SEGUNDAS JORNADAS DE VALOR AGREGADO EN ORIGEN Presidencia Roque Sáenz Peña, Chaco Noviembre 2013

Transcripción

1 SEGUNDAS JORNADAS DE VALOR AGREGADO EN ORIGEN Presidencia Roque Sáenz Peña, Chaco Noviembre 2013 Certificación orgánica y Comercio Justo en la actividad apícola Experiencia en el Impenetrable chaqueño, Norte Argentino. Luis Zago

2 Paraje El Mojo Chaco Argentina

3 Inicio de actividades apícolas en la zona como parte de actividades de apoyo brindadas a comunidades tobas del Interfluvio chaqueño, posteriormente ampliadas a las comunidades criollas con aporte financiero y metodológico del PSA logran conformar grupos asociativos, entre ellos El Colmenar de Paraje El Mojo y Río Teuco de Paraje La Bolsa, futura Cooperativa El Mojo Ltda Restitución histórica de has a la Comunidad Toba: has entregadas a la Asociación Comunitaria Meguesoxochí 2001 Relocalización de familias criollas en has En el total de has que conforman el Interfluvio, se constituyen dos grupos asociativos: Cooperativa Talanaqonat con las comunidades tobas y la Cooperativa El Mojo Ltda. con las comunidades criollas.

4 Metodología de trabajo - obtención de material vivo de la zona - inversión del financiamiento para compra de material apícola - capacitación y seguimiento en todas las instancias del proceso - se trabajó con Asambleas/Encuentros de apicultores para la toma de todo tipo de decisiones - trabajo asociativo (producción, cosecha, extracción, almacenamiento, etc.) - ventas a granel (individuales y asociativas) y en menor porcentaje fraccionada manualmente. Financiamiento - PSA (Programa Social Agropecuario) - PRODERNEA (FACA - Fondo de Apoyo a las Comunidades Aborígenes) - Proyecto Bosques Tropicales Teuco (de 2003 a 2007)

5 Resultados en producción: Numero de colmenas censadas: 2200 Localizadas con GPS: 1190 (+ de 10 colmenas criterio ) Datos de producción total: Cosecha : 115 tambores de 330kg de miel convencional. Método de producción: rústica tradicional, sin recambio de reina, sin desbloqueo de cámara, único tratamiento sanitario (ácido fórmico), las colmenas invernan con miel en media alza.

6 CAMINO A LA MIEL ORGÁNICA Por qué? Óptimas condiciones ambientales: por las condiciones naturales, y ausencia de agro cultivos en la zona. Un mayor precio. Demanda. Cercana relación con Comercio Justo. El Status de orgánico está vinculado : o Al manejo general del apiario. oa la sanidad de las colmenas. oa las condiciones medioambientales del Área de libación. olas condiciones finales de extracción

7 AREA DE LIBACIÓN Sr. Pérez Sr. López 1,5 Km. de radio a áreas con cultivos convencionales Sra. Gómez 1,5 Km. las fuentes de néctar y polen : cultivos orgánicos / veg. silvestre / cult. de bajo impacto amb. NO OGM

8 2. Firma del Acuerdo de Certificación 3. Entrega del Cuaderno de Normas. 4. Entrega por parte del Productor de la documentación 1. Entrevista preliminar (Encuesta Original) Certificación Orgánica 5. Programación de la 1º Inspección de Diagnóstico. 8. Emisión de Certificado por parte de Food Safety S.A. 7. Recomendación del CC para el ingreso al sistema de producción orgánica. 6. Análisis del Informe de Inspección

9 CERTIFICACIÓN DE MIEL ORGÁNICA. Se trabaja según NORMAS oficiales de producción orgánica. Ley Nac y decretos reglamentarios. Resol. SAGyP 423/92 Resol. SENASA 1286/93. Resol. SENASA 270/00 (Anexo VIII) y Resol. SENASA 451/01

10 PERIODO TRANSICIÓN Para llegar a la denominación de orgánico, ecológico o biológico son 2 años de seguimiento (bajo certificación). Y la producción del 3 er año se puede considerar orgánica full. 1º Año de seguimiento 2º Año de seguimiento SEP/09 Dic/09 sep/10 Dic/10 Sep/11 Dic/11 1º Cosecha ( OT) 2º Cosecha (OT) MIEL ORGÁNICA 3º Cosecha

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12 Consorcios de Cooperación Ley Enero 2005 El consorcio es la manera de formalizar un encadenamiento productivo para la Producción y Comercialización de miel orgánica

13 2009 INGRESO AL SISTEMA DE CERTIFICACIÓN ORGÁNICA CONSORCIO WAYRA TAMBORES PUNTO HISTORICO. OBTENCIÓN DE CATEGORÍA CERTIFICACIÓN EN TRANSICIÓN: 1300 COLMENAS BAJO PROTOCOLO 900 / 1000 COLMENAS BAJO PRODUCCIÓN TRADICIONAL PRIMEROS 49 TAMBORES CERTIFICADOS ORGÁNICOS, COMERCIALIZADOS A TRAVÉS DE WAYRA, EN TOTAL 95 TAMBORES DE PRODUCCIÓN TOTAL LA TEMPORADA

14 La ley en su Art. 1 define Consorcios de Cooperación es una organización común con la finalidad de facilitar, desarrollar, incrementar o concretar operaciones relacionadas con la actividad económica de sus miembros, definidas o no al momento de su constitución, a fin de mejorar o acrecentar sus resultados.

15 El consorcio Hoy TOTAL PRODUCTORES 107 Certificados Orgánicos 38 En transición Orgánica 26 Productores nuevos 43 Nuevos Productores Certificados Organicos En Transicion

16 Asociación de Productores Orgánicos del Norte Argentino 174 Familias 5254 Colmenas Producción de Mieles Orgánicas: - Multiflora y Monoflora -Aliso de rio (Tessaria integrifolia) -Atamisqui (Atamsiquea emarginata)

17 Coop El Mojo Coop La Estrella Coop La Esperanza Productores Individuales Grupos de trabajo Comunidades campesinas Asociados de Coop Apicolas

18 . Promedio de 30 colmenas por productor colmenas. 160 toneladas de Miel Orgánica. 4 salas de extracción

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20 POR QUÉ EL COMERCIO JUSTO APONA se formó sobre la base de criterios del comercio justo Mayor ingreso al productor, Precio justo Reconocimiento del valor agregado social ambiental

21 Comercio Justo en Argentina Red Apícola Argentina De Comercio Justo COOPSOL NORTE GRANDE COSAR APONA COMERCIO SOLIDARIO Fundación FORTALECER FLO Santa Fe, Formosa, Santiago del Estero, Chaco y Tucumán Mas de 500 familias de apicultores Mas de colmenas. LUIS ZAGO 2013 luisfzago@gmail.com