RIEGO DEL CULTIVO DE LA PATATA 1

El rieg del cultiv de la patata supne, aprximadamente, un 15% de ls gasts fijs ttales de expltación. Resultand cnveniente cncer y valrar el plan de rieg de las expltacines para pder hacer una mejr gestión del agua y, pr cnsiguiente, repercutir psitivamente sbre ls rendimients de la expltación. La patata es un cultiv exigente en agua, requiere tener agua dispnible de manera cnstante para asegurar el rendimient y la calidad de ls tubérculs, per al mism tiemp requiere sulks bien drenads para evitar ls encharcamients prlngads. Ls rendimients se ven cndicinads pr la falta de agua en tres mments crítics: - Nascencia. La falta de agua en este perid reduce la frmación de estlnes y, pr tant, de tubérculs. - Inici de tuberización. La tuberización se inicia aprximadamente de una a ds semanas antes de la flración. Es el mment de mayres necesidades hídricas, per la falta de agua prvca el retras en la frmación de ls tubérculs, pr l que se prducirán patatas de menr tamañ. - Tuberización. La escasez de agua a ls cuarenta sesenta días después de la flración prvca un menr engrsamient de ls tubérculs, menr prducción y alteracines fisilógicas. Pueden aparecer tubérculs fusifrmes (más frecuente en variedades cn frma valada que rednda). Pr el cntrari, la falta de agua en el perid de maduración incrementa el cntenid en materia seca y acelera la maduración, permitiend arranques más temprans. El cultiv de la patata permite el us de cualquier sistema de rieg, aunque mayritariamente se riega pr aspersión, el rieg lcalizad pr gte presenta ventajas sbre trs. La elabración de un plan de riegs de carácter general es cmplicad prque depende de múltiples factres. - Cicl de cultiv y variedad. Las necesidades de rieg están influenciadas en gran medida pr el cicl de cultiv. Cm es lógic variedades de patata tardía requieren mayr aprte anual de agua que tras de cicl más crt. - Tpgrafía. La pendiente y frma de la parcela influye en el sistema de rieg a emplear y en la eficiencia del mism. Es decisión del agricultr la instalación de un sistema de rieg u tr en la parcela, per debe valrar cn cuál de ells la eficiencia del rieg va a ser mayr. Debid a que en las parcelas cn pendiente debe tener en cuenta la escrrentía superficial que se puede casinar para calcular la dsis y frecuencia del rieg pr aspersión. - Suel. En el anterir bletín de la patata se habló de las peculiaridades que debe tener un suel para que el desarrll de la patata sea óptim. Aunque n se habló de ds términs imprtantes para la planificación del rieg, ls cuales sn: la capacidad de camp y el punt de marchitez. También es imprtante la textura, la densidad aparente y el cntenid en materia rgánica para saber la capacidad de retención de agua que tiene un suel. 2

La capacidad de camp (CC) es el cntenid de agua humedad que es capaz de retener el suel después de smeterl a saturación de haber sid mjad abundantemente y después dejad drenar libremente, evitand pérdida pr evaptranspiración hasta que el ptencial hídric del suel se estabilice. El punt de marchitamient (PM) es el punt de humedad mínima en el cual una planta n puede seguir extrayend agua del suel y n puede recuperarse de la pérdida hídrica aunque la humedad ambiental sea saturada. El cntenid de agua en el suel para que el cultiv n sufra estrés hídric debe estar siempre entre la capacidad de camp y el punt de marchitez, aunque sin alcanzar ningun de ls ds extrems, ya que cuand más se acerca el cntenid de agua al punt de marchitez, el agua dispnible es menr y la se dificulta la absrción de agua pr la planta. Cntenid de agua en el suel. Fuente: www.infrieg.rg. - Calidad del agua de rieg. Factr que puede limitar el crrect desarrll del cultiv de patata. Se cmentan alguns de ls parámetrs que cndicinan la idneidad de us de un agua de rieg. El tip de agua que se utilice cm agua de rieg tiene ds efects imprtantes, a crt plaz influye en la prducción y calidad y, a larg plaz ciertas aguas pueden perjudicar el suel hasta hacerl ttalmente inservible para la agricultura. Sea cual sea el rigen del agua debe cumplir la calidad que se exige a una agua de rieg natural y únicamente en ciertas situacines para ciertas prduccines pueden variarse ls márgenes establecids, siempre que n afecte las prpiedades del suel. Es necesari hacer análisis de agua, cm mínim, de valres cm salinidad, ph, relación de adsrción del sdi (SAR), de catines de Calci, Magnesi y Sci y de anines de carbnats, bicarbnats, clrurs y sulfats. Si se emplea agua residual ls parámetrs analizads se deben ampliar a elements nutritivs (Nitrats, amníac, nitrógen rgánic, ptasi, nitrógen ttal, fósfr rtfsfat, fósfr ttal) y micrelements (Alumini, arsénic, bari, cadmi, crm, cbre, flururs, hierr, plm, liti, manganes, mercuri, níquel, seleni, plata, Vanadi y Zinc) que pueden afectar al crrect desarrll del cultiv y a la btención de tubérculs sin residus. 3

La salinidad afecta al fluj de agua en el sistema suel-planta. Se debe analizar el agua para cncer el cntenid en sales del agua de rieg. La patata es mderadamente sensible a la salinidad y n se recmienda el rieg cn agua cn una cnductividad eléctrica superir a 1,7 ds/m (equivalente a un cntenid en sales de 1,13 g/l) prque ls rendimients se ven afectads. Hay que tener en cuenta la acumulación de sales en el suel aprtadas pr el agua de rieg y la cantidad de sales eliminadas pr lavad. Nrmalmente, a larg plaz, las sales aprtadas han de igualar las sales eliminadas debid a que la mayr parte de las sales del agua de rieg sn slubles. La relación de adsrción del Sdi (SAR) es un parámetr que refleja la psible influencia del ión sdi sbre las prpiedades del suel, ya que tiene efects dispersantes sbre ls clides del suel y afecta a la permeabilidad. Sus efects n dependen sól de la cncentración en sdi sin también del rest de catines. Se basa en una fórmula empírica que relacina ls cntenids de sdi, calci y magnesi y que expresa el prcentaje de sdi de cambi en el suel en situación de equilibri. Si en un agua predmina el ión sdi, inducirá cambis de calci y magnesi pr sdi en el suel, l que pdría llevar a la degradación de éste, cn la cnsiguiente pérdida de estructura y permeabilidad. Agua cn un índice SAR superir a 18 n es recmendable para el rieg y en suels cn drenajes deficientes este índice debe ser menr, aunque suels cn mala permeabilidad n sn recmendables para el cultiv de la patata. La determinación de la SAR ajustada es imprtante cuand se utilizan aguas residuales regeneradas ya que estas suelen tener un valr de SAR ntablemente superir al de las aguas cnvencinales. El ph del agua en sí mism n es un prblema aunque un ph fuera del interval 6,5-8,4 es buen indicadr de una calidad del agua anrmal de la presencia de un ión tóxic, llegand a ser necesaria una evaluación detallada del agua. Esta psibilidad de cntaminación puede incidir muy negativamente sbre la pblación micrbiana del suel, alterar ls equilibris existentes en el mism y hasta dañar el sistema radicular de las plantas. - Cndicines climáticas. El clima influye ntriamente en la planificación del rieg prque la temperatura, humedad relativa, precipitacines, vient e inslación hacen que varíe la dsis y frecuencia de rieg. El vient, además, cndicina el sistema de rieg a emplear, resultand mejr el us de rieg pr gte para evitar derivas, mayr cnsum de agua y dsis de rieg irregulares en la misma parcela. Es cnveniente basarse en ls dats climátics de la zna de cultiv para que la eficiencia del agua y del sistema de rieg sean óptimas. - Sistema de rieg emplead. Este cultiv admite cualquier sistema de rieg, ya sea pr gravedad, aspersión lcalizad; per el rieg pr gte presenta ventajas sbre ls demás. Éstas sn: 4

Óptim aprvechamient del agua. Mejr adaptación a la fertirrigación. Reducción del riesg de enfermedades al n mjar el fllaje. Menr dependencia de factres climátics, especialmente del vient. Mejr adaptación a cualquier tpgrafía (pendiente, frma de la parcela). Fácil autmatización del sistema. Reducción del gast energétic. N interfiere cn tras labres. El rieg pr gravedad cada vez está más en desus prque el cnsum de agua es mayr y prque ls planes de mdernización de regadís están sustituyend este sistema de rieg pr el de rieg a la demanda, más cómd para el agricultr y más eficiente. La eficiencia de ls diferentes métds de rieg, expresada en prcentaje de aprvechamient del agua utilizada para regar, es: Rieg pr aspersión: 80% de eficiencia teórica. Rieg cn cañón: 70% de eficiencia teórica. Rieg pr gte: 90% de eficiencia teórica. Rieg pr gravedad: 50% de eficiencia teórica. Rieg pr Pivte-Lateral: 85% de eficiencia teórica. Rieg pr gravedad tecnificada: 80% de eficiencia teórica. - Dsis y frecuencia de rieg. El agua de rieg se agta cn mayr rapidez en las capas más superficiales de suel, pr l que es cnveniente repner el agua absrbida en la zna superficial que es dnde el sistema radicular alcanza mayr desarrll y dnde mayr es la extracción de agua. La prfundidad media de crecimient de las raíces scila de 0,6 a 0,9 metrs en suels sin restriccines al crecimient; per el perfil del suel en el que mayr crecimient radicular está en ls primers 60 cm, pr l que n se debe agtar el agua dispnible para la planta en ese perfil. Para calcular la dsis de rieg y el interval entre riegs hay que tener en cuenta tds ls factres citads: agua, suel, capacidad de camp, punt de marchitez, evaptranspiración, ceficientes de cultiv, necesidades hídricas, eficiencia del sistema de rieg, etc. para que siempre haya agua dispnible para la planta en el perfil dnde existe mayr crecimient radicular. La dsis de rieg anual de la patata scila entre 4.000 y 5.000 m 3 /ha. N se da una recmendación de dsis de rieg semanal prque n resultaría práctica al n estar adaptada a las necesidades de cada expltación: cmarca, sistema de rieg, suel, etc. Es recmendable la aprtación de riegs más frecuentes y de menr intensidad prque la patata es muy sensible al estrés hídric. Las carencias de agua supnen la btención de mayr númer de tubérculs, de tamañ menr, cn malfrmacines y mal distribuids en el caballón. Mientras que excess de agua supnen la btención de tubérculs acuss cn menres cntenids en materia seca. 5

Pr tant, el plan de rieg se tiene que adaptar a las cndicines particulares de cada expltación. El prgrama desarrllad pr el Institut Tecnlógic Agrari de Castilla y León y que está dispnible en www.infrieg.rg aprta infrmación a ls usuaris del aprte de rieg semanal que hay que aplicar adaptad a diferentes znas en función de ls dats climátics recgids pr la estación meterlógica más cercana a la zna de cnsulta. Estas recmendacines están hechas para una expltación tip en función del cultiv, fecha de siembra y fecha de reclección, estad vegetativ y zna. La imprtancia de una buena planificación del rieg deriva, cm ya se ha dich anterirmente, en la btención de altas prduccines de calidad. Per las carencias excess de agua fmentan la aparición de plagas, enfermedades y fisipatías. Ls riegs descmpensads que alternan perids repentins de estrés sever seguids de trs que favrecen el crecimient prvcan: - Inducen la frmación de tubérculs cn alteracines mrflógicas: crecimients secundaris y fisipatías (tubérculs fusifrmes, ramificads, pdredumbre apical gelatinsa, patatas secundarias, tubérculs agrietads, grietas de crecimient). Tubércul fusifrme. 6

- Necrsis internas. - Alternarisis (Alternaria slani). - Verticilsis (Verticillium dahliae). - Antracnsis (Cllettridum cccdes). Ls encharcamients favrecen la aparición de: - Tubérculs cn crazón huec. - Nematd de las agallas (Melidgyne incgnita). - Pie negr (Erwinia cartvra). - Pdredumbre blanda (Erwinia chysanthemi). - Pdredumbre rsa (Phytphtra erythrseptica). - Sarna pulverulenta (Spngspra subterranea). - Mildiu (Phytptra infestans), cuand el rieg es pr aspersión. También influye el períd trascurrid entre el últim rieg y la reclección. Si este es muy próxim a la reclección, favrece la aparición de dañs en la piel prque aún está inmadura y la turgencia del tubércul es alta. Dañs en piel de patata. Si además de ser excesiva el agua en el suel durante la reclección, el ambiente es muy sec pueden aparecer dañs mecánics externs en ls tubérculs (grietas, magulladuras superficiales, etc.), de aquí la imprtancia de prgramar tdas las fases del cultiv. 7