CARTA UN CENTRO DE NEGOCIOS PENSADO PARA TI ARRIENDO DE OFICINAS I CENTRO DE EVENTOS SANTIAGO.

Transcripción

1 CARTA 2018 SANTIAGO UN CENTRO DE NEGOCIOS PENSADO PARA TI ARRIENDO DE OFICINAS I CENTRO DE EVENTOS

2 COFFEE BREAK 1 Coffee Simple 2 - Café de grano - Té o infusiones - Leche - Agua saborizada - Mini sándwich 1 por persona (jamón / queso caliente, salame / queso crema / lechuga en pan de campo o miga) - Dulces 1 por persona según disponibilidad Surtido de Galleta sabores, cocadas, queque de vainilla Coffee Ejecutivo A - Café de grano y descafeinado - Té o infusiones - Leche - Agua saborizada - Jugo natural según temporada - Mini sándwich 2 por persona (jamon/queso caliente, jamon de pavo/ palta, quesillo/ tomate hojas verdes montado en pan de aceitunas, miga, tomate, campo) - Dulces 1 por persona Según disponibilidad mini brownie, queque sabores (betarraga, chocolate, marmoleado) surtido de galletas bañadas en chocolate, profiteroles. Valor $ IVA p.p. Valor $ IVA p.p.

3 COFFEE BREAK 3 4 Coffee Ejecutivo B - Café de grano y descafeinado - Té o infusiones - Leche - Agua saborizada - Jugo natural según temporada - Mini sándwich 2 por persona según disponibilidad (jamon/queso caliente, pollo mayo pimentón /hojas verdes, jamón de pierna/hojas verdes salsa tártara, queso ( fresco, mantecoso, cabra)/palta, tomate/zapallo italiano asado con salsa de la casa montado en pan miga, hoja, baguette, betarraga y queso parmesano) - Dulce 2 por persona según disponibilidad mini brownie, queque sabores (betarraga, chocolate, marmoleado) surtido galletas bañadas en chocolate, profiteroles, kuchen, mini bocados de cocos en chocolate - Short de fruta de la estación o mousse de fruta o chocolate Valor $ IVA p.p. Coffee Premium - Café de grano y descafeinado - Té o infusiones - Leche - Agua saborizada - Jugo natural según temporada - 3 mini sándwich por persona (jamón/queso caliente en pan de hoja, jamón pierna ahumado/hojas verdes palta en pan parmesano, zapallo italiano asado con crema de palmitos con hojas verdes en pan baguette, slice de suprema de pollo con lactonesa de aceitunas negras hojas verdes en pan de tomate) - 1 pincho de fruta de la estación por persona - 2 dulce según disponibilidad mini brownie, queque sabores (betarraga, chocolate, marmoleado) surtido galletas bañadas en chocolate, profiteroles, kuchen, mini bocados de cocos en chocolate - 1 shot de yogurth natural con granola y berries Valor $ IVA p.p. * Servicios adicionales Si requiere cafetera permanente dentro del salón (percoladora con café de grano molido) tiene una rendición de 25 a 30 tazas aprox. Termo con chocolate caliente (rinde 12 tazas) Con un valor agregado de $ IVA

4 DESAYUNO 1 Desayuno a la mesa A 2-1 taza Café de grano / Té o infusión de hierbas Leche entera o descremada - Fruta de la estación - 1 jugo fruta natural naranja - 2 mini sándwich (Jamón/queso caliente en pan de parmesano/orégano, salame/hojas verdes queso crema en pan de aceitunas) - Huevo con jamón y 2 tostadas pan de miga servido en pocillo - Mantequilla - 2 bocado dulces (Surtidos galletas artesanales, queque vainilla, cocadas) Desayuno a la mesa B - 1 taza Café de grano / Té o infusión de hierbas Leche entera o descremada - 1 vaso de jugo fruta natural naranja - Yogurth natural con granola y berries - ½ triangulo de pan miga con hojas verdes, quesillo y tomate - ½ triangulo de pan miga jamón/queso caliente - 1 ensalada de fruta de la estación - 2 bocados dulce (brownie, galleta artesanal,profiterol,kuchen) Valor $ IVA p.p.

5 ALMUERZO PREMIUM 2 MENÚ A ELECCIÓN (Se debe considerar una opción para todos los comensales) Entradas a definir - Salmon tataki (leve sellado) con salsa teriyaki acompañado de ensaladilla de hojas verdes al sésamo - Causa limeña de atún o pollo preparación clásica peruana - Ensalada fresca del mar (Mix de hojas verdes acompañado de camarones, calamares, pulpo salteados al oliva con cherry y ciboulette con dressing emulsionado de pimentón asado) - Clásico timbal de tártaro de vacuno a la mostaza Dijon aromatizado con jengibre y cilantro acompañado de tostadas al oliva Principal - Asado de tira en cocción prolongada con salsa reducción de vino tinto acompañado de puré español (pimiento asado y tocino) con mini ensalada de tomates cherry a la chilena - Salmon con costra de queso de cabra acompañado de creps de espinacas relleno de verduras - Filete mignon (salsa de champiñones) acompañado de papa rosti y salteado de champiñones (ostra y parís) espárragos y tomates cherry - Lomo Blue Lomo liso en costra de queso azul gratinado acompañado de charquicán a la chilena en salsa reducción de carmenere a la pimienta - Raviolis de espinacas acompañados de salsas de camarones y zeste de limón con espolvoreado de ciboulette - Reineta con salsa checca (tomates cherry horneados) servido con mix de hongos a la mantequilla y papas noisette al perejil

6 ALMUERZO PREMIUM Selección Dulce - Creme brulée al jengibre servido con frutos rojos a la menta - Parfait de chocolate y almendras con salsa de chocolate blanco - Cremoso de maracuyá con coulis de frambuesa - Tarta ganache de chocolate amargo con helado de pistacho y merengue - Torta merengue lúcuma Valor $ IVA p.p.

7 ALMUERZO EJECUTIVO 1 MENÚ A ELECCIÓN (Se debe considerar una opción para todos los comensales) Entradas - ENSALADA CAMPESTRE (Mix hojas verdes, espárragos, zanahoria, cherry y huevo duro con dressing de limón) - CÉSAR POLLO Clásica ensalada césar pollo (mix hojas verdes, queso parmesano, slice de pechuga de pollo asada, crutones al orégano y aderezo césar) - ENSALADA FRESCA DE ATÚN (Mix hojas verdes, choclo, atún, pétalos de tomates, porotos verdes, aceitunas negras con aderezo de mostaza Dijon) - ANTIPASTO DE VERDURAS CON GRATINADO DE QUESO DE CABRA AL OLIVO (Berenjenas, tomates y zuccinni asados a las hierbas y láminas de queso cabra gratinado con aceite de albahaca y mini ensaladilla de hojas verdes) - TABOULÉ DE QUÍNOA CON MOUSSE DE PALTA (Ensalada de quínoa con brunoise de vegetales de la estación servida en timbal y coronado con mousse de palta acompañado hojas verdes y dressing de limón) - ROAST BEEF SALAD (Mix de lechuga con láminas de roast beef a la mostaza acompañado de aros de cebolla morada concasse de tomates asados a las finas hierbas y espolvoreado de queso azul con suave dressing de aceto balsámico) - CREMAS DE ZAPALLO CAMOTE AL JENGIBRE CON PAN CROCANTE AL OLIVO - ENSALADA CAPRESE A LA ALBAHACA (Rodajas de tomates intercaladas con queso fresco sazonado con oliva y sal, servido con hojas frescas de albahaca)

8 ALMUERZO EJECUTIVO Principal - Plateada asada en su salsa servido sobre pastelera de choclo con toques de albahaca fresca - Osobuco en cocción prolongada servido con salsa de tomates y arvejas montada sobre c puré lionesa (cebolla caramelizada) - Suprema de ave asada servida con salsa champiñón y mostaza Dijon acompañado de arroz pilaf decorado con hojas verdes y tomatitos cherry - Pescado blanco servido con ensalada templada de tomatitos cherry asados con albahaca y oliva acompañado de verduras frescas salteadas - Lasaña de la casa (Masa fresca intercalada de salsa pomodoro con carne mechada y bechamel de champiñón con espinacas servido en librillo y gratinado con queso) - Saltado de ave y vacuno a la peruana acompañado de arroz blanco y gajos de papas rusticas asadas servida con suave salsa de aji amarillo - Mechada de vacuno (corte choclillo) al vino tinto servido con panaché de verduras y mil hojas de papas - Zuccini relleno con plateada a la olla acompañado de arroz pilaf y gajos de papas asadas - Albóndigas cocinadas en salsa pomodoro (salsa base tomate natural) toques de ricota y hojas de albahaca servidos con spaguettis. Selección Dulce - Ensalada de frutas según estación con helado - Mousse de frutilla con salsa de chocolate - Panna cotta de café con berries macerados - Mousse de duo de chocolate negro y blanco - Tiramisú - Delicia 3 leche - Crema de limón con merenguitos Servicio incluye - 1 café de grano o infusión - 1 vaso de bebida - Pan a la mesa - Mantequilla o salsa de la casa Valor $ IVA p.p.

9 COCKTAIL Alternativa 1 8 bocados por personas - 3 Bocados fríos + 3 Bocados calientes a elección - 2 Bocados Dulces a elección - 1 Sour a elección - 1 Jugo natural a elección - Agua y Bebidas Alternativa 2 10 bocados por personas - 4 Bocados fríos + 4 Bocados calientes a elección - 2 Bocados Dulces a elección - 1 Champagne o Copa de vino (reserva) - 1 Jugo natural a elección - Agua y Bebidas Valor $ IVA p.p. Valor $ IVA p.p.

10 COCKTAIL Opciones de bocados para escoger BOCADOS FRÍOS - Brocheta mediterránea de queso mantecoso al oliva con tomate cherry - Ceviche mixto de salmón y/o reineta, a la chilena o peruana - Tapadito de suprema de ave grillada con pasta de aceitunas - Mix de sushi (1 bocado p/p) - Crostini de roast beef con hojas verdes y un dressing de mostaza - Ostras - Tapadito de jamón de pavo, hojas verdes, tomate y mayonesa al romero - Brocheta de mozzarella y tomates al pesto - Crostini de camarón sobre mousse de palta - Ceviche de cous cous acompañado con brounoise de palta - Crostini de paté de foie sobre cebolla caramelizada y pistachos - Crostini de guacamole con crocante de chorizo español - Tártaro de salmón o res al jengibre - Crostini de salmón ahumado al eneldo sobre queso crema - Shot de cebiche de palmito con mousse de palta BOCADOS CALIENTES - Ají de gallina con camarones - Pastel de choclo con albahaca fresca montado en pocillo de greda - Chupe de jaiba al merquén - Mini cheese burger - Brocheta de pollo thai adobada con sésamo y soya - Pincho de res en salsa 4 quesos - Champiñón relleno con queso cabra y tomate secos - Empanaditas de cocktail (champiñón queso, espinaca crema, napolitanas) - Queso camembert apanado sobre salsa de frambuesa - Pincho de lomo con trozo de papa montada en espejo de salsa carmenere. - Profiteroles rellenos de ricota y espinaca aromatizado con nueces. - Camarón apanado en salsa del huerto - Mini Tutitos barbecue - Pincho de champiñón con panceta ahumada en salsa de vino tinto - Brocheta de lomo de res con vegetales

11 COCKTAIL BOCADOS DULCES - Creme brule - Suspiro limeño - Panacotta - Mousse de chocolate - Mousse de frambuesa - Mousse de late harvest - Mousse de baileys - Chocolate artesanal - Dulces árabes - Mousse de pisco sour - Brochetas de fruta - Sorbete - Brownie - Mote con huesillo

12 (2) (9) contacto@ofi-centro.cl SERRANO 73 - SANTIAGO CENTRO