Cierre edición 2014 de Hostelco Marzo 2015

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1 Cierre edición 2014 de Hostelco Marzo 2015

2 ORDEN DEL DÍA Nuestros Clientes Visitantes / VByers Resultados cuantitativos Internacionalidad Medición de la satisfacción Expositores Resultados cuantitativos Internacionalidad Medición de la satisfacción Sinergias con Fórum Gastronòmic Comunicación / Actividades Acciones de RRPP y Prensa Medios Plan Renove Actividades Paralelas Acceso al salón HBE, Hospitality Business Event Be Moving Campeonato de Baristas Cook Trends Hostelco Awards Comunicación

3 HOSTELCO 2012 Datos Relevantes Visitantes visitantes, 11% más vs 2012 ( H+FG+BF ) Co-celebración FG + BF visitantes FG 127 visitantes BF Visitantes Nº % Nacionales ,65% Extranjeros ,35% Total Visitantes Hostelco -5% ( 1 día menos de celebración ) HOSTELCO VB, +10%, 2% total visitantes 17% extranjerosex na Procedencia principal: España, Italia, Andorra, Francia, India, Israel, Portugal y Reino Unido Visitantes Nº % Nacionales % Extranjeros % Total % HOSTELCO + FG + BF Visitantes Nº % Nº EXT % HOSTELCO % % FG ,3% 185 2,7% BF ,3% 6 4,7% Total ,8%

4 Datos Relevantes Visitantes Europa, sin países del Este 63% Países del Este 6% Magreb 5% Asia ( incluye India ) 4% Centro y suramérica 3% Países GCC + Israel 3% NorteAmérica 1% Australia 1% Resto de paises 14%

5 HOSTELCO 2014 HOSTELCO 2014 Datos Relevantes Visitantes Visitantes Nº % Nacionales % Extranjeros % Total % Un 1,5% menos de acreditados en relación a la edición anterior, un 18% más en el total de la Barcelona Hosting Week. El 75% de los visitantes nacionales proceden de 5 comunidades: Cataluña, C. Valenciana, Baleares, Madrid y Andalucía. HOSTELCO 2012

6 HOSTELCO 2014 Datos Relevantes Visitantes CONSTRUCCIÓN / MANTENIMIENTO DISTRIBUCIÓN Y RETAIL SERVICIOS Arquitectura / Diseño/ Decoración / Proyectos / Arquitectura técnica Ingeniería / asesoría Técnica Promotores Contratista Instalador / Técnico / Mantenimiento Distribuidores / Mayorista Centrales De Compra Grandes Almacenes Centro Comercial Tienda tradicional Portales De Internet Facility Management Empresas de Limpieza Tintorerías Lavanderías industriales Consultores Operadores de Vending 16% 19% 10% FABRICANTES HOTELERÍA / RESTAURACIÓN / COLECTIVIDADES / OCIO Fabricantes 13% Hotel / Cadena hotelera / Alojamiento Camping / Albergue Bar / Cafetería / Heladería Restaurante / Fast Food/ Self Service(Independiente o Cadena) Colectividades ( Cantina / Hospital / Colegio / Residencia Tercera Edad / Prisión / Ejército) Centros de Ocio ( Casinos, discotecas, etc ) Organización de eventos / empresa de Catering Restauración en Ruta (Cruceros, Aeropuertos, Estaciones, Áreas de Autopista Wellness(Centro Urbano, Balneario, Saunas, etc..) Empresas Gestión de Colectividades / Parques Recreativos Instalaciones deportivas Administración Pública 42% Enseñanza / Formación Organismo Sectorial

7 Datos Relevantes Visitantes

8 Datos Relevantes Visitantes

9 Incremento del 11% en nº de visitantes a la Barcelona Hosting Week Datos Relevantes Visitantes Con un día menos de salón, hemos mantenido el nº de acreditados Hostelco La co-celebración con Fórum Gastronòmic y Bar Fórum ha aportado visitantes Un 18% más de visitante nacional Baja más de 1 punto la internacionalidad Casi el 70% proceden de Europa Italia, Portugal y Francia principales mercados emisores Equipos y maquinaria, Alimentación y bebidas, los sectores de más interés El 78% de las empresas que nos visitan tienen menos de 50 trabajadores El 13% de los visitantes se identifican como fabricantes Casi un 20% de los visitantes vienen con una intención de compra por encima de los

10 OBJETIVOS DE LA VISITA Satisfacción VISITANTES Y en qué medida considera haber SATISFECHO el cumplimiento de estos objetivos? Valorar la satisfacción qué tiene cada objetivo de: 1-nada satisfecho 2-poco satisfecho 3-satisfecho ;4-bastante satisfecho a 5. muy satisfecho PARA TOMAR DECISIONES DE COMPRA ENCONTRAR NUEVOS PROVEEDORES BUSCAR SOLUCIONES PARA UNA NECESIDAD ESPECÍFICA REUNIRSE CON SUS PROVEEDORES ACTUALES BUSCAR NUEVOS PRODUCTOS VER EVOLUCIÓN DEL SECTOR TENER INFORMACIÓN SOBRE NOVEDADES 2,59 2,83 2, ,00 3,12 3,25 3,12 3,06 3,41 3,19 3,09 3,36 3,35 3,6 4,01 4,02 4,10 4,13 4,14 4,41 4, El grado de cumplimiento de los objetivos de visita en esta edición es mucho mayor que en las pasadas ediciones. Pero no solo destaca este incremento tantpositivosino como los valores de todos los objetivos alcanzan y sobrepasan los 4 puntos, es decir, el valor de bastante satisfecho.

11 VALORACIÓN ASPECTOS DEL SALÓN VISITANTES Cómo valora los siguientes aspectos del salón? Escala del 1 (nada satisfecho) al 5 (muy satisfecho) Valores: 1-nada satisfecho 2-poco satisfecho 3- satisfecho ;4-bastante satisfecho a 5. muy satisfecho Cantidad de expositores 3,08 3,59 3,54 4, Distribución de los sectores en el salón 3,68 4, Variedad de la Oferta 3,18 3,67 4,06 4,11 Calidad de expositores 3,61 4,14 4,02 4, La tendencia tan positiva, con valores por encima del 4, continúa en la valoración tanto de la Calidad de los expositores, Variedad de la oferta y la distribución de los sectores en el salón. La Cantidad de expositores tiene una nota mas baja pero continúasiendo muy positiva llegando al 3,54 puntos sobre 5.

12 VALORACIÓN ASPECTOS DEL SALÓN Por Actividad de la Empresa VISITANTES Cómo valora los siguientes aspectos del salón? Escala del 1 (nada satisfecho) al 5 (muy satisfecho) Valores: 1-nada satisfecho 2-poco satisfecho 3- satisfecho ;4-bastante satisfecho a 5. muy satisfecho SEGMENTACIÓN por Actividad de la Empresa OBJETIVOS TOTAL Hotelería Restaurantes Mayor. Distribución Bar/ cafet. Comidarápida Preescriptores Colec. Rest. social Tintorerías Vending Otros Base: CANTIDAD DE EXPOSITORES 3,54 3,62 3,74 3,62 3,48 3,41 3,00 2,85 2,83 3,54 CALIDAD DE EXPOSITORES 4,51 4,31 4,55 4,51 4,57 4,76 4,83 4,92 4,17 4,54 VARIEDAD DE LA OFERTA 4,11 4,11 4,19 4,19 4,21 4,06 3,58 3,77 3,83 4,08 DISTRIBUCIÓN DE LOS SECTORES EN EL SALÓN 4,10 4,14 4,10 4,15 4,10 3,88 3,83 3,92 4,17 4,23

13 VALORACIÓN CONTACTOS PROFESIONALES VISITANTES Cómo valora los contactos profesionales que ha realizado y materializado en el salón? Escala del 1 (nada satisfecho) al 5 (muy satisfecho) Valores: 1-nada satisfecho 2-poco satisfecho 3- satisfecho ;4-bastante satisfecho a 5. muy satisfecho , ,50 3,13 3,18 2,96 3,59 3,63 3,25 3,23 3,5 2 1 CANTIDAD CALIDAD GLOBAL 2006 GLOBAL 2004 En cuanto a los contactos profesionales realizados durante el salón se observa el crecimiento respecto a las anteriores ediciones siendo la calidad de dichos contactos lo mejor valorado.

14 COMPRA/PEDIDOS Durante su visita a Hostelco, ha realizado contactos de compra/pedidos? VISITANTES Realizado contactos.no cerrado pedidos 45,7% Sí, he cerrado pedidos 34,6% No, no realizado contactos ni pedidos 19,7% El porcentaje de visitantes que han cerrado pedidos mediante los contactos realizados durante el salón, es muy favorable siendo el 34,6%. Los que han realizado contactos pero no han cerrado pedidos es de un 45,7% y solo el 19,7% de los visitantes no han realizado ni contactos ni pedidos.

15 FORUM GASTRONÒMIC Y BAR FORUM VISITANTES Considera que la co-celebración con el Forum Gastronòmic Valores: 1-nada interesante a 5-Muy interesante Le es indiferente 65,6% El 34,4% de los visitantes consideran que les han favorecido la celebración de Hostelco junto al Forum Gastronòmic Le favorece 34,4% Considera que la co-celebración con el Bar Forum. Valores: 1-nada interesante a 5-Muy interesante Le es indiferente 71,9% El 28% de los visitantes consideran que la celebración conjunta con el Bar Forum les ha favorecido. Le favorece 28,1%

16 RECINTO Y DURACIÓN DEL SALÓN VISITANTES Del recinto de Gran Vía, cree que hay alguna cosa a mejorar? Valores: 1-nada satisfecho 2-poco satisfecho 3- satisfecho ;4-bastante satisfecho a 5. muy satisfecho Nada Otros Mejor Plaza España 3,2 1,0 95,9 % Casi la totalidad de los visitantes encuestados consideran que el recinto de Gran Vía no tienen nada que mejorar Los 4 días de duración de Hostelco. Cree que. Y referente a los días de la semana(de lunes a jueves)? Le favorece 53,3% Le es indiferente 45,7% Le favorece 64,5% Le es indiferente 31,7% Le perjudica 1,0% Le perjudica 3,8% El formato del salón respecto a los 4 días de duración y respecto a los días de la semana (de lunes a jueves) a la gran mayoría les favorece o les es indiferente. Un porcentaje muy bajo les perjudica en los dos casos.

17 SATISFACCIÓN DE LA VISITA VISITANTES En estos momentos, cómo valoraría su satisfacción general con su visita a Hostelco 2014? Valores: 1-nada satisfecho 2-poco satisfecho 3- satisfecho ;4-bastante satisfecho a 5. muy satisfecho % (Nada satisfecho) 0,0 2,9 18,4 66,7 2(Poco 3(Satisfecho) 4(Bastante satisfecho) satisfecho) 12,1 5(Muy satisfecho) 5 4 3,88 3,61 3,66 4,00 3, Media 2014 Media 2012 Media 2010 Media 2008 Media 2006 El grado de satisfacción general de la visita es muy favorable vuelve a recuperarse, siendo de un 3,88 puntos sobre 5 aproximándose a los niveles anteriores al 2008.

18 RECOMENDACIÓN DE LA VISITA VISITANTES % ,3 0,0 0,3 0,3 En una escala del 0 al 10, indique qué probabilidad hay de que recomiende Hostelcoa un amigo o compañero de trabajo/profesión Valores: 0-Imposible, no la recomendaré a 10- La recomendaré 1,6 9,2 19,4 19,0 29,8 14, Detractors 5,4 Promoters ,27 6,31 Media 2014 Media 2012 NPS = % of PROMOTERS - % of DETRACTORS NPS =20% - 31,1% = -11,1% 2012 La probabilidad de que el visitante recomiende Hostelco es muy buena consiguiendo como media un 7,27 puntos sobre 10. No obstante el indicador NPS tiene valor negativo aunque no es muy elevado hay que trabajar para conseguir que aumente la zona de los promotores.

19 RECOMENDACIÓN DE LA VISITA Por actividad de la empresa VISITANTES En una escala del 0 al 10, indique qué probabilidad hay de que recomiende Hostelcoa un amigo o compañero de trabajo/profesión Valores: 0-Imposible, no la recomendaré a 10- La recomendaré SEGMENTACIÓN POR ACTIVIDAD DE LA EMPRESA Otros Tintorería Limpieza lavandería Vending Colectiv. restaura social Arquitect Diseña dores Bar/cafe. comida rapida Mayorista Distribu ción Restauran tes Hotelería 7,25 6,83 5,81 5,93 6,83 6,67 5,95 7,08 6,39 7,18 6,73 7,21 5,72 7,28 6,29 7,47 6,46 7, Si analizamos por sector de actividad, se observa que los colectivos que peor puntúan son Vending con un 6,67 puntos sobre 10 y Tintorería, Limpieza y Lavandería con un 5,93. Seguramente reforzar estos colectivos nos dará una puntuación mas alta.

20 El grado de cumplimiento de los objetivos de visita en esta edición es mucho mayor que en las pasadas ediciones. Buena y mejor valoración en la Calidad de los expositores, Variedad de la oferta y la distribución de los sectores en el salón. Nuestro Visitante Opina La Cantidad de expositores tiene una nota más baja, especialmente para los los perfiles de Tintorería, Vending y restauración Social Mejora la valoración de la cantidad y especialmente de la calidad de los contactos. Un 35% de los visitantes cierran pedidos durante el salón. Un 34% considera que le favorece la co-celebración con FG Un 28% considera que le favorece la co-celebración con el BF Alta puntuación del recinto 96% Solo a un 1% le perjudica la duración de 4 días del salón. Solo el 3,8% se siente perjudicado por la celebración de Lunes a Jueves. En cuánto a satisfacción general del visitante, nos acercamos más a los valores del 2008 Aún no estamos en niveles donde el visitante sea mayormente promotor del salón Los sectores de limpieza, Tintorería y Vending, los más detractores.

21 ORDEN DEL DÍA Nuestros Clientes Visitantes / VByers Resultados cuantitativos Internacionalidad Medición de la satisfacción Expositores Resultados cuantitativos Internacionalidad Medición de la satisfacción Sinergias con Fórum Gastronòmic Comunicación / Actividades Acciones de RRPP y Prensa Medios Plan Renove Actividades Paralelas Acceso al salón HBE, Hospitality Business Event Be Moving Campeonato de Baristas Cook Trends Hostelco Awards Comunicación

22 630 empresas - expositores ( H+FG+BF ) Hostelco : 518 empresas / 400 expositores, -12% % empresas, -31% metraje % empresas, -12% metraje FG: 200 empresas Expositores BF: 30 empresas -23% -12% 25% extranjeros 84% procedentes de Europa Otras participaciones de China, Taiwan, EEUU y Japón Top 8 ITALIA PORTUGAL ALEMANIA CHINA ALEMANIA TURQUIA REINO UNIDO FRANCIA

23 SATISFACCION GENERAL EXPOSITOR Cómo valora en estos momentos su satisfacción general de participación como expositor del salón y la rentabilidad de su participación? Valores: 1-Nada satisfecho a 5-Muy satisfecho ,09 3,09 3,03 2,86 3,49 2,69 2,46 2,62 2,29 3, Satisfacción Rentabilidad La satisfacción general de participación se mantiene en un aprobado (al igual que en la edición del 2012) mientras que la rentabilidad de la participación no es muy buena consiguiendo un 2,69 puntos sobre 5, no consigue el aprobado % 60 Satisfacción 2014 Rentabilidad ,2 31,9 28,4 29,3 19,0 21,6 16,4 8,6 4, ,3

24 FIDELIDAD DE LA PARTICIPACION Ha participado en anteriores ediciones del Salón? Respecto a la anterior, cómo valora la actual edición? Base total 89 expositores entrevistados QUE HA PARTICIPADO EN ANTERIORES EDICIONES EXPOSITOR 2014 Sí 76,7% ,5 59,3 67,5 No 23,3% ,8 28,7 16,9 13,8 8,2 40,3 22,2 21,6 21,3 21,5 43,8 27, MEJOR IGUAL PEOR No 25,5% Sí 74,5% No 25,8% Sí 74,2% Desde el 2008, inicio de la crisis económica, cada edición del salón es valorada por los expositores peor que las anteriores. Destaca que en esta ocasión el porcentaje de los que la consideran peor disminuye un 20% y los que la consideran mejor aumenta un 20%. Por lo tanto las acciones realizadas en el 2014 son buenas pero es necesario potenciar mas aquellas tareas que ayuden a conseguir los objetivos de participación de los expositores.

25 OBJETIVOS DE LA VISITA Diferencia entre Satisfacción - Importancia Importancia vs. Satisfacción en el cumplimiento de los objetivos EXPOSITOR EMPRESA LIMPIEZA IMPORTANCIA 1,86 SATISFACCIÓN 2,03 GAP Satisfacción - Importancia 0,13 TINTORERIA/LAVANDERIA OPERADOR VENDING MANTENIMIENTO/INSTALADOR CAMPINGS/ALBERGUES PREESCRIPTOR 1,92 2,03 2,63 2,66 2,85 2,05 2,22 2,53 2,31 2,38-0,1-0,35-0,47 0,19 VISITANTE EXTRANJERO 3,04 2,47-0,57 RESTAURACIÓN SOCIAL 3,08 2,42-0,66 MAYORISTA/DISTRIBUIDOR 3,33 2,73-0,6 RESTAURACIÓN COMERCIAL 3,47 2,93-0,54 HOTEL/CADENA HOTELERA 3,84 2,73-1,11

26 CONTACTOS REALIZADOS EXPOSITOR Cómo valora los contactos profesionales realizados durante el salón en cuanto a Cantidad y Calidad? Valores: 1-Nada satisfecho a 5-Muy satisfecho ,20 3,20 2,99 3, ,66 3,25 3,3 2,9 2 1 CANTIDAD CONTACTOS CALIDAD CONTACTOS Cantidad 2014 Calidad 2014 % ,6 34,5 30,2 26,7 19,0 15,5 6,0 10,3 3, ,8 La valoración de los contactos profesionales realizados durante el salón en cuanto a Cantidad obtiene la mayor valoración desde el En cuanto a la calidad se mantiene en los valores de estas últimas ediciones.

27 FORUM GASTRONÒMIC / BAR FORUM EXPOSITOR Considera que la co-celebración con el Forum Gastronòmic Le es indiferente 50,0% Le favorece 42,2% Le perjudica 7,8% La co-celebración con el Forum Gastronómic i el Bar Forum para un porcentaje bastante elevado de expsositores, consideran que les aporta valores comerciales positivos. Es interesante para el salón potenciar actividades que atraigan los perfiles de visitantes que requieren los expositores. Considera que la co-celebración con el Bar Forum Le es indiferente 57,8% Le favorece 37,9% Le perjudica 4,3%

28 DIAS DE CELEBRACIÓN Querríamos conocer su opinión sobre los 4 diasde duración de Hostelco. Cree que. EXPOSITOR Le favorece 49,1% Le perjudica 10,3% Le es indiferente 40,5% MOTIVOS QUE PERJUDICAN 3 DÍAS 3 DIAS SON SUFICIENTES. SERIAN MÁS INTENSOS. 4 DÍAS ES MUY CORTO PORQUE EL ÚLTIMO DÍA NO ACOGE MUCHAS VISITAS. CONSIDERO QUE 3 DIAS SON SUFICIENTES DEBERÍAN SER 3 DÍAS MÁXIMO. DEMASIADOS DÍAS, 3 SERÍA SUFICIENTE DEMASIADOS DÍAS, LE SOBRA UNO. POCO TIEMPO SOBRA UN DÍA. SÓLO 3 DÍAS SON NECESARIOS 5 DIAS Y CON FIN DE SEMANA INCLUIDO Solo un 10% de los expositores indican que los 4 días que dura Hostelco les perjudica, el resto (89,6%) o le favorece o le es indiferente.

29 DIAS DE CELEBRACIÓN EXPOSITOR Le es indiferente 38,8% Le favorece 45,7% Un 15,5% de los expositores indican que les perjudica que los días de la semana de celebración de Hostelco sea de lunes a jueves. El resto (84,5%) les favorece o le es indiferente. Le perjudica 15,5% Y Referente a los días de la semana (de lunes a jueves)? MOTIVOS QUE PERJUDICAN CONSIDERO QUE TENER 1 DIA FESTIVO DURANTE LA CELEBRACION DE LA FERIA ES POSITIVO. DEBERÍA COINCIDIR AL MENOS UN DIA FESTIVO. EN EL SECTOR LAVANDERÍA LOS CLIENTES NO DEJAN SU NEGOCIO PARA IR A UNA FERIA, SERÍA INTERESANTE COMENZAR EN DOMINGO Y NO EN LUNES. EL FIN DE SEMANA ES IMPRESCINDIBLE. DEBERIA EMPEZAR EN VIERNES Y TERMINAR EN MARTES. COMO MILAN, LYON, ETC. ES BUENO ALGÚN DÍA DEL FIN DE SEMANA PARA QUE LOS QUE TIENEN ESTABLECIMIENTOS PEQUEÑOS PUEDAN VENIR. FIN DE SEMANA Y LUNES NECESARIOS HAN DE SER EN FIN DE SEMANA. ENTRE SEMANA LA GENTE TRABAJA INCLUIR FIN DE SEMANA LO IDEAL SERIA DE SABADO A MARTES. PARA QUE LOS AUTONOMOS PUDIERAN VENIR EL SABADO Y EL DOMINGO Y LOS PROFESIONALES EL LUNES Y MARTES, CON MAYOR INTERES SI CABE DADO QUE EN SECTOR DE HOSTELERIA SE SUELE LIBRAR LOS LUNES Y MARTES. LOS TITULARES DE LAS TINTORERÍAS VIENEN EN EL FIN DE SEMANA. ENTRE SEMANA TRABAJAN Y MUCHOS DE ELLOS NO TIENEN PERSONAL PARA DEJAR TRABAJANDO Y PODER VENIR. MUCHOS PROFESIONALES DE LA RESTAURACIÓN CIERRAN EN DOMINGO Y EL RESTO DE LOS DÍAS TRABAJAN CON LO CUAL NO PUEDEN VISITAR. SERÍA MAS LÓGICO EMPEZAR UN SÁBADO O DOMINGO Y PODRIAN VENIR LOS QUE NO TRABAJAN LOS FINES DE SEMANA Y LOS QUE CIERRAN LOS LUNES O MARTES. POR OTRO LADO EL MONTAR DURANTE EL FIN DE SEMANA UN STAND TAMBIÉN ES MUCHO MAS CARO QUE ENTRE SEMANA. NUESTRA CLIENTELA SON LOS DISTRIBUIDORES E INSTALADORES. LOS DISTRIBUIDORES PEQUEÑOS NO PUEDEN VENIR SI NO HAY UN FIN DE SEMANA. PONER UN FIN DE SEMANA POR LOS CLIENTES, MEJOR EN FIN DE SEMANA PORQUE HEMOS PERDIDO MUCHA ASISTENCIA DE DISTRIBUIDORES, QUE LOS DÍAS LABORABLES NO SE QUIEREN MOVER DE SU NEGOCIO. EL FIN DE SEMANA LES SUGERÍA MÁS VIAJAR Y PASARLO ALTERNANDO SABADO Y DOMINGO CON HOSTELCO Y HACER TURISMO POR BARCELONA. NUESTRA CIUDAD ES UN ATRACTIVO Y HAY QUE APROVECHARLO PARA ATRAER VISITANTES PORQUE SI ES HACIA EL FIN DE SEMANA LA GENTE SE ANIMA MÁS A IR A LAS FERIAS, HUBIESE SIDO MEJOR SI HUBIESE EMPEZADO MIÉRCOLES Y ACABADO SÁBADO. SI DURASE HASTA EL FIN DE SEMANA SEGURAMENTE BASTANTE PUBLICO PODRÍA ASISTIR WEEKEND HELPS PROFESSIONALS FROM LONGER DISTANCE TO VISIT THE EVENT

30 La satisfacción general de participación se mantiene en un aprobado (al igual que en la edición del 2012) mientras que la percepción de rentabilidad de la participación mejora. Nuestro Expositor Opina Se nota una mejoría en la valoración del salón, destaca que en esta ocasión el porcentaje de los que la consideran peor disminuye un 20% y los que la consideran mejor aumenta un 20%. La satisfacción en el cumplimiento de los objetivos en cuánto a perfiles del visitante, sigue habiendo un gap entre lo esperado y lo encontrado. Más acentuado entre los segmentos más esperados, por ejemplo Hotelería y Restauración social. En cuanto a la cantidad de contactos realizados se obtiene la mejor valoración desde el 2008, y en cuánto a la calidad estamos en la misma línea de las últimas ediciones. Un 42,2% de los expositores valoran positivamente la co-celebración con el FG, y solo un 7% lo ven perjudicial En cuanto a la duración del evento de 4 días, a un 49% les favorece, a un 40% les es indiferente y a un 10% les perjudica. La celebración de Lunes a Jueves les favorece al 46% de los expositores y un 15% se siente perjudicado.

31 Sinergias Fòrum Gastronòmic Actividades: El Fòrum se organizó alrededor de 4 espacios, que aportaron más de 80 ponentes y cerca de 150 actividades - Auditorio: el espectáculo de la cocina en gran formato. 400 plazas. Acceso gratuito. - Talleres: sesiones demostrativas de cocina en directo con degustación incluida. 80 personas. - Aula Activa: sesiones de alta especialización y degustación incluida. Aforo limitado. - Ateneo: catas, demostraciones y presentaciones de productos por parte de los expositores. Excelente acogida del Cook Trends, un modelo de restauración colectiva formado por 17 propuestas culinarias de plena tendencia como son los food trucks o las ofertas temáticas, siempre con producto de primera calidad. Más de 6000 visitantes

32 Acciones de prensa y comunicación. Acciones RRPP y Prensa 3 presentaciones a prensa Pre-salón: Barcelona 10 de julio de Restaurant Nuclo Pre-salón: Madrid 9 de julio de Terraza Hotelco Vincci Soho Salón: Hostelco Barcelona 21 de octubre de Sala Protocolo Gran Via

33 Impacto mediático. Acciones RRPP y Prensa Total Impactos Valoración económica Audiencia potencial Prensa TV Radio Online Total

34 Impacto mediático. Comparativa Hostelco-Fòrum Gastronòmic. Acciones RRPP y Prensa Resumen Acciones de prensa Impactos Conclusiones Impactos Valor económico Audiencia Hostelco Forum Gastronòmic Total* * Cifra mayor a los 888 impactos al existir muchas noticias que hacen referencia a ambos salones Prensa Online TV Radio Hostelco Forum Gastronòmic Total

35 Impacto mediático. Prensa. Impactos Valor económico Audiencia Resumen Acciones de prensa Impactos Conclusiones La Vanguardia El Mundo El Periódico El País El Punt Avui ABC Expansión Ara Diario de ibiza La Razón

36 Impacto mediático. TV. Acciones RRPP y Prensa Resumen Acciones de prensa Impactos Conclusiones Impactos Tiempo Valor económico Audiencia La Sexta 3 0:23: TV3 10 0:22: Barcelona TV 4 0:49: TVE 1 0:04: tv 8 0:01: La 2 2 0:02: Televisió de L Hospitalet 10 0:03:41 0 0

37 Impacto mediático. Radio. Acciones RRPP y Prensa Resumen Acciones de prensa Impactos Conclusiones Impactos Tiempo Valor económico Audiencia Onda Cero 3 0:02: Cadena SER 2 0:03: Catalunya Ràdio 2 0:22: RNE Radio 1 1 0:01: Onda Madrid 1 0:12: RAC1 1 0:00:

38 Impacto mediático. Online Acciones RRPP y Prensa Resumen Acciones de prensa Impactos Conclusiones Impactos Valor económico Audiencia ABC.es lavanguardia.com Europa Press elmundo.es El Confidencial Eleconomista.es Interempresas.net Expansion.com lainformación.com Informativos Telecinco

39 Acciones RRPP y Prensa Resumen Acciones de prensa Impactos Conclusiones Inauguración Asistencia de las siguientes personalidades: Ilma. Sra. Núria Marín, Alcaldessa de l Hospitalet Sra. Dª Isabel Maria Borrego, Secretaria de Estado de Turismo (el Ministro Soria delegó en la Secretaria de Estado de Turismo) Hble. Sr. Felip Puig, Conseller d Empresa i Ocupació de la Generalitat de Catalunya Excm. Sr. Salvador Esteve, President de la Diputació de Barcelona Buena cobertura mediática con un incremento en el número de impactos Mix de medios Mix de secciones (economía, tecnología y sociedad) Buen registro de periodistas acreditados incrementando el de la edición 2012 Buena imagen del sector como motor económico, unido e innovador Rueda de prensa de plan de apoyo a la modernización y la eficiencia energética del sector atrajo prensa económica Sinergias con el Fòrum Gastronòmic Nos hemos reforzado mutuamente Hostelco ha conseguido mantener el liderazgo frente a un salón con figuras mediáticas Las áreas gastronómicas de Hostelco han visto eclipsadas por el Fòrum de cara a periodistas especializados Debe mejorarse el impacto en televisiones de ámbito nacional Condicionado por la cobertura del 9N y la escasez de recursos de T5 y A3 en Catalunya Pensar actividades más visuales

40 Resumen Acciones de prensa Impactos Conclusiones Actividades destacadas Hospitality Business Event IOTS (Internet Of Things Solutions) Be Moving / Barcelona Gourmet Cook Trends IX Campeonato de baristas Hostelco Awards

41 HOSPITALITY BUSINESS EVENT Expertos del sector dieron a conocer de primera mano las nuevas tendencias y lo último en innovación de la industria hotelera y por primera vez, de la restauración y sectores afines (Fitness, Wellness, Área café, etc). Casos prácticos y modelos de éxito avalados por los expertos del sector. Y como inscrito en las cápsulas los asistentes tenían la opción de participar en los lunch networking y mentoring donde dialogar, intercambiar ideas y buscar soluciones, así como generar nuevas alianzas beneficiosas para su negocio. 457 asistentes al HBe CÁPSULAS QUE DESPERTARON MAYOR INTERÉS Herramientas para vender más y mejor: Posicionamiento y Reputación online y Big Data El posicionamiento y gestión de hoteles pequeños Reinventarse: Tendencias en modelos de negocio para restaurantes" Cómo lanzar y consolidar un modelo de negocio disruptivo y global en la industria hotelera gracias a la tecnología Optimización de los costes y eficiencia energética El Gran dilema: la venta a través de canales directos, las OTA so los metabuscadores Nuevos modelos de comercialización para hoteles independientes: consortias- franquicias

42 La Internet of Things Solutions (IoTs) se refiere a la interconexión digital de objetos cotidianos con Internet. Pequeños sensores integrados en objetos que proporcionan información de prácticamente todo lo que es posible medir. INTERNET OF THINGS SOLUTIONS Una oportunidad para diferenciarse y para ofrecer una mejor experiencia al cliente o mejorar procesos del hotel o restaurante. Hoy día hay millones de usuarios de Internet, millones de personas con teléfono móvil y una lista interminable de objetos(coches, electrodomésticos, cámaras, etc.) conectados a Internet de una forma u otra

43 BE MOVING Más allá del salón, Hostelco, el Gremi d'hotels de Barcelona y el Gremi de Restaurants de Barcelona seleccionaron establecimientos de la ciudad de Barcelona donde los visitantes y expositores podían conocer innovaciones, descubrir edificios singulares o relajarse cenando o tomando una copa en algún local recomendado.

44 BARCELONA GOURMET Seis miradas gastronómicas. Barcelona esconde muchas ciudades en su interior. Disfrute de un singular paseo a través de los restaurantes con más sabor. Hostelco y el Gremi de Restaurants de Barcelona le ofrecen una selección de restaurantes donde descansar o continuar después del salón. Muestre su pase y el restaurante tendrá un detalle per ser cliente de Hostelco.

45 COOK TRENDS Tendencias, creatividad y lo último en conceptos de restauración moderna se presentó con el objetivo de inspirar a los profesionales en busca de ideas para reformar su negocio o fundar uno nuevo. Street food, carros de comida o locales temáticos son algunos de los nuevos formatos de restauración cada vez más de moda en todo el mundo. En algunos casos se trata de una redefinición en clave actual y saludable de la comida callejera, que recupera la tradición mediterránea o asiática. La diferencia consiste sobre todo en una presentación muy cuidada y en la calidad de los platos, elaborados con los mismos productos, profesionalidad y esmero de un restaurante de alta gama. 17 conceptos de restauración: BAR BRUTAL BUTIFARRING VERMUTHERIA GF AMETLLER PREPARA LA PASTA CEVICHE 103 DAMM FISHHHH NOMO RAIGUER TUPINAMBA CABREIROA FOOD TRUCK EVENTS

46 IX CAMPEONATO NACIONAL DE BARISTAS La IX edición del certamen organizado por Fórum del Café en Hostelcopremió a Adrián Fernandez, representante de Asturias como ganador de la gran final que contó con 6 finalistas de los 17 participantes iniciales. El asturiano además, ganó el premio a la mejor bebida especialidad con la propuesta Flash de melón y café. También fue galardonado con el premio al mejor LatteArt. El valenciano Javier Carrión consiguió la plata y también el premio al mejor espresso, y el madrileño Luis Torrealba consiguió el bronze.

47 HOSTELCO AWARDS 2014 Los HOSTELCO Awardsreconocen y premian el esfuerzo y la innovación de los profesionales de la Hostelería en tres áreas clave del sector: Proyectos en el ámbito de la hotelería, proyectos en el ámbito de la restauración y sus productos más innovadores.

48 COMUNICACIÓN VIDEOS DE PROMOCIÓN DEL SALÓN

49 MUCHAS GRACIAS POR VUESTRA COLABORACIÓN