ALIMENTACIÓN N SALUDABLE: mitos, errores y realidad
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- Celia Alicia Salazar Soto
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1 ACTIVIDAD FÍSICA PARA LA SALUD (VI) 21 de Julio de 2014 MIRANDA DE EBRO (BURGOS) ALIMENTACIÓN N SALUDABLE: mitos, errores y realidad Dra. Marta Arroyo Izaga Dpto. Farmacia y Ciencias de los Alimentos Universidad del País Vasco (UPV/EHU) marta.arroyo@ehu.es
2 Alimentación y Salud Mitos, mentiras y verdades sobre Nutrición Últimos avances en Nutrición: hacia la personalización & ERRORES M. Arroyo Izaga, 2014
3 Alimentarse bien es uno de los mejores y más seguros caminos para proteger y mejorar la salud alsalud/page/ptsa_pintarcontenidofinal&vest=
4 Alimentación n y Nutrición
5 Casi todo el mundo cree que come bien, pero aumentan las enfermedades crónicodegenerativas (Censo de Madrid). Longevidad y calidad de vida
6 Alimentación y Salud Mitos, mentiras y verdades sobre Nutrición Últimos avances en Nutrición: hacia la personalización & ERRORES M. Arroyo Izaga, 2014
7 Es difícil alimentarse bien?
8 Qué factores que influyen en la elección n de alimentos?
9 Acceso a información n sobre Nutrición
10 MALO BUENO Es difícil alimentarse bien?
11 Modelos de alimentación
12 Recent Nutrition Headlines
13 MALO BUENO Recent Nutrition Headlines
14 Chocolate Lover? Compound Inside Cocoa Beans Causes Parkinson s Borah. Neurosci Bull 2013;29: Recent Nutrition Headlines
15 Brasky et al. Am J Epidemiol. 2011;173:1429 Recent Nutrition Headlines
16
17 Kratz et al. Eur J Nutr 2013;52;1-24 Recent Nutrition Headlines
18 Chowdhury et al. Ann Intern Med 2014;160; Recent Nutrition Headlines
19 Recent Nutrition Headlines
20
21 QUÉ CUÁNTO CÓMO CON QUIÉN CUÁNDO Etc. Cómo podemos comer sano?
22 QUÉ CUÁNTO CÓMO CON QUIÉN CUÁNDO Etc. Cómo podemos comer sano?
23 QUÉ CUÁNTO CÓMO CON QUIÉN CUÁNDO Etc. Cómo podemos comer sano?
24 QUÉ CUÁNTO CÓMO CON QUIÉN CUÁNDO Etc. Comer de todo en plato de postre Grande Covián Nada es veneno, todo es veneno. La diferencia está en la dosis Paracelso Cómo podemos comer sano?
25 QUÉ CUÁNTO CÓMO CON QUIÉN CUÁNDO Etc. Cómo podemos comer sano?
26 QUÉ CUÁNTO CÓMO CON QUIÉN CUÁNDO Etc. Cómo podemos comer sano?
27 QUÉ CUÁNTO CÓMO CON QUIÉN CUÁNDO Etc. Cómo podemos comer sano?
28 QUÉ CUÁNTO CÓMO CON QUIÉN CUÁNDO Etc. Cómo podemos comer sano?
29 Alimentación y Salud Mitos, mentiras y verdades sobre Nutrición Últimos avances en Nutrición: hacia la personalización & ERRORES M. Arroyo Izaga, 2014
30 Genética, ambiente y salud
31 Genética, ambiente y salud
32 NUTRICIÓN NUTRIGENÓMICA Guías dietéticas Dieta más apropiada De la Nutrición a la Nutrigenómica
33 Nutrigenómica: obesidad
34 Evolución del fenotipo del Homo sapiens: Sedentarismo Contaminación ambiental Alimentación (comida rápida, calorías vacías ) Cronobiología Componente genético Nutrigenómica: obesidad
35 Evolución del fenotipo del Homo sapiens: Sedentarismo Contaminación ambiental Alimentación (comida rápida, calorías vacías ) Cronobiología Componente genético Nutrigenómica: obesidad
36 Evolución del fenotipo del Homo sapiens: Sedentarismo Contaminación ambiental Alimentación (comida rápida, calorías vacías ) Cronobiología Componente genético Nutrigenómica: obesidad
37 Evolución del fenotipo del Homo sapiens: Sedentarismo Contaminación ambiental Alimentación (comida rápida, calorías vacías ) Cronobiología Componente genético Nutrigenómica: obesidad
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39 Evolución del fenotipo del Homo sapiens: Sedentarismo Contaminación ambiental Alimentación (comida rápida, calorías vacías ) Cronobiología Componente genético Nutrigenómica: obesidad
40 2014 Nutrigenómica: obesidad
41 Nutrigenómica: obesidad
42 Nutrigenómica: obesidad
43 INPUT RELOJ INTERNO - Cambios en genes reloj OUTPUT - Melatonina - Cortisol RESULTADO - Obesidad, cambios de humor, etc.
44 Recent Nutrition Headlines
45 Perdón imposible, que cumpla su condena Perdón, imposible que cumpla su condena
46 Nutrición personalizada?
47 Mattei et al. J Nutr 2009;139:2301-8
48 Nutrigenómica
49 Alimentación y Salud Mitos, mentiras y verdades sobre Nutrición Últimos avances en Nutrición: hacia la personalización & ERRORES M. Arroyo Izaga, 2014
50 MALO BUENO Alimentarse bien
51 ACTIVIDAD FÍSICA PARA LA SALUD (VI) 21 de Julio de 2014 MIRANDA DE EBRO (BURGOS) Dra. Marta Arroyo Izaga Dpto. Farmacia y Ciencias de los Alimentos Universidad del País Vasco (UPV/EHU) marta.arroyo@ehu.es
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