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Juan Carlos Barbero Campos
hace 7 años
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CREAM CAKE VAINILLA CON PASAS Pasas 0.750 1.- Agregar el huevo, aceite y agua en una batidora con paleta; sobre esto agregar la base. 2.

1 CREAM CAKE VAINILLA CON PASAS Pasas Agregar el huevo, aceite y agua en una batidora con paleta; sobre esto agregar la base. 2.- Mezclar en velocidad baja or 2 minutos y enseguida por 3 minutos a velocidad media. 3.- Agregar las pasas y mezclar en velocidad baja por 30 segundos. 5.- Hornear a 182ºC en horno convencional si es rosca, y a 190ºC si es muffin o panqué. Nota: si desea dar más picos a los muffins, agregar 250 g. De harina panadera a la anterior CREAM CAKE VAINILLA AL RON Ron Nuez para decorar 0.500

2 1.- Agregar el huevo, aceite, ron y agua en una batidora con paleta; sobre esto agregar la base. 3.- Servir el batido en moldes adecuados para rosca, muffin o panqué. 4.- Hornear a 182ºC en horno convencional si es rosca, y a 190ºC si es muffin o panqué. 5.- Decorar con nuez picada. CREAM CAKE CHOCOLATE CON MANTEQUILLA DE CACAHUATE Cream Cake Chocolate Mantequilla de cacahuate Glass para dona Agregar el huevo, aceite y agua en una batidora con paleta; sobre esto agregar la base. 3.- Agregar la mantequilla de cacahuate y mezclar en velocidad baja por 30 segundos. 5.- Hornear a 182ºC en horno convencional si es rosca, ya 190ºC si es muffin o panqué. CREAM CAKE DE CHOCOLATE Y CREMA AGRIA

3 Jocoque Glass para donas Agregar el huevo, aceite y agua en una batidora con paleta; sobre esto agregar la base. 3.- Agregar el Jocoque y mezclar en velocidad baja por 30 segundos. 5.- Hornear a 182ºC en horno convencional si es rosca, ya 190ºC si es muffin o panqué. CREAM CAKE DE CHOCOLATE CON CHOCO CHIPS Choco chips o granillo de chocolate blanco Glass par donas Agregar el huevo, aceite y agua en una batidora con paleta; sobre esto agregar la base. 3.- Agregar los choco chips y mezclar en velocidad baja por 30 segundos. 5.- Hornear a 182ºC en horno convencional si es rosca, y a 190ºC si es muffin o panqué.

4 CREAM CAKE DE PLÁTANO Y NUEZ Plátano Nuez picada Glass para donas Agregar el huevo, aceite, los plátanos y agua en un batidora con paleta; sobre esto agregar la base. 3.- Agregar la nuez y mezclar en velocidad baja por 30 segundos. 5.- Hornear a 182ºC en horno convencional si es rosca, y a 190ºC si es muffin o panqué. 6.- Decorar con el glass de dona. CREAM CAKE CHOCO CHIPS Choco chips 0.750

5 1.- Agregar el huevo, aceite y agua en una batidora con paleta; sobre esto agregar la base. 3.- Agregar los choco chips y mezclar en velocidad baja por 30 segundos. 5.- Hornear a 182ºC en horno convencional si es rosca, y a 190ºC si es muffin o panqué. CREAM CAKE DE MIEL, LIMÓN Y ARROZ Batido Clásico de Cream Cake Miel Relleno con trocitos de limón Arroz molido Prepare De la receta básica de Cream Cake. 2.- Añada la miel, el limón y el arroz y mezcle para incorporar. 3.- Coloque en moldes de 15 cm. De aproximadamente 350 g. cada uno. 4.- Meta a hornear por 35 minutos a 385ºF / 190ºC. 5.- Decore con miel en forma de enrejado. CREAM CAKE MÁRMOL DE BLUEBERRY Y QUESO Batido Básico de Cream Cake Relleno de blueberry Dulla con blueberry

6 Dulla con queso crema Prepare De la receta básica de Cream Cake. 2.- Envuelva con la mano el relleno de blueberry en el batido sólo para crear un efecto marmoleado. 3.- Deposite el batido en charolas de 45 x 75 cm. Con un peso aproximado de 200 g. por pieza. 4.- Termine colocando líneas de futa y queso sobre el batido. 5.- Meta a hornear por 30 minutos a 385ºF / 190ºC. CHOCOLATE GLASEADO DE MENTA Batido básico e Cream Cake Chispas de chocolate Esencia de menta Prepare De la receta básica de Cream Cake. 2.- Añada los ingredientes y envuelva. 3.- Meta a hornear por 30 minutos a 385ºF / 190ºC. 4.- Al enfriar decore con 950 g. de cobertura blanca para dona, con esencia de menta y añada ralladura de chocolate sobre la cobertura. CREAM CAKE DE BANANA Y TOFFE Batido básico de Cream Cake Caramelo Dawn 0.900

7 Relleno de trocitos de banana (dos bananas maduros molidos) Prepare De la receta básica Cream Cake. 2.- Añada el relleno de bananas molidas t el caramelo, batiendo por velocidad baja 30 segundos. 3.- Coloque en bandejas de 45 x 75 cm. 4.- Meta a hornear por 30 minutos a 385ºF / 190ºC. 5.- Decore con cobertura de caramelo tibia. CRAM CAKE CAFÉ Y CREMA Batido Básico de Cream Cake Azúcar Morena Café Fuerte (5 cucharadas de nescafé para 150 g. de agua caliente) Prepare De receta básica. 2.- Añada el café y azúcar al final del batido; por veinte segundos mezcle en velocidad baja. 3.- Meta a hornear el batido por 30 minutos a 385ºF / 190ºC. 4.- Al enfriar decore con 1.5 de queso crema y 150 g. de café fuerte o esencia de café.

8 CREAM CAKE Dawn Cream Cake, la original y auténtica premezcla americana, lo llevará tranquilamente por el camino de la versatilidad, el valor y la calidad. RECETA BÁSICA CREAM CAKE Base Dawn Cream Cake Huevo Entero Aceite Vegetal Usando batidora con gancho, mezcle la premezcla y los huevos por un minuto en velocidad baja y tres minutos en velocidad media. 2.- Agregue aceite en velocidad baja. 3.- Raspe. 4.-Añada el agua y mezclar dos minutos en velocidad baja. CREAM CAKE DE FRESAS CON CREMA Batido Básico de Cream Cake Relleno de fresas Queso Crema en dulla Glasé de Fresa en dulla Prepare de la receta básica. 2.- Combine el relleno con el batido y colocar en bandejas de 45 x 75 cm. 3.- Decore con líneas de Glasé de fresa y luego cruce contra líneas de queso buscando un efecto enrejado. 4.- Meta a hornear el batido entre 20 y 30 minutos a 385ºF / 190ºC. 5.- Al enfriar, rebanar en rectángulos.

9 CREAM CAKE DE MANTEQUILLA DE CACAHUATE Y CHOCO CHIPS Mantequilla de cacahuate Choco chips o granillo de chocolate Glass par donas Agregar el huevo, aceite, y agua en una batidora con paleta; sobre esto agregar la base. 3.- Agregar los choco chips y la crema de cacahuate y mezclar en velocidad baja por 30 segundos. 5.- Hornear a 182ºC en horno convencional si es rosca, y a 190ºC si es muffin o panqué. 6.- Decorar con glass de dona tibio. CREAM CAKE ZANAHORIA Zanahoria rallada Nuez picada

10 Uvas asas Coco rallado Canela Nuez moscada Glass para donas Agregar el huevo, aceite y gua en una batidora con paleta; sobre esto agegar la base. 3.- Agregar los choco chips y mezclar en velocidad baja por 30 segundos. 4,. Servir el batido en moldes adecuado para rosca, muffin o panqué. 5.- Hornear a 182ºC en horno convencional si es rosca, y a 190ºC si es muffin o panqué. 6.- Decorar con glass de donas. RECETAS MONIN BEBIDAS PREPARADAS CON LICUADORA VITA-MIX THAI TIPO DE BEBIDA SMOOTHIES MEDIDA 12 Oz. : 2 Oz. Monin Thai Coffe 4 Oz. Leche Fría 1 ½ Vaso con hielo frapeado MODO DE HACERSE: En un vaso poner el hielo, agregar la leche y, por último, poner el saborizante Monin. Adornar con crema batida y espolvorear canela.

11 IRISH BROWNIE LATTE TIPO DE BEBIDA CALIENTE MEDIDA 12 Oz. INGREDIENTES: 4 Oz. De Café Espresso 1 Oz. Chocolate Líquido (alpezzi) ½ Oz. Monin Crema Irlandesa 2 Oz. Leche Espumada MODO DE HACERSE: Poner el Café Espresso en una taza, agregar los saborizantes y el chocolate líquido y, posteriormente, la leche espumada. Adornar con polvo de canela. TIPO DE BEBIDA SMOOTHIES MEDIDA 12 Oz. INGREDIENTES: 3 Oz. Piña Colada Frios ½ Oz. Monin Mandarina 2 Vasos con Hielo 3 Oz. Leche o MODO DE HACERSE: Poner los saborizantes y la leche en el vaso, agregar el Hielo y licuar. Adornar con crema batida.

12 BEBIDA PREPARADA PARA NIÑOS TIPO DE BEBIDA CALIENTE MEDIDA 12 Oz. INGREDIENTES: 5 Oz. Leche Cremada 1 Oz. Monin Cereza ½ Cucharada de Chocolate en Polvo MODO DE HACERSE: Poner en una taza la leche, el chocolate en polvo y el saborizante Monin cereza. Agitar un poco. Adornar con crema batida y gotas de cereza. BEBIDAS PREPARADAS CON LICUADORA VITA-MIX CON SABORIZANTES MONIN TIPO DE BEBIDA MARGARITAS MEDIDA 2 Oz. INGREDIENTES: ¼ Oz. Tequila ½ Oz. Saborizante Monin kiwi MODO DE HACERSE: En la Licuadora Vita-Mix agregar todos los ingredientes. Licuar por 25 segundos. Servir.

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