes $ $ $ $ $ $ Café Café con Leche $ Capuchino con Licor $ Capuchino sin Licor $ 5.900

22 Cervezas Cerveza Club Colombia Dorada y Roja Cerveza Club Colombia Negra Cerveza Redds Cerveza Peroni Cerveza Aguila Cerveza Aguila Light Cerveza Aguila Cero Cerveza Pilsen Adición Michelada Cubeta de Club Colombia ( 6 Cervezas) Refajo para 2 Personas Refajo para 4 Personas $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ Cervezas Artesanales BBC Monserrate Roja BBC Cajicá Honey BBC Larger BBC Candelaria Clásica Corona $ $ $ $ $ 6.600

23 Vinos Jóvenes Blancos Santa Rita 120 Sauvignon Botella Santa Rita 120 Media Piba Las Moras Chardonay Botella Las Moras Chardonnay ( Argentino) Botella Misiones de Rengo Sauvignon Blanc ( Chileno ) $ $ $ $ $ $ Tintos Las Moras Malbec Botella Santa Rita 120 Cabernet Botella Santa Rita 120 Cabernet Media Santa Rita Piba Tinto La Consulta Roble Cabernet Sauvignon Las Moras Malbec ( Argentino) Botella Media Moras Malbec Piba Misiones de Rengo Carmenere (Chileno) $ $ $ $ $ $ $ $ $ Reservas Blancos Las Moras Malbec Botella Santa Rita sauvignon blanc Botella Santa Rita sauvignon Media $ $ $

24 Reservas Tinto Las Moras Malbec Botella Las Moras Malbec Media Santa Rita Cabernet Botella La Consulta Cabernet Sauvignon Dadá Merlot (Semi seco) (Argentino) Misiones de Rengo Carmenere Las Moras Malbec La Consulta Malbec Media $ $ $ $ $ $ $ $ Rosados J.P Chenet Botella J.P Chenet Piba Sutter Home Piba Las Moras Rosé Sutter Home white Zinfandel Semi Dulce (California) Piba J.P Chenet Sparking Brut Rose ( Francia) Botella Piba $ $ $ $ $ $ $ Sangrías Sangría de la Casa 2 Personas Sangría de la Casa 4 Personas Sangría Tradicional 2 Personas Sangría Tradicional 4 Personas $ $ $ $

25 Cócteles Cóctel El Rancherito Cócteles El Rancherito x 2 Daiquiri de Fresa Cócteles Daiquiri x 2 Mojito Cócteles x 2 Margarita Limón Cócteles x 2 Piña Colada Cócteles x 2 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ Cócteles sin Licor Daiquiri de Fresa Dos por Mojito de Hierbabuena Dos por Piña Colada Dos por Licores Nacionales Aguardiente Antioqueño Botella Aguardiente Antioqueño Media Aguardiente Antioqueño Trago Aguardiente Antioqueño Botella Light Aguardiente Antioqueño Media Light $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

26 Aguardiente Antioqueño Trago Light Ron Medellín Botella Ron Medellín Media Ron Medellín Trago Ron 5 años Media Ron 5 años Trago Ron 8 años Botella Ron 8 años Media Ron 8 años Trago $ $ $ $ $ $ $ $ $ Licores Importados Whisky Old Parr Botella Whisky Old Parr Media Whisky Old Parr Trago Whisky Buchanan s Botella Whisky Buchanan s Media Whisky Buchanan s Trago Whisky Chivas Botella Whisky Chivas Trago Baileys Botella Baileys Trago Tequila Jose Cuervo Botella Tequila Jose Cuervo Trago Vodka Absolut Botella Vodka Absolut Media Vodka Absolut Trago Tequila 1800 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

27 Morcilla Grande x 5 Morcilla Típica x10 Mini Morcilla Chorizo Grande Chorizo Típico Mini Chorizo Arepa de Chócolo x 5 Arepa Blanca x 5 Arepa de Mote x 5 Quesito 1 kilo Quesito 500 grs Panelitas $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ Postres Tradicionales Brevas con Arequipe y Quesito Adición de Helado Arroz con Leche y Pasas Tiramisu Cheese Cake de Frutos Rojos Cheese Cake de Ciruelas - Splenda Napoleón Flan de Tres Leches con Caramelo Postre de Milo Brownie con Helado Oblea con Arequipe Torta de Chocolate con Helado $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ Postre de Natas Miguelucho Cucurucho Doble Cucurucho Sencillo Helados San Jerónimo Ratón $ $ $ $ $ $ Cheese Cake de Frutos Rojos

28 parte de tus QUEREMOS SEGUIR SIENDO mejores momentos DOMICILIOS : LLEVA LO MEJOR DE NUESTRA TRADICIÓN A TU HOGAR

29 VISITA NUESTROS CALDAS amaga Palmas Rionegro MOLINOS Copacabana VIVA PALMAS GUARNE ATENDEMOS TUS Asdesilla Mercado del Rio Eventos sociales y empresariales RESERVAS: elrancherito_