Desayuno. Sincronizadas. Ingredientes: Procedimiento: Nutritip. Tortillas de harina. 1. Deshebra el queso Oaxaca y colócalo en un plato.

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2 Desayuno Sincronizadas Tortillas de harina 1 2 kilogramo de queso Oaxaca, deshebrado 1 2 kilogramo de jamón Guacamole 1. Deshebra el queso Oaxaca y colócalo en un plato. 2. Arma las sincronizadas colocando una tortilla de harina y sobre ella una rebanada de jamón. 3. Coloca un poco de queso procurando que quede al centro para que al momento de derretirse no se desparrame. 4. Coloca una tortilla encima tapando cada sincronizada. 5. Pon una sincronizada en un sartén, deja cocinar a fuego medio o hasta que se derrita el queso, voltéala a los cinco minutos para que no se queme. 6. Sirve las sincronizadas, puedes acompañarlas con guacamole. Nutritip El aguacate es una gran fuente de vitamina E, por lo que favorece la elasticidad y previene el envejecimiento.

3 Comida Rollitos de brick y feta 200 gramos de queso feta 6 hojas de pasta brick 1 huevo Hojas de menta Mantequilla Aceite de oliva 1. Desmenuza el queso feta en un bowl y añade el huevo y las hojas de menta picadas. Funde un trozo de mantequilla en el microondas y mezcla 2. Saca una hoja de brick del envase dejando el resto bien tapado. 3. Corta la hoja por la mitad y a cada mitad córtale un poco de la parte curva para que quede lo más rectangular posible. 4. Coloca una cucharada de relleno de queso dándole forma alargada, dobla los lados más largos de manera que el relleno quede encerrado entre ellos. Dobla por la mitad y enrolla. 5. Repite esta operación con la segunda mitad y con las demás hojas. 6. Calienta el aceite en un sartén y fríe los rollitos. Nutritip La menta ayuda a mejorar problemas gástricos.

4 Cena Ensalada de brócoli con lentejas 50 gramos de quinoa 2 tomates 2 huevos cocidos 1 piña pequeña de brócoli 1 bote pequeño de lentejas cocidas Aceite y sal 1. Cuece la quinoa unos 15 minutos; cuando esté lista retira, escurre y deja enfriar. 2. Pon a cocer los huevos y deja enfriar. 3. Cuece el brócoli, retíralo y escúrrelo. 4. Pela y corta los huevos por la mitad, también corta los tomates a cuartos. 5. Mezcla la quinoa con las lentejas, aliña con un chorrito de aceite. 6. Pon la mezcla anterior en los platos y encima coloca el brócoli, el tomate y el huevo cocido. Nutritip: Las lentejas ayudan a reducir los niveles de azúcar en la sangre.

5 Postre Mousse de plátano 5 plátanos 5 cucharadas de azúcar glass 2 huevos 2 cucharadas de zumo de limón 1 ½ taza de leche 1 ½ taza de nata líquida 1 hoja de gelatina 1 pizca de sal 1 cucharadita de nuez moscada Agua Salsa de chocolate Hojas de menta 1. Remoja la gelatina en agua fría hasta que se ablande. 2. Pon la leche a calentar, ralla sobre ella un poco de nuez moscada, añade la gelatina bien escurrida y mezcla todo con una varilla. 3. Pela y machaca los plátanos hasta hacer un puré, riégalos con el zumo de limón y remueve el conjunto. 4. Vierte la leche con la gelatina al puré de plátanos, mezcla y deja que se atempere. 5. Monta la nata líquida con una batidora de varillas. Cuando esté medio montada, agrega 3 cucharadas de azúcar, termina de montar y deja enfriar en el refrigerador. 6. Monta las claras con una pizca de sal. Cuando estén medio montadas, agrega 2 cucharadas de azúcar y termina de montarlas a punto de nieve. 7. Añade las yemas a la crema de plátano y mezcla el conjunto. 8. Agrega la nata montada y mezcla suavemente de abajo a arriba. Haz lo mismo con las claras montadas. 9. Llena los moldes con el mousse y deja en el refrigerador hasta que endurezcan. 10. Sirve el mousse helado, cubre con la salsa de chocolate, coloca alrededor rodajas de plátano y decora con unas hojas de menta.

6 Para llevar Tacos de pechuga 200 gramos de pan molido 100 gramos de queso Oaxaca, deshebrado 100 mililitros de aceite vegetal 50 gramos de harina blanca 6 tortillas de harina 1. Corta en tiras el pollo y empaniza, pasando primero por harina, huevo y por último por el pan molido (dos veces). 2. Calienta el aceite y fríe las tiras de pechuga hasta que estén cocidas y doradas por ambos lados. 3. Licúa los tomates, el ajo y la cebolla (sin agua) y fríe con muy poco aceite; agrega sal y pimienta al gusto. 4. Calienta las tortillas y coloca las tiras de pollo, el queso Oaxaca y la salsa. 4 tomates verdes, cocidos 3 huevos 2 pizcas de pimienta molida 1 pieza de ajo cocido 1/2 pieza de pechuga de pollo, sin hueso 1/8 de cebolla cocida Nutritip El ajo es antobíotico natural que ayuda a eliminar la mucosa del cuerpo.

7 Para Acompañar Consejo: Si se te sala... Para cuando esto suceda, puedes echarle unas rodajas de papa y dejar hervir la sopa un poco más, así la papa absorberá la sal. Guacamole 2 o 3 aguacates maduros 2 o 3 limones agrios 1 cebolla grande, finamente picada 1 manojo de cilantro, finamente picado 1 jitomate grande, sin semillas y picado en cuadros pequeños 1 pepino mediano, pelado, sin semillas y picado en cuadros pequeños 1 chile serrano (opcional) Sal al gusto 1. Desflema la cebolla, déjala remojando en un recipiente con el jugo de 2-3 limones, durante 10 minutos. 2. Pica el cilantro y el chile serrano muy finamente e incorpora a la cebolla. 3. Machaca los aguacates en un recipiente (guarda los huesos). Puedes hacerlo con un machacador de frijoles o con un tenedor. 4. Incorpora el pepino, la cebolla desflemada con el cilantro y chile. 5. Agrega el jitomate y sal al gusto, revuelve para incorporar la sal. 6. Añade los huesos del aguacate, para mantener el guacamole sin que se torne negro. 7. Sirve como acompañamiento a cualquier platillo mexicano. Agua de jamaica y chía 4 cucharadas de chía 1 ½ litros de agua ½ taza de flor de jamaica ¼ taza de miel 1. Calienta el agua con las flores de jamaica y deja hervir durante tres minutos; espera a que sw enfríe y pasa a una jarra. 2. Agrega la miel a la jarra con agua de jamaica. 3. Añade las cucharadas de chía y revuelve bien. 4. Deja reposar 15 minutos. 5. Sirve en vasos con hielo.