Recetas saludables para diabéticos

Transcripción

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2 Quieres Recetas? Tenemos Recetas! Lo mejor de una dieta baja en carbohidratos es que se puede comer comida increíble, se sienten satisfechos y aun así perder el exceso de peso. El secreto? Hemos recopilado algunas de las mejores recetas del planeta para usted.

3 Desayunos Bajos en carbohidratos Huevos revueltos con albahaca y mantequilla, 1 porción 2 huevos 2 cucharadas de crema de coco, leche de coco, yogur o crema agria ½ taza de albahaca fresca Freír con aceite de coco orgánico

4 Huevos Rancheros, 1 porción 1 jalapeño, picado 1 cucharada de aceite de coco orgánico 1 cucharadita de perejil picado ½ cebolla picada 2 dientes de ajo, picados 2 huevos enteros orgánicos 1 tomate cortado en cubitos ½ aguacate Cilantro al gusto

5 Smoothie verde con aguacate, jengibre y lima, 2 porciones ½ taza (100 ml) de leche de coco / crema ½ taza (150 ml) de agua 1-2 cucharadas de jugo de limón 1,5 oz (40 g) de espinaca congelada 2 cucharaditas de jengibre rallado 1 aguacate

6 Pan crujiente de sésamo 1¼ taza (300 ml) semillas de sésamo ½ taza (100 ml) semillas de girasol 2 oz (60 g) de queso rallado 1 cucharada de semillas de trigo ½ taza (100 ml) de agua 2 huevos Instrucciones Mezcle todos los ingredientes (rallar el queso en trozos grandes), y hacia fuera en el papel pergamino en una bandeja para hornear. Espolvoree sal de mar en la parte superior. Ajuste el horno a (170 C) 340 F durante 20 minutos. Corte cuidadosamente las galletas en la forma deseada. Baje el fuego a 280 F (140 C) y deje reposar por otros 40 minutos.

7 HUEVOS COCIDOS CON TOCINO DE PAVO Y AGUACATE 2 Huevos cocidos ½ aguacate 1 cucharadita de aceite de olivo ¼ de tocino de pavo Pimienta al gusto

8 Sandwiches De Ensalada 3 hojas de lechuga Rebanadas de queso Aguacate al gusto Pechuga de pollo en trozos Tomate al gusto

9 Comidas Bajas en Pollo Alfredo carbohidratos Pasta 4 huevos (200 ml) de agua 2 cucharadas de aceite de oliva 2/5 de semillas de de trigo 4 cucharadas de harina de coco 2 ½ cucharaditas de sal de hierbas

10 Salsa 2 libras (1 kg) de filete de pollo ⅔ libras tocino de pavo frito 1¼ tazas (300 ml) de crema de coco ⅔ taza (200 ml) de leche ⅔ taza (200 ml) queso parmesano 4 dientes de ajo 4 cucharadas de pesto sal, pimienta negro 8 champiñones frescos 1/2 pimiento rojo Instrucciones 1. Ajuste el horno a 150 C () 300 F. Comience con la pasta: Batir los huevos hasta que quede esponjoso, agregue los líquidos y aceite de oliva. 2. Mezcle los ingredientes secos y batir en el huevo batido. Deje reposar durante 7-8 minutos. Remover. 3. Extender la masa en dos hojas de papel de pergamino. Lugar envoltura de plástico en la parte superior y rodar hacia los bordes de los documentos. Trate de difundir de manera uniforme y fina. 4. Retire la hoja de plástico antes de hornear. Hornear durante unos 10 minutos. Dejar enfriar y retirar el papel superior y enrollar desde el lado corto. A continuación, cortar en tiras con un cuchillo afilado. Gire a la temperatura del horno hasta 400 F (200 C).

11 5. Limpiar las pechugas de pollo y dividida longitudinalmente para que usted obtenga el doble de los filetes. Añadir sal y pimienta y freír en mantequilla a fuego medio hasta que los filetes de oro a su vez. Coloque en una forma de horno y cocer en el horno, a unos 10 minutos. Freír el tocino hasta que esté crujiente. Triture el queso parmesano. Traiga la crema a hervir, agregue el ajo finamente picado y pesto y sazonar con sal y pimienta. 6. Freír los pimientos y champiñones en rodajas en la mantequilla, la sal y la pimienta y mezclar la pasta con las verduras y verter la salsa por encima. Sólo mezclar lo suficiente para que todo se mantiene unido, el resto de la salsa se sirve en el lateral. Corre el pollo por encima de todo, junto con un par de tiras de tocino y quizás un poco más de queso parmesano!

12 Brochetas de salmón Porciones, 8 pinchos Albahaca finamente (600 g) de trozos de filete de salmón congelado 1 pizca de pimienta negro 4 rebanadas de jamón serrano 1 cucharada de aceite de oliva 8 pinchos de madera

13 Pescado con verduras al horno 2½ libras (1,2 kg) de filete de pescado blanco 1 puerro 1 cebolla amarilla grande 2-3 dientes de ajo 2 pimientos rojos 12 tomates cherry 1 hinojo o la col rizada 1 zanahoria (opcional) ½ taza de aceitunas Tomillo, perejil

14 1 limón en rodajas Sal marina, pimienta ½ taza de vino blanco 2-3 cucharadas de aceite de oliva 3 oz (75 g) de mantequilla Instrucciones 1. Forrar un molde para hornear con papel de aluminio o papel de pergamino, asegúrese de que hay suficiente material para el plegado y sellado de la parte superior de la misma. Cortar el pescado en pedazos de la porción y colocar en bandeja para asar. Cortar las verduras y colocarlas de manera uniforme con el pescado. Añadir especias. 2. Rociar con el vino y el aceite y añadir pequeñas porciones de mantequilla. Doblar el papel de aluminio, cubierta con un pedazo de papel y doblar en las articulaciones. Cocer en el horno a 400 F (200 C) durante 40 minutos. 3. Sirva con alioli, mayonesa de pesto o cualquier otra salsa rica.

15 Espagueti de verduras con setas y salsa de queso azul 3 colinabos 2 calabacines 1 zanahoria (opcional para aquellos que quieren limitar aún más los hidratos de carbono) 4 onzas (100 gramos) de aceite de coco o mantequilla Sal marina y pimienta Champiñones y queso azul en salsa: 4 onzas (100 gramos) de mantequilla 12 onzas (350 gramos) de champiñones frescos

16 ½ puerro ½ taza (1 dl) de vino blanco 5 onzas (140 g) de queso azul 1 ¾ tazas (4 dl) de crema batida Sal y pimienta Instrucciones Cortar los champiñones y saltear en mantequilla. Las setas se sueltan un buen montón de líquido, pero no derramarla, dejar reducir durante más sabor. Cuando el líquido haya hervido, añada el puerro y dejar que sofría hasta que estén blandas. Añadir el vino y dejar cocer a fuego lento durante un tiempo. Desmenuzar el queso y revuelva hasta que se derrita y se mezcla. Agregue la crema, sal y pimienta recién molida. Servir de inmediato y no se olvide de sal y añadir un poco más de pimienta al servir. Vierta la salsa y rallar un poco de queso parmesano.

17 Pollo al curry con coco y lima 4 porciones 2 tallos de hierba de limón 2 cucharadas de aceite de coco 1 cucharada de curry libras (600 g) Muslo de pollo Filete 2 cebollas amarillas o 1 puerro grande 1 pulgar de jengibre fresco, finamente picado 2 dientes de ajo 1-2 pimientos rojos, rodajas de ½ chile pimienta, finamente picado 1 lata de crema de coco Ralladura de 1 limón

18 Instrucciones 1. Machacar la parte rugosa de la hierba de limón con la parte ancha de un cuchillo o una mano de mortero. 2. Cortar el pollo en trozos gruesos. Calentar suavemente el aceite de coco en un wok o sartén con abundante freír bordes altos. Freír la hierba de limón y curry. Añadir la mitad del pollo y saltear a fuego medio hasta que las tiras son de oro. Sal y pimienta. 3. Establecer un lado y freír el resto del pollo de la misma manera, tal vez añadir un poco más de pasta de curry para el segundo lote. La hierba de limón puede permanecer en la sartén. 4. Ahora es el momento de cortar cebollas / fugas en barcos / piezas y saltear en la misma sartén junto con las otras verduras y el ajo finamente picado. Las verduras deben dorarse, pero conservan su textura liviana. 5. Agregue la crema de coco y pollo y dejar cocer a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que todo esté caliente. Retire la hierba de limón y espolvorear con la cáscara de limón. Servir con coliflor rallada ligeramente hervida. Snacks y Postres bajos en carbohidratos

19 Crema de ensalada de atún para untar 2 onzas de atún enlatado 1 cucharada de mayonesa light 1 cucharada de pepinillo 10 galletas de trigo integral 1 taza de vegetales crudos picados (zanahorias, apio, pimentones verdes) Mezcle el atún, la mayonesa y el pepinillo en un tazón pequeño. Use la mezcla de atún como crema para untar en galletas y vegetales crudos.

20 Mezcla de frutos secos, nueces y arándanos agrios 2 cucharadas de arándanos secos 8 mitades de nueces pacanas 3/4 de taza de cereal instantáneo sin azúcar

21 Bagel integral con queso crema 1 bagel de trigo integral (3 pulgadas) 1 1/2 cucharadas de queso crema light

22 Manzanas y yogurt con granola 1 taza de rodajas de manzana 2 cucharadas de yogur descremado reducido en azúcar Granola al gusto Yogur crujiente con linaza

23 6 onzas de yogur light bajo en azúcar 1 cucharada de linaza molida 1/4 de taza de granola con bajo contenido de grasa Mezcle la linaza molida con el yogur y agregue la granola