3 Postres Aptos Para Diabéticos

Transcripción

1 Hola! Qué onda chicos? Soy Troy, en mi cocina hoy, y tengo tres impresionantes postres aptos para diabéticos, tan deliciosos, tan fáciles de hacer, y lo más importante es que son realmente bajos en calorías. Son relativamente bajos en azúcar, y realmente los van a ayudar a mantener estables y bajos los niveles de azúcar en la sangre. En primer lugar tengo un brownie de chocolate y mantequilla de cacahuate. Luego quiero pasar a mi receta de tarta de limón, y por último pero no menos importante- mi receta favorita, que yo llamo S mores web, galletas con malvavisco. Tengo tres opciones de postres aptos para diabéticos. Postre #1: Brownie de Chocolate y Mantequilla de Cacahuate El primero es increíblemente fácil de hacer. Esta es por lejos mi barra de proteína favorita de todos los tiempos. Es una barra Quest, la barra Quest de brownie de chocolate: Derechos de Autor 2016 por Vivesindiabetes Página 1 de 11

2 De todos modos, no soy afiliado de esta compañía, simplemente elijo los productos que son los mejores, que creo que tienen mejor sabor. Lo que me gusta de las barras Quest, sobre todo cuando estoy tratando de incorporar, ya saben, postres aptos para diabéticos, es que sólo tienen 1 gramo de azúcar, sólo 170 calorías, y 19 gramos de fibra vegetal. Esta es una forma increíblemente fácil y realmente deliciosa de incorporar chocolate y diferentes postres decadentes en su rutina. Lo bueno de estas barras Quest es que se pueden poner en el microondas. Incluso las pueden hornear. Lo que voy a hacer aquí con esta barra Quest es tomarla y ponerla sobre una toalla de papel, y la voy a poner en el microondas durante unos 10 segundos. Entonces se va poner un poco con una consistencia de brownie, y a tener ese agradable sabor a chocolate derretido en el microondas durante 10 segundos. Veamos, la pondremos 5 segundos más. OK, ahora literalmente parece un brownie. Tiene esa consistencia agradable para darle cualquier forma que deseen. Rico y caliente. Y luego tenemos el efecto de la mantequilla de cacahuate. Esto es increíble! Esta es mantequilla de cacahuate en polvo. Supongo que la marca más corriente sería esta empresa llamada PB2 : Derechos de Autor 2016 por Vivesindiabetes Página 2 de 11

3 Es una mantequilla de cacahuate con mayor contenido de proteína, en polvo. Esta tiene unos pocos gramos de azúcar. En esto que hice aquí (para preparar la receta) tiene sólo 5 gramos de azúcar, y sólo 75 calorías. Es una alternativa de mantequilla de cacahuate muy baja en calorías, y esto es: harina de cacahuate, proteína P, un poco de azúcar de coco, y sal marina. Así que el poco de azúcar que tiene es una forma natural de azúcar. No tiene jarabe de maíz de alta fructosa o glucosa, ni otro tipo de fructosa, que realmente va a afectar negativamente cualquier tipo de sintomatología diabética. Es una marca de muy alta calidad. Como dije, tiene unos muy pocos gramos de azúcar natural, pero es literalmente el único azúcar que hay en esta receta, aproximadamente 5 gramos de azúcar. Y luego pueden mezclarla sólo con agua. Pero, en cambio, elegí mezclarla con leche de coco, que tiene sólo 45 calorías. Esta es leche de coco sin azúcar, sabor vainilla, y esto tiene CERO gramos de azúcar. Por lo tanto, esto no añade nada de azúcar, sólo añade unas 20 calorías. Esta recta sólo tiene alrededor de 280 calorías, tiene cerca de 30 gramos de proteína, tiene 20 gramos de fibra y sólo 5 gramos de azúcar. Derechos de Autor 2016 por Vivesindiabetes Página 3 de 11

4 Entonces, estamos hablando de un brownie de chocolate y mantequilla de cacahuate. Esta es probablemente la mejor receta que pueden usar sólo combinando sabor y manteniendo el contenido de azúcar muy bajo. Y saben tan bien, aunque no tienen azúcar, porque usan fibra vegetal y son realmente muy dulces, con sabor natural. Así que los sorprenderá el sabor que tiene. Mezclé mi PB2, y básicamente lo mido en cucharadas: puse tres cucharadas de la mantequilla de cacahuate en polvo y medí seis cucharadas de la leche de coco. Es una proporción de dos a uno de líquido a la mantequilla de cacahuate. Y luego pueden literalmente esparcirlo sobre el chocolate. Se pone un poco desordenado, pero Lo voy a esparcir y, de hecho, me sobró mucha mantequilla de cacahuate. Podrían comer esta mantequilla de cacahuate directamente del frasco, y aún tendrían menos de 300 calorías. Es mi primera receta apta para diabéticos: mi brownie de chocolate y mantequilla de cacahuate. Derechos de Autor 2016 por Vivesindiabetes Página 4 de 11

5 Postre #2: Tarta de Limón Muy bien, a continuación tenemos mi deliciosa receta de tarta de limón. Yo vivo en Florida y, ya saben, la tarta de limón es uno de los postres más populares. Pero la porción común de tarta de limón va a tener cerca de 50 gramos de azúcar, probablemente de 20 a 30 gramos de grasa, va a tener más de 500 calorías. La tarta de limón es muy calórica! Definitivamente algo a evitar si eres diabético. Y se me ocurrió una alternativa de tarta de limón realmente sana. Es muy deliciosa por ser tan baja en calorías. Déjenme mostrarles los ingredientes aquí. Tenemos esto, que se llama Coco Whip. Realmente va a ser algo así como una tarta de limón con coco, pero incluso si no les gusta el coco, no tiene un sabor fuerte y, si no les gusta, si simplemente detestan el coco, podrían usar Cool Whip sin azúcar. Derechos de Autor 2016 por Vivesindiabetes Página 5 de 11

6 La razón por la que no usé Cool Whip Sin Azúcar en esta receta es que, obviamente, muchos de los diabéticos tienen más problemas para digerir los productos lácteos. El Coco Whip no tiene lácteos, no tiene aceites malos. Si nos fijamos en la etiqueta de los ingredientes, sólo tiene 1 gramos de azúcar. Es básicamente agua, aceite de coco, un poco de jarabe de tapioca, algo de proteína P, y algunos otros ingredientes. Esto es realmente, realmente delicioso. Lo he utilizado antes en varias recetas. Entonces uso este Coco Whip como un tipo de base. Y luego voy a usar crema de malvavisco. Esto tiene un poco de azúcar, pero sólo 45 calorías por cada dos cucharadas, y va a hacer la tarta de limón realmente deliciosa. Tengo jugo de limón puro, así que esto es libre de calorías, sin azúcar. Esto le va a dar ese sabor de tarta de limón agrio, agradable. Y luego tengo migas de galletas Graham. Estas migas van a a formar la corteza exterior. Derechos de Autor 2016 por Vivesindiabetes Página 6 de 11

7 No voy a comer esto como una tarta de limón tradicional. Básicamente voy a mezclar todos estos ingredientes y, luego, tratar de replicar ese sabor. Entonces, permítanme demostrarles cómo lo voy a hacer. Voy a empezar colocando el equivalente de una cucharada y media de Coco Whip en un platón. Déjenme comprobar la nutrición en este caso, pero, esto añado hasta ahora aquí unas 40 calorías (son cucharadas grandes), y sólo unos gramos de azúcar hasta el momento. Así que voy a usar una cucharada más aquí obviamente lo pueden hacer de cualquier forma que quieran. Les muestro la receta que va a tener menos de 300 calorías, la hacemos apta para diabéticos, para mantener sus niveles de azúcar en la sangre muy bajos. Luego tenemos la crema de malvavisco. Cada dos cucharadas, esto tiene sólo 45 calorías. Vamos a usar un par de cucharadas de esto, agregándolas al platón. Así que, hasta ahora, estamos en alrededor de 125 calorías, que es bastante loco, porque esto sabe muy bien. Ahora agregamos las migas de galletas Graham. Son 130 calorías por cada 5 cucharadas. Vamos a usar unas 3 cucharadas, y sólo vamos a añadir unas 70 calorías. Estoy tratando de mantener este contenido calórico realmente bajo. Le vamos a dar esa linda corteza de galleta, así que tres cucharadas de eso. Derechos de Autor 2016 por Vivesindiabetes Página 7 de 11

8 Y luego obviamente el ingrediente más importante para hacer la tarta de limón, tenemos este jugo de limón. No voy a medirlo, sólo voy a verter un poco Esto es bastante fuerte, así que un poco rinde mucho. Vertemos un poco al platón. Y luego sólo voy a mezclar todo esto. Supongo que se podría llamar crema de tarta de limón o algo así, no es realmente una tarta de limón tradicional. Podrían hacer esto en una cantidad grande y servírselo a un grupo. Esto tiene cerca de 220 calorías totales y, ya saben, muy bajo contenido de azúcar. Esto tiene aproximadamente sólo 15 gramos de azúcar, no es demasiado malo en el contenido de azúcar, es muy bajo en calorías, y muy bajo en lácteos. Creo que usan claras de huevo y crema de malvavisco, pero en cantidades mínimas. Por lo tanto definitivamente va a ser apto para diabéticos. Este es el resultado final: Supongo que si realmente lo quieren hacer más llamativo podrían ponerle un poco de colorante verde o cosas como esa. Pero esta es mi crema de tarta de limón fácil, apta para diabéticos. Derechos de Autor 2016 por Vivesindiabetes Página 8 de 11

9 Postre #3: S Mores Web Bien, a continuación tenemos una receta deliciosa de s mores. Voy a pasar directamente a mostrarles cómo se hace. En primer lugar, tenemos este Cool Whip sin azúcar. Sólo vamos a añadir un poco de consistencia y sustancia a la receta y, ya sabes, apenas algunas calorías. Este tipo tiene sólo 25 calorías y nada de azúcar por cada 2 cucharadas. Vamos a poner un poco de esto en el platón. Y luego, vamos a poner dos cucharadas de crema de malvavisco, obviamente un ingrediente muy crucial para los s mores. Y esto sólo tiene, como dije, 45 calorías, 11 carbohidratos, sólo 7 gramos de azúcar. Por lo tanto, esta receta completa va a tener menos de 300 calorías, menos de 20 gramos de azúcar. Y luego tenemos nuestras migas de galletas Graham. Voy a agregar 2 cucharadas de esto. Usamos esto en las otras recetas, este ingrediente tan versátil. También lo agregamos. Usamos solamente dos cucharadas de esto, y sólo va a agregar 2,5 gramos de azúcar, así que no es malo en lo absoluto para mantener bajos los niveles de azúcar en la sangre. Derechos de Autor 2016 por Vivesindiabetes Página 9 de 11

10 Además, uso un chocolate oscuro de muy buena calidad, orgánico. Ahora, el chocolate negro tiene mucho menos azúcar que el chocolate con leche común. Tiene un montón de beneficios antioxidantes para la salud. Este tiene 70% o más de cacao. Creo que este tiene alrededor de 71 por ciento tienen que elegir uno que tenga esta proporción cuando compren chocolate negro, uno que tenga el 70% o más de cacao. Y este es orgánico, 70%. Esto sólo añade aquí 100 calorías, y sólo tiene 7 gramos de azúcar. Vamos a poner el chocolate por encima, y lo vamos a llevar al microondas. Probemos con unos 10 segundos. Así que esta receta, como dije, tiene menos de 20 gramos de azúcar, menos de 300 calorías, y es absolutamente deliciosa. Tiene galletas Graham, malvavisco, tiene un poco de cool whip para darle algo más de sustancia, tiene buen chocolate. Me distraje un poco, de hecho fueron algo más de 14 segundos. Ya tenemos todo caliente, con el chocolate que empieza a derretirse y las galletas Graham encima. Lo voy a mezclar y, si quieren el chocolate completamente derretido lo pueden cortar en pedazos más chicos. Ya tenemos nuestro pequeño S more aquí. Es una receta realmente deliciosa, muy fácil de hacer: Derechos de Autor 2016 por Vivesindiabetes Página 10 de 11

11 Estas son las tres recetas para diabéticos: brownie de chocolate y mantequilla de cacahuate, tarta de limón, y S mores, tres postres que normalmente uno pensaría que un diabético no los puede consumir, pero son tres alternativas saludables, todas de menos de 300 calorías. Los van a ayudar a mantener sus niveles de azúcar en la sangre bajos, y a disfrutar de un postre realmente delicioso. Soy Troy, y me despido por ahora. Hablaremos pronto! Derechos de Autor 2016 por Vivesindiabetes Página 11 de 11