Agricultura Urbana y Periurbana

Transcripción

1 Agricultura Urbana y Periurbana 1

2 Justificación Los precio altos de los alimentos observados en los últimos años, aunado a su volatilidad, son fenómenos que persistirán en el mediano plazo afectando el acceso de la gente pobre a los alimentos. La inseguridad alimentaria ha sido considerada mayormente como un problema rural; sin embargo, las cifras muestran que la pobreza urbana es de gran magnitud, además de que está creciendo más que la rural. La pobreza urbana se agrava entre otras razones porque los grupos vulnerables en las ciudades no suelen tener redes de seguridad informales como las redes de parentesco y la comunidad; la dependencia de la compra de alimentos en la zona urbana se agudiza por la incapacidad de acceder y utilizar los recursos naturales para producir comida. 2

3 Consideraciones La agricultura urbana y periurbana (AUP) al efectuarse dentro o en las orillas de las ciudades, usa recursos locales -humanos, la tierra, el agua, insumos y servicios-, es una alternativa para mitigar la dificultad de acceso a los alimentos y por tanto para reducir la pobreza. La AUP contribuye a la seguridad alimentaria a partir de proporcionar productos para el consumo familiar, contribuyendo a la dieta y ahorrando gastos en alimentos. También es fuente de ingresos a través de la venta de los excedentes; dada su cercanía con el consumidor tiene muy pocos costos de manejo, empaque y transporte. 3

4 Características La Agricultura urbana por la limitación de superficie y los eventuales problemas sanitarios, tiene una vocación hacia producción vegetal en pequeña escala, principalmente para autoconsumo. Salvo en los espacios públicos que pueden ser aprovechados para cultivo, el espacio para la producción agrícola es el disponible en la casa habitación, jardín, azoteas, paredes, ventanas, macetas, etc. A partir del hecho que los pobres urbanos tienen menos espacio en casa habitación la oportunidad para que cultiven vegetales más allá del autoconsumo, es que los municipios y delegaciones les faciliten espacios públicos, para ello se requiere, entre otros aspectos, de una mínima organización de los agricultores urbanos. * Camellones de avenidas, áreas bajo líneas de alta tensión eléctrica, parques o jardines públicos, etc. 4

5 Características La AUP puede ser diversificada e incluir además de la producción de vegetales, ganadería, fruticultura, producción agro silvícola o producción silvícola no maderable; además de tener mayor potencial de excedentes para el mercado; por ello, en esta agricultura cobran sentido instrumentos de fomento*. La ganadería de traspatio urbano ha existido desde hace muchos años. Los animales domésticos son una forma eficaz para que la gente pobre disponga de dinero, además, que obtienen producto fresco sin necesidad de procesamiento o empaque y con casi cero costos de transportación. Los animales domésticos juegan un rol importante en eliminar los desechos de la comida, que de otra manera son basura. * Organización de productores, acceso a crédito y otros servicios financieros, o las acciones de integración vertical con proveedores, agroindustria y las formas de vinculación al mercado. 5

6 Implicaciones La AUP tiene un estatus informal, lo que la hace una actividad vulnerable porque se inhibe la inversión, debido a riesgos de eventuales clausuras o prohibiciones de la autoridad sanitaria, en tanto no se le ha establecido un marco legal al cual circunscribirse. Es poco confiable en tanto no es supervisada y menos asesorada, los agricultores urbanos pueden caer por desconocimiento en el uso de pesticidas prohibidos o regar con agua contaminada. El agua en la ciudad de por si es costosa y muchas veces escasa o ausente en la zona habitacional, es objeto de competencia para su uso agrícola y otros usos consuntivos considerados en la legislación. Por otro lado, generalmente el agua de consumo humano está clorada, lo que es tóxico a varias especies. Los animales domésticos pueden provocar o agudizar problemas de salud; como los parásitos propiciados por los cerdos, o la gripe aviar que puede trasmitirse a los humanos; malos olores, polvo y contaminación por los excrementos son también problemas que genera el ganado en la ciudad. 6

7 Elementos clave Contar con asistencia técnica, acompañamiento, control biológico de plagas, lombricomposta, manejo ecológico de residuos, entre otros, pueden minimizar controversias con la regulación sanitaria y las quejas de vecinales. El uso de sistemas eficientes de riego contribuye a un buen manejo de este recurso escaso; El uso de agua tratada y que las familias capten y almacenen agua de lluvia para regar sus cultivos. Para que la agricultura urbana y periurbana exprese su capacidad de mejorar la seguridad alimentaria de los pobres urbanos, debe estar considerada en los planes de desarrollo urbano y ordenamiento territorial, reconocerle su estatus de actividad productiva, con su marco regulatorio y establecer políticas de fomento. 7

8 Dadas las condiciones existentes para desarrollar AUP en pequeña escala, se tienen identificados los siguientes aspectos: 1.- Condiciones meramente urbanos con espacios limitados en donde se pueden producir alimentos en la casa, jardín, azoteas, paredes, ventanas, macetas, etc. a) En módulos verticales, torres de tubo PVC, cajas, etc. b) Uso de terrenos públicos para AUP 2.- Condiciones Periurbanas donde se pueden aprovechar pequeños predios, lotes baldíos, basureros, traspatios, para la producción de alimentos. Huertos familiares i.- Existe la posibilidad de producción de plántulas en pequeños almácigos, viveros, micro túneles; elaboración de mejoradores de suelo, lombricomposta, etc. La utilización de infraestructura para captación y almacenamiento de agua de lluvia y uso de agua tratada que pudieran facilitar las autoridades. Participación de los ordenes de gobierno México no hay una política federal sobre AUP, hay casos aislados de gobiernos municipales o estatales que promueven la AUP., lo cual representa una oportunidad para avanzar en este sentido. 8