Recetario Todos los productos Cu-cú podrá encontrarlos en Mamá Coneja, en nuestras tres direcciones en Ciudad Guzmán, Jalisco.
Birria o Barbacoa al Instante Cu-Cú 20 ingredientes de tradición tapatía conforman esta mezcla: Jitomate, Cebolla, Chiles varios (sin cabo y tostados) y seleccionadas especias. Hay dos maneras de prepararlo: BIRRIA En un litro de agua disuelva 2 O 3 cucharadas soperas (30 g) de polvo para Birria o Barbacoa al Instante Cu-Cú Añada un Kg. de carne (pollo, res o cerdo) sin sal y deje cocer a fuego lento hasta que la carne este lista...ie aseguramos que obtendrá la mejor birria que Usted haya probado Sugerimos como complemento cebolla picada, limón, Chile Tostado y Molido Cu-Cú o bien, Chilin Cu-Cú. BARBACOA La Barbacoa se distingue de la Birria sobre todo porque se prepara en un horno de pozo con hojas de vástago o pencas de maguey. Puede también hacerla en el horno de su estufa así: Para un kg de carne de pollo, res o cerdo: Prepare una pasta suave mezclando un poco de agua, con 2 O 3 cucharadas soperas (30 g) de polvo para Birria o Barbacoa al Instante Cu-Cú. Unte la mezcla sobre toda la carne cruda y déjela macerar por varias horas.. Vacié todo en un molde refractario cubierto con papel aluminio y hornee hasta que la carne este cocida. Pruebe esta receta con chamorros de cerdo...hummm, quedan deliciosos.
CONSOME Para 4 porciones: Disuelva 2 cucharadas soperas del Consomé de su elección en un litro de agua. Deje hervir unos minutos...y ya esta! Puede cocer ahí mismo las verduras o carnes de su preferencia. Sírvalo con cebolla y chile serrano finamente picados. MOLE ROJO MOLE PARA ANTOJITOS En un un litro de agua fría disuelva bien 250 g de polvo para Mole Cu-Cú (ya contiene sal). Déjelo hervir a fuego lento durante 15 minutos (o hasta que espese) removiendo para que no se pegue...y úselo en su platillo favorito (tacos, arroz, etc.) MOLE CON CARNE En un litro y medio de agua fría disuelva bien 250 g de polvo para Mole Cu-Cú (ya contiene sal). Añada 1 Kg de carne (pollo, pavo, res o cerdo). Déjelo hervir a fuego lento hasta que la carne este cocida, cuidando de remover cuando espese para que no se pegue...y disfrútelo! Sírvalo con ajonjolí tostado y cebolla desflemada. MAIZ POZOLERO Un Kg de Maíz Pre cocido Cu-Cú rinde de12 a15 porciones.
NOTA IMPORTANTE: La sal se agrega al final, de lo contrario, el grano NO revienta. En una olla con 9 litros de agua agregue un 1 kg de maíz pre cocido Cu-Cu. Añada de 3-4 kg de carne de cerdo, pollo o ternera y los condimentos de su preferencia (recomendamos ajo, cebolla y laurel ). Ponga todo a cocer a fuego medio de una hora y media a dos horas, hasta que el maíz haya reventado y la carne este cocida. Agregue sal a su gusto. Para Pozole Rojo: ponga a cocer 5 chiles mirasol sin el cabo, muélalos y viértalos. Continúe cocinando unos minutos mas y su POZOLE esta listo!! SOYUL DE CEBADA INSTRUCCIONES para un litro de Soyul de Arroz Añada de 10 a 12 cucharadas soperas copeteadas (150 grs.) de Soyul al Instante Cu-Cú en un litro de agua al tiempo (ya contiene azúcar). Revuelva muy bien, agregue hielo...y disfrútelo! SOYUL DE ARROZ INSTRUCCIONES para 1 litro de Soyul de Arroz Añada de 10 a 12 cucharadas soperas copeteadas (150 grs.) de Soyul al Instante Cu-Cú en un litro de agua al tiempo (ya contiene azúcar). Revuelva muy bien, agregue hielo...y disfrútelo!
SOYUL DE AVENA INSTRUCCIONES para un litro de Soyul de Avena Añada de 10 a 12 cucharadas soperas copeteadas (150 grs.) de Soyul al Instante Cu-Cú en un litro de agua al tiempo (ya contiene azúcar). Revuelva muy bien, agregue hielo...y disfrútelo! SOYUL DE CHOCOAVENA INSTRUCCIONES para un litro de Soyul de Chocoavena Añada de 10 a 12 cucharadas soperas copeteadas (150 grs.) de Soyul al Instante Cu-Cú en un litro de agua al tiempo(ya contiene azúcar). Revuelva muy bien, agregue hielo...y disfrútelo! SAZONADOR PARA CARNE ASADA Cu Cú Simplemente espolvoree la carne con el Sazonador para Carne Asada Cu-Cú y deje reposar de 2 a 3 horas (no use sal ni ningún otro condimento). Ponga la carne en el asador o sartén...y listo! Instrucciones: LECHE DE SOYA
A un vaso de agua purificada (o hervida) añada 2 cucharadas soperas de leche de Soya Cu-Cú Usos: Combínela con su cereal. En licuados de frutas y atoles. En la elaboración de pasteles y postres. Como alternativa al uso de la leche de vaca. Pipian Cu-Cú Excelente Combinación de15 ingredientes como: Pepita de Calabaza, Almendras, Cacahuates, Chiles y Especias. Instrucciones: En un litro y medio de agua fría, disuelva 250 g de polvo para Pipián al Instante Cu-Cu. Añada un Kg de carne de pollo, pavo, res o cerdo (ya contiene sal). Deje a fuego lento, removiendo constantemente (sin dejar que se pegue) hasta que la carne este cocida...y su pipián esta listo! Curry Cu-Cu Deliciosa Salsa tipo Oriental que se obtiene de una mezcla de finas especias que deleitara al paladar mas exigente. Instrucciones: En un 1 litro de agua fría disuelva bien 150 g de polvo para Polvo Curry Cu-Cu Añada 1 kg de carne de pollo, pavo, res o cerdo, sin sal. Deje a fuego lento, removiendo para que no se pegue hasta que la carne este cocida...y sírvalo! Úselo también como sazonador en sus carnes o mariscos. Caldo de Res
Para 4 porciones: Disuelva en 1 litro de agua 2 cucharadas soperas de Caldo de Res Cu-Cu. Deje hervir unos minutos...y ya esta! Puede cocer ahí mismo las verduras de su preferencia. Sazonador Único Cu-Cu Excelente para todo tipo de Mariscos, Carnes y Sopas. Ponga en un litro de agua dos cucharadas soperas de Sazonador Unico Cu-Cu. Dejelo al fuego y cuando este hirviendo, añada 1 kg de camarones (o cualquier marisco), carne o verdura de su preferencia (no agregue sal ni ningún otro condimento). Deje hasta que todo este cocido..y buen provecho! Puede usarlo para realzar el sabor de cualquier platillo. Chile de Arbol Tostado Cu-Cu (molido o martajado) Chiles de primera calidad (sin cabo). Dorado cuidadosamente para después triturarse en punto grueso o molido en diferentes gránulos: fino, regular y grueso. Úselo para hacer salsas de tomate o jitomate, o bien, vacíelo en un salero y espolvorear sobre sopas, pozole, menudo, espagueti, pizza o frutas como mango, jícama, pepino, etc. Chilin Cu-Cu Una mezcla de chiles con sal y limón en polvo.
Especial para jícamas, pepinos y todo tipo de frutas, paletas y botanas. Puede usarlo también en sopas, carnes, mariscos o pescados. Póngalo en un salero para que le sea mas fácil espolvorear sus alimentos y téngalo siempre en su mesa. El sabor tradicional del Flan casero... Instrucciones para 1 litro: Flan Cu-Cu Disuelva 125 g de polvo en 1 litro de leche a punto de hervir removiendo constantemente para evitar que se pegue. Déjelo hervir a fuego lento durante un minuto. Retírelo del fuego y deje que se enfrié ligeramente. Viértalo en moldes y póngalo a enfriar completamente dentro o fuera del refrigerador. Decórelo con fruta o crema batida...y haga las delicias de su familia.