Desayunos. Jugo de Naranja o Mandarina - Café o Te o Chocolate - Plato de Frutas Mixtas

Transcripción

1 # BIOLIFESTYLE

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3 CONTINENTAL $ Jugo de Naranja o Mandarina o plato de fruta- Café o Té o Chocolate Canasta de Panecillos - Mantequilla y Mermelada AMERICANO $ Jugo de Naranja o Mandarina o plato de fruta - Café o Te o Chocolate Huevos Al Gusto o Panckes con Sirup y Miel Canasta de Panecillos - Mantequilla y Mermelada LIGHT $ BUFFET Jugo de Naranja o Mandarina - Café o Te o Chocolate - Plato de Frutas Mixtas ORDENES $ Huevos al gusto 2 unidades : Pochados, Fritos o Revueltos incluye tajadas de pan baguette $ Huevos sencillos $ Arepa $ Pancakes con Sirup y Miel de abejas $ Huevos Benedictinos Sobre Mogollas y jamón bañados con salsa holandesa $ Corn Flakes o Zucaritas o Rice Krispi con Banano, leche o yogurt $ Plato de Frutas Mixtas a la menta $ Porción de Jamón, Salchichas o Tocineta $ Copa de yogurt con fruta mixta y miel $ Tostadas a la francesa $ Todos los precios incluyen el ICO del 8%

4 Continental $20.000

5 Americano $26.500

6 Ordenes

7 Tostadas a la francesa $9.000

8 Copa de yogurt con fruta mixta $12.000

9 Tartar de Tomates Con queso mozzarella, aceitunas y albahaca. $ Carpaccio de Champiñones $ Finas tajadas de champiñones con pimienta roja, sales del himalaya y aceite de oliva extravirgen. Ceviche de mango al estilo peruano $ Julianas de mango, plumas de cebolla ocañera, cilantro, limón y ají rocoto. Ceviche de Corvina (140grms) $ Daditos de corvina macerados en leche de tigre Tartar de Camarón y aguacate (160 grms) Camarones salteados y flambeados con cuadritos de aguacate sobre una mayonesa de aguacate $ Todos los precios incluyen el ICO del 8%

10 Tartar de Tomates $ Con queso mozzarella, aceitunas y albahaca.

11 $ Finas tajadas de champiñones con pimienta roja, sales del himalaya y aceite de oliva extravirgen.

12 $ Julianas de mango, plumas de cebolla ocañera, cilantro, limón y ají rocoto.

13 $ Daditos de corvina macerados en leche de tigre

14 Tartar de camarón $ Camarones salteados y flambeados con cuadritos de aguacate sobre una mayonesa de aguacate

15 Vegetarianos y Veganos Ensalada Quinoa $ Ensalada Quinoa, con tomates cherry deshidratados y frutos secos. Bioespárragos $ Espárragos en pesto con tomates confitados. Portobello $ Champiñón Portobello, horneado con reducción de balsámico y duxeles. Hamburguesa de lentejas $ Lentejas, Portobello, Cebollas caramelizadas, tofu, servido en pan ciabatta. Wrap Vegetales $ Aceitunas negras, champiñón, espárrago, rúcula, pimientos y berenjena ahumados. Todos los precios incluyen el ICO del 8%

16 Ensalada Quinoa $ Ensalada Quinoa, con tomates cherry deshidratados y frutos secos.

17 Bioespárragos $ Espárragos en pesto con tomates confitados.

18 Portobello $ Champiñón Portobello, horneado con reducción de balsámico y duxeles.

19 Hamburguesa de lentejas $ Lentejas, Portobello, Cebollas caramelizadas, tofu, servido en pan ciabatta.

20 Wrap vegetales $ Aceitunas negras, champiñón, espárrago, rúcula, pimientos y berenjena ahumados.

21 Ensalada César con pollo $ Lechuga romana, crouton, queso parmesano, pollo y aderezo de anchoas. Ensalada del Huerto $ Rábano, tomate cherry, campiñon, acelga morada y guisantes. Burrata $ Sobre rúcula y prosciutto con sal volcánica hawaiana. Todos los precios incluyen el ICO del 8%

22 Ensalada César $ Lechuga romana, crouton,queso parmesano, pollo y aderezo de anchoas.

23 Ensalada del huerto $ Rábano, tomate cherry, campiñon, acelga morada y guisantes.

24 Burrata sobre Rúcula $ Sobre rúcula y prosciutto con sal volcánica hawaiana.

25 Róbalo a la plancha (220grms) $ Pez blanco del pacifico servido sobre una salsa verde a base de perejíl liso Atún rojo a la parrilla (220grms) $ Servido sobre un lecho de rúcula y tomates cherry, con una salsa de cobollas y tomates caramelizados y uvas pasas. Salmón Noruego (220grms) $ Con salsa de chalotes y caviar de salmón al vino blanco. Calamares y camarones salteados (260grms) $ En vino blanco con guisantes y piñones Todos los platos incluyen un acompañamiento Todos los precios incluyen el ICO del 8%

26 Róbalo a la plancha $ Pez blanco del pacifico servido sobre una salsa verde a base de perejíl liso

27 $ Servido sobre un lecho de rúcula y tomates cherry, con una salsa de cobollas y tomates caramelizados y uvas pasas.

28 $ Con salsa de chalotes y caviar de salmón al vino blanco.

29 $ En vino blanco con guisantes y piñones

30 Lomo de res al Oporto (250 grms) $ Con champiñones orgánicos y vino tinto Bife Florentino (280 grms) $ Asado a la parrilla, cortado en finas tajadas y bañado con aceite de oliva extra virgen y pepas de pimienta Solomillo de cerdo al vino con hierbas de Provenza (250 grms) Servido con una salsa de manzanas verdes al olivo $ Rollitos de pechuga de pollo (250 grms) $ Rellenos de tomates secos, alcaparras, queso mozarella, aromatizado con albahaca y servido en una salsa de pimientos ahumados con suero costeño Pollo al romero y vino blanco (250 grms) Muslos de pollo asados y cocidos en vino blanco $ Todos los platos incluyen un acompañamiento Todos los precios incluyen el ICO del 8%

31 $ Con champiñones orgánicos y vino tinto

32 $ Asado a la parrilla, cortado en finas tajadas y bañado con aceite de oliva extra virgen y pepas de pimienta

33 $ Servido con una salsa de manzanas verdes al olivo

34 $ Rellenos de tomates secos, alcaparras, queso mozarella, aromatizado con albahaca y servido en una salsa de pimientos ahumados con suero costeño

35 $ Muslos de pollo asados y cocidos en vino blanco

36 Fettuccini marinara al Cartoccio (130 grms) Pasta larga cocida con calamares y camarones en salsa napolitana. Pasta a la bolognesa (130 grms) $ $ Salsa bolognesa y champiñones cocida en vino blanco. Pasta con verduras del huerto (130 grms) $ Una selección de verduras orgánicas Pasta Napolitana (130 grms) $ Una selección de tomates frescos, apio y albahaca. Pasta Carbonara (130 grms) $ Salsa Alfredo con toque ahumado de tocineta y queso parmesano. Pasta Pesto (130 grms) $ Pasta larga servida con salsa a su elección, puede escoger salsa fría o caliente, con albahaca, queso parmesano y nuez partida. Todos los precios incluyen el ICO del 8%

37 $ Pasta larga cocida con calamares y camarones en salsa napolitana.

38 $ Salsa bolognesa y champiñones cocida en vino blanco.

39 $ Una selección de verduras orgánicas

40 Pasta Napolitana $ Una selección de tomates frescos, apio y albahaca.

41 Pasta Carbonara $ Salsa Alfredo con toque ahumado de tocineta y queso parmesano.

42 Pasta pesto $ Pasta larga servida con salsa a su elección, puede escoger salsa fría o caliente, con albahaca, queso parmesano y nuez partida.

43 Minestrone de verduras $ Fondo de verduras con zucchini, pimientos, alverjas, zanahoria, frijol, pasta cabello de angel aromatizada con albahaca y tomates. Bisque de mariscos $ Con salsa de chalotes y caviar de salmón al vino blanco Crema de Zucchini $ Al pesto Crema de Tomate $ Tomates confitados, apio, cebolla cabezona, albahaca, aceite de oliva, servida con crouton, aguacate y cilantro. Todos los precios incluyen el ICO del 8%

44 $ Fondo de verduras con zucchini, pimientos, alverjas, zanahoria, frijol, pasta cabello de angel aromatizada con albahaca y tomates.

45 $ Con salsa de chalotes y caviar de salmón al vino blanco

46 Crema de Zucchini $ Al pesto

47 Crema de Tomate $ Tomates confitados, apio, cebolla cabezona, albahaca, aceite de oliva, servida con crouton, aguacate y cilantro.

48 Papa doradas al romero $ Papa Ritchie con crema y caviar $ Pasta al burro $ Pure de papa criolla $ Arroz de cilantro $ Porción de ensalada $ Todos los precios incluyen el ICO del 8%

49 $6.600

50 $6.600

51 $6.600

52 $6.600

53 $6.600

54 Porción de ensalda $6.600

55 Mousse de chocolate a la menta $ Pie de manzanas verdes $ Torta de chocolate $ Crespela de Moca $ Copa de helado $ Todos los precios incluyen el ICO del 8%

56 $12.500

57 $12.500

58 $12.500

59 Crespela de moca $12.500

60 Jugos Mango, Naranja, Mora y Lulo $ Mandarina $ Otras Biogaseosa $ Agua sin gas o con gas $ Coca-Cola Tradicional, Light y Zero $ Cervezas Club Colombia Dorada o Roja $ Heineken $ calientes Capuccino $ Latte $ Americano $ Macciato $ Aromatica $ Te $ Vinos Cava/espumosos Licores

61 Vinos tintos Copa Botella Castell D age Merlot (Español) $ $ Castell D age Tempranillo (Español) $ $ Las Mulas Cabernet Sauvignon (Chile) $ $ Las Mulas Carménère (Chile) $ $ Chateau Les Peyroulets Tinto (Francia) $ $ Vinos blancos y rosé Vinos Castell D age Blanc de Blanc $ $ Las Mulas Sauvignon Blanc $ $ Las Mulas Cabernet Sauvignon Rosé $ $ Chateau Les Peyroulets Blanco (Francia) $ $ Cava Licores

62 Cava y espumosos Botella Castell D age Rosé $ Anne Marie Brut $ Aurelia Cava $ Santa Digna Estelado Espumoso $ Vinos Cava Licores

63 Licores Trago Botella Vodka Absolut $ $ Ginebra Tanqueray $ Ginebra Hendricks $ $ Whiskey Old Parr 12 $ Whiskey Buchanans 12 $ $ Ron Zacapa 15 $ $ $ $ Vinos Cava Licores