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Transcripción

1 RESTAURANTE 1535 Surge en 2012, al abrir el hotel jazz apartments ubicado frente al parque el virrey, la principal causa para su creación fue la necesidad del cliente en buscar alternativas diferentes, donde saciar su necesidad y vivir una experiencia, 1535 se caracteriza por sus diversas preparaciones, usando una cocina típica, gourmet y fusión a su vez, mostrando sabores, técnicas, texturas y colores diferentes en la preparación de sus platos, además de esto cuenta con un servicio con pasión, donde su personal siempre estará dispuesto a satisfacer y crear momentos únicos durante su visita.

2 Entradas Appetizers CALAMARES APANADOS / FRIED CALAMARI Crujientes anillos de calamar acompañados de mayonesa de ajo y páprika. Servido con papas a la francesa Pan fried squid rings served with paprika and garlic mayonnaise $ IPC Incluido ALITAS DE POLLO JAZZ BBQ CHICKEN WINGS Sazonadas en salsa cajún y bañadas en nuestra salsa BBQ de la casa Marinated in Cajun topped with our signature BBQ sauce. Sour cream on the side $ SALMÓN AHUMADO A LA ANTIGUA SMOKED SALMON Finos cortes de salmón marinados en aceite de oliva y sal marina. Servido con un aderezo de mostaza, rúgula y queso Parmesano Finely cut salmon marinated in sea salt and olive oil. Served with rugula, Parmesan and mustard vinaigrette $ IPC Incluido CAPRESSE DE CAMARONES SHRIMP CAPRESSE Ensalada Capresse gratinada acompañada de camarones en salsa pesto y pomodoro Au gratin Capresse salad with sautéed shrimps topped with pesto and pomodoro sauce $ IPC Incluido

3 CAMARONES AL AJILLO / GARLIC SHRIMP Salteados en mantequilla de ajo y acompañados de patacones y salsa criolla Sautéed shrimps served with fried plantains and creole (tomatoe- based) sauce $ IPC Incluido HONGOS Y CAMARONES EN CANASTA SHRIMP & MUSHROOM PARMESAN BASKET Crocante de queso Parmesano relleno de champiñones y camarones salteados. Acompañados de salsa cremosa con un toque de estragón Crispy Parmesan basket filled with sautéed shrimps and mushrooms. Served with a tarragon creamy sauce $ IPC Incluido CARPACCIO DE RES / BEEF CARPACCIO Servido con rúgula y laminas de queso Parmesano Harry s Bar beef carpaccio with rugula and Parmesan $ IPC Incluido CÓCTEL DE CAMARÓN / SHRIMP COCKTAIL Camarones en Salsa Americana (tomate, cebolla, cilantro, zumo de limón y naranja) servido sobre una cama de aguacate y maíz tostado Shrimps marinated in American Sauce (tomatoes, onion, coriander, lemon and orange juice) with toasted corn bits. Served over avocado $ IPC Incluido QUESADILLA TRES QUESOS / THREE-CHEESE QUESADILLA Tortillas de trigo rellenas de tres tipos de queso madurado y acompañadas de Pico de Gallo Traditional Mexican tortillas filled with three types of aged cheese. Served with Pico de Gallo $ IPC Incluido

4 Ensaladas Salads

5 JAZZ / HOUSE SALAD Mezcla de lechugas, pechuga de pollo a la plancha, queso Parmesano y mango. Aderezo de fresas, miel y mostaza Lettuce mix, grilled chicken, Parmesan cheese and mango with a honey-mustard and strawberry vinaigrette $ IPC Incluido MEDITERRÁNEA / MEDITERRANEAN Lechuga, rúgula, tomate cherry, aceitunas negras, queso holandés y un aderezo de mayonesa de ajo tostado. Acompañada de tostaditas de pan francés Lettuce, rugula, Cherry tomatoes, black olives and gouda served with toasted garlic mayonnaise and bread toasts $ IPC Incluido CÉSAR / CAESAR Lechuga romana, queso Parmesano, tomate cherry, crutones de pan, aderezada con mayonesa de anchoas y aceite de oliva Romaine lettuce, Cherry tomatoes, Parmesan cheese and bread croutons with our signature anchovy - Caesar Dressing $ IPC Incluido CÉSAR CON POLLO / CHICKEN CAESAR Lechuga romana, tiritas de pollo a la parrilla, queso Parmesano, tomate cherry, crutones de pan, aderezada con mayonesa de anchoas y aceite de oliva Romaine lettuce, grilled chicken, Cherry tomatoes, Parmesan cheese and bread croutons with our signature anchovy - Caesar Dressing $ IPC Incluido FUN & FIT Mezcla de lechugas, aceitunas verdes, palmitos, tomate cherry, queso fresco, casquitos de mandarina, almendras y vinagreta de la casa Lettuce mix, green olives, hearts of palm, Cherry tomatoes, cheese, mandarine, almonds and Jazz s very own dressing $ IPC Incluido

6 AJIACO SANTAFEREÑO Típico plato de nuestra región a base de tres tipos de papa, mazorca, pollo y hojas de guasca. Acompañada de alcaparras y un toque de crema de leche Typical soup from Bogota made out of three different types of potatoes, corn, chicken and guascas (herbs). Capers and heavy cream on the side $ IPC Incluido SOPA CAMPESINA COUNTRY STYLE VEGETABLE SOUP Rica sopa de vegetales hecha en casa acompañada de trocitos de pollo, papa y cilantro Homemade soup with vegetables, potatoes, chicken and coriander $ IPC Incluido SOPA DE TOMATE / TOMATOE SOUP Preparada con tomates horneados y un fino toque ahumado, acompañada de aguacate y tostada de pan gratinada Made with fresh baked-roasted tomatoes and served with avocado and au gratin toast $ IPC Incluido CREMA DE MAIZ CON ALBÓNDIGAS CORN SOUP WITH MEATBALLS Crema de mazorca aromatizada con cebolla y cilantro, acompañada de albondiguitas de res y chips de tortilla Corn soup with meatballs, fresh coriander and onion. Served with tortilla chips $ IPC Incluido

7 Sopas y cremas Soups & Creams

8 Arroces y Pastas Rices & Pastas

9 ARROZ AL WOK / WOK RICE Salteado de vegetales, pollo, calamar y camarón con un ligero toque de jengibre y ajo Sautéed vegetables, chicken, shrimps and squid with a touch of ginger and garlic $ IPC Incluido SPAGUETTI & PENNE RIGATE Salsas a su elección: Cooked to order: Bolognesa (a base de carne y tomate) Bolognese (tomatoe and meatballs based sauce) $ IPC Incluido Carbonara (a base de huevo, tocineta, jamón y pimienta) Carbonara (egg, bacon, ham and pepper based sauce) $ IPC Incluido Pollo (salsa bechamel) Chicken (Béchamel sauce and chicken) $ IPC Incluido Pesto (a base de albahaca, aceite de oliva y almendras) Pesto (basil, olive oil and almonds based sauce) $ IPC Incluido Alfredo (a base de huevo, crema de leche y mantequilla) Alfredo (egg, heavy cream and butter based sauce) $ IPC Incluido Napolitana (a base de tomate, cebolla y albahaca) Neapolitan (tomatoe, onion and basil based sauce) $ IPC Incluido

10 HAMBURGUESA JAZZ / CLASSIC JAZZ BURGER Carne de res, huevo frito, tocineta, queso, lechuga, tomate con una rica salsa de champiñones y cebollas salteadas. Acompañado de papas a la francesa Beef, fried egg, bacon, cheese, lettuce and tomatoes with our traditional mushroom and onion sauce. Served with French fries $ IPC Incluido SÁNDWICH DE JAMÓN SERRANO SERRANO HAM & MOZZARELLA BAGUETTE Queso Mozzarella, rúgula, aceitunas negras, servido en pan francés con mayonesa de aceitunas y acompañado de papas a la francesa Served with black olives, rugula and an olive mayonnaise. French fries on the side $ IPC Incluido CLUB SANDWICH Pollo, tocineta, jamón, huevo frito, lechuga, tomate, queso y mayonesa servido en pan blanco y acompañado de papas a la francesa Traditional Club Sandwich with chicken, ham, bacon, fried egg, lettuce and tomatoes served in toasted white bread with French fries $ IPC Incluido SÁNDWICH DE POLLO CON CHAMPIÑONES CHICKEN SANDWICH Servido en pan blanco con una salsa de champiñones gratinada Acompañado de papas a la francesa Au gratin grilled chicken topped with mushroom sauce. Served with French fries $ IPC Incluido

11 Antojos Rápidos Quick Bites

12 SOLOMILLO EN SALSA DE HONGOS SIRLOIN WITH MUSHROOM SAUCE Lomo de res a la plancha con un demi-glace de hongos y orégano Grilled steak topped with a mushroom and rosemary demi-glace $ IPC Incluido LOMO A LA PIMIENTA / PEPPER STEAK Fino corte de res curado con pimienta y sal marina bañado en su salsa y terminado en el horno Our traditional Pepper Steak is first seared in the pan and then finished in the oven $ IPC Incluido STEAK A LA CRIOLLA / CREOLE STEAK Lomo de res a la parilla bañado en salsa criolla. Acompañado de arepa de huevo Grilled beef served with a tomatoe onion based Creole sauce and traditional egg filled arepas $ IPC Incluido

13 Carnes Meats POSTA A LA CARTAGENERA Posta de res cocida lentamente en guiso con panela y tamarindo al mejor estilo cartagenero. Acompañada de chips de plátano y suero costeño From the Atlantic coast to Jazz Apartments we bring this delicious beef recipe. Steak marinated in onion, vinegar, garlic, tamarind and tomatoes and slowly cooked in panela (unrefined whole cane sugar). Served with plantain chips and typical sour cream $ IPC Incluido BONDIOLA DE CERDO CON NARANJA PORK SHOULDER Blando corte de cerdo cocinado a la plancha acompañado de salsa de cítricos y naranja Pork shoulder with a delicious citrus-orange sauce $ IPC Incluido COSTILLAS DE CERDO AL ESTILO HUILENSE BRAISED PORK RIBS Costillitas de cerdo marinadas en cervezay especies de la región; braseadas y servidas en su jugo. Acompañadas de chips de plátano Beer-pork ribs marinated with regional herbs. Served with plantain chips $ IPC Incluido En Jazz Apartments manejamos cortes de res madurados At Jazz Apartments we serve dry-aged beef

14 Aves Poultry

15 POLLO CON HABAS PICANTES GRILLED CHICKEN WITH SPICY LIMA BEANS Medio pollo a la parrilla marinado con especies y acompañado de habas picantes Half grilled chicken marinated with species and served with lima beans $ IPC Incluido POLLO ROQUEFORT BLUE CHEESE CHICKEN Pechuga de pollo aromatizada con albahaca y bañada en salsa de queso Azul Chicken breast with a touch of basil and served with a Roquefort based sauce $ IPC Incluido POLLO EN SALSA DE TAMARINDO Y COCO TAMARIND-COCONUT CHICKEN Aromatizado con tamarindo y bañado en salsa de cebolla, pimiento morrón, ají amarillo y leche de coco Tamarind marinated chicken served with a tasty coconut milk sauce with bell peppers, onion and chilli $ IPC Incluido

16 SALMÓN GRILLÉ / GRILLED SALMON Tierno filete de salmón con aceite de oliva y sal marina Salmon steak with olive oil and sea salt $ IPC Incluido CHICHARRÓN DE PARGO A LA CRIOLLA FRIED SNAPPER BITES Chicharroncitos de pargo acompañado de fina salsa criolla y aromatizada con cilantro cimarrón Crispy fish bites topped with a delicate Creole - coriander sauce $ IPC Incluido RÓBALO EN SALSA DE COCO Y MARISCOS SEA BASS FILLET Filete de róbalo horneado y bañado en salsa de camarones y calamares a base de leche de coco Cooked in the oven and served with a creamy seafood and coconut based sauce $ IPC Incluido CAZUELA JAZZ / SEAFOOD STEW Bisquet típico del Caribe y Pacífico colombiano a base de mariscos y leche de coco. Acompañada de aguacate y patacones Delicious seafood bisque from the Caribbean and Pacific coast of Colombia with a coconut milk based sauce. Served with fried plantains and avocado $ IPC Incluido

17 De Mar SeaFood

18 ACOMPAÑAMIENTOS / SIDES $5.500 IPC Incluido Patacón con hogao Fried plantains with Colombian hogao Arroz con coco Coconut rice Vegetales salteados Sautéed vegetables Ensalada mixta Mixed salad Spaguetti al burro Buttered pasta Puré de papa Mashed potatoes

19 POSTRES / DESSERTS $9.000 IPC Incluido JALEA DE GUAYABA CON QUESO GUAVA & CHEESE Queso fresco a la parrilla acompañado de una deliciosa jalea hecha en casa Grilled fresh cheese with a delicious homemade guava jelly VOLCÁN DE CHOCOLATE CHOCOLATE LAVA CAKE Relleno de arequipe y acompañado de helado de vainilla Filled with caramel sauce and topped with vanilla ice cream CASQUITOS DE GUAYABA GUAVA CASQUITOS Cascos de guayaba dulce con arequipe y queso criollo Sweet guava slices with caramel and fresh cheese CREMOSO DE CAFÉ CON ESPUMA DE ESPRESSO JAZZ S VERY OWN COFFEE DESSERT Ligeras capas de mermelada de fruta, crema de café y espuma de espresso. Decorado con hojas de hierbabuena y frutas de temporada Three layered dessert with homemade marmalade, coffee mousse and espresso foam. Topped with fresh fruit and spearmint

20 Advertencia propina: se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere a sus consumidores una propina correspondiente al 10% (DIEZ PORCIENTO) del valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indíquele a la persona que lo atiende si quiere que dicho valor sea o no incluido en la factura o indíquele el valor que quiere dar como propina. En caso de que tenga algún inconveniente con el cobro de la propina, comuníquese con la Línea de Atención de la Superintendencia de Industria y Comercio para que indique su queja a los teléfonos: en Bogotá, , para el resto del país línea gratuita nacional: Tip Information: we suggest a 10 percent (10%) tip to our customers. You may accept, reject or modify this value according to the service received. Please indicate your waiter the amount you wish to tip and include in your bill. In case you have a problem regarding this charge please contact Colombia s entity of Superintendencia de Industra y Comercio by calling in Bogotá or the national toll free number: