Bruschetta de mozarella con tomate Tostadas de pan coronadas de aceite de albahaca, mozarella fresca y tomate picado (4 unidades).

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Victoria Velázquez Lara
hace 7 años
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1 APERITIVOS Tequeños de pollo Rollitos fritos de masa de wantan rellenos de pollo, queso crema, tomate, cilantro y chips de tocino (3 un) y pollo, huancaína y aceitunas (3 un). Total 6 unidades. Bruschetta de mozarella con tomate Tostadas de pan coronadas de aceite de albahaca, mozarella fresca y tomate picado (4 unidades). Atún apanado en panko y chips de cebolla con tocino Atún apanado en panko y chips de cebolla con tocino deshidratado montado sobre un dressing de mango y naranja; con toques de teriyaki, palta y cebollín (200 gramos de atún). Empanaditas fritas de carne mechada Empanaditas fritas rellenas de carne mechada, queso mantecoso, champiñones, cebolla y tomate; acompañado de salsa de palta y cilantro. Tartar de atún y palta Tartar de atún con palta y sésamo acompañado de tostadas. Brochetas de camarones chinos a la parrilla Pinchos de camarones adobados a la parilla y toques de ciboulette (5 brochetas con 2 camarones). Carpaccio de res con tapenade de aceituna Carpaccio de res (filete) con tapenade de aceitunas (pasta de aceitunas y alcaparras, con un toque leve de ajo), queso parmesano, manzana salteada, alcaparras y limoneta acompañado de tostadas. $7.400 $6.800 $7.400 $6.600

2 PLATOS FRÍOS Tartar de atún y salmón sobre croqueta de pastelera de choclo Croqueta de pastelera con trozos de choclo, cebollín, albahaca y queso crema, coronada de un tartar mixto (salmón- atún) con palta; acompañado de una ensaladilla chilena de tomates cherry y dressing de la casa. Ensalada de atún y mango Ensalada verde con láminas de atún sellado en sésamo bañadas en salsa agridulce, hilos fritos de puerro y papas, trozos de mango, palta y lentejas, todo bañado en un dressing de mango con toques de naranja. Ensalada de zapallo apanado, balsámico y jamón crudo Ensalada verde con trozos de zapallo apanado, bañados en reducción de balsámico, alcachofines, queso de cabra, jamón crudo, semillas de maravilla y zapallo. Ensalada con huevo pochado bañado en salsa cocktail Ensalada verde de lechuga hidropónica con aliño césar, cubitos de tomate, palta y almendras tostadas, coronada de papitas hilo y huevo pochado bañado en salsa cocktail y ciboulette (salsa a base de kétchup, mayonesa, naranja y salsa inglesa). Ensalada de camarones apanados Ensalada verde con camarones apanados bañado en salsa teriyaki, láminas de palta, ricotta y tiritas horneadas de masa de tortilla; bañada en dressing de mostaza y miel. Ensalada de peras y roquefort Ensalada verde (rúcola y lechuga) acompañada de láminas de peras salteadas en oporto, roquefort y nueces acarameladas, coronada con lámina de jamón crudo y aliño de oporto. Ensalada de salmón y queso cabra Ensalada de salmón ahumado, queso cabra, tomate picado, láminas de palta y almendras laminadas tostadas; bañado todo con un dressing de mostaza y miel. Torre de masa filo con camarones Torre de masa filo rellena de ricotta, palta, rúcola, camarones, champiñones salteados, tomate asado al horno y salsa de callampas; todo acompañado de ensalada verde con dressing de mostaza y miel. Timbal de quínoa con pollo apanado Ensalada de quínoa con aceitunas y hierbas (cilantro y perejil) acompañado de pollo apanado bañado en salsa agridulce y mini ensalada verde (el pollo puede reemplazarse por pollo a la plancha). Caprese Ensalada de láminas de tomate, queso mozarella y pesto de albahaca, coronada de una mini ensalada verde y jamón crudo. $8.200 $8.500 $7.400 Las ensaladas pueden cambiar el aliño por: Aliño agridulce con mayonesa y toques de mango y naranja Limoneta Aliño de mostaza miel Aliño de Oporto Aliño de pesto Aliño de aceitunas

3 PLATOS DE FONDO PLATOS DE MAR Pulpo con camarones sobre croqueta de papa y salsa de aceitunas Pulpo y camarones salteados con ragout de berenjenas y tomates montado sobre una croqueta de puré de papa con toques de cebollin y queso acompañada de salsa de aceitunas. Fetuccini con salsa bísquet y salmón Fetuccini con bísquet de camarón y tomate; coronado de salmón fresco, parmesano y ciboulette. Salteado de camarones sobre papas fritas Salteado de camarones con aceitunas, tomate y cebolla morada montada sobre papas fritas. Todo bañado en una salsa peruana de pimentón rojo. Corvina sobre papas y espinacas a la crema Corvina con quenelle de berenjena y tomate salteados; acompañado de papas y espinacas a la crema con toques de queso de oveja. $9.900 $ $ $ Picante de camarones con arroz o fetuccini Picante de camarones (salsa a base de ají amarillo con habas y ají panca) acompañado de arroz o fetuccini (plato levemente picante). Merluza austral sobre salsa de habas, jamón y champiñones Merluza a la plancha coronada con papas hilo, acompañada de una salsa a base de crema, habas, champiñones salteados, tiritas de jamón y tomillo. Atún sellado acompañado de risotto caprese Atún sellado en sésamo bañado con salsa agridulce acompañado de risotto caprese (queso de cabra, tomate y pesto). $9.900 $ $ PLATOS DE TIERRA Ravioles de espinacas con salsa de nuez Ravioles rellenos de espinaca y ricotta con una salsa nogada con toques de roquefort. Ñoquis de zapallo camote con mantequilla de salvia Ñoquis hecho a base de puré de zapallo y nuez; bañados en una salsa de crema, salvia, champiñones y toques de parmesano. Croquetas de quinoa sobre rosti de papas Duo de croquetas rellenas de queso camembert y cebolla acaramelada apanadas en quinoa y panko, montadas sobre un rosti de papas y zapallo; todo acompañado de salsa huancaína y huevos pochados. Sopa del día $9.400 $9.400 $9.400 $4.800

4 PLATOS DE CARNE Risotto de mote con jamón Risotto de mote con queso y tocino, coronado de trozos de zapallo asadas, jamon crudo, rúcola y reducción de balsámico. Pastelera de choclo con plateada y tomate asado Pastelera de choclo con trozos de plateada al jugo, cebolla morada y trozos de tomate asado todo coronado de una ensaladilla chilena de tomates cherry. Plateada con salsa de carne Plateada con salsa de carne y huevo pochado, sobre un mix de papas hilos y julianas de verduras (zapallo italiano, zanahoria y cebollín). Filete de res envuelto en masa filo con ragout de champiñones Filete de res (3/4) con toques de cebolla, tocino, champiñones y curry verde, envuelto en masa filo, sobre un ragout de champiñones y callampas con toques de queso, crema y cilantro. Filete de res acompañado de risotto al vino Filete de res acompañado de risotto al vino tinto con toques de roquefort. Raviol relleno de plateada con salsa de carne Raviol relleno de plateda, queso y cebolla bañado en una salsa de carne, con decoración de queso parmesano y toques de pesto de albahaca. Strudel de carne mechada en masa filo Strudel de masa filo relleno de carne mechada con champiñones salteados, tomates asados, cebolla y queso (mantecoso y parmesano); todo bañado con una reducción de vino tinto. Filete saltado con papas fritas y arroz Trozos de filete salteados con cebolla morada, cilantro, tomate y toques de ají amarillo; acompañado todo de papas fritas y arroz. $9.800 $9.200 $ $ $ $ $9.800 $ SANDWICHES Sándwich de plateada Sándwich en pan de ciabatta relleno de plateada, palta, tomate, mayonesa y cebolla confitada. Sándwich mediterráneo Sánwdich en pan de ciabatta con tomates secos, pesto, lechuga, jamón crudo y queso cabra fundido. Hamburguesa Margó Hamburguesa con queso mantecoso, pimentones salteados, pepinillo dill, láminas de tocino, cebolla morada y tomate salteado. Sándwich de lomo saltado con papas hilo Sándwich en pan de ciabatta con trozos de filete salteado con cebolla y tomate asado, salsa huancaína y papas hilo. $6.900 $6.500 $6.900 $6.900 * TODOS NUESTROS SANDWICHES PUEDEN SER SERVIDOS EN PAN NEGRO, CIABATTA O PAN SIN GLUTEN.

5 POSTRES Butter cake con helado de vainilla Postre tibio a base de biscocho denso de vainilla y mantequilla con cubierta de queso crema, salsa toffee y helado de vainilla. Crumble de berries con helado de yogurt Postre de berries tibios con cubierta de crumble de avena y helado de yogurt natural. Cheesecake de manzana con toffee y crumble Cheesecake con cubierta de manzanas salteadas, salsa toffee caliente y crumble con toques de canela. Flan de caluga (postre sin harina) Flan de caluga con almendras tostadas y salsa toffee. Postre de chocolate Margó Timbal helado compuesto por un dúo helado de chocolate belga y base helada con almendras tostadas, servido con almíbar de naranjas y juliana de naranjas. Cheesecake de berries Masa de galletas con cubierta de queso crema, bañado en salsa de berries (puede cambiarse y pedir salsa de naranjas, maracuyá o toffee). Copa de helados Dos sabores a elección y crumble de almendras (sabores: maracuyá, vainilla, dulce de leche, chocolate y sorbete de frambuesa). Crumble de manzana con salsa toffee Postre tibio de láminas de manzanas salteadas con salsa toffee, coronado con crumble de almendras y helado de vainilla (postre tibio). Brownie clásico Brownie de chocolate tibio con salsa de frambuesa y helado de vainilla. Brownie Margó Brownie de chocolate tibio con salsa toffee maracuyá y helado de maracuyá.

6 PARA NIÑOS Empanadas de queso fritas Empanaditas fritas rellenas de queso (5 unidades) acompañadas de salsa de palta. Hamburguesa casera o pollo apanado al plato con acompañamiento Hamburguesa casera o pollo apanado (a elección) acompañado de palta, tomate y arroz blanco o papas fritas. Porción de papas fritas Hamburguesa de niños Pan frica relleno de hamburguesa, palta, tomate y mayonesa, acompañado con papas fritas. Quesadilla de jamón queso Tortilla rellena de queso fundido, tomate en cubitos y jamón de pavo, acompañado de salsa de palta. Fetuccini con salsa de pomodoro Fetuccini con salsa de jamón Fetuccini fresco con salsa de queso, jamón y crema. $5.200 $5.500 $2.500 $4.900 $4.800 $5.400 $5.500 PARA TOMAR (sin alcohol) Bebidas Limonada (menta-jengibre o albahaca) Limonada Margó (menta, maracuyá y un toque de manzana verde) Jugo natural (chirimoya, chirimoya alegre, frambuesa, mango) Agua mineral (con y sin gas) $1.700 $2.400 $2.500 $2.400 $2.100 CAFÉ O AGUA DE HIERBAS Espresso Espresso doble Descafeinado express Cappuccino Cappuccino descafeinado Machiatto Ristretto Agua de hierbas o té $1.600 $1.900 $1.600 $1.900 $2.000 $1.800 $1.600 $1.500

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