El gusto por el buen comer. Nos dedicamos a la fabricación artesanal de productos cárnicos, así como productos gourmet.

Transcripción

1 El gusto por el buen comer Nos dedicamos a la fabricación artesanal de productos cárnicos, así como productos gourmet.

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4 Chuletón de buey Premium Todas nuestras chuletas tienen una alta proporción de grasa porque esperamos el tiempo necesario para que el animal la almacene. Este acopio es síntoma de buena vida y una condición indispensable para el proceso de maduración. La chuleta "PREMIUM" es la selección. Sólo un porcentaje pequeño de animales llegan a esta denominación, reúnen todas las condiciones de raza, morfología, edad, trabajo, infiltración, textura, sabor... que la acercan a un pasito de la excelencia. Chuletón de buey Todas nuestras chuletas tienen una alta proporción de grasa porque esperamos el tiempo necesario para que el animal la almacene. Este acopio es síntoma de buena vida y una condición indispensable para el proceso de maduración. Nuestra chuleta de buey es inigualable por el trabajo de selección de individuos de diferentes razas, con edades superiores a 5 años. Cuidamos su transporte y sacrificio, su cuarteado y despiece y damos un tratamiento individual a cada pieza, madurándola hasta que adquiera su sabor y textura insuperable. Todas las condiciones de raza, morfología, edad, trabajo, infiltración, textura, sabor... que la acercan a un pasito de la excelencia.

5 Chuletón de vaca Súper Extra "Oro" / Chuleta de vaca Súper Extra Oro Aunque a todo tipo de carne mayor se le denomina Buey nosotros hemos preferido llamar a cada cosa por su nombre, es decir, en este caso Vaca. Nuestro chuletón de Vaca Super Extra "Oro"es la selección de las selecciones, consiguiendo una carne insuperable, para esto necesitamos que cumplan una serie de requisitos como son; la edad del animal, nivel de engrasamiento (infiltración y cobertura), alto nivel de fusión de la grasa de cobertura, varias mediciones de PH que nos indiquen el buen trato del animal tanto en el transporte como en la propia matanza, ya que esto se traduce en calidad suprema de carne y por supuesto el tiempo de maduración necesario para cada pieza en cámara frigorífica con control de temperatura y humedad. El resultado; la mejor carne de Vaca. Chuletón de vaca Extra /Chuleta de vaca Extra Un chuletón de alta calidad a muy buen precio, una carne muy cuidada a la que se le da la maduración necesaria a cada pieza, revisando diariamente la evolución de la carne por maduración con el fin de sacarla a la venta en su momento justo, consiguiendo una carne muy tierna y con sabor..

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7 Entrecott de Vaca Súper Infiltrado "Oro" De las mejores vacas seleccionamos aquellas piezas de Entrecott que contienen alto nivel de infiltración y buena cobertura de grasa, junto con una maduración muy cuidada conseguimos un producto único que hace que su sabor sea inconfundible. Un producto apto para poder hacer tanto a la brasa como en plancha o sartén Entrecott de Vaca Extra Una carne muy sabrosa con poco contenido en grasa, que con la maduración oportuna conseguimos una carne muy tierna sin perder el sabor característico de la buena carne

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9 Solomillo Buey El solomillo de buey es el rey de la textura. El solomillo de buey es inigualable por el trabajo de selección de individuos de diferentes razas, con edades superiores a 5 años. Cuidamos su transporte y sacrificio, su cuarteado y despiece y damos un tratamiento individual a cada pieza, madurándola hasta que adquiera su sabor y textura insuperable. Todo esto con su proceso de maduración hace del solomillo de buey sea un bocado sublime y exquisito. Solomillo Super Extra de Vaca "ORO" Aunque a todo tipo de carne mayor se le denomina Buey nosotros hemos preferido llamar a cada cosa por su nombre, es decir, en este caso Vaca. Nuestro solomillo de Vaca Super Extra "Oro"es la selección de las selecciones, consiguiendo una carne insuperable, para esto necesitamos que cumplan una serie de requisitos como son; la edad del animal, nivel de engrasamiento (infiltración y cobertura), alto nivel de fusión de la grasa de cobertura, varias mediciones de PH que nos indiquen el buen trato del animal tanto en el transporte como en la propia matanza, ya que esto se traduce en calidad suprema de carne y por supuesto el tiempo de maduración necesario para cada pieza en cámara frigorífica con control de temperatura y humedad. El resultado; la mejor carne de Vaca.

10 Solomillo Extra de Vaca Un solomillo de alta calidad a muy buen precio, una carne muy cuidada a la que se le da la maduración necesaria a cada pieza, revisando diariamente la evolución de la carne por maduración con el fin de sacarla a la venta en su momento justo, consiguiendo una carne muy tierna y con sabor. Solomillo de Ternera Un solomillo que destaca por ser muy muy tierna, aunque con menos sabor que la vaca, no por eso deja de ser uno de los productos más apreciados en los grandes restaurantes y asadores. Es un producto que da mucho juego a presentarlo con diferentes salsas; roquefort, manzana, pimienta, vino, setas, oporto, mostaza, castañas, etc., o tan sencillo como una rodaja de foie encima, lo hacen un plato fácil y rápido de cocinar.

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12 FILETE DE AGUJA DE BUEY Esta carne tiene una alta proporción de grasa porque esperamos el tiempo necesario para que el animal la almacene. Este acopio es síntoma de buena vida y una condición indispensable para el proceso de maduración. Sólo un porcentaje pequeño de animales llegan a esta denominación, reúnen todas las condiciones de raza, morfología, edad, trabajo, infiltración, textura, sabor... que la acercan a un pasito de la excelencia. FILETE DE BABILLA DE VACA La carne de vaca se caracteriza por el alto contenido de proteínas de calidad, gracias a que contiene aminoácidos esenciales fundamentales en nuestra dieta. Concretamente la pieza denominada "Babilla" es muy baja en grasa, tierna y sabrosa.

13 FILETE DE BABILLA DE ANGUS La raza Angus es originaria de Escocia y está considerada como una de las mejores carnes del mundo, por su terneza, sabor y suave textura. La carne de Angus tiene una proporción justa de grasa infiltrada y de esta manera consigue un sabor inmejorable, una textura fina y de una terneza excepcional FILETE DE BABILLA DE AÑOJO La Babilla es un músculo del animal con poco contenido de grasa saturada, y con grandes propiedades; alto contenido en nutrientes (más de catorce), vitaminas y omega-3 entre otras cosas, sin perder el sabor y la ternura de la buena carne.

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15 CORDERO LECHAL PARA ASAR La carne de cordero es un alimento rico en proteínas de buena calidad, también denominadas como proteínas de alto valor biológico, es decir, que contiene la práctica totalidad de los aminoácidos que necesita nuestro organismo. Como plato asado destaca su sabor característico y terneza siendo un plato típico en varias zonas de nuestra tierra. COCHINILLO LECHAL PARA ASAR Un plato excelente, muy jugoso y a la vez rico en proteínas de elevado valor biológico y vitaminas

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17 Una selección de las mejores carnes justo con la elaboración artesanal sin colorantes, conservantes, ni aditivos, consiguen satisfacer los paladares más exigentes, llegando al sabor de cada tipo de carne en su máxima expresión. Hamburguesa Artesana De Buey Este tipo de carne tiene una alta proporción de grasa porque esperamos el tiempo necesario para que el animal la almacene. Este acopio es síntoma de buena vida y una condición indispensable para el proceso de maduración. Nuestra hamburguesa de auténtico buey es inigualable por el trabajo de selección de individuos de diferentes razas, con edades superiores a 5 años. Cuidamos su transporte y sacrificio, su cuarteado y despiece y damos un tratamiento individual a cada pieza, madurándola hasta que adquiera su sabor y textura insuperable. El resultado de este trabajo es: LA MEJOR HAMBURGUESA DEL MERCADO. Hamburguesa Artesana De Buey 50%- Vaca 50% Una Hamburguesa que mezclamos la carne de Buey "Capricho" 50% con carne de vacuno mayor 50%, rebajando el sabor del buey a la vez que el precio, manteniendo un sabor a auténtico Buey.

18 Hamburguesa Artesana De Potro La carne de potro rica en hierro, proteína, vitaminas y minerales hacen de esta hamburguesa un producto de lo más saludable, sin perder el sabor y textura que caracteriza a nuestras hamburguesas artesanas. Hamburguesa Artesana De Secreto Ibérico La principal característica del secreto ibérico es la infiltración de grasa, esto hace que junto con un ligero toque de ajo fresco consigamos una hamburguesa extremadamente jugosa a la vez que sabrosa. Hamburguesa Artesana De Chuletón De Buey (Vacuno mayor) La selección de los mejores chuleteros de buey para asador con su correspondiente curación hace que esta hamburguesa sea una de las más sabrosas del mercado. Hamburguesa Artesana De Ternera Las mejores y más jugosas piezas de ternera de nuestra tierra logran en esta hamburguesa una jugosidad y sabor incomparable.

19 Hamburguesa Artesana de Ternera con sabor Ahumado Barbacoa Las mejores y más jugosas piezas de ternera de nuestra tierra logran en esta hamburguesa una jugosidad y un sabor incomparable que con sabor ahumado parecen recién salidas de la mejor barbacoa Hamburguesa Artesana de Ternera con Trufa negra Gracias al intenso sabor de la trufa negra y a su aroma mezclada con la carne de ternera nos permite hacer una auténtica hamburguesa gourmet Hamburguesa Artesana de Ternera con Perretxiko La textura carnosa, firme y compacta pero a su vez tierna del Perretxiko hace junto con la mejor carne de ternera una auténtica hamburguesa de temporada llena de sabor y aromas.. Hamburguesa Artesana De Ternera Gallega La principal característica de la ternera gallega es la temprana edad con la que se sacrifica consiguiendo una carne muy tierna, sin perder sabor, con lo cual obtenemos una hamburguesa muy rica.

20 Hamburguesa Artesana De Cordero El cordero lechal fino de nuestra tierra es uno de los más apreciados por su calidad, esto hace que nuestra hamburguesa de cordero sorprenda por su suavidad y sabor característico. Hamburguesa Artesana De Pollo De Corral Con Jamón Ibérico La principal diferencia del pollo de corral con respecto al que estamos acostumbrados habitualmente a consumir, es su alimentación natural a base de maíz, consiguiendo más sabor, que junto con el jamón ibérico hacen que esta hamburguesa sea sana, nutritiva y sabrosa. Hamburguesa Artesana De Wagyu (Kobe) Las mejores piezas seleccionadas de buey-wagyu, con su característica de alto contenido de marmoleo hacen que esta hamburguesa sea de las más deliciosas. Hamburguesa Artesana De Angus La carne de angus originaria de Escocia, se caracteriza por su intenso sabor, esto hace que esta hamburguesa tenga mucho sabor y muy buena textura

21 Hamburguesa Artesana de Solomillo de Buey (Vacuno Mayor) con Foie La selección de los mejores solomillos de buey para asador con su correspondiente curación y añadiendo foie de máxima calidad, hacen que esta hamburguesa sea de un sabor superior. Hamburguesa Artesana De Magret De Pato El sabor inconfundible del magret de pato hace de esta hamburguesa un producto con un sabor y una textura digna de los paladares más exigentes Hamburguesa Artesana Buey (Vacuno Mayor) Una hamburguesa que por su sabor intenso y su precio asequible hacen un producto para cualquier día de la semana. Hamburguesa Artesana De Toro El sabor característico de la carne de toro hace de esta hamburguesa sea muy sabrosa.

22 Hamburguesa Artesana De Ibérico Con Morcilla La mezcla de cerdo ibérico con su grasa infiltrada y morcilla de Burgos consigue un sabor tan diferente como sabroso. Hamburguesa Artesana De Ibérico Con Chistorra La mezcla de cerdo ibérico con su grasa infiltrada y Chistorra de Navarra consiguen un sabor tan diferente como sabroso. Hamburguesa Artesana de Ternera con Boletus Las mejores y más jugosas piezas de ternera junto con el sabor intenso de la mejor selección de hongos Boletus consiguen un magnifico sabor y una cremosidad inigualable.

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24 Los mejores cortes de carne que junto con una selección de verduras conseguimos un producto rico y fácil de elaborar: plancha barbacoa, sartén, horno Brocheta de Chuletón de buey (vacuno mayo) (Con pimiento rojo y cebolla) La selección de los mejores chuleteros de buey para asador con su correspondiente curación hace que con esta brocheta podamos disfrutar de una carne exquisita de una manera muy sencilla. Brocheta de Ternera (con pimiento verde, rojo y cebolla) Las mejores y más jugosas piezas de ternera de nuestra tierra logran en esta brocheta una jugosidad y sabor incomparable.

25 Brocheta de Potro (con pimiento verde, rojo y cebolla) La carne de potro rica en hierro, proteína, vitaminas y minerales hacen de esta brocheta un producto muy saludable y muy cómodo de cocinar. Brocheta de Secreto Ibérico (con pimiento verde, rojo y cebolla) Su principal característica es la infiltración de grasa, esto hace que junto con el acompañamiento de pimiento y cebolla consigamos una brocheta especial. Brocheta de Wagyu (Kobe) (con pimiento verde, rojo y cebolla) Las mejores piezas seleccionadas de buey-wagyu, con su característica de alto contenido de marmoleo hacen que esta brocheta sea de las más deliciosas.

26 Brocheta de Cordero (con pimiento verde, rojo y cebolla) El cordero lechal fino de nuestra tierra es uno de los más apreciados por su calidad, esto hace que nuestra brocheta de cordero sorprenda por su suavidad y sabor característico. Brocheta de Pollo de Corral (con pimiento verde, rojo y cebolla) La principal diferencia del pollo de corral con respecto al que estamos acostumbrados habitualmente a consumir, es su alimentación natural a base de maíz, consiguiendo más sabor Brocheta de Angus (con pimiento verde, rojo y cebolla) La carne de angus originaria de Escocia, se caracteriza por su intenso sabor, esto hace que esta brocheta tenga mucho sabor y muy buena textura. Brocheta de Pavo (con pimiento verde, rojo y cebolla) La carne de pavo (en este caso hembras), carne blanca, baja en calorías y rica en nutrientes, con alto contenido en hierro y vitaminas del grupo B, hacen un alimento muy saludable a la vez que sabroso.

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28 Hacemos un producto diferente, con forma entre salchicha y butifarra, con las mejores carnes y mejores ingredientes hemos conseguido un producto totalmente diferente y exquisito: LA BURMET Burmet buey El sabor intenso de esta carne de buey debido a la edad del animal al sacrificio, la maduración de la carne hacen un producto con un sabor muy similar al de un chuletón de la mejor carne de auténtico buey. Burmet buey 50% + vaca 50% En este producto mezclamos la carne de buey con carne de vaca reduciendo tanto el sabor intenso de buey como el precio del producto final, manteniendo una burmet de máxima calidad.

29 Burmet de secreto y jamón ibérico" La carne de cerdo ibérico con la grasa infiltrada que le caracteriza y el toque de jamón ibérico hacen de esta burmet un plato de muchísima calidad, sabor y jugosidad. Burmet de potro La carne de potro es rica en proteínas, hierro, vitaminas y minerales con un sabor característico, una burmet muy saludable y sabrosa.

30 Burmet de pollo de corral con jamón ibérico La burmet de pollo de corral con jamón ibérico es un producto sano y nutritivo a la vez que sabroso. Burmet de ternera con hongos boletus El conjunto de ternera y hongo boletus consiguen una burmet con un sabor inigualable.

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32 Filete de Ternera empanado relleno con jamón bodega y queso gouda La combinación de un filete de ternera de 1ª calidad junto con un buen jamón bodega y queso gouda conseguimos un producto de máxima calidad y un sabor exquisito. Filete de Ternera empanado Tenemos un filete de ternera de máxima calidad, que empanándolo conseguimos en el mismo plato proteínas e hidratos de carbono al mismo tiempo que un alimento que conserva en el interior toda su jugosidad. Filete de Cerdo empanado relleno con jamón bodega y queso gouda El jamón de cerdo fresco es una carne con poca grasa y bastante sabor, al rellenarlo con jamón bodega y queso gouda lo transformamos en un producto mucho más rico. Filete de Cerdo empanado Una manera más de comer un buen filete de cerdo, con el empando justo para conseguir un sabroso y completo plato.

33 Lomo de Cerdo empanado relleno con jamón bodega y queso gouda El lomo de cerdo es un alimento que utilizamos con bastante frecuencia en nuestra alimentación, rellenándolo con un buen jamón y buen queso hacemos un producto rico, sabroso y diferente. Lomo de Cerdo empanado Alimento ideal para diario, un producto jugoso y a la vez una combinación de proteínas y carbohidratos. Lomo de Cerdo empanado relleno de Pimiento del piquillo y jamón bodega El conjunto de pollo de corral, jamón bodega y queso gouda con el empanado justo hacen de este producto un empanado inigualable a la vez que muy bajo en grasas.

34 Cachopo de vacuno empanado relleno de jamón bodega y queso gouda El cachopo es un plato típico Asturiano, la mezcla de un buen filete de ternera y gran cantidad de jamón bodega de curación lenta y gran cantidad de queso gouda logran la exquisitez de los mejores empanados. Filete de Cerdo Ibérico empanado relleno con jamón bodega y queso gouda La carne de cerdo ibérico se diferencia por su infiltración de grasa y por consiguiente por su sabor más intenso, al mezclarlo con buen jamón y buen queso de fundir conseguimos un producto extremadamente sabroso. Filete de Cerdo Ibérico empanado El sabor y la jugosidad del cerdo ibérico combinado con el empanado justo hacen un producto rico a la vez que nutritivo.

35 Filete de Pollo empanado con jamón bodega y queso gouda El conjunto de pollo de corral, jamón bodega y queso gouda con el empanado justo hacen de este producto un empanado inigualable a la vez que muy bajo en grasas. Filete de Pollo empanado Una manera de comer pechuga de pollo muy diferente a lo convencional, mucho más jugosa. Solomillo de pollo empanado La parte más jugosa de la pechuga, conocida como solomillo, hacen un producto muy agradable de comer

36 Lomo de Cerdo Empanado relleno de jamón ibérico Otra manera de comer lomo de cerdo que sorprende por el relleno de paté ibérico extremadamente sabroso.. Lomo de Cerdo empanado relleno de queso azúl Un empanado para las personas a las que les gusta el buen queso azúl, la mezcla de sabores hacen un empanado delicioso.

37 Pincho Moruno de Cerdo ibérico (con pimiento verde, rojo y cebolla) El cerdo ibérico se caracteriza por la infiltración de grasa, y por consiguiente por su sabor incomparable que junto con nuestro preparado de pincho moruno lo haga inigualable Pincho Moruno Rojo de pavo (con pimiento verde, rojo y cebolla) La selección de las mejores hembras y los valores nutricionales de este tipo de carne junto con nuestro adobo especial de pincho moruno hacen un producto de lo más saludable y sabroso. Pincho Moruno rojo de cerdo blanco (granel) Seleccionando las partes más tiernas de cerdo y sirviendo el producto a granel (sin ensartar en pincho), conseguimos un producto muy económico a la vez que sencillo y rico.

38 Muslo de Pollo de corral deshuesado relleno de jamón bodega y queso gouda Con un producto sencillo y muy saludable como es el pollo hacemos un producto diferente y con matices de sabores muy agradables, un plato económico y sabroso. Muslo de Pollo de corral deshuesado relleno de panceta Ibérica y queso azul De igual manera que el anterior conseguimos otro tipo de sabor diferente para romper con la monotonía de las comidas de diario

39 Además también disponemos de más productos no detallados de: Cordero Vaca Buey Ternera Casquería Cerdo Blanco / Ibérico Pollo / Pavo/ Pato Embutidos Si desea más información sobre estos productos puede contactar en: Asesoramiento y atención al cliente De lunes a viernes en horario de oficina T selueransus@mlmproductoscarnicos.com

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