UNIVERSIDAD DE COSTA RICA _ ESCUELA DE ECONOMÍA AGRÍCOLA Y AGRONEGOCIOS

Transcripción

1 UNIVERSIDAD DE COSTA RICA _ ESCUELA DE ECONOMÍA AGRÍCOLA Y AGRONEGOCIOS Análisis de agrocadena y plan de negocios como herramientas para la competitividad: El caso de la agregación de valor para el plátano en el territorio indígena de Rey Curré, Puntarenas, Costa Rica Lic. VÍCTOR RODRÍGUEZ LIZANO

2 CONTENIDOS Introducción. Problemática. Objetivo de la investigación. Metodología. Resultados. Conclusiones.

3 UBICACIÓN GEOGRÁFICA

4 INTRODUCCIÓN Considerado un producto básico y de exportación. Importante fuente de empleo e ingresos en numerosos países en desarrollo. Producción de plátano es básicamente manejada por pequeños y medianos productores.

5 INTRODUCCIÓN Necesidad de nuevas tendencias de valor agregado. Existencia de territorios indígenas que comercializan el plátano.

6 PROBLEMÁTICA El aumento de la competitividad. Apertura de mercados.

7 PROBLEMÁTICA Alta intermediación. Pérdida de territorios indígenas. Implementación de sistemas educativos.

8 OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN Objetivo general: Evaluar la viabilidad y rentabilidad de elaborar tortas a partir del plátano sembrado en el territorio indígena Rey Curré, usando el enfoque de agrocadena y plan de negocios como herramientas evaluativas.

9 METODOLOGÍA Población: Supermercados y pulperías de los centros de Sierpe, Palmar Norte, Palmar Sur y Ciudad Cortés. Productores de plátano de Rey Curré.

10 RESULTADOS

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12 RESULTADOS Datos básicos. Cantidad absoluta y porcentual de los jefes de familia de Rey Curré. Son jefes de familia No son jefes de familia Fuente: Elaboración propia con datos de campo, 2011 Jefes de familia Valores Valores absolutos porcentuales 15 88% 2 12% Total %

13 RESULTADOS Datos básicos. Cantidad de personas que dependen del ingreso del jefe de familia en la localidad de Rey Curré. Medida de tendencia Número de personas que dependen del ingreso del jefe de familia Promedio 3,43 Mínimo 1,00 Máximo 7,00 Desviación estándar 1,64 Fuente: Elaboración propia con datos de campo, 2011

14 RESULTADOS Datos básicos. Cantidad de personas que estudian y que dependen del ingreso del jefe de familia en la localidad de Rey Curré. Medida de tendencia Número de hijos que dependen del ingreso del jefe de familia y estudian Promedio 1,59 Mínimo 0,00 Máximo 5,00 Desviación estándar 1,50 Fuente: Elaboración propia con datos de campo, 2011

15 RESULTADOS Relaciones entre productores.

16 RESULTADOS Relaciones entre productores e intermediarios.

17 RESULTADOS Aspectos financieros. Indicadores financieros y temporales para el escenario puro o del inversionista. TIR 25,88% VAN ,64 PRI (Años) 3,79 Fuente: Elaboración propia con datos de campo, 2011 Indicadores financieros y temporales para un escenario con 70% de financiamiento y 30% con aporte de los inversionistas. TIR 35,94% VAN ,75 PRI (Años) 3,34 Fuente: Elaboración propia con datos de campo, 2011

18 RESULTADOS Aspectos ambientales. Tres dimensiones. Social Económica Ecológica

19 RESULTADOS Dimensión socioeconómica. Generación de un índice. Variables principales del índice socioeconómico de Rey Curré, Variable Ingreso mensual per cápita Escolaridad Vivienda* Recursos de la familia* Acceso a salud Fuente: Elaboración propia con datos de campo, 2011

20 Nota del indice RESULTADOS Dimensión socioeconómica. 0,700 Nota del índice socioeconómico de cada uno los productores de plátano de Rey Curré, ,600 0,500 0,400 0,300 0,200 0,100 0, Asociado Fuente: Elaboración propia con datos de campo, 2011

21 CONCLUSIONES La evaluación de un proyecto mediante la elaboración de un plan de negocios genera resultados determinantes y que sirven como guía a la hora de tomar decisiones de inversión. Se debe trabajar en contacto con la comunidad.

22 CONCLUSIONES No se presentan problemas para adquirir en Costa Rica los insumos ni maquinaria necesaria. Impacto positivo en lo referente a la realidad socioeconómica de la comunidad de Rey Curré. Proyecto rentable en el escenario puro y con financiamiento, bajo los supuestos establecidos en la investigación.

23 MUCHAS GRACIAS