ABSOLUCION N º 01: El producto es precocido, debiendo mencionarlo así en el registro sanitario.

Transcripción

1 Observación Nº 01: Respecto al punto 1.2 OBJETO DE LA CONVOCATORIA ítem II HOJUELA DE QUINUA FORTIFICADA CON VITAMINAS Y MINERALES, No se especifica si el producto es crudo o precocido, dado que la exposición al calor por tiempo prolongado (en el caso de productos crudos), reduce la presencia de vitaminas y minerales. Pronunciarse al respecto. ABSOLUCION N º 01: El producto es precocido, debiendo mencionarlo así en el registro sanitario. Observación Nº 02: Respecto al punto CRONOGRAMA DEL PROCESO DE SELECCIÓN - INTEGRACIÓN DE LAS BASES, consigna el día 02 de Enero del 2013, sin embargo de acuerdo al Reglamento, entre la etapa de absolución de consultas y observaciones y la etapa de integración de bases, debe haber 03 días hábiles, porque los participantes pueden elevar las observaciones en ese lapso ante el Titular del Pliego o a OSCE de ser el caso. Pronunciarse al respecto. ABSOLUCION N º 02: No se acoge su observación, el postor independientemente de la fecha de integración tiene 03 días hábiles a partir de la absolución de consultas y observaciones para elevar al titular del pliego. Observación Nº 03: LECHE EVAPORADA EN TARRO DE 4 GR., inciso f Las bases no consignan el detalle de los requisitos que debe cumplir el registro sanitario como son tipo de envase, tipo de empaque, grupo al que pertenece y otros. Pronunciarse al respecto. ABSOLUCION N º 03: Se acoge su observación, el envase es de hojalata, empaque de caja de cartón, vida útil 01 año. Observación Nº 04: LECHE EVAPORADA EN TARRO DE 4 GR., inciso h La verdadera denominación del documento solicitado es RESOLUCION DIRECTORAL DE VALIDACION TECNICA OFICIAL DE PLAN HACCP del producto, documento de cumplimiento obligatorio de acuerdo a la R.M. Nº MINSA. Pronunciarse al respecto. ABSOLUCION N º 04: Se acoge su observación, se presentará RESOLUCION DIRECTORAL DE VALIDACION TECNICA OFICIAL DE PLAN HACCP del producto o de una línea de productos que incluya el solicitado, expedido a nombre del fabricante, vigente a la fecha de apertura de sobres. Observación Nº 05: LECHE EVAPORADA EN TARRO DE 4 GR., inciso i

2 Las bases no consignan los requisitos que debe cumplir la mencionada carta. Pronunciarse al respecto. ABSOLUCION N º 05: Se acoge su observación, la carta se debe presentar en original expedida por el fabricante, haciendo referencia al proceso de adjudicación al que se presenta. Observación Nº 06: LECHE EVAPORADA EN TARRO DE 4 GR., inciso j Las bases no especifican todos los requisitos que debe cumplir este documento. Pronunciarse al respecto. ABSOLUCION N º 06: Se acoge su observación, el documento debe estar vigente a la fecha de presentación de sobres. Observación Nº 07: LECHE EVAPORADA EN TARRO DE 4 GR., inciso k Las bases no especifican el carácter de las inspecciones solicitadas, si son referenciales u oficiales. Pronunciarse al respecto. ABSOLUCION N º 07: Se acoge su observación, los documentos son oficiales. Observación Nº 08: LECHE EVAPORADA EN TARRO DE 4 GR., inciso l Las bases no especifican el carácter de las inspecciones solicitadas, si son referenciales u oficiales. Pronunciarse al respecto. ABSOLUCION N º 08: Se acoge su observación, los documentos son oficiales. Observación Nº 09: PROPUESTA TÉCNICA - Documentación de presentación facultativa - ÍTEM I: LECHE EVAPORADA EN TARRO DE 4 GR., inciso c El monto a adquirir es relativamente pequeño para solicitar un análisis expedido por una certificadora acreditada por INDECOPI, análisis que cuesta en promedio $ (Mil dólares americanos), sin incluir vitaminas y minerales; así mismo debe especificar si el análisis es de lote (sistema 7 y microbiología por 05 vías) o de prototipo (sistema 1 y microbiología por una vía); por lo que el comité debe aceptar análisis expedidos por Universidades. Pronunciarse al respecto. ABSOLUCION N º 09: Se acoge su observación, el certificado puede ser expedido por una certificadora acreditada ante INDECOPI o expedido por un laboratorio de universidad o ministerio de salud, referido a un lote (sistema 7 y

3 microbiología por 05 vías) o de prototipo (sistema 1 y microbiología por una vía). Observación Nº : PROPUESTA TÉCNICA - Documentación de presentación facultativa - ÍTEM I: LECHE EVAPORADA EN TARRO DE 4 GR., inciso e y f, Estos documentos ya han sido solicitados en la parte obligatoria, además los documentos relativos a los factores de calificación de acuerdo al Reglamento son facultativos. ABSOLUCION N º : Se acoge su observación, los documentos relativos a los factores de calificación son facultativos. Observación Nº 11: PROPUESTA TÉCNICA - Documentación de presentación facultativa - ÍTEM I: LECHE EVAPORADA EN TARRO DE 4 GR., inciso g, De acuerdo a la normatividad del OSCE (pronunciamientos), no existe laboratorio acreditado ante INDECOPI, para expedir este análisis, por lo que debe ser expedido por LABORATORIOS COMPETENTES (universidades, laboratorios particulares, ministerio de salud, otros). ABSOLUCION N º 11: Se acoge su observación, la aceptabilidad será efectuada por un laboratorio competente (universidades, ministerio de salud) Observación Nº 12: PROPUESTA TÉCNICA - Documentación de presentación obligatoria - ÍTEM II: HOJUELAS DE QUINUA FORTIFICADAS CON VITAMINAS Y MINERALES, inciso f Las bases no consignan el detalle de los requisitos que debe cumplir el registro sanitario como son tipo de envase, tipo de empaque, grupo al que pertenece y otros. Pronunciarse al respecto. ABSOLUCION N º 12: Se acoge su observación, el producto pertenece al grupo de hojuelas precocidas, envasada en bolsa de polietileno de 3 micras, empacada en sacos de polipropileno, con periodo de vida útil máximo de 06 meses. Observación Nº 13: PROPUESTA TÉCNICA - Documentación de presentación obligatoria - ÍTEM II: HOJUELAS DE QUINUA FORTIFICADAS CON VITAMINAS Y MINERALES., inciso m La verdadera denominación del documento solicitado es RESOLUCION DIRECTORAL DE VALIDACION TECNICA OFICIAL DE PLAN HACCP del producto, documento de cumplimiento obligatorio de acuerdo a la R.M. Nº MINSA. Pronunciarse al respecto. ABSOLUCION N º 13: Se acoge su observación, se presentará RESOLUCION DIRECTORAL DE VALIDACION TECNICA OFICIAL DE PLAN HACCP del producto o de una línea

4 de productos que incluya el solicitado, expedido a nombre del fabricante, vigente a la fecha de apertura de sobres. Observación Nº 14: PROPUESTA TÉCNICA - Documentación de presentación obligatoria - ÍTEM II: HOJUELAS DE QUINUA FORTIFICADAS CON VITAMINAS Y MINERALES, inciso r El monto a adquirir es relativamente pequeño para solicitar un análisis expedido por una certificadora acreditada por INDECOPI, análisis que cuesta en promedio $ (Mil dólares americanos), sin incluir vitaminas y minerales que serían $00.00dólares más; así mismo debe especificar si el análisis es de lote (sistema 7 y microbiología por 05 vías) o de prototipo (sistema 1 y microbiología por una vía); por lo que el comité debe aceptar análisis expedidos por Universidades. Pronunciarse al respecto. ABSOLUCION N º 14: Se acoge su observación, el certificado puede ser expedido por una certificadora acreditada ante INDECOPI o expedido por un laboratorio de universidad o ministerio de salud, referido a un lote (sistema 7 y microbiología por 05 vías) o de prototipo (sistema 1 y microbiología por una vía). El certificado debe contener como mínimo los minerales y vitaminas solicitados en la evaluación. Observación Nº 15: PROPUESTA TÉCNICA - Documentación de presentación obligatoria - ÍTEM II: HOJUELAS DE QUINUA FORTIFICADAS CON VITAMINAS Y MINERALES, inciso t, Solicitar este documento es un exceso, pues el producto es solamente hojuelas de quinua con adición de minerales y vitaminas, de acuerdo al artículo 4 del D.S. Nº SA, el registro sanitario es obligatorio en su parte cualitativa, más no cuantitativa, por lo que se debe suprimir este requisito. ABSOLUCION N º 15: Se acoge su observación, se elimina este requisito. Observación Nº 16: Respecto al Capítulo II Especificaciones Técnicas - ÍTEM II: HOJUELAS DE QUINUA FORTIFICADAS CON VITAMINAS Y MINERALES VALORES NUTRICIONALES, Los datos tomados para este producto pertenecen a hojuelas extruidas, es decir instantáneas con humedad menor al 5%, lo que permite que los carbohidratos estén en el orden de 76.6% o más, en hojuelas crudas o precocidas esto no es posible pues la humedad está en un orden del 12%, lo que lleva a ser menor el porcentaje de carbohidratos, o en todo caso este valor nutricional se debe contrastar por diferencia. Pronunciarse al respecto. ABSOLUCION N º 16: Se acoge su observación, los carbohidratos en las especificaciones técnicas, se aceptaran por diferencia.

5 Observación Nº 17: EVALUACION TECNICA ITEM I:LECHE EVAPORADA CRITERIO: CALIDAD DEL PRODUCTO; Los valores utilizados para los rangos máximos son exagerados, no hay productos en el mercado nacional que tengan estos rangos máximos, el comité debe solicitar fichas técnicas a las empresas que producen leche evaporada entera y así de manera realista señalar los rangos y topes máximos a los que puede llegar este producto. ABSOLUCION N º 17: Se acoge su observación, los parámetros del factor de calificación serán: A.-CALIDAD DEL PRODUCTO: Se calificará de acuerdo al Certificado de Conformidad Fisicoquímico, microbiológico, y organoléptico que adjuntara el postor en su propuesta. VALORES NUTRICIONALES CANTIDAD DE PROTEINAS EN GR/ 0. Proteínas mayor a Proteínas mayor igual a 5.95 menor a 5.98 gr/0 Proteínas mayor de menor a 5.95 gr/ CANTIDAD DE CARBOHIDRATOS Gr/0 Carbohidratos de mayor de.00 gr. /0 15 Carbohidratos gr/0 Carbohidratos 8.9 hasta 9.50 gr/ CANTIDAD DE GRASAS Gr/0 15 Grasas mayor de 7.50 gr/0 Grasas gr/0 Grasas de gr. / CANTIDAD DE CALORÍAS TOTALES k-cal/0 Calorías mayor de 132 K cal. /0 15 Calorías de K - cal. /0 Calorías de K cal. /0 5

6 Observación Nº 18: EVALUACION TECNICA ITEM I: LECHE EVAPORADA CRITERIO: ACEPTABILIDAD DEL PRODUCTO, La calificación asignada en las bases es subjetiva contraviniendo lo normado por el OSCE en sus pronunciamientos, el comité debe modificar los rangos de manera objetiva, es decir en escala numérica real y no de rangos muy apretados como está en las presentes bases. Pronunciarse al respecto, además esta prueba se realiza en beneficiarios del lugar. ABSOLUCION N º 18: Se acoge su observación, por ser un producto estandarizado, podrá presentar certificado de aceptabilidad del productor (no es necesario realizarlo en beneficiarios del lugar) Observación Nº 19: EVALUACION TECNICA ITEM II: HOJUELAS DE QUINUA FORTIFICADAS CON VITAMINAS Y MINERALES CRITERIO: VALORES NUTRICIONALES, observo lo siguiente: Los valores utilizados para los rangos máximos son exagerados, no hay productos en el mercado nacional que tengan estos rangos máximos, el comité debe solicitar fichas técnicas a las empresas que producen leche evaporada entera y así de manera realista señalar los rangos y topes máximos a los que puede llegar este producto. Los rangos deben estar acordes con las especificaciones técnicas. En lo referente a la cantidad de minerales y vitaminas solicitados, de acuerdo a lo normado por el CENAN y por el proyecto de bases estandarizadas para PVL, publicadas por el OSCE en febrero del 2012, no son de evaluación, sólo son de cumplimiento obligatorio. ABSOLUCION N º 19: Se acoge su observación, los parámetros del factor de calificación serán: A.-CALIDAD DEL PRODUCTO: Se calificará de acuerdo al Certificado de Conformidad Fisicoquímico, microbiológico, y organoléptico que adjuntara el postor en su propuesta. 40 puntos VALORES NUTRICIONALES 1. CANTIDAD DE PROTEINAS EN GR/0. 05 Proteínas igual o mayor a 9.50 gr/0. 5 Proteínas igual o mayor a 9.00 menor a 9.50 gr/0 3 Proteínas mayor a menor a 9.00 gr/ CANTIDAD DE CALORÍAS TOTALES k-cal/0 05 Calorías igual o mayor a 376 K cal/0. 5 Calorías igual o mayor a 375. menor a 376-3

7 cal/0. Calorías mayor a menor a 375 cal/ CANTIDAD DE HIERRO mg x ración de 35 gr Igual o mayor a 11.00mg/0 Igual o mayor a.50, menor a mg/0. 7 mayor a.00, menor a.50 mg/ CANTIDAD DE CALCIO mg/0 x ración de 35 gr. Igual o mayor a 467 mg/0 Igual o mayor a 466, menor a 467 mg/0. 7 mayor a 465, menor a 466 mg/ CANTIDAD DE VITAMINA A Ug de retinol x ración de 35 gr. Igual o mayor a 427 mg/0 Igual o mayor a 426, menor a 427 mg/0. 7 mayor a 425, menor a Observación Nº 20: EVALUACION TECNICA ITEM II: HOJUELAS DE QUINUA FORTIFICADAS CON VITAMINAS Y MINERALES CRITERIO: CERTIFICADO DE APLICACIÓN DEL SISTEMA HACCP y INSPECCION TECNICO PRODUCTIVA, Los rangos superiores son excluyen y no congruentes, pues la diferencia de puntaje entre cada rango es demasiada, los rangos y puntajes deberían ser proporcionales. Pronunciarse al respecto. ABSOLUCION N º 20: Se acoge su observación en parte, la inspección técnico productivo al ser de cumplimiento obligatorio, no puede ser factor de evaluación, se reemplazará con la evaluación de la inspección higiénico sanitario. Los puntajes asignado a los rangos quedan igual. Observación Nº 21: EVALUACION TECNICA ITEM II: HOJUELAS DE QUINUA FORTIFICADAS CON VITAMINAS Y MINERALES CRITERIO: CERTIFICADO DE CAPACIDAD DE PLANTA,

8 La capacidad de planta de acuerdo a lo normado por OSCE, debe ser proporcional y congruente al requerimiento diario del producto, por lo que los rangos de las bases son exageradamente altos, presumiendo direccionamiento en el proceso. ABSOLUCION N º 20: Se acoge su observación, D-CERTIFICADO CAPACIDAD DE PLANTA Mayor a 500 Kg/hr. Mayor a 250 Kg. /H menor a 500 Kg/hr. Mayor a 0 Kg. /H menor a 250 Kg/hr.