Ficha Técnica Crianza de cuyes 19

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1 Ficha Técnica Crianza de cuyes Introducción El cuy es un roedor originario de los andes de Sudamérica y nativo de la región andina. Es pequeño, muy dócil y fácil de manejar. Es un animal doméstico que tiene carne de excelente calidad proteica. La crianza de este animal está muy difundida en nuestro país, bajo el sistema de crianza familiar, desarrollándose a base del uso de forrajes, hierbas y residuos de cocina y cosecha. 2. Tipos y variedades de cuyes A los cuyes cobayos se les ha dividido en cuatro tipos: tipo 1, tipo 2, tipo 3 y tipo 4. Tipo 1: Estos cuyes tienen el pelo corto, lacio y pegado al cuerpo. Son los de mayor difusión y con los que se obtiene un mejor

2 rendimiento en fertilidad, prolificidad, velocidad de crecimiento e ingresos económicos. Tipo 2: Son los que tienen el pelo corto, lacio, este pelaje está en forma de remolinos o rosetas distribuidos en todo el cuerpo. Su difusión no es tan amplia como el tipo anterior. Tipo 3: Tienen el pelo largo y lacio, son los llamados aristocráticos, landosos o lanosos. Son vistosos y apreciados como mascotas principalmente en el mercado norte americano. No están muy difundidos, debido a su baja fertilidad. Tipo 4: Son los de pelo crespo o ensortijado, característica que se va perdiendo a medida que el animal va creciendo; convirtiéndose finalmente en erizado. Son los más dóciles y los menos chillones de todos los tipos mencionados. 3. Reproducción y crecimiento Reproducción Para obtener buenos resultados en la reproducción, se debe tomar en cuenta las siguientes indicaciones: La hembra alcanza su madurez sexual a temprana edad (35 días), sin embargo, no es momento conveniente para la reproducción o apareamiento, puesto que aún se encuentra en crecimiento y no puede atender sus necesidades de desarrollo, gestación o lactación. La edad más recomendable para el apareamiento, tanto en hembras como en machos, es de los 3 a 3.5 meses. La proporción de sexos durante el apareamiento debe ser de 8 a 10 hembras por 1 macho. La gestación dura aproximadamente 65 días y deben observarse los siguientes cuidados para evitar los partos prematuros o abortivos: i. Aparear a las hembras cuando menos a los 3 meses de edad. ii. El manipuleo debe de ser restringido al mínimo. iii. Dar el área necesaria para que se alojen con comodidad. Se estima que 8 a 10 hembras adultas con un peso promedio de kg. y con un macho por 1.2 metros cuadrados, es recomendable.

3 iv. No mantenerlas por mucho tiempo con alimentos altamente energéticos ya que producirán exceso de gordura que inducirá a la producción de partos difíciles. v. Los cambios bruscos de temperatura favorecen la presencia de enfermedades respiratorias, lo que propicia partos prematuros. vi. Las peleas ocasionan daños físicos o traumas que concurren en la provocación del aborto. En el parto se producen de 1 a 4 crías, siendo de mayor frecuencia los partos de 2 a 4 crías. Excepcionalmente se producen partos de 5 a 6 crías, y cuando esto ocurre 1 o 2 de ellos mueren. Las madres poseen dos mamas, lo que permite amamantar dos crías fácilmente. Las crías o gazapos son casi autosuficientes a los tres días de edad, pero siempre dependen de la lecha materna por algún tiempo. No debe permitirse el amamantamiento por mas de 25 días, debido a la probabilidad de que el macho o padrillo de la jaula cubra a las crías hembras, y aunque exista ausencia del padre, los gazapos poseen sus incisivos bastante desarrollados, y pueden producir lesiones en los pezones de las mamas. La edad más propicia del destete es a los 21 días. Crecimiento El ritmo o velocidad de crecimiento del cuy se expresa en ganancia de peso. El peso de las crías está en relación directa con el tamaño o número de camada. Camadas de 1 a 2 individuos pueden alcanzar hasta 120 gramos de peso cada uno, mientras que en camadas de a 6 individuos, sus pesos pueden llegar solamente entre 50 a 80 gramos. El ritmo de ganancias de peso está relacionado directamente con factores de selección genética y alimentación. En cuyes mejorados y en buenas condiciones de manejo, alimentación y sanidad, se obtienen pesos de a 0.850

4 kg. entre 9 y 10 semanas de edad. Esta edad y peso son los más recomendables para su comercialización. Los cuyes mejorados alcanzan a los 4 meses de edad, el peso entre 1.2 a 1.5 kg. pudiendo superarse éste con un mayor grado de mejoramiento genético. 4. La alimentación de los cuyes El cuy es un animal herbívoro, que transforma los forrajes en carne, pero se debe tener en cuenta que cualquier cambio de un forraje a otro debe ser gradual, caso contrario, se producen gases por alteraciones de la flora intestinal, diarreas, cólicos, abortos y muertes. La alimentación va a influir directamente en la producción y rentabilidad de la crianza de cuyes. Dicho de otro modo, el factor alimenticio representa del 70% al 80% del coste de producción; es decir, el éxito o fracaso de la granja en gran medida está dado por este factor. Los forrajes verdes como la alfalfa, chala, cogollo de caña de azúcar, los germinados, hojas de camote, de yuca, etc., son buenos alimentos, aportan vitamina C que necesitan los cuyes. Si reciben forraje un tanto seco y concentrados, debe añadirse esta vitamina en el alimento o en el agua de beber. Se debe de cortar el pasto el día anterior para darle oreado y evitar las enfermedades. La época de sequía es la más difícil en cuanto a alimentación, por ello es recomendable elaborar bloques nutricionales que se les

5 puede dejar durante la noche para que se alimenten; sobre todo si son numerosos. Materiales Afecho Melaza Harina de frijol Shacta de trigo o muro Cascarilla de trigo Cal viva Sal mineral Para 25kg. 11 kg. 9 kg. 1,250 gr. 1 kg. 1 kg. 1,500 gr. 0,250 gr. La sal mineral se puede elaborar en casa, juntando cáscaras de huevo, se dejan secar, se tuestan, se dejan enfriar y luego se muelen. La cal y la melaza se pueden adquirir en las agro veterinarias. Los moldes se pueden hacer de un tubo u otro material, en el que se pueda apelmazar la masa. Un bloque de 250 gr. puede alcanzar para 6 cuyes hasta por 8 días, el modo de darles es: en la mañana el pasto y en las tardes colocar el bloque. Si se empieza a trabajar con bloques no hay que descuidar de darles agua, y siempre dar una porción de pastos. 5. Sanidad La prevención y el control de las enfermedades infectocontagiosas y parasitarias, son más importantes que el mejor de los tratamientos curativos que pueda utilizarse. La presentación y diseminación de las enfermedades se originan generalmente por: falta de higiene, sobredensidad, ambientes mal ventilados, humedad alta, cambios bruscos de temperatura, alimentación y manejo inadecuados. La forma más práctica de apreciar el estado de salud de los animales se refiere a la observación de los cambios de peso, pérdida de apetito, actividad y reflejos, color y forma de heces y la condición de los ojos, orejas, piel, pelo, dientes y extremidades. La enfermedad más común es la SALMONELOSIS y la de mayor importancia en la explotación del cuy, debido principalmente al sistema de manejo inadecuado que se le ofrece en su crianza. La ruta de infección más común es debido a la ingestión de agua contaminada. Los cambios bruscos de temperatura, la deficiente

6 nutrición y el manejo inadecuado son factores que predisponen a la ocurrencia de esta enfermedad. Cuando la enfermedad es aguda los animales muestran síntomas de apatía, pérdida de reflejos y actividad, pérdida de apetito y de la sed. En este estado el animal puede alcanzar máximo entre 24 a 36 horas de vida. Cuando la enfermedad se presenta en forma crónica, los animales disminuyen de peso, pierden apetito, el pelo se vuelve áspero y sin brillo. La actividad física decrece poco a poco y en estados avanzados se presentan diarreas, con presencia de mucus. La enfermedad se puede tratar con antibióticos en el agua de bebida. Un tratamiento para controlar la salmonelosis es usando Nitrofuranos que es un desinfectante para camas. El cuy también es afectado por enfermedades parasitarias, producidas por insectos y ácaros y otras que viven dentro del animal como lombrices. Los más comunes entre los insectos son los piojos, pulgas y ácaros. Pican la piel del animal causando irritación, además de trastornos nerviosos. El tratamiento para contrarrestar las pulgas, piojos y garrapatas es muy sencillo: una forma de controlar esto es bañándolos con antipulgas/antipiojos. En forma casera se trata con planta repelente. En general para prevenir las enfermedades hay que seguir los siguientes pasos: Los cuyes nuevos o recién comprados deben estar 3 semanas separados de los cuyes que ya tenemos. Observar su peso y edad. Observar cualquier cambio en el lote. Colocar desinfectante en el pasadizo y entrada del criadero. Limpieza diaria. Evitar las camas húmedas. Eliminar insectos, roedores u otros animales que no pertenezcan al criadero.

7 Fuentes bibliográficas: Ing. Ángel Moreno Manual de producción y manejo de cuyes. Lima, Perú Fundación para el desarrollo nacional.1994.crianza de cuyes. Lima, Perú. María Sol Blanco.2005.Cuyes crianza y manejo. Cajamarca, Perú. Mayores informes: Servicio de consultas técnicas Persona de contacto: Giannina Solari Web:

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