MANTENIMIENTO Y MEJORAMIENTO DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD, AMBIENTAL y CONTROL Y SEGURIDAD BASC

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1 MANTENIMIENTO Y MEJORAMIENTO DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD, AMBIENTAL y CONTROL Y SEGURIDAD BASC DIEGO VÉLEZ Administrador Sanitario y Ambiental Universidad de Antioquia Practicante Dirección de Aseguramiento de La Calidad Fábrica de Licores y Alcoholes de Antioquia diegovelezgomez@gmail.com RESUMEN El presente relato señala una serie de acciones y actividades planeadas por la dirección de aseguramiento de la calidad de la Fábrica de Licores y Alcoholes de para el estudiante Diego Enrique Vélez y la realización de su práctica académica dentro del programa profesional Administración en Salud Gestión Sanitaria y Ambiental de la Universidad de Antioquia dentro de lo que se destaca el mantenimiento y mejoramiento de los sistemas de gestión que la fábrica tiene implementados y las acciones realizadas en estos. PALABRAS CLAVES: Sistema de gestión de la calidad ISO 9001, Sistema de gestión ambiental ISO 14001, Control y seguridad BASC, sistemas de gestión, gestión sanitaria y ambiental. Introducción La FLA en su proceso de Fabricación y Comercialización de Licores y Alcoholes se encuentra certificada en algunos estándares ISO y otras políticas que le brindan las herramientas para continuar sus procesos de mejora continua, así como el posicionamiento en el mercado

2 gracias a los estándares de calidad, gestión ambiental y seguridad que maneja. Dentro de su política ambiental se compromete con la conservación del medio ambiente, dando cumplimiento a la normatividad ambiental vigente y propendiendo por la prevención, disminución y control de sus aspectos e impactos ambientales derivados de su operación, respecto a la política de calidad, la FLA propende por la plena satisfacción de sus consumidores y comercializadores, la mejora continua y el fortalecimiento en los mercados nacional e internacional, por lo que se compromete por el cumplimiento de los requisitos del Sistema de Gestión de Calidad, conjunto a esto debe cumplir con unos estándares de seguridad por su gran volumen de ventas al interior del país y en el exterior, para prevenir ser blanco de actividades ilícitas. Alcance Apoyar a la Dirección de Calidad de la Fábrica de Licores y Alcoholes de Antioquia con el mantenimiento y mejoramiento de los sistemas de gestión de calidad ISO 9001, gestión ambiental ISO y control y seguridad BASC, brindando elementos de aprendizaje en el campo profesional y la mejora continua de la institución. Logros e impactos obtenidos Se logró mantener y mejorar los sistemas de gestión de la calidad, ambiental y BASC, enriqueciendo la información documental del sistema de calidad, pasando una auditoría externa al sistema BASC con cero no conformidades y la auditoría externa ambiental con 2 no conformidades menores y la totalidad de las no conformidades del periodo anterior cerradas, por lo que el sistema muestra una mejora continua, este último con muchas actividades de gestión realizadas. Métodos y prácticas implementados Sistema de control y seguridad BASC La FLA busca evitar ser blanco de actividades ilícitas como tráfico de estupefacientes, contrabando o terrorismo. Por ello aplica medidas de seguridad en los sistemas de información, en las instalaciones físicas, en la recepción de insumos y materias primas críticas y en el envío del producto terminado, garantizando despachos seguros. La gestión realizada en este sistema se enfocó en gestionar acciones pendientes producto de la auditoría interna al sistema, teniendo como resultado principal cero no conformidades en la auditoría externa realizada por BASC Antioquia,

3 resaltando por parte del ente certificador un gran compromiso de la FLA al presentar una mejora continua. Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001:2008 La planificación de la calidad se fundamenta en las actividades conducentes al cumplimiento de la Misión, la Política y los Objetivos de Calidad. Para este fin, se realiza el análisis situacional de la Fábrica, para identificar oportunidades, amenazas, fortalezas y debilidades, que le permitan prepararse y anticiparse a las exigencias. La FLA realiza actividades de seguimiento, medición, análisis de datos, conducentes a la mejora tanto en productos, como en procesos, garantiza la integridad del sistema, establece indicadores para evaluación del desempeño y formula las necesidades de documentación. La gestión realizada en el periodo Agosto Diciembre se enfocó en mejorar y actualizar la información manejada en el software Isolución, respecto a manuales, procedimientos, formatos, etc. Imagen 1. Software Isolución. En dicho software se gestionan indicadores, documentación, riesgos, acciones de mejora (Correctivas, preventivas y de mejora), actas, todo esto producto de las reuniones de los equipos de mejoramiento, auditorías internas y externas, además se encuentra el seguimiento de las acciones pendientes en el sistema. Sistema de Gestión Ambiental ISO La FLA ha intervenido y considerado sus aspectos e impactos ambientales significativos dentro del sistema de gestión ambiental, para lo cual establece, implementa y mantiene objetivos y metas ambientales documentadas, las cuales son medibles y coherentes con la política ambiental, la prevención de la contaminación, el cumplimiento de los requisitos legales y la mejora continua, adicionalmente se tiene que preparar para los cambios y nuevos componentes de las nuevas versiones de las Normas ISO y Actividades importantes en el SG Ambiental Elaboración lista de chequeo ambiental Mensualmente se realiza un recorrido minucioso por todas las instalaciones de la FLA, identificando elementos del área ambiental que es importante controlar para mantener el sistema de gestión y mejorarlo continuamente, como lo es el estado de los puntos ecológicos, gestión de residuos peligrosos, ordinarios, reciclables y su respectivo almacenamiento, instalación de

4 matrices de compatibilidad, estado de cárcamos, redes de abasto, etc. Imagen 2. Formato Lista de chequeo ambiental Caracterización Aguas residuales FLA Para dar cumplimiento a la normatividad ambiental vigente, específicamente a la resolución 0631 de 2015 se tiene que llevar control de la calidad del agua industrial vertida al alcantarillado de EPM, por lo que en los meses de agosto y noviembre se realizaron las caracterizaciones de dichos vertimientos en compañía de una empresa contratista. Actualización Plan de manejo integral de residuos sólidos PMIRS El Plan de Manejo Integral de Residuos Sólidos establece los lineamientos para garantizar prácticas sostenibles en cuanto a la generación, recolección, almacenamiento, manejo, tratamiento y disposición final de los residuos generados en las instalaciones de la Fábrica de Licores de Antioquia. Durante 15 días se realizó la caracterización de los residuos, posteriormente se diseñaron las estrategias que permiten mejorar el manejo de éstos al interior de la FLA. Imagen 3. Actualización ubicación puntos ecológicos FLA Programa de uso eficiente y racional del agua PUEYRA. Para la FLA es significativo cumplir con la normativa vigente en el sector ambiental colombiano, es por eso que se licito a través de un proceso de mínima cuantía la consultoría para el programa uso eficiente y racional del agua (PUEYRA) de donde se obtuvo el plan detallado y las metas quinquenales para el buen uso del agua,

5 recurso importantísimo para la FLA no solo porque permite la elaboración de alcoholes sino por los demás usos asociados (doméstico e industrial). Se acompañó al contratista por dos meses apoyándolo en la elaboración de dicho plan, realizando las visitas a cada una de las áreas, identificando los usos dados al agua, posibles ahorros, fugas y oportunidades de mejora. Actualización planos e inspección de redes de abasto y alcantarillado. La FLA al tener una infraestructura de más de 40 años presenta muchas modificaciones en las redes de acueducto (industrial y doméstico), y alcantarillado (aguas lluvia, agua residual doméstica ARD y Agua residual industrias ARnD) por lo que se realizaron actividades de identificación de flujos mediante tintas, examinación del estado de redes y definición de puntos donde estas se combinan. Conclusiones generales El mantenimiento y mejoramiento de estos sistemas y actualización a sus últimas versiones es un factor crítico que exige constante revisión y gestión, dando solución a los puntos débiles encontrados. Propuesta de mejoramiento Establecer desde la alta dirección un compromiso más fuerte especialmente para el sistema de gestión ambiental, donde todos sus miembros de las diferentes áreas se encarguen de divulgar la información y la importancia de cumplir con los proyectos ambientales de la FLA, como es el manejo de residuos sólidos, el especial cuidado y manejo que se debe tener con los residuos peligrosos, y el uso eficiente del agua, de esta forma las acciones encaminadas a cumplir los objetivos ambientales de la organización serán más efectivas y generarán más impacto entre todos los servidores de la FLA. Referencias [1] International Organization for Standardization (ISO). (2004). Sistema de Gestión Ambiental. Ginebra: Secretaria Central de ISO.