Levaduras LEVADURA FRESCA FLEISCHMANN

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Sara Bustos Silva
hace 6 años
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Levaduras LEVADURA FRESCA FLEISCHMANN Usos / Aplicaciones Ideal para todo tipo de pan en cualquier proceso de panificación, sobre todo para los que necesiten leudado natural, como: PAN FRANCÉS:

PAN DULCE o PANETTONE: posee excelente tolerancia en recetas de alto contenido de azúcar y frutas. MASAS CONGELADAS: tolerancia al congelamiento sin pérdidas de la efectividad de la levadura.

3 Levaduras LEVADURA FRESCA FLEISCHMANN Usos / Aplicaciones Ideal para todo tipo de pan en cualquier proceso de panificación, sobre todo para los que necesiten leudado natural, como: PAN FRANCÉS: brinda el aroma y sabor característicos. Alta tolerancia de la masa durante la fermentación. BIZCOCHOS: mejora el aroma y el acondicionamiento de la masa se ve favorecido. PAN DULCE o PANETTONE: posee excelente tolerancia en recetas de alto contenido de azúcar y frutas. MASAS CONGELADAS: tolerancia al congelamiento sin pérdidas de la efectividad de la levadura. PAN DE MOLDE: mayor duración, ya que mantiene mayor humedad en los amasijos. Atributos ES UN PRODUCTO NATURAL (Células 100% activas que ayudan a conservar su capacidad fermentativa). ES EFICIENTE (Altamente activa tanto en masas dulces como saladas). ES RESISTENTE (Soporta el uso de agua fría porque sus células están en condiciones óptimas de conservación). ES DÚCTIL (Se adapta a una gran variedad de condiciones de proceso conservando su actividad). ES ADAPTABLE (Excelente performance en cualquier tipo de amasadora). ES PRÁCTICA (Se pueda agregar en cualquier momento del amasado). Conservación Se recomienda almacenar y conservar la levadura fresca, entre los 5 C y 7 C en un refrigerador limpio y seco, separado de otros productos que le puedan transmitir olores extraños. CÓD. SAP Presentación 500 g Caja de 20 APORTA EL SABOR, LA TEXTURA Y EL AROMA DEL PAN QUE PREFIEREN SUS CLIENTES.

Levaduras LEVADURA PRENSADA DUQUESA Usos / Aplicaciones Ideal para todo tipo de pan en cualquier proceso de panificación, que necesiten leudado natural, como: PAN FRANCÉS: brinda el aroma y sabor

Conservación Se recomienda almacenar y conservar la levadura fresca, entre los 5 C y 7 C en un refrigerador limpio y seco, separado de otros productos que le puedan transmitir olores extraños CÓD.

LEVADURA INSTANTÁNEA MAURIPAN Usos / Aplicaciones Ideal para todo tipo de pan en cualquier proceso de panificación, sobre todo para los que necesiten leudado como: pizzas, pan de pita y todo tipo de

4 Levaduras LEVADURA PRENSADA DUQUESA Usos / Aplicaciones Ideal para todo tipo de pan en cualquier proceso de panificación, que necesiten leudado natural, como: PAN FRANCÉS: brinda el aroma y sabor característicos. Alta tolerancia de la masa durante la fermentación. BIZCOCHOS: mejora el aroma y el acondicionamiento de la masa se ve favorecido. PAN DULCE o PANETTONE: posee excelente tolerancia en recetas de alto contenido de azúcar y frutas. MASAS CONGELADAS: tolerancia al congelamiento sin pérdidas de la efectividad de la levadura. PAN DE MOLDE: mayor duración, ya que mantiene mayor humedad en los amasijos. Conservación Se recomienda almacenar y conservar la levadura fresca, entre los 5 C y 7 C en un refrigerador limpio y seco, separado de otros productos que le puedan transmitir olores extraños CÓD. SAP Presentación 500 g Caja de 20 APORTA EL SABOR, LA TEXTURA Y EL AROMA DEL PAN QUE PREFIEREN SUS CLIENTES. LEVADURA INSTANTÁNEA MAURIPAN Usos / Aplicaciones Ideal para todo tipo de pan en cualquier proceso de panificación, sobre todo para los que necesiten leudado como: pizzas, pan de pita y todo tipo de panes chatos. Atributos No requiere prehidratación, se añade directamente junto con la harina. Está diseñada para aquellos lugares donde es difícil mantener el producto en refrigeración, por tanto sea difícil trabajar con levadura fresca. Conservación Ambiente fresco y seco, en envase original cerrado. Una vez abierto el envase se recomienda llevar a refrigeración y tratar de la misma forma que una levadura fresca, para mantener sus características funcionales. CÓD. SAP Presentación 500 g Caja de 20

5 PRODUCTO NATURAL Células 100% activas, debido a que es la única procesada y envasada en Uruguay, con la cadena de frio necesaria para ello. CALIDAD La levadura mantiene la calidad estable en el tiempo de vida útil. EFICIENTE Garantiza mayor fuerza y rapidez de leudado. Altamente activa tanto en masas dulces como saladas. DÚCTIL Se adapta a una gran variedad de condiciones de proceso conservando su actividad. ADAPTABLE Excelente performance en cualquier tipo de amasadora y elaboración. PRÁCTICA Se puede agregar en cualquier momento del amasado, sin requerir ningún proceso previo. Levadura Fresca RESISTENTE Soporta el uso de agua fría porque sus células están en condiciones óptimas de conservación.

11 Margarinas Hojaldres Margarina Hojaldre vs Grasa Mejor aroma, sabor y color que la grasa. Por su plasticidad, no se quiebra, ni tiene partes duras. Gran desarrollo y despegue de los hojaldres, obteniendo mas volumen por pieza. El producto no deja residual graso en las bandejas, ni se las transfiere a las piezas. Margarina Hojaldre vs Manteca Ahorro de costos por precio y por menor tiempo de elaboración. Menos tiempos de descanso entre vueltas, pudiendo hojaldrar en el día, y usarse en ese día, sin necesidad de darle frio entre vueltas. Mayor desarrollo y despegue que el que se puede obtener con manteca. Margarinas Grasas Superstar/ Premiada Sin refinar: 1 Jugo Bovino adicionado con B.H.T.(antioxidante), parcialmente desodorizado. Utilizada en diferentes preparaciones de panes y facturas. Frigorífico certificado, asegurando calidad de exportación en la elaboración de la grasa. Con un rango de punto de fusión entre 35 C. y 46 C. Filtrado: Etapa en la que se separan todas las partículas indeseables del resto del cebo.

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