NADAL NAVIDAD CHRISTMAS

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "NADAL NAVIDAD CHRISTMAS"

Josefa Cortés Gutiérrez
hace 7 años
Vistas:

1 NADAL NAVIDAD CHRISTMAS 2015 MENÚS DE NADAL I CAP D ANY MENÚS DE NAVIDAD Y FIN DE AÑO CHRISTMAS MENU AND NEW YEAR S EVE

2 APERITIU OPCIONAL - APERITIVO OPCIONAL - OPTIONAL APPETIZER Torrada de Pa Cristall amb Pernil de Gla Tostada de Pan Cristal con Jamón de Bellota Toasted Glass Ciabatta with Bellota Ham Mini Pasta de Full de Foie Trufat amb Pera Caramel-litzada Mini Hojaldre de Foie Trufado con Pera Caramelizada Mini Truffled Foie Mi-cuit Pastries with Caramelized Pear Tàrtar de Tonyina amb Xips de Iuca i un suau All i oli de Safrà Tartar de Atún con Chips de Yuca y un suave All i oli de Azafrán Tuna Tartare with Yuca Chips and mild Saffron Garlic and Oil sauce Caputxí de Bolets i Castanyes Capuchino de Setas y Castañas Fungi and Chestnut Cappuccino Canonets de Xistorra i Mel Canutillos de Chistorra y Miel Chistorra Spicy Sausage and Honey Wraps Llagostins a la Planxa amb Flor de Sal d'olives Negres Langostinos a la Plancha con Flor de Sal de Olivas Negras Grilled Prawns with Black Olive Fleur de Sel Cava Codorniu Prima Vinyes Aigua, refrescs i cerveses Agua, refrescos y cervezas Water, softdrinks and beers 15 por persona/per person La durada de l'aperitiu és de mitja hora La duración del aperitivo es de media hora The appetizer will last for half an hour

3 COCTEL NADAL - COCTEL NAVIDAD - CHRISTMAS COCKTAIL Coca d'escalivada amb Anxova Coca de Escalibada con Anchoa Roasted Pepper and Anchovies on Catalan Flatbread Broqueta de Llagostins Marinats en Gingebre i Llima Brocheta de Langostinos Marinados en Jengibre y Lima Prawn Skewer Marinated in Ginger and Lime Mini Pa d'olives amb Roast-beef, Rúcula i Mostassa Dijon Mini Pan de Olivas con Roast-beef, Rúcula y Mostaza Dijon Mini Olive Bread with Roast Beef, Rocket, and Dijon Mustard Tàrtar de Tonyina amb Xips de Iuca i un suau All i oli de Safrà Tartar de Atún con Chips de Yuca y un suave All i oli de Azafrán Tuna Tartare with Yuca Chips and mild Saffron Garlic and Oil sauce Pasta de Full de Foie Micuit amb Pera Caramel-litzada Hojaldres de Foie Micuit con Pera Caramelizada Foie Mi-cuit pastries with Caramelized Pear Caputxí de Bolets i Castanyes Capuchino de Setas y Castañas Fungi and Chestnut Cappuccino Broquetes de Pollastre i Raïm amb Salsa Thai Brochetas de Pollo y Uva con Salsa Thai Chicken and Grape Skewers with Thai sauce Mini Quiche de Ceps amb Pinyons Mini Quiche de Ceps con Piñones Mini Porcini and Pine Nut Quiche Croquetes Cremoses de Bolets Croquetitas Cremosas de Setas Creamy Mushroom Mini Croquettes Mini Hamburguesetes de Vedella Angus amb Pa de Ketchup i Formatge Chedar Mini Hamburguesitas de Ternera Angus con Pan de Ketchup y Queso Chedar Mini Angus Steak Hamburgers with Ketchup bread and Cheddar Cheese

4 COCTEL NADAL - COCTEL NAVIDAD - CHRISTMAS COCKTAIL Mini Tronquets de Nadal Mini Tronquitos de Navidad Mini Christmas Logs Copetes de Crema de Llimona i Gerds Copitas de Crema de Limón y Frambuesa Cream of Lemon and Raspberry baby cups Estació Japonesa Estación Japonesa Japanese Season o Risotto de Marisc Risotto de Marisco Shellfish Risotto o Fideuà Miramar Fideuà Miramar Miramar Fideuà (Vermicelli) Torrons i Neules Turrones y Neules Christmas Wafers and Turron Aigües Minerals, Cafès i Infusions Aguas Minerales, Cafés e Infusiones Mineral Water, Coffees, Herbal infusions Giró Ribot Blanc de Blancs (D.O. Penedés) Més que Paraules (D.O. Pla de Bages) Cava Codorniu Prima Vides 52 por persona/per person La durada del còctel de Nadal és de dues hores. El nombre mínim de comensals és de 25 persones La duración del cóctel de Navidad es de dos horas. El número mínimo de comensales es de 25 personas The Christmas cocktail will have a two-hour duration. Minimum 25 people

5 MENU 1 Aperitiu a taula Aperitivo en mesa Appetizer at the table Mini Pasta de Full de Foie Trufat amb Pera Caramel-litzada Mini Hojaldre de Foie Trufado con Pera Caramelizada Mini Truffled Foie Mi-cuit Pastries with Caramelized Pear Caputxí de Bolets i Castanyes Capuchino de Setas y Castañas Funghi and Chestnut Cappuccino *** Carpaccio de Vieires amb Crema de Marisc i Caviar Black River Carpaccio de Vieiras con Crema de Marisco y Caviar Black River Scallop Carpaccio with Cream of Shellfish and Black River Caviar Medalló de Vedella amb Salsa de Múrgoles i Cremós de Patata Medallón de Ternera con Salsa de Colmenillas y Cremoso de Patata Steak Medallion with Meral Sauce and Cream of Potato Lingot de Nadal Lingote de Navidad Christmas Log Torrons i Neules Turrones y Neules Christmas Wafers and Turron Aigües Minerals / Cafès i Infusions Aguas Minerales / Cafés e Infusiones Mineral Water / Coffees and Herbal Infusions Vino blanco Terras Gaudas (D.O.Rias Baixas) Vino tinto Care (D.O. Cariñena) Giro Ribot Spur 55 por persona/per person La durada d'aquest menú és d'una hora i mitja La duración de este menú es de una hora y media This menu will have one and a half hour duration

6 MENU 2 Aperitiu a taula Aperitivo en mesa Appetizer at the table Tàrtar de Tonyina amb Xips de Iuca i un suau All i oli de Safrà Tartar de Atún con Chips de Yuca y un suave All i oli de Azafrán Tuna Tartare with Yuca Chips and mild Saffron Garlic and Oil Sauce Canonets de Xistorra i Mel Canutillos de Chistorra y Miel Chistorra Spicy Sausage and Honey Wraps *** Amanida de Llamàntol amb Frisé, Salsa de Créixens i Vinagreta de Coral Ensalada de Bogavante con Frisé, Salsa de Berros y Vinagreta de Coral Lobster Salad with Frisee, Watercress Sauce and Coral Vinaigrette Terrina de Porcell Ibèric Rostit amb Puré de Castanyes i Fruits Secs Garrapinyats. Terrina de Cochinillo Ibérico Asado con Puré de Castañas y Frutos Secos Garrapiñados. Roasted Iberian Suckling Pig Terrine with Chestnut Purée and Caramelized Nuts Lingot de Nadal Lingote de Navidad Christmas Log Torrons i Neules Turrones y Neules Christmas Wafers and Turron Aigües Minerals / Cafès i Infusions Aguas Minerales / Cafés e Infusiones Mineral Water / Coffees and Herbal Infusions Vino blanco Enate Gewurztraminer (D.O. Somontano) Vino tinto Idoia Negre (D.O. Catalunya) Blanc de Blancs Brut de Codorniu 60 por persona/per person La durada d'aquest menú és d'una hora i mitja La duración de este menú es de una hora y media This menu will have one and a half hour duration

7 MENU 3 Aperitiu a taula Aperitivo en mesa Appetizer at the table Torrada de Pa Cristall amb Pernil de Gla Tostada de Pan Cristal con Jamón de Bellota Toasted Glass Ciabatta with Bellota Ham Llagostins a la Planxa amb Flor de Sal d'olives Negres Langostinos a la Plancha con Flor de Sal de Olivas Negras Grilled Prawns with Black Olive Fleur de Sel *** Coca de Foie Poêlé amb Bolets de Temporada a l allet Coca de Foie Poêlé con Setas de Temporada al Ajillo Pan-seared Foie Gras on Catalan Flatbread with Seasonal Garlic Mushrooms Turbot Rostit amb Cremós de Patata, Pousse d'espinacs i Vinagreta de llima Rodaballo Asado con Cremoso de Patata, Pousse de Espinacas y Vinagreta de Lima Roasted Turbot with Cream of Potato, Pousse Spinach, and Lime Vinaigrette Lingot de Nadal Lingote de Navidad Christmas Log Torrons i Neules Turrones y Neules Christmas Wafers and Turron Aigües Minerals / Cafès i Infusions Aguas Minerales / Cafés e Infusiones Mineral Water / Coffees and Herbal Infusions Vino blanco Mes que Paraules (D.O. Pla de Bages) Vino tinto Celeste Crianza (D.O. Ribera de Duero) Juve Camps Secreto de Familia 75 por persona/per person La durada d'aquest menú és d'una hora i mitja La duración de este menú es de una hora y media This menu will have one and a half hour duration

8 Bon Nadal Feliz Navidad Merry Christmas Plaza Carlos Ibáñez, Nº Barcelona Tel. (+34)

Documentos relacionados

NADAL NAVIDAD CHRISTMAS

NADAL NAVIDAD CHRISTMAS 2015 MENÚS DE NADAL MENÚS DE NAVIDAD CHRISTMAS MENU APERITIU OPCIONAL - APERITIVO OPCIONAL - OPTIONAL APPETIZER Torrada de Pa Cristall amb Pernil de Gla Tostada de pan cristal con