GUÍA DOCENTE DE LA ASIGNATURA:

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1 Vicerrectorado de Relaciones Universidad y Sociedad GUÍA DOCENTE DE LA ASIGNATURA: Los Productos Naturales y sus Aplicaciones. La Química en la Vida Diaria Curso Académico 2014/2015 Fecha: 11/junio/ 2014

2 1. Datos Descriptivos de la Asignatura Nombre de la Asignatura: (Señalar con X) - Curso: Primero Segundo X Tercero - Carácter: Obligatoria Optativa X - Cuatrimestre: 1º 2º X - Créditos: X 2. Profesorado que imparte la asignatura Profesor/a: Antonio Ortega Rivas - Departamento: Parasitología - Área de conocimiento: Parasitología, Ecología y Genética - Centro: Facultad de Farmacia - Lugar Tutoría: Dept Parasitología. Facultad de Farmacia - Horario Tutoría (1): Se comunicará al comienzo de las clases - Teléfono (despacho/tutoría): Correo electrónico: aortega@ull.es - Dirección web docente: Profesor/a: Enrique Martínez Carretero - Departamento: Parasitología - Área de conocimiento: Parasitología, Ecología y Genética - Centro: Facultad de Farmacia - Lugar Tutoría: Dept Parasitología. Facultad de Farmacia - Horario Tutoría (1): Se comunicará al comienzo de las clases - Teléfono (despacho/tutoría): Correo electrónico: emartine@ull.es - Dirección web docente: En caso de no ser docente de la ULL Profesor/a: -Titulación: -Grado de Doctor: SI NO - Teléfono contacto: - Correo electrónico: (1) Se entiende como la atención personalizada al alumnado. Se trata de la tutoría que tradicionalmente el profesorado desempeña en su despacho

3 3. Contextualización General de la asignatura Los productos naturales son compuestos formados esencialmente por carbono, obtenidos de fuentes naturales (flora, fauna, tierra, etc.) y que generalmente poseen muy diversas e interesantes propiedades, que han sido utilizado para conseguir el alivio o curación de las enfermedades, directamente de la naturaleza, sin síntesis y con escasa o nula manipulación. De su estudio a lo largo de los años se conoce la parte útil de la planta, hojas, semillas, flores, cortezas y raíces; sus modos de aplicación, infusiones, tinturas, humos de combustión y emplastos y cataplasmas; y los principios activos que las hacen eficaces. La tila, la pasiflora, el café, la manzanilla, el ajo, la belladona o la cáscara sagrada, son plantas medicinales, de las que se conocen más 3000, pero las posibilidades reales son inmensamente superiores a las conocidas. En la actualidad se conocen con sus principios activos, y gracias a la síntesis y a las modificaciones que se le practica, se ha visto mejorada su acción, como es el caso del ácido acetil salicílico o el paracetamol, o los derivados de opiáceos como la morfina, codeína, la heroína y la metadona La ciencia sigue dando sus pasos y la biotecnología es su más reciente herramienta. Los fármacos naturales pueden ser modificados para mejorar sus propiedades tanto mediante la manipulación genética del propio organismo productor como en el laboratorio mediante el empleo de enzimas o microorganismos modificados genéticamente. La biotecnología permite obtener a gran escala y de forma segura productos naturales que de otra forma no podrían extraerse en suficiente cantidad (interferones, eritropoyetina o los activadores del plasminógeno). 4. Competencias generales y específicas

4 Competencias generales que se pretenden alcanzar en la asignatura (Señalar con una X) Instrumentales a. Capacidad de análisis y síntesis X b. Capacidad de organización y planificación X c. Comunicación oral y escrita en la propia lengua X d. Resolución de problemas X e. Toma de Decisiones X Personales f. Trabajo en un equipo de carácter interdisciplinar X g. Habilidades en las relaciones interpersonales X h. Reconocimiento a la diversidad y la multiculturalidad X i. Razonamiento crítico X j. Compromiso ético Sistémicas k. Aprendizaje autónomo X l. Creatividad X m. Conocimiento de otras culturas y costumbres X n. Motivación por la calidad X o. Sensibilidad hacia valores de solidaridad y promoción de bienestar social X Competencias específicas que se pretenden alcanzar en la asignatura Conocimientos (Saber) 1.- Que el alumnado adquiera conocimientos básicos sobre los conceptos de: Productos naturales y componentes biológicos de las plantas medicinales y medicamentos Destrezas (Saber hacer) 1. Que el alumnado adquiera destrezas para: búsqueda e interpretación de información Actitudes y valores (Saber Ser) 1.- Que el alumnado adquiera un compromiso ético con aquellos aspectos presentes en: 2.- Que el alumnado sea sensible a: otras culturas - 4 -

5 5. Contenidos de la asignatura Contenidos teóricos y/o prácticos de la asignatura Los productos naturales los asociamos a las moléculas de origen natural o que la encontramos como tal en la naturaleza. En este curso se abordará diferentes productos naturales, principalmente de origen vegetal y su utilidad sanitaria. El empleo de plantas medicinales con fines curativos es una actividad realizada desde la antigüedad hasta nuestros días En la primera parte de este curso haremos una introducción sobre las plantas medicinales y sus propiedades, en relación con la salud. Se estudiarán las plantas medicinales, su utilidad curativa y usos tradicionales. El empleo de las plantas medicinales con fines curativos es una práctica que se ha utilizado desde tiempo inmemorial. Durante mucho tiempo los remedios naturales, y sobre todo las plantas medicinales, como la manzanilla, el tomillo, el ajo, la amapola, belladona y otras muchas, fueron el principal e incluso el único recurso del que disponía. En la segunda parte se presentarán algunos principios activos de origen natural incluidos en la farmacopea tradicional, además de su presencia en diferentes medicamentos de uso farmacéutico y su utilización en la industria farmacéutica, cosmética y nutricional. Por último se dará una visión general de la utilidad de la aplicación de la biotecnología en la obtención de productos de utilidad humana. Se explicarán los fundamentos de la biotecnología actual para la producción de diferentes productos que habitualmente empleamos en nuestro entorno

6 6. Metodología y Actividades formativas previstas Descripción de la metodología Las clases son eminentemente teóricas, donde se busca siempre la participación activa del alumnado en el desarrollo de ellas, aportando su conocimiento sobre el tema y su punto de vista dentro de la temática a tratar. Descripción de las actividades formativas previstas Clases teóricas (% del total de horas de la asignatura) Realización de seminarios u otras actividades complementarias (% del total de horas de la asignatura) Realización de trabajos (individual/grupal) 90 % 10 % El alumno tendrá elaborar un trabajo manuscrito sobre los productos naturales y sus aplicaciones Salidas de campo (% del total de horas de la asignatura) Visitas museos (% del total de horas de la asignatura) 7. Bibliografía / Recursos Bibliografía Básica Productos naturales : estudio de las sustancias y drogas extraídas de las plantas / Américo Albornoz M. (1980) Editorial: Caracas : Universidad Central de Venezuela, 1980 Editorial: Dehradun (India) : Allied Book Centre, 1992 Gran enciclopedia de las plantas medicinales : el Dioscórides del tercer milenio / Josep LLuís Berdonces i Serra (1999) Editorial: Barcelona : Tikal Ediciones, [1999] Bibliografía Complementaria - 6 -

7 Medicinal plants being descriptions with original figures of the principal plants employed in medicine : and an account of the characters, properties and uses of their parts and products of medicinal value / by Robert Bentley and Henry Trimen ; the plates by David Blair (1992) Otros recursos - 7 -

8 8. Sistema de Evaluación y Calificación Descripción CRITERIO GENERAL DE EVALUACIÓN: Estrategia Evaluativa TIPO DE PRUEBA (4) COMPETENCIAS CRITERIOS PONDERACIÓN Capacidad de análisis y síntesis Examen de desarrollo/ Pruebas objetivas Capacidad de organización y Planificación Toma de decisiones Aprendizaje autónomo 0 % Trabajo teórico/ práctico Análisis de la realidad Aplicación de técnicas 80 % Presentación en clase Capacidad de Expresión Uso de las TICS 20 % - 8 -

9 9. Cronograma/Calendario de la asignatura Cuatrimestre SEMANA TEMAS CLASES TEÓRICAS SALIDAS/ PRÁCTICAS EVALUACIONES PRESENTACIÓN DE TRABAJOS Semana 1: Semana 2: Semana 3: Semana 4: Semana 5: Semana 6: Semana 7: Semana 8: Semana 9: Semana 10: Semana 11: Semana 12: Semana 13: Semana 14: Introducción a los productos naturales Origen de los productos naturles I Origen de los productos naturles I Historia de los productos Naturales Preparacióin de plantas medicinales Propiedades de las plantas medicinales I Propiedades de las plantas medicinales II Clasificaciín de las plantas medicinales según sus efectos El Cannabis Aplicaciones de las plantas medicinales Biotecnología la manipulación genética Los productos naturales en la Industria farmacéutica Los productos naturales en la Industria farmacéutica Las vitaminas. Semana 15: Naturoopatía y salud *Este cronograma podrá estar sujeto a modificaciones en función de la marcha del curso