MATRIZ 1. Condiciones de compra que establece el Mercado para la adquisición del producto.

Transcripción

1 MATRIZ 1 Condiciones de compra que establece el Mercado para la adquisición del producto. Territorio: IV Región; Rubro /Mercado: Nuez (con cáscara)/exportación ÁMBITO Mercado Condiciones que impone el mercado para la adquisición del producto Factores críticos de competitividad para responder a las condiciones del mercado Tecnológicos Productivos (primarias y de procesos) Gestión empresarial (individual y asociativa) Transacción comercial (volumen, forma de pago, lugar de venta, otros) 1. Lugar de entrega: En el predio. 1. Los productores no cuentan con suficiente capacidad de almacenamiento predial. 1. La insuficiente capacidad de guarda es la principal limitante para negociar la producción, no obstante se trata de un producto muy poco perecible, que permite un almacenamiento prolongado. La asociatividad entre los productores consigue economías de escala, reunir los volúmenes mínimos requeridos, mejorar la capacidad de negociación con los compradores (precio y forma de pago) y la rentabilidad del negocio. 2. Volumen mínimo: Intermediarios, 1 TM; exportadoras, 5 TM. 2. Los productores deberán manejar superficies mínimas rentables y niveles de tecnología adecuada, para alcanzar buenos rendimientos, cumplir con los volúmenes requeridos con un producto de calidad, alcanzando una mayor rentabilidad. 2. Los productores generalmente desconocen la rentabilidad y la superficie mínima rentable y entregan sus producciones con cáscara a intermediarios. La gestión considerará mejorar el uso de registros y el control de ingresos y egresos (flujo de caja), para determinar la rentabilidad real de su actividad en función de la superficie plantada, rendimientos y precios, además de una mayor incorporación de valor al producto (nueces sin cáscara) y la venta directa a los exportadores. Estrategias Regionales de Competitividad por Rubro: Taller de Nueces de Exportación Cuarta Región 1

2 Transacción Comercial (Continuación) 3. Forma de pago: En base a precio fijo (entre US$ 2, 2 ($1.300) y US$ 3,25 ($1.700)/kilo), al contado o en cuotas con cheques (30, 60 y 90 días). 3. Los productores asegurarán el financiamiento necesario para sus procesos productivos, considerando los plazos de pago. 3. El precio y la forma de pago influyen determinantemente en la disponibilidad de capital de trabajo de los productores. La gestión estará orientada a negociarlos en forma asociativa, reuniendo mayores cantidades. Atributos del producto (tamaño, forma, calidad, inocuidad, presentación, otros) 1. Presentación: En sacos de 40 a 45 kilos o mallas de 30 a 35 kilos. 2. Variedades: Serr, Chandler. 1. Los productores deberán seleccionar y envasar las nueces con cáscara antes de entregarlas. 2. Los productores que no dispongan de estas variedades quedarán fuera del mercado de exportación. 1. Los procesos de selección y envasado pueden hacerse en forma asociativa, para disminuir costos y entregar un producto con presentación homogénea. 2. La gestión procurará obtener asistencia técnica especializada y experimentada, para apoyar a los productores en la selección de plantas, incluyendo las variedades, y el manejo agronómico general del huerto. 3. Calidad C/C: Nuez entera y seca (humedad 8 a 9%); tamaño homogéneo, sin daños de polillas ni hongos, sin manchas ni pelones; de preferencia con semillas color claro a muy claro. Hay castigos en el precio por exceso de defectos y humedad y por nueces fuera de tipo. 3. Los productores deberán conocer las normas de calidad del INN para nueces con cáscara y así mejorar la selección y comercialización del producto. 3. La gestión considerará la estandarización de la calidad de los productores del territorio, en forma individual y/o asociativa, con el objeto de contar con un producto de mejores atributos para su comercialización y aspirar a obtener mejores precios que los actuales. La selección por calidad es el primer paso en la cadena de incorporación de valor. Estrategias Regionales de Competitividad por Rubro: Taller de Nueces de Exportación Cuarta Región 2

3 Legal y administrativo (certificación sanitaria, PABCO, BPA, Ley laboral, tributación formal, otros) 1. Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y Manufactureras al procesar el producto (BPM): Cumplimiento. 1. Los productores deberán conocer, aplicar y certificar el cumplimiento de estas normativas, además de solventar los costos asociados a ellas. 1. El cumplimiento de la trazabilidad, de las BPA y BPM (cuando correspondan estas últimas), constituye una barrera de entrada al negocio de exportación. En la actualidad existe un alto grado de informalidad en esta materia, por cuanto no es una exigencia de los compradores que operan en la zona. La gestión estará orientada a la capacitación de los productores para el cumplimiento de esta normativa, su aplicación y certificación, y en la obtención del financiamiento necesario para lo anterior. Aquí aparecen otros costos que no se traducen en mayores ingresos, por lo que el tamaño de la explotación y/o su producción deben ser suficientes para soportarlos. 2. Legislación tributaria: Cumplimiento (iniciación de actividades ante el SII). 2. La emisión de guías de despacho facilita la trazabilidad de las producciones. 2. La gestión estará orientada a que los productores informales que exportan regularicen su situación tributaria, lo que les permitirá, además de aprovechar el IVA de compras, hacer uso de beneficios fiscales sujetos a esta condición. 3. Legislación laboral: Cumplimiento (contratos de trabajo). 3. Los productores que no mantengan contratos desprotegen a sus trabajadores frente a accidentes laborales o en el trayecto y/o podrían desmotivarlos, afectando la productividad de la mano de obra. 3. El incumplimiento de la legislación laboral puede derivar en acusaciones de dumping por parte de países competidores en el mercado internacional, conforme a lo establecido en los Tratados de Libre Comercio. 4. Legislación sanitaria: Cumplimiento. 4. Los productores que manipulen alimentos (nueces partidas) deberán contar con las autorizaciones sanitarias correspondientes a los trabajadores e instalaciones. 4. La gestión verificará que los productores cumplan con los requisitos establecidos en la ley para manipular alimentos. 5. Resolución del SAG: Cumplimiento. 5. Los predios que exportan sus producciones deberán estar inscritos en el SAG. 5. No hay. Estrategias Regionales de Competitividad por Rubro: Taller de Nueces de Exportación Cuarta Región 3

4 Medio Ambiental (restricciones y regulaciones) 1. Manejo de agroquímicos: Cumplimiento de la normativa del SAG. 1. Los productores deberán cumplir con la normativa vigente en nuestro país para el adecuado transporte, almacenamiento (infraestructura), aplicaciones (registros, dosis, residuos, carencias, reingresos y cursos para aplicadores) y la eliminación de envases de agroquímicos, que es controlado por el SAG. 1. El transporte, almacenamiento y la eliminación de envases pueden hacerse en forma asociativa. 2. Ley de Bosque Nativo: Cumplimiento. 2. Los productores que quieran habilitar suelos protegidos por esta ley para la plantación de nogales (laderas de cerros, otros), deberán conocer sus posibilidades de cumplirla y obtener previamente las autorizaciones correspondientes. 2. No hay. Estrategias Regionales de Competitividad por Rubro: Taller de Nueces de Exportación Cuarta Región 4

5 MATRIZ 2 Situación de la AFC regional para cumplir con los factores críticos de la competitividad. Territorio: IV Región; Rubro /Mercado: Nuez (con cáscara)/exportación Ámbito de Análisis Factores críticos para cumplir con las condiciones del mercado (Matriz 1) Fortalezas Debilidades (foco de intervención) Oportunidades Amenazas Gestión empresarial 1. Escasa o nula asociatividad entre los productores de nueces con cáscara. 2. Ausencia de registros y control de ingresos y egresos. Desconocimiento de la rentabilidad y de la superficie mínima rentable. 3. Capital de trabajo desajustado a los requerimientos del ciclo productivo y recuperación de las ventas. Dificultades para el financiamiento de inversiones, individuales o asociativas. 4. Desconocimiento e incumplimiento de las normativas relacionadas con la trazabilidad, BPA, BPM y del SAG. 5. Informalidad tributaria, laboral y sanitaria. Interés por asociarse. Muy poca asociatividad (desconfianza). Heterogénea capacidad de gestión de los pequeños productores. Falta financiamiento para inversiones, capital de trabajo y certificaciones. Informalidad tributaria, laboral y sanitaria. Ausencia de registros, control de ingresos y egresos. Desconocimiento de la rentabilidad real del negocio. Falta de capacidad de almacenamiento. Alto costo del flete. Irregularidades en la inscripción de los derechos de agua. Chile, país exportador. Buenos argumentos nutricionales para mercadeo. Uso de los instrumentos crediticios y de fomento de IN- DAP. Menores aranceles en países con TLC. Demanda mayor que la oferta. Especialización productiva. Denominación de origen. Países competidores con producto de mejor calidad. Menor valor del dólar. Los exportadores prefieren productores de mayor tamaño. Incapacidad de los pequeños productores para asociarse. Incumplimiento de las leyes y normativas vigentes. Aumento del costo del flete interno y de exportación. Contaminación de origen minero. Presencia de intermediarios. Cambio de políticas institucionales de IN- DAP. Estrategias Regionales de Competitividad por Rubro: Taller de Nueces de Exportación Cuarta Región 5

6 Tecnológicos productivos 1. Falta de tecnología actualizada en producción y riego. 2. Escasa capacidad de almacenamiento en poscosecha. 3. Nula incorporación de valor agregado (nueces partidas). Mano de obra familiar. Huertos nuevos bien implementados. Tecnología disponible en precosecha. Baja intensidad de plagas y enfermedades. Producto ofrece posibilidades de almacenamiento prolongado. Superficies pequeñas y dispersas. Bajo rendimiento (3 TM vendibles/ha). Falta de asistencia técnica especializada y experimentada. Baja eficiencia en el uso del agua de riego. Desconocimiento de las normas de calidad (INN) y BPA. Faltan unidades de secado, individuales o asociativas (complicaciones administrativas). Aprovechamiento de las buenas condiciones climáticas para el cultivo de la especie. Incorporación de tecnología para aumentar la producción, productividad, calidad y rentabilidad del negocio. Inseguridad de riego. Accidentes climáticos. Asistencia técnica inadecuada. Estrategias Regionales de Competitividad por Rubro: Taller de Nueces de Exportación Cuarta Región 6

7 MATRIZ 3 Lineamientos estratégicos de intervención para el desarrollo de la competitividad de la AFC Regional. Territorio: IV Región; Rubro /Mercado: Nuez (con cáscara)/exportación Ámbito de intervención de INDAP Gestión Empresarial Debilidades de la AFC necesarias de remover con la acción de fomento (Matriz 2) 1. Poca asociatividad, heterogénea capacidad de gestión; falta de registros y control de ingresos y egresos; desconocimiento de la rentabilidad y de la superficie mínima rentable. 2. Capital de trabajo inadecuado a la estacionalidad del negocio; financiamiento de inversiones (individuales o asociativas) para aumentar la capacidad de almacenamiento y unidades de secado. 3. Regularización de los derechos de aguas en el Conservador. 4. Informalidad tributaria, laboral y sanitaria. Lineamientos estratégicos para orientar las acciones de los servicios de INDAP y articulaciones externas 1. Promover la asociatividad a través de las Redes pro Rubro y Desarrollo de Capacidades Empresariales; capacitación y articulaciones externas con otras instituciones: SAT, CEGE, Chile Emprende y FNDR. 2. Uso de líneas de financiamiento disponibles para productores que califiquen y cumplan: PDI, créditos de corto y largo plazo, FNDR. 3. Articulaciones externas con otras instituciones del Estado: CNR, DGA. 4. Capacitación a través de los SAT, SII, Inspección del Trabajo y Servicio de Acción Sanitaria (Seremi de Salud). Tecnológico productivo 1. Superficies pequeñas y dispersas. 2. Desconocimiento e incumplimiento de las normas BPA y SAG. 1. Determinar la superficie mínima rentable a través de los CEGE y apoyar productores viables (comerciales) a través de PDI y créditos de largo plazo y Desarrollo de Inversiones Productivas. 2. Capacitar al los productores en estas normativas a través de los SAT y articulaciones externas con exportadores y el SAG. Considerar el financiamiento de las inversiones y certificaciones para cumplir con las BPA. Estrategias Regionales de Competitividad por Rubro: Taller de Nueces de Exportación Cuarta Región 7

8 Tecnológico productivo 3. Asistencia técnica especializada y experimentada, para mejorar riego, producción, productividad y rentabilidad. 4. Promover la incorporación de mayor valor agregado a las producciones (nueces partidas). 3. Reforzar los SAT y establecer articulaciones externas con exportadores calificados por su idoneidad, GTT de INIA, Dirección de Riego, Prodesal. 4. Transferencias tecnológicas a través de los SAT y exportadores interesados. Illapel, Julio de En este taller participó en su condición de especialista el ingeniero agrónomo Carlos Rojas, teléfono (02) , correo electrónico icrojasm@terra.cl Estrategias Regionales de Competitividad por Rubro: Taller de Nueces de Exportación Cuarta Región 8