CAMBIO EN EL USO DE INSUMOS QUÍMICOS A INSUMOS ORGÁNICOS Y NATURALES EN LA PRODUCCIÓN DE LECHE Y HORTALIZAS

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Gustavo Herrera Toledo
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1 CAMBIO EN EL USO DE INSUMOS QUÍMICOS A INSUMOS ORGÁNICOS Y NATURALES EN LA PRODUCCIÓN DE LECHE Y HORTALIZAS Ing. Héctor Raúl Campos Morgan correo: hcampos@mag.go.cr

2 RESUMEN Tradición e Historia en la producción de Hortalizas, (asistencia técnica). Beneficios de la tecnología de insumos: aumento en las cosechas, estabilidad en la producción, simplificación en las labores. Perjuicios: Dependencia en insumos químicos, abuso en el uso de agroquímicos, contaminación del ambiente, intoxicaciones, pérdida de rentabilidad, aumento en la resistencia de las plagas y enfermedades.

3 ENTORNO EN CUANTO AL USO DE INSUMOS ORGÁNICOS Tendencia Global en la producción orgánica. Política institucional que promueve la producción sostenible. Apertura de nuevos y más estables mercados. Exigencias por parte de los mercados convencionales.

4 USO DE INSUMOS ORGÁNICOS EN ZARCERO Se ve promovido más fuertemente a partir de los años 80 con la participación de JICA. Es una actividad agropecuaria que ha tenido sus altibajos, pero se mantiene fuerte. Actualmente existe una cooperativa de productores orgánicos. (vegetales y jugos) Se ha venido introduciendo insumos orgánicos en los paquetes tecnológicos.

5 EXPERIENCIAS Proceso de extensión y asistencia técnica de acuerdo a la realidad y necesidades del productor. Leer y aprovechar las oportunidades de cambio

6 CASO PRODUCTOR MELVIN ARAYA, FINCA BUENA ESPERANZA (PASTOS) La Legua de Zarcero (1800msnm). 3 hectáreas de Pasto Kikuyo. 13 vacas Holstein y chumecas. Promedio de producción de 21 kilos/vaca/día. Uso de fertilizantes químicos, Foliares e insecticidas para el manejo y mantenimiento de los pastos. Representan un 13% de los costos totales, según diagnóstico de finca.

7 FLUJO DE CAJA Flujo de Caja Lechería Melvin Araya Arce Egresos Fijos Gasto Diario Gasto Semanal Gasto Mensual Total Mensual Recibo eléctrico 5.000, , ,00 Agua 2.000, , ,00 Servicio Telefónico 1.000, , ,00 Impuestos municipales 2.000, , ,00 Préstamos , , ,00 Pago de acciones 1.100,00 0,00 0,00 Total Mensual* ,00 Egresos Variables Gasto Diario Gasto Semanal Gasto Mensual Total Mensual Agroquímicos y Fertilizantes , , ,00 Salarios* 0,00 0,00 0,00 Cargas sociales 0,00 0,00 0,00 Servicios profesionales** 5.000, , ,00 Visitas Veterinarias 0,00 0,00 Medicamentos veterinarios 5.000, , ,00 Concentrados , , ,00 Suplementación nutricional , , ,00 Transporte de leche 5.950, , ,00 Total Mensual ,0

8 ACCIONES 1. Se realizó diagnóstico de finca y análisis de suelos. 2. Se programó y elaboró el biofertilizante. 3. Se elaboró M5 como sustituto de piretroides y dimetoatos. 4. Producción de adherente a base de sábila. 5. Recomendación de fertilización y manejo de la nutrición de los pastos.

9 BIOFERTILIZANTE 200 litros 20 litros suero de leche. 3 litros melaza. 40 litros de boñiga. 3 kilos sulfato magnesio. 5 kilos kilos sulfato de potasio 2 paquete de elementos menores quelatados.

10 Elaboración de M5 40 litros ½ kilo ajo. ½ kilo chile panameño. ½ kilo cebolla morada. ¼ kilo jengibre. 1 galón M.M ½ litro vinagre. 1 litro alcohol 96. ½ litro melaza.

11 RESULTADOS Dos años usando insumos orgánicos. Reducción de un 100% en el rubro de Insecticidas y Foliares químicos. Producción de calidad y cantidad de pastos en el tiempo, (3 kg/m2). Estabilidad en la producción de leche. Mejoramiento de los suelos. Inicio en la sustitución de levaduras, por Microorganismos de Montaña.

12 CASO PRODUCTOR FRANKLIN RODRÍGUEZ CULTIVO DE CULANTRO Las Brisas de Zarcero. 8 Manzanas de terreno. Programaciones semanales. Siembra más de 12 productos. Mano de obra extranjera. Entrega a cadena de supermercados. Análisis de residuos de agroquímicos.

13 ACCIONES Realización de diagnóstico de Finca. Análisis de suelo. Capacitación al personal (buenas prácticas agrícolas). Análisis de residuos. Se presenta propuesta de manejo fitosanitario, (exclusión de químicos). Elaboración de insecticida natural. Seguimiento.

14 Manejo Tradicional

15 RECOMENDACIÓN PAQUETE TECNOLÓGICO PARA CULANTRO MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA ZARCERO AÑO 2016 CULTIVO CULANTRO SEMANA PRODUCTO FUNCIÓN DOSIS/BOMBA 0 ABONO ORGÁNICO DE LOMBRIS, BOCACHI Ó DE BOÑIGA PROCESADA, APLICACIÓN DE ENMIENDA FERTILIZANTE 1 Sincocin ó nemaplus al hueco Nematicida 120 cc 1 MICOBAC Ó TRICHO D AL HUECO (suelo sano) FUNGICIDA 1 Ultratec INSECTICIDA 40 cc 1 Agrispon Bioestimulante 75 cc 1 Raizal FERTILIZANTE 100 gr 2 MAXIBOOST + KATABION FERTILIZANTE 2 Agrocapsil LP INSECTICIDA 50 cc 2 Javelin INSECTICIDA 3 Calchi-Phite FERTILIZANTE 100 cc 3 NutriZinc fert-fung 100 cc 3 Oligomix FERTILIZANTE 3 Ultratec INSECTICIDA 40 cc 4 mastercoop ó hachero FUNGICIDA 10 cc 4 Orobor INSECTICIDA 25 cc 4 Everest FERTILIZANTE 25 cc 5 RX + HX FERTILIZANTE 5 Agrocapsil LP INSECTICIDA 50 cc 5 Calchi-Phite FERTILIZANTE 100 cc 6 Oligomix+ Protifer FERTILIZANTE 6 Agrocapsil LP INSECTICIDA 50 cc 6 Serenade FUNGICIDA 100 cc 7 BIOFERMENTO FERTILIZANTE 7 Extracto de romero, ajo y cebolla INSECTICIDA 12 cc 7 Timorex FUNGICIDA 50 cc 8 Ultratec INSECTICIDA 40 cc 8 Bayfolan FERTILIZANTE 100 cc 8 Serenade FUNGICIDA 100 cc 8 Folivex Polisacaridos FERTILIZANTE 9 Timorex FUNGICIDA 50 cc 9 Extracto de Romero, Ajo y Cebolla INSECTICIDA 12 cc 9 Orobor INSECTICIDA 25 cc 10 Kilol BACTERICIDA 100 cc 10 Agrorepelex INSECTICIDA 25 cc 10 NutriZinc fert-fung 100 cc

16 Elaboración de Insecticida Botánico Ajo 2 kilos Romero 4 kilos Cebolla 2 kilos ¼ de alcohol 96 Agua Caliente 20 litros.

17 RESULTADOS 6 meses de uso del nuevo paquete de insumos. Disminución de los costos de producción. Disminución en la contaminación en general. Recuperación del mercado. Traslado del paquete tecnológico a otros cultivos.

18 REFLEXIONES En ambos casos la asistencia respondió directamente a la necesidad del productor. Cada problemática representó una oportunidad de mejora en el sistema. El conocimiento de zona, la experiencia en los recursos e idiosincrasia del productor, son invaluables para apoyar al productor en un proceso de mejora de su actividad económica. Aumento de la sostenibilidad de los sistemas productivos.

19 REFLEXIONES El seguimiento y la generación de recursos y priorización de la asistencia técnica son básicos para mantener estos procesos. En ambos casos se da una reducción importante en la carga de ingredientes activos al ambiente y en la disminución de los costos. Los productores después de la experiencia aumentaron su confianza hacia el uso de insumos naturales y orgánicos.

20 VIDEO TESTIMONIAL PRODUCTOR Se incluye video testimonial de productor sobre la experiencia en el cambio de insumos.

21 CAMBIO EN EL USO DE INSUMOS QUÍMICOS A INSUMOS ORGÁNICOS Y NATURALES EN LA PRODUCCIÓN DE LECHE Y HORTALIZAS Ing. Héctor Raúl Campos Morgan correo: hcampos@mag.go.cr

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