PLAN FORMATIVO OPERACIONES DE MAQUINARIA DE VENDIMIA EN TERRENO

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1 PLAN FORMATIVO OPERACIONES DE MAQUINARIA DE VENDIMIA EN TERRENO

2 SECTOR ELABORACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. SUB SECTOR VITIVINÍCOLA. PERFILES ASOCIADOS OPERADOR DE MAQUINARIA AGRÍCOLA VENDIMIADORA / P V02. NIVEL CUALIFICACION 2 FECHA VIGENCIA DEL PERFIL 31/08/2017 PLAN FORMATIVO Nombre OPERACIONES DE MAQUINARIA DE VENDIMIA EN TERRENO. Duración 80 Horas Descripción de la ocupación y campo laboral asociado Perfil(es) ocupacional(es) ChileValora relacionado(s) Requisitos Otec 1 Licencia habilitante participante 2 Requisitos de ingreso al Plan Formativo Competencia del Plan Formativo Esta persona se desempeña operando equipos de vendimia, para la obtención de uva destinada a la elaboración de vino, en campos o predios de los distintos valles vitivinícolas del país. OPERADOR DE MAQUINARIA AGRÍCOLA VENDIMIADORA / P V02. Sin requisitos especiales. No requiere. Enseñanza básica completa, preferentemente. Operar maquinaria de vendimia según normas de higiene y seguridad aplicadas en el sector. 1 Se refiere a acreditaciones anexas que requiera el OTEC, establecidas por normativa vigente. Ejemplo: Escuela de Conductores, regida por normativa del Ministerio de Transportes. 2 Se refiere a licencias requeridas para desempeñarse laboralmente, tales como licencias, certificados, certificaciones, acreditaciones, autorizaciones, etc., emitidas por autoridades correspondientes. Página 2 de 14

3 Número de módulos Nombre del módulo Horas de duración Módulo 1: PREPARACIÓN DE LA MAQUINARIA DE VENDIMIA. 32 Módulo 2: OPERACIONES DE COSECHA DE UVA VINÍFERA MEDIANTE MAQUINARIA DE VENDIMIA. 48 Total de horas 80 Página 3 de 14

4 MÓDULO FORMATIVO N 1 Nombre PREPARACIÓN DE LA MAQUINARIA DE VENDIMIA. N de horas asociadas al módulo 32 Perfil ChileValora asociado al módulo UCL(s) ChileValora relacionada(s) Requisitos de ingreso Competencia del módulo OPERADOR DE MAQUINARIA AGRÍCOLA VENDIMIADORA / P V02. CUMPLIR NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD / U V03. Enseñanza básica completa, preferentemente. Realizar la preparación de la maquinara de vendimia según normas técnicas, procedimientos de higiene, calidad, medioambiente y procedimientos de trabajo seguro. APRENDIZAJES ESPERADOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN CONTENIDOS 1. Preparar la maquinaria de vendimia según procedimientos de seguridad Identifica las partes de la maquinaria de vendimia, según mecánica general y manual del fabricante Analiza orden de trabajo según programa de vendimia Chequea el funcionamiento de la maquinaria de vendimia según procedimientos de trabajo seguro. 1. Preparación de maquinaria: Tipos de maquinaria agrícola utilizada en vendimia. Principales partes de la maquinaria de vendimia más utilizada. Variaciones según marca y modelo. Ejemplos de órdenes de trabajo utilizadas para la realización de labores con maquinaria agrícola de vendimia. Técnicas de chequeo de maquinaria de vendimia. Importancia de la detección oportuna de mal funcionamiento de maquinaria agrícola de vendimia. Técnicas de revisión de implementos de la Página 4 de 14

5 2. Chequear los implementos de la maquinaria de vendimia según procedimientos de seguridad Revisa el estado de los implementos agrícolas según manual del fabricante y procedimientos de trabajo seguro Acopla implementos agrícolas de vendimia al tractor de acuerdo a procedimiento de la empresa Regula maquinaria e implementos según procedimiento de trabajo. máquina de vendimia. Tipos de registros utilizados para el control del monitoreo periódico de la maquinaria agrícola. Puntos de Control Crítico (PCC) en algunos equipos utilizados. Uso del manual del fabricante en operacionalidad de equipos agrícolas. 2. Implementos de maquinaria: Técnicas de chequeo y revisión de los implementos a usar en vendimia. Tipos de acople usados comúnmente en la maquinaria agrícola para vendimia. Cuidados y mantenimiento de los acoples, Cargas máximas soportadas, usos, formas de operación, etc. Técnicas de acople de implementos agrícolas al tractor. Procedimientos de seguridad asociados. Puntos críticos a considerar previo a la puesta en marcha de la maquinaria. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO A continuación se presenta una propuesta metodológica, que sugiere una estrategia para la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes, por módulo. Se sugieren actividades basadas en la experiencia y la observación de los hechos, aplicando la ejercitación práctica y demostrativa que generen desempeños observables en cada uno de los participantes involucrados. Metodologías que involucren situaciones reales tales como, análisis de estudio de casos, resolución de problemas, simulación de contextos laborales, elaboración de proyectos, juego de roles, demostración guiada, son algunas de las orientaciones recomendadas para poder desarrollar aprendizajes que permitan relacionar conocimientos y destrezas en función de lo práctico y lo conceptual. Incorporar el uso de las Tecnologías de la Información y Comunicación por ser un apoyo fundamental para la búsqueda, selección y análisis de la información. El facilitador debe reforzar durante todo el proceso las habilidades tales como la capacidad del trabajo en equipo, la capacidad de innovar, de emprender, de análisis, Página 5 de 14

6 además destacar actitudes como, la colaboración, el respeto por las normas, la comunicación, la responsabilidad, el orden y limpieza del puesto de trabajo, la puntualidad, entre otros. PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS Como parte de la estrategia metodológica a desarrollar, se sugiere la elaboración de un portafolio, donde se registren a modo de evidencias, las actividades o acciones concretas desarrolladas por el o los participantes en cada módulo. Las evidencias pueden ser registros fotográficos y videos de los productos, informes, pruebas, entre otros. El portafolio de evidencias, es una herramienta de facilitación del proceso de evaluación y se organiza en torno a la compilación de evidencias y los registros generados por quien aprende y, permite documentar tanto el proceso de enseñanza, así como el proceso de evaluación de aprendizajes. Es importante que la entidad ejecutora y sus facilitadores estimulen en los participantes la construcción de este portafolio durante el desarrollo de la acción formativa. Junto a lo anterior, hacer hincapié que este recurso les será útil para diversos momentos de su trayectoria formativa y laboral (búsqueda de trabajo o para evaluar competencias laborales a través del Sistema Nacional de Certificación de Competencias Laborales, entre otros). ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO La estrategia de evaluación de cada módulo del Plan Formativo considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respectos de los aprendizajes esperados del módulo. El sistema de evaluación debe estar formulado en términos de desempeño para evaluar el nivel de dominio alcanzado, lo cual no quiere decir que los aspectos y conceptos teóricos estén ausentes. La evaluación debe ser permanente, permitiendo al facilitador detectar las dificultades técnicas en la ejecución de las tareas y/o actividades a realizar por los participantes y así, oportunamente detener el proceso para demostrar la ejecución de la tarea correctamente de acuerdo a las competencias planteadas. Cada módulo debe ser evaluado, expresando la calificación final en términos de competencias logradas y no logradas. Aspectos formales a considerar: 1) Instrucciones para el organismo capacitador/facilitador: Corresponde a la ficha descriptiva de la situación evaluativa. Incluye: aspectos a evaluar, metodología, equipamiento, disposición del espacio de evaluación, entre otros elementos importantes al momento de evaluar. 2) Instrumentos de evaluación: De conocimiento: Corresponde a una prueba de aplicación individual, escrita, que incluye ítems de preguntas abiertas (breves y extensas), preguntas cerradas (de reconocimiento y selección múltiple), entre otras. De habilidad: Corresponde a una actividad con las instrucciones necesarias para la ejecución de un proceso técnico de acuerdo a los criterios de evaluación de salida Página 6 de 14

7 del módulo en específico o como evaluación final del plan formativo, aplicando listas de cotejo, rúbricas, escala de valoración, según corresponda. De actitud: Corresponde a una lista de chequeo de las principales actitudes conductuales del participante, demostradas durante todo el proceso de formación o capacitación. Este instrumento debiera ser completado por el facilitador durante el proceso y al final de éste al aplicar la evaluación de salida. 3) Pautas de corrección: De conocimiento: Incluye las respuestas correctas a las preguntas abiertas, breves y extensas, así como también de las preguntas cerradas de reconocimiento y selección múltiple, entre otras. De procedimiento: Incluye una guía de instrucción, realizada por el facilitador, de este modo el participante puede ir corroborando cada etapa del proceso de construcción de una determinada tarea. PERFIL DEL FACILITADOR Opción 1 Opción 2 Opción 3 Formación académica como profesional o técnico de nivel superior del área de la agronomía, titulado. Experiencia laboral en el sector agrícola como asesor técnico profesional en producción en la industria vitivinícola, en los últimos tres años, con un mínimo de un año Experiencia como facilitador de capacitación laboral para adultos, de mínimo dos años, Formación académica como profesional o técnico de nivel superior del área de la agronomía, titulado. Experiencia como facilitador de capacitación laboral para adultos, de mínimo dos años, Experiencia laboral en el sector agrícola como de vendimia mecanizada, con amplia experiencia en el rubro vitivinícola, en los últimos tres años, con un mínimo de un año Experiencia como facilitador de capacitación laboral para adultos, de mínimo dos años, RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO Infraestructura Equipos y herramientas Materiales e insumos Sala de clases que cuente al menos 1,5 mts2 por participante, implementada con: - Puestos de trabajo individuales que considere mesa y silla o silla universitaria. - Escritorio y silla para el facilitador. Proyector multimedia. Notebook o PC, uso para facilitador. Telón. Pizarrón. Set de oficina, uno por participante, compuesto por: - Carpeta o archivador. - Cuaderno o croquera. Página 7 de 14

8 - Conexiones para utilizar medios didácticos tales como data y salida a internet. - Sistema de ventilación adecuada. Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres con capacidad suficiente para la cantidad de personas que se atiende en forma simultánea. Espacio físico adecuado para realizar actividades y ejercicios de desplazamiento. Se recomienda realizar convenio con empresas con sistemas mecanizados de vendimia, escuelas agrícolas o universidades, para desarrollar actividades en la zona de producción, utilizando instalaciones, equipos y bodegas que contengan los insumos y utensilios para las actividades prácticas demostrativas. Filmadora y/o cámara fotográfica para registrar actividades realizadas por los participantes. Maquinaria de vendimia. Muestras de : - Guantes, antiparras, ropa de trabajo, zapatos de seguridad, protectores auditivos. - Planillas - Herramientas: desatornilladores, llave Allen, punta corona. - Lápiz pasta. - Lápiz grafito. - Goma de borrar. - Liquido corrector. - Regla. Pautas de evaluación. Plumones para pizarrón. Libro de clases. Normativa de seguridad y prevención de riesgos. Manual de seguridad y prevención de riesgos. Archivador de palanca para portafolio de evidencias o bitácora, con separadores y fundas plásticas protectoras de hojas. Manual del participante que contemple todos los contenidos especificados para este módulo en formato gráfico, sencillo y amigable. Página 8 de 14

9 MÓDULO FORMATIVO N 2 Nombre OPERACIONES DE COSECHA DE UVA VINÍFERA MEDIANTE MAQUINARIA DE VENDIMIA. N de horas asociadas al módulo 48 Perfil ChileValora asociado al módulo UCL(s) ChileValora relacionada(s) Requisitos de ingreso Competencia del módulo OPERADOR DE MAQUINARIA AGRÍCOLA VENDIMIADORA / P V02. OPERAR MAQUINARIA CON IMPLEMENTOS AGRÍCOLAS / U V02. COSECHAR MECÁNICAMENTE UVA VINIFERA / U V02. Enseñanza básica completa, preferentemente. Realizar la operación de maquinara de vendimia según programa de trabajo y procedimientos de seguridad. APRENDIZAJES ESPERADOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN CONTENIDOS 1. Realizar operación de maquinaria de vendimia. 1.1 Opera el tractor aplicando normas de tránsito y procedimientos de trabajo seguro. 1.2 Verifica la sujeción de implementos a la máquina vendimiadora, según procedimientos de trabajo seguro. 1.3 Discrimina condiciones de terreno al operar el tractor, según procedimientos de trabajo seguro. 1.4 Realiza la operación de cosecha de uvas según funcionamiento de equipos y procedimientos de trabajo seguro. 1. Operar maquinaria: Técnicas de operación de máquinas vendimiadoras en la cosecha de uvas viníferas. Tipos de amarre y formas de sujeción recomendadas según tipo de carga. Tipos de terreno a transitar en labores de campo. Técnicas de conducción en terrenos con: exceso de humedad, curvas y pendientes. Consideraciones generales sobre procedimientos de trabajo seguro en la conducción de tractores. Sistemas de seguridad adicional en los acoples entre carro y tractor (chavetas y cadenas). Página 9 de 14

10 2. Trasladar uva cosechada a centros de acopio. 2.1 Conduce el tractor hacia los centros de acopio aplicando normas de tránsito y procedimientos de trabajo seguro. 2.2 Verifica la sujeción y estiba de la carga, según procedimientos de trabajo seguro. 2.3 Entrega la uva de vendimia cosechada según procedimientos de trabajo. 2.4 Gestiona su tiempo laboral, según prioridad de las actividades y órdenes de trabajo. 2. Traslado de cosecha: Normas de tránsito aplicadas a la conducción de tractores. Transgresiones de las normas que implican multas. Velocidades recomendadas para tránsito en caminos y en labores agrícolas. Efectos de la carga e implemento que transporta en el tractor. Tipos de amarre y formas de sujeción recomendadas según tipo de carga. Formas para estibar la carga según elementos a transportar. Consideraciones generales sobre procedimientos de trabajo seguro en la conducción de tractores. Sistemas de seguridad adicional en los acoples entre carro y tractor (chavetas y cadenas). Importancia de trasladar y entregar la uva cosechada a centros de acopio o zona de molienda para continuar con los procesos de elaboración de vino. Valor del tiempo en las faenas agrícolas. Incidencia de los atrasos en el proceso global. Formas para priorizar las actividades diarias. Estimación de tiempos de ejecución e importancia de la tarea en el desarrollo global del proceso. Disminución de tiempos de traslado. Consideraciones para un trabajo seguro. 3. Ejecutar procedimientos de finalización de labores con maquinaria de vendimia Realiza el término de labores según orden de trabajo Traslada la maquinaria utilizada a la zona de resguardo de acuerdo a instrucciones y 3. Procedimientos finales: Técnicas de chequeo de finalización de usos de la maquina vendimiadora. Página 10 de 14

11 protocolos de la empresa Revisa estado de la maquinaria de acuerdo a parámetros técnicos y procedimientos de seguridad Registra la información de la jornada de acuerdo a procedimientos de trabajo. Importancia de chequear funcionamiento de la maquinaria finalizada las labores. Ventajas de mantener maquinaria de vendimia en la zona de resguardo. Ventajas del mantenimiento constante y de la revisión periódica de la maquinaria de vendimia. Ventajas de dejar operativa la maquinaria de vendimia al finalizar la jornada. Optimización de la jornada laboral. Mantenimiento recomendado por el fabricante según marca, tipo de implemento, material, etc. Tipos de registros asociados al uso de maquinaria de vendimia. Importancia de la actualización constante de registros, inventarios y órdenes de trabajo proporcionadas. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO A continuación se presenta una propuesta metodológica, que sugiere una estrategia para la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes, por módulo. Se sugieren actividades basadas en la experiencia y la observación de los hechos, aplicando la ejercitación práctica y demostrativa que generen desempeños observables en cada uno de los participantes involucrados. Metodologías que involucren situaciones reales tales como, análisis de estudio de casos, resolución de problemas, simulación de contextos laborales, elaboración de proyectos, juego de roles, demostración guiada, son algunas de las orientaciones recomendadas para poder desarrollar aprendizajes que permitan relacionar conocimientos y destrezas en función de lo práctico y lo conceptual. Incorporar el uso de las Tecnologías de la Información y Comunicación por ser un apoyo fundamental para la búsqueda, selección y análisis de la información. El facilitador debe reforzar durante todo el proceso las habilidades tales como la capacidad del trabajo en equipo, la capacidad de innovar, de emprender, de análisis, además destacar actitudes como, la colaboración, el respeto por las normas, la comunicación, la responsabilidad, el orden y limpieza del puesto de trabajo, la puntualidad, entre otros. PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS Página 11 de 14

12 Como parte de la estrategia metodológica a desarrollar, se sugiere la elaboración de un portafolio, donde se registren a modo de evidencias, las actividades o acciones concretas desarrolladas por el o los participantes en cada módulo. Las evidencias pueden ser registros fotográficos y videos de los productos, informes, pruebas, entre otros. El portafolio de evidencias, es una herramienta de facilitación del proceso de evaluación y se organiza en torno a la compilación de evidencias y los registros generados por quien aprende y, permite documentar tanto el proceso de enseñanza, así como el proceso de evaluación de aprendizajes. Es importante que la entidad ejecutora y sus facilitadores estimulen en los participantes la construcción de este portafolio durante el desarrollo de la acción formativa. Junto a lo anterior, hacer hincapié que este recurso les será útil para diversos momentos de su trayectoria formativa y laboral (búsqueda de trabajo o para evaluar competencias laborales a través del Sistema Nacional de Certificación de Competencias Laborales, entre otros). ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO La estrategia de evaluación de cada módulo del Plan Formativo considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respectos de los aprendizajes esperados del módulo. El sistema de evaluación debe estar formulado en términos de desempeño para evaluar el nivel de dominio alcanzado, lo cual no quiere decir que los aspectos y conceptos teóricos estén ausentes. La evaluación debe ser permanente, permitiendo al facilitador detectar las dificultades técnicas en la ejecución de las tareas y/o actividades a realizar por los participantes y así, oportunamente detener el proceso para demostrar la ejecución de la tarea correctamente de acuerdo a las competencias planteadas. Cada módulo debe ser evaluado, expresando la calificación final en términos de competencias logradas y no logradas. Aspectos formales a considerar: 1) Instrucciones para el organismo capacitador/facilitador: Corresponde a la ficha descriptiva de la situación evaluativa. Incluye: aspectos a evaluar, metodología, equipamiento, disposición del espacio de evaluación, entre otros elementos importantes al momento de evaluar. 2) Instrumentos de evaluación: De conocimiento: Corresponde a una prueba de aplicación individual, escrita, que incluye ítems de preguntas abiertas (breves y extensas), preguntas cerradas (de reconocimiento y selección múltiple), entre otras. De habilidad: Corresponde a una actividad con las instrucciones necesarias para la ejecución de un proceso técnico de acuerdo a los criterios de evaluación de salida del módulo en específico o como evaluación final del plan formativo, aplicando listas de cotejo, rúbricas, escala de valoración, según corresponda. De actitud: Corresponde a una lista de chequeo de las principales actitudes conductuales del participante, demostradas durante todo el proceso de formación o capacitación. Este instrumento debiera ser completado por el facilitador durante el proceso y al final de éste al aplicar la evaluación de salida. Página 12 de 14

13 3) Pautas de corrección: De conocimiento: Incluye las respuestas correctas a las preguntas abiertas, breves y extensas, así como también de las preguntas cerradas de reconocimiento y selección múltiple, entre otras. De procedimiento: Incluye una guía de instrucción, realizada por el facilitador, de este modo el participante puede ir corroborando cada etapa del proceso de construcción de una determinada tarea. PERFIL DEL FACILITADOR Opción 1 Opción 2 Opción 3 Formación académica como profesional o técnico de nivel superior del área de la agronomía, titulado. Experiencia laboral en el sector agrícola como asesor técnico profesional en producción en la industria vitivinícola, en los últimos tres años, con un mínimo de un año Experiencia como facilitador de capacitación laboral para adultos, de mínimo dos años, Formación académica como profesional o técnico de nivel superior del área de la agronomía, titulado. Experiencia como facilitador de capacitación laboral para adultos, de mínimo dos años, Experiencia laboral en el sector agrícola como de vendimia mecanizada, con amplia experiencia en el rubro vitivinícola, en los últimos tres años, con un mínimo de un año Experiencia como facilitador de capacitación laboral para adultos, de mínimo dos años, RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO Infraestructura Equipos y herramientas Materiales e insumos Sala de clases que cuente al menos 1,5 mts2 por participante, implementada con: - Puestos de trabajo individuales que considere mesa y silla o silla universitaria. - Escritorio y silla para el facilitador. - Conexiones para utilizar medios didácticos tales como data y salida a internet. - Sistema de ventilación adecuada. Proyector multimedia. Notebook o PC, uso para facilitador. Telón. Pizarrón. Filmadora y/o cámara fotográfica para registrar actividades realizadas por los participantes. Maquinaria de vendimia. Set de oficina, uno por participante, compuesto por: - Carpeta o archivador. - Cuaderno o croquera. - Lápiz pasta. - Lápiz grafito. - Goma de borrar. Página 13 de 14

14 Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres con capacidad suficiente para la cantidad de personas que se atiende en forma simultánea. Espacio físico adecuado para realizar actividades y ejercicios de desplazamiento. Se recomienda realizar convenio con empresas con sistemas mecanizados de vendimia, escuelas agrícolas o universidades, para desarrollar actividades en la zona de producción, utilizando instalaciones, equipos y bodegas que contengan los insumos y utensilios para las actividades prácticas demostrativas. Muestras de : - Guantes, antiparras, ropa de trabajo, zapatos de seguridad, protectores auditivos. - Planillas. - Herramientas: desatornilladores, llave Allen, punta corona. - Liquido corrector. - Regla. Pautas de evaluación. Plumones para pizarrón. Libro de clases. Normativa de seguridad y prevención de riesgos. Manual de seguridad y prevención de riesgos. Archivador de palanca para portafolio de evidencias o bitácora, con separadores y fundas plásticas protectoras de hojas. Manual del participante que contemple todos los contenidos especificados para este módulo en formato gráfico, sencillo y amigable. Página 14 de 14