FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

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1 FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS I. DATOS GENERALES 1.0. Unidad Académica : Escuela Profesional de Medicina Veterinaria, sección de pregrado 1.1. Semestre Académico : IB 1.2. Asignatura : Fisiología Animal 1.3. Código de la asignatura : Ciclo : Cuarto 1.5. Créditos : Horas semanales : 8 Horas (tutorial) Teoría Práctica Total Teoría Práctica Total Total Requisito : Profesores responsables : Wilmer Jara Galarreta, M.V., Magister en Producción Animal. Hugo Guevara Cordero, Médico Veterinario II. SUMILLA El curso pertenece al área académica de estudios específicos, es de naturaleza teórico - práctico, de tipo obligatorio y tiene como propósito el estudio del funcionamiento normal de los diferentes sistemas orgánicos de los animales y los mecanismos de regulación e integración de dichas funciones. Esto permite al egresado contar con una base sólida para entender la dinámica del comportamiento animal y para realizar procesos de diagnóstico, prevención y tratamiento de noxas de acuerdo a las normas y estándares nacionales e internacionales de conservación de ecosistema y calidad de vida. El curso comprende las siguientes unidades didácticas: Unidad I : Fisiología de la membrana celular y tejidos excitables. Unidad II : Fisiología de los líquidos circulantes. Unidad III: Fisiología del sistema cardiovascular y respiratorio. Unidad IV: Fisiología del sistema digestivo. Unidad V : Fisiología renal y del sistema hormonal. 1

2 III. COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA 1. Gestiona la dinámica del comportamiento animal y humano y su interacción. 2. Gestiona los sistemas, procesos, instalaciones, equipos y recursos que disponen para realizar su labor 3.1. Capacidades Observa el comportamiento animal Diferencia los tipos de comportamiento animal. Formula hipótesis sobre el comportamiento animal y su interacción con el medio. Elabora e interpreta instrumentos para evaluar el comportamiento animal y su interacción. Diseña instalaciones adecuadas para la ejecución de las actividades relacionadas a la salud animal, producción animal y salud publica veterinaria. Administra los recursos disponibles de forma eficiente y logrando resultados eficaces. Participa activamente en los procesos de producción en todos los elementos del proceso Contenidos Actitudinales Desarrolla una actitud crítica y constructiva frente a las diversas prácticas desarrolladas a lo largo del curso. Considera la ética como elemento importante y presente para todos los aspectos relacionados al desarrollo del curso. Valora la búsqueda constante de la calidad en los proceso de enseñanza aprendizaje propios del desarrollo del curso. IV. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS UNIDAD I: FISIOLOGÍA DE LA MEMBRANA CELULAR Y TEJIDOS EXCITABLES a) Observa el comportamiento animal CAPACIDADES: b) Diferencia los tipos de comportamiento animal. c) Diseña instalaciones adecuadas para la ejecución de las actividades relacionadas a la salud animal, producción animal y salud publica veterinaria. d) Administra los recursos disponibles de forma eficiente y logrando resultados eficaces Semana Contenidos Actividades de aprendizaje Horas 2

3 1 2 3 Organización Funcional de los seres vivos. Membrana celular. Líquido extra e intracelular. Intercambio de sustancias. Ósmosis y presión osmótica. Transporte activo. Potencial de membrana y Potencial de acción. Fisiología del sistema nervioso. Sinapsis y transmisión sináptica neuronal y o neuromuscular. Receptores sensoriales y sensaciones somáticas. Práctica de laboratorio : Normas y Organización de prácticas de laboratorio Recopila información acerca de la estructura celular y el transporte de sustancias en la célula Práctica de laboratorio 1: Técnicas y operaciones de uso común en Fisiología. Relaciona el tranporte de sustancias en la célula y la bioelectricidad. Práctica de laboratorio 2: Permeabilidad de la membrana celular Relaciona estructuras con la función de transporte y bioelectricidad realizando cuadro comparativo. 4 Fisiología del SNC: Médula y Encéfalo. Práctica de laboratorio 3: Fisiología del Sistema nervioso somático UNIDAD II: FISIOLOGÍA DE LOS LÍQUIDOS CIRCULANTES CAPACIDADES: a) Formula hipótesis sobre el comportamiento animal y su interacción con el medio. b) Diseña instalaciones adecuadas para la ejecución de las actividades relacionadas a la salud animal, producción animal y salud publica veterinaria. c) Administra los recursos disponibles de forma eficiente y logrando resultados eficaces Semana Contenidos Actividades de aprendizaje Horas 3

4 5 6 7 Fisiología del sistema nervioso autónomo. Fisiología del músculo estriado y del músculo liso La sangre. Propiedades y funciones. Volúmenes sanguíneos. Hemostasia y coagulación. Eritrocitos: propiedades y funciones. Hemoglobina: propiedades y funciones. Leucocitos: propiedades y Funciones: Grupos sanguíneos. Práctica de laboratorio 4: Fisiología del sistema nervioso vegetativo Reconoce y relaciona las estructura neuronales y el funcionamiento celular Práctica de laboratorio 5: Fisiología del músculo estriado. Describe la fisiología del músculo estriado, elaborando esquemas y aplicaciones prácticas fisiológicas Práctica de laboratorio 6: Hematología I Recopila y maneja información sobre el rol de la sangre en el funcionamiento del animal. 8 Propiedades del miocardio y el latido cardiaco. Electrocardiograma. Trastornos cardiacos. Circuitos especiales de la circulación: pulmonar, coronaria, hepática y encefálica. Práctica de laboratorio 7: Hematología II, y Examen Parcial de Laboratorio Compara los grupos sanguíneos y lo relaciona con la transfusión sanguínea mediante la ejecución de prácticas de laboratorio SEMANA: 9 Examen Parcial UNIDAD III: FISIOLOGÍA DEL SISTEMA CARDIOVASCULAR Y RESPIRATORIO 4

5 CAPACIDADES: a) Diferencia los tipos de comportamiento animal b) Elabora programas de mitigación del mal comportamiento animal. c) Diseña instalaciones adecuadas para la ejecución de las actividades relacionadas a la salud animal, producción animal y salud publica veterinaria. d) Administra los recursos disponibles de forma eficiente y logrando resultados eficaces. Semana Contenidos Actividades de aprendizaje 10 Mecánica de la respiración. Volúmenes y capacidades pulmonares. Intercambio gaseoso Regulación de la respiración. Práctica de laboratorio 8: Fisiología del corazón de los vertebrados. Recopila información y estudia los procesos del funcionamiento del sistema respiratorio. Horas 11 Circuitos especiales de la circulación: pulmonar, coronaria, hepática y encefálica. Práctica de laboratorio 9: Sonidos Cardiacos, Pulso y presión arterial Relaciona las estructuras anatómicas con el funcionamiento del sistema cardiovascular UNIDAD IV: FISIOLOGÍA DEL SISTEMA DIGESTIVO CAPACIDADES: a) Diferencia los tipos de comportamiento animal. b) Elabora programas de mitigación del mal comportamiento animal. c) Diseña instalaciones adecuadas para la ejecución de las actividades relacionadas a la salud animal, producción animal y salud publica veterinaria. d) Administra los recursos disponibles de forma eficiente y logrando resultados eficaces Semana Contenidos Actividades de aprendizaje Horas 5

6 12 Factores digestivos. Tracto gastrointestinal. Digestión en la boca: factores mecánicos y secretorios. Digestión en el estómago monocavitario: fenómenos mecánicos y secretorios. Práctica de laboratorio 10: Digestión en el estómago Analiza las funciones digestivas y sus mecanismos realizando cuadro comparativo y mediante la ejecución de prácticas de laboratorio: 13 Digestión en el estómago del rumiante: fenómenos mecánicos y microbiológicos. Digestión en el intestino delgado: Factores mecánico y secretorios. Digestión en el intestino grueso: Factores mecánicos, secretorios y microbiológicos. Absorción de nutrientes Práctica de laboratorio 11: Procesos Físico químicos de la digestión Analiza las funciones digestivas y sus mecanismos realizando cuadro comparativo y mediante la ejecución de prácticas de laboratorio: UNIDAD V: FISIOLOGÍA RENAL Y DEL SISTEMA HORMONAL CAPACIDADES: a) Diferencia los tipos de comportamiento animal. b) Elabora e interpreta instrumentos para evaluar el comportamiento animal y su interacción. c) Diseña instalaciones adecuadas para la ejecución de las actividades relacionadas a la salud animal, producción animal y salud publica veterinaria. d) Administra los recursos disponibles de forma eficiente y logrando resultados eficaces Semana Contenidos Actividades de aprendizaje Horas 6

7 14 El equilibrio hidromineral y su regulación. Anomalías. Fisiología renal: función de la nefrona. Anomalías. La orina y la micción. Equilibrio ácidobásico. Hormonas y mecanismos de acción. Hormonas del hipotálamo Hormonas de la hipófisis anterior. Práctica de laboratorio 12: Fisiología de la reproducción. Recopila información y estudia los procesos de la regulación hidromineral y ácidobásica, así como la función de los riñones mediante la toma de notas y realización de esquemas. Explica los procesos de la regulación endocrina : 15 Hormonas de la corteza suprarrenal, de la tiroides, paratiroides y páncreas. Hormonas del ovario, útero y testículo. Práctica de laboratorio: Examen Final de Laboratorio Explica los procesos de la regulación endocrina y su importancia en los procesos vitales. SEMANA: 16 Examen Final V. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS Las asignaturas siguen una metodología: Sesiones teóricas mediante esta técnica el docente plantea la temática, sensibiliza, y proporciona los elementos cognitivos a los alumnos con activa participación del estudiante. Talleres para que el alumno relacione e integre los conceptos teóricos. Las prácticas se efectúan en un ambiente propicio para el manejo de animales experimentales. Son actividades encaminadas al desarrollo de habilidades. Se llevarán a cabo de acuerdo al Cronograma del Curso. Las prácticas serán evaluadas considerando: 1. Asistencia a la Práctica 2. Informe del trabajo práctico, y 3. Participación durante la práctica. Los estudiantes que no asistan a las prácticas obtendrán el calificativo de Cero (00). No hay examen sustitutorio ni rezagado en prácticas de laboratorio Una vez culminada la práctica, en la siguiente práctica, los alumnos entregarán un informe grupal con los siguientes ítems: título, introducción, materiales y métodos, resultados, discusión, conclusiones y referencias bibliográficas. 7

8 Dinámica grupal. Mediante este procedimiento propiciaremos la organización de los alumnos de cuatro o cinco integrantes, teniendo en cuenta que todo aprendizaje tiene su base social. VI. Equipos y Materiales En correspondencia con los contenidos y las competencias, se utilizarán los siguientes medios y materiales principales: 1. Materiales impresos: Guía de Estudio de Fisiología Animal. Jara W., Guía de Prácticas de Laboratorio por Jara W., texto básico Fisiología Veterinaria. García Sacristán, A. y bibliografía complementaria. 2. Materiales audiovisuales: Proyecciones con multimedia y videos. 3. Materiales de laboratorio: Equipos, reactivos, fármacos y animales experimentales. VII. EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE El sistema de evaluación es permanente y sistemático y de acuerdo a las normas establecidas en el reglamento de la Universidad. a) La primera evaluación es una prueba de entrada, cuyo propósito es diagnosticar los conocimientos previos del estudiante. b) La evaluación de proceso y de productos es permanente, integral y presencial según el avance de las sesiones de aprendizaje programadas semanalmente; y permite el logro de las competencias a través de los rubros: conceptual, procedimental y actitudinal considerando los siguientes aspectos: - Logro de conocimientos y muestra de desempeño - Desarrollo y adquisición de destrezas operativas, aplicativas y capacidades y competencias. - Adquisición de actitudes. c) Se considera las modalidades de heteroevaluación, autoevaluación e interevaluación. d) La evaluación final de la asignatura es el promedio ponderado de la evaluación continua que constituye el trabajo académico (40%), el examen parcial (30%) y el examen final (30%). - Examen Parcial (E1) : 30% - Examen Final (E2) : 30% - Trabajo Académico (TP) : 40% El Trabajo Académico (40%) comprenderá a las siguientes evaluaciones: - Pasos Escritos 1,2 y 3 (PE) : 24% - Examen Práctico 1 (PR1) : 4% - Examen Práctico 2 ( PR2) : 4% - Informes de Prácticas de Lab. ( INF) : 4% - Seminario (SEM) : 4% PF = Ex Parcial (30%) + Ex Final (30%) + TA (40%) 100 8

9 e) La asistencia es obligatoria. El alumno que no desarrolla en clases, no presenta una actividad o un trabajo académico solicitado será calificado con cero (0). El alumno quedará automáticamente desaprobado si tiene el 30% o más de inasistencias al curso. f) Acciones complementarias para el logro de cada una de las metas son las siguientes: Perceptivos o de apreciación. - Fichas de observación, descriptivas, gráficas y de rango. - Listas de cotejo por criterios. - Registro de ocurrencias anecdotarios. - Escalas valorativas y de estimación. Orales - Intervenciones. - Exposiciones. g) Al finalizar el ciclo el alumno habrá logrado una calificación final de acuerdo a la escala vigesimal donde: Aprobado : De 11 a 20 Desaprobado : De 0 a 10 (Sólo para efectos del cálculo de la misma, la fracción 0.5 se redondea a la unidad inmediata superior). h) El Examen Sustitutorio se rendirá después de haber obtenido el promedio final desaprobado y reemplazará a la menor nota desaprobada ya sea del Examen Parcial o Examen Final y/o no haber rendido uno de los exámenes anteriormente indicados. i) Nota: Solo se considerará como NSP, en el casillero correspondiente a la NOTA FINAL, al ALUMNO QUE NO HAYA RENDIDO NINGUNA EVALUACIÓN. VIII. FUENTES DE INFORMACIÓN - Cunningham J. (1996). Fisiología Veterinaria. México: Interamericana McGraw- Hill. - Frandson. (1995). Anatomía y Fisiología de los Animales Domésticos. México: Interamericana McGraw Hill. - Ganong. (1995). Fisiología Médica. México: El Manual Moderno. - García Sacristán A, Castrejón F, De La Cruz L, Gonzales M, Murillo J, Salido G. (1996). Fisiología Veterinaria. Madrid: Interamericana McGraw-Hill. - Gürtler H, Ketz E, Kolb E, Schróder L, Seidel H. (1998). Fisiología Veterinaria. Zaragosa: Acribia. - Guyton A. (1999). Tratado de Fisiología Médica. Madrid: Interamericana McGraw- Hill - Randal D, Burgrren W, Freench, Eckert K. (1998). Fisiología Animal: Mecanismos y Adaptaciones. Madrid: Interamericana McGraw-Hill. - Swenson M, Reece W. (1999). Fisiología de los Animales Domésticos. México: Limusak. 9