Carne de Ovina - Relevantes Intercambio de Experiencias. Terry Meikle Gerente Regional Norteamérica SIOVIC, Cholula, Puebla 25 de febrero, 2015

Transcripción

1 Carne de Ovina - Relevantes Intercambio de Experiencias Terry Meikle Gerente Regional Norteamérica SIOVIC, Cholula, Puebla 25 de febrero, 2015

2 MoE - Cooperación carne de ovina 2

3 Res + Cordero de Nueva Zelanda Organización de bienes industriales para ovicultores (y bovinocultores) Propiedad de los ovicultores Financiado por gravámenes Cada 6 años hay un referendo

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5 Características principales de la industria ovina en Nueva Zelanda Enfoque en la exportación > 90% de la producción de corderos ~ 95% de la producción de carneros Predominantemente, sistemas de pastizales Paisaje cambiante 5

6 Hectáreas (000) Tendencia al uso de terrenos de pastoreo Nueva Zelanda ,000 12,000 10,000 8,000-31% -3.80m ha 6,000 4,000 2, % +0.96m ha 0 Sheep Beef Deer Goat Dairy Fuente: Res + Cordero de Nueva Zelanda Estadísticas del Servicio Económico

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8 Hectáreas (000) Tendencia al uso de terrenos de pastoreo Nueva Zelanda ,000 12,000 10,000 8,000-31% -3.80m ha 6,000 4,000 2, % +0.96m ha 0 Pero desde Sheep Beef Deer 46% Goat menos Dairy ovejas Fuente: Res + Cordero de Nueva Zelanda Estadísticas del Servicio Económico

9 Comparación de productividad Nueva Zelanda Porcentaje de partos (oveja) 100.4% 118.5% Corderos Hogget como % de todos los corderos - 3.7% +18 corderos Peso promedio de corderos (kg) % Corderos vendidos (kg/oveja) % Prodn de lana (kg/cabeza grasienta) % Peso promedio de novillos (kg) % Sólidos lácteos por vaca (kg) * +31% * Por revisar

10 Exportaciones mundiales - carne de ovejas Refrigerados y congelados - septiembre de 2014 Excepto el comercio interno de la Unión Europea 10

11 Recibos de exportación de corderos en NZ Principales 15 países - año que termina en septiembre NZ Export Lamb Receipts - Top 15 countries - September Year NZD NZD per tonne % change to Great Britain Great Britain Great Britain 532,054 8,910 18% 2 Germany China China 509,059 5,414 12% 3 France USA USA 220,055 12,408 8% 4 USA Germany Germany 193,491 13,069 6% 5 Belgium Netherlands Netherlands 153,707 13,113 2% 6 Canada France France 140,772 10,287 11% 7 Saudi Arabia Saudi Arabia Saudi Arabia 101,723 6,651 32% 8 China Belgium Canada 75,318 8,943 8% 9 Netherlands Canada Belgium 71,797 13,355-1% 10 Italy Jordan Switzerland 51,822 22,468 5% 11 Mexico Switzerland Jordan 49,852 6,670 25% 12 Switzerland Japan Japan 49,302 9,418 24% 13 Japan Italy Hong Kong 39,867 7,202 6% 14 Greece Hong Kong Sweden 24,066 8,632 14% 15 Spain Papua New Guinea Italy 22,557 9,942 8% 2,531,658 8,246 12% Source: Beef + Lamb New Zealand Economic Service 11

12 Recibos de exportación de corderos en AU Principales 15 países - año que termina en septiembre AU Export Lamb Receipts - Top 15 countries - September Year AUD AUD per tonne % change to USA USA USA 421,477 9,464 12% 2 United Arab Emirates China China 227,522 4,519 28% 3 Japan United Arab Emirates United Arab Emirates 110,586 6,750 16% 4 Great Britain Bahrain Great Britain 84,956 7,780 24% 5 China Great Britain Bahrain 79,608 6,313 22% 6 Canada Japan Japan 79,323 8,690 15% 7 Switzerland Jordan Jordan 67,560 5,612 24% 8 Papua New Guinea Canada Canada 62,497 9,980 6% 9 France Papua New Guinea Qatar 53,584 6,105 15% 10 Singapore Iran Hong Kong 47,952 4,350 3% 11 Mexico Qatar Malaysia 46,837 5,944 27% 12 Jordan Malaysia Papua New Guinea 41,164 4,050 21% 13 Libya Switzerland Saudi Arabia 39,526 7,405 18% 14 Saudi Arabia Hong Kong Switzerland 34,402 19,091 25% 15 Hong Kong Saudi Arabia Korea South 25,297 6,406 28% Source: Beef + Lamb New Zealand Economic Service Global Trade Atlas 1,620,638 6,593 17% 12

13 Exportaciones de cordero de NZ a China 13

14 Exportaciones de cordero de AU a China 14

15 Exportaciones de borregos de NZ a China 15

16 Exportaciones de borrego de AU a China 16

17 Exportación de mezcla de productos de cordero Nueva Zelanda - año que termina septiembre 17

18 Tipo de cambio de NZD ene 2000 =

19 2010 Oct 2011 Jan 2011 Apr 2011 Jul 2011 Oct 2012 Jan 2012 Apr 2012 Jul 2012 Oct 2013 Jan 2013 Apr 2013 Jul 2013 Oct 2014 Jan 2014 Apr 2014 Jul 2014 Oct 2015 Jan 2015 Apr 2015 Jul 2015 Oct $ por cabeza Todas las clasificaciones de cordero $ por cabeza Tendencia mensual y anual USD 0.70 $ USD 0.78 $ USD 0.86 $ Fuente: Res + Cordero Servicio Económico de Nueva Zelanda

20 Condiciones climáticas - enero 2015

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23 Desarrollo de mercado Estudio de mercado - cordero Ideas clave El cordero califica como las más alta proteína de todos los animales en cuanto a que tienen un excelente sabor NZ goza de una alta conciencia en general y goza de una reputación como país productor de corderos con un ambiente limpio que produce alimentos de alta calidad Implicaciones NZ necesita desarrollar áreas de diferenciación de otros proveedores en cuanto a atributos clave que permitan que los precios mayores sean aceptables a los compradores El cordero se percibe como caro y por tanto, se reserva como un manjar para ocasiones especiales En relación con otras proteínas animales, el cordero es visto como relativamente difícil de preparar y no tan fácilmente disponible donde todos los consumidores compran La promoción dentro de las tiendas es un motor clave de la toma de decisiones en las compras al menudeo, y un componente clave para el aumento en la demanda de cordero de Nueva Zelanda

24 Desarrollo de mercados Mensajes consistentes Procedencia (imaginería de historias, medio ambiente, bienestar animal en NZ) Confianza en el producto (seguridad alimentaria, sanidad animal) Salud y bienestar (Nutrición, alimentos funcionales)

25 Desarrollo de mercados Promoción del país de origen (ejemplos) En la televisión con MOS Burger Taiwán Degustaciones dentro de las tiendas en Alemania Ruedas de prensa en Japón

26 Presencia en Internet

27 Muchas gracias y preguntas Terry.meikle@beeflambnz.com

28 Material suministrado para uso público sólo por acuerdo con 2015 Beef + Lamb New Zealand Limited, que operaba previamente como Meat & Wool New Zealand Limited. Se reservan todos los derechos. Esta obra está cubierta por derechos de autor y no se permite almacenar, reproducir o copiar sin el permiso previo por escrito de: Beef + Lamb New Zealand Limited PO Box 121 Wellington 6140 Teléfono: +64 (4) , Fax: +64 (4) info@beeflambnz.com Beef + Lamb New Zealand Limited, sus empleados y directores no serán responsables por cualquier pérdida o injuria sufrida por cualquier persona que confíe en los pronósticos u otra información contenida en este documento, cualquiera que sea la causa de dicha pérdida o injuria. 28