TILSIT Foto Características Usos Cod. PRODUCTO Detalle U. Bs. de origen Aleman Suizo. De Pasta, blanda a semidura con sabor suave, mantecoso y frutal, a un sabor deliciosamente agrio o picante según su afinamiento Pueden servir como quesos de mesa, de postre, para elaboración de sándwiches calientes, platos gratinados o ensaladas. Puede ser acompañado con un buen vino tinto o una sabrosa cerveza 8101 Tilsit Joven 8103 Tilsit Especias Diet. 8104 Tilsit Maduro 8106 Tilsit Viejo De 4 a 6 semanas de afinamiento. De cuerpo más blando y sabor más suave, sabor delicado, Uso: Sandwiches calientes, picaditos y salsas. Presentación: Rueda de 1,6 a 2 y Octavos empacados al vacio de De 4 a 6 semanas de afinamiento. Son elaborados con 25% de leche descremada, con especias como el comino entero y puro. De cuerpo blando y sabor más suave a especias. Uso: como queso de mesa, Presentación: Rueda de 1,6 a 1,8 y Octavos empacados al vacio de De 8 a 10 semanas de afinamiento. De cuerpo más untuoso y sabor pronunciado. Uso: como queso de mesa, en pizzas y salsas. Presentación: Rueda de 1,5 a 1,8 y Octavos empacados al vacio de De más de 4 meses de afinamiento. El cuerpo es firme y más seco, puede ser raspado con facilidad. Tiene un sabor deliciosamente picante. Uso: se lo usa como queso de mesa, acompañado de vino tinto tipo cabernet. Presentación: Rueda de 1,4 a 1,6 y Octavos empacados al vacio de 103 114 115 132 Página 1
EDAM de Origen Holandés.. De Pasta blanda, sabor suave, lo que lo hace fácil de cortar, un poco salado. De color amarillento, cubierto de parafina roja, presenta algunas veces huecos pequeños alrededor del queso. Como bocadillo, servido en láminas derretido sobre pan. En ensaladas, cortado en dados. Rallado para platos gratinados En tartas saladas como parte de un quiche con tocino o cebollas. 8110 Edam Joven 8111 Edam Maduro De 25 a 40 días de afinamiento, Uso Sandwiches calientes, picaditos, se lo recomienda con frutas: uvas, frutillas, manzanas, peras melones, etc. Presentación: Rueda de 1,8 a 2,2 y Octavos empacados al vacío de De más de 90 días de afinamiento. Uso: Sandwiches calientes, queso de mesa, picaditos se lo recomienda con frutas secas como nueces, uvas, pasas o dátiles. Presentación: Rueda de 1,8 a 2 y Octavos de. 100 113 RACLETTE ACHOCALLA de Origen Suizo. De pasta Blanda a semidura Es muy tierno, de color amarillo pajizo, dorado claro, sabor dulce y terroso con un agradable tono cítrico que se profundiza hasta volverse picante. de pasta dura único, similar al Gruyere y/o Emmenthal Aroma intenso, sabor cremoso y afrutado, persistente en el paladar, textura compacta con pequeños ojos repartidos y una costra dura y seca. Cuando se calienta el queso burbujea, se derrite e intensifica su sabor, por lo cual es consumido en fondue, raclette, etc. En preparaciones gratinadas como ser lasaña, o risottos dentro de todas sus variedades. Tablas de queso, con nueces, uvas, pasas, frutas rojas y chocolate blanco 8115 8116 Raclette Joven Raclette Maduro 8121 Achocalla 8122 Achocalla Viejo.De 45 días de afinamiento. Sabor suave y delicado, cuerpo más blando. Uso: En una raclette, fondue o como queso de mesa. Presentación: molde rectangular de 2,2 a 2,5. Octavos empacados al vacío de 200 g aprox. De 75 días de afinamiento. De sabor ligeramente más pronunciado y con personalidad. Uso: Fondue y raclettes o como queso de mesa Presentación: Molde rectangular. de 2 a 2,4. Octavos empacados al vacío de 200 g aprox. De 120 dias de afinamiento en sótanos naturales, sabor dulce y perfumado.. Uso: ideal para fondues, pastas, gratinados.. Doceavos envasados al vacío de 220 g aprox. De más de 10 meses de afinamiento en sótanos naturales. Uso: ideal para fondues, pastas, gratinados.. Doceavos envasados al vacío de 220 g aprox. 157 137 117 105 Página 2
ROCA DEL ILLIMANI de pasta dura, único, similar al Parmesano italiano o Canal francés. Tiene un aroma penetrante intenso, dulce y una costra dura y seca, con puntos blancos y grises. En preparaciones gratinadas como ser lasaña, risottos dentro de todas sus variedades.. Tablas de queso, con nueces, uvas, pasas, frutas rojas y chocolate blanco 8131 8132 8133 Roca del Illimani Roca del Illimani Viejo Roca del lillimani Añejo De 7 meses de afinamiento en sótanos naturales, sabor penetrante. Uso: ensaladas, pastas y postres.. Doceavos envasados al vacío de 220g aprox. De más de 10 meses de afinamiento en sótanos naturales. Uso: Salsas, gratinados y pastas,fondue.. Doceavos envasados al vacío de 220g aprox De más de 12 meses de afinamiento en sótanos naturales. Uso: Salsas, gratinados y pastas,fondue.. Doceavos envasados al vacío de 220g aprox.. kg 139 157 174 FLORECIDOS de pasta blanda con moho o Florecido proviene del moho blanco del tipo peniciilum o amarillento que cubre al queso, este moho asegura su progresiva maduración, dándole un sabor muy particular. De sabor penetrante intenso, ligeramente amargo y picante, con dejo terroso, con matices de hongos silvestres y trufas. Los más conocidos son el Camembert, Sainte Maure y el Brie. Vacherin Tipo Brie, suave y cremoso, Aroma de sótano húmedo de mesa o de postre, para salsa en carnes o pastas, fondue, preparaciones dulces de base frutas o leche. Fromachelli Tipo Camembert. Aroma penetrante, fuerte y complejo, mezcla de sótano húmedo y hierba cortada, cremoso de mesa o de postre. 8202 Vacherin 8204 Fromachelli De 15 días de afinamiento en sótanos naturales. madurado de pasta blanda, corteza florecida blanca y rugosa, vetas amarillas, plomas o anaranjadas, Uso Salsas,para hacer fondue, tablas de queso Presentación: Molde de 220 g aproximadamente. Viene en caja de pino con su nombre pirograbado. Se entrega con 15 días de maduración, se puede consumir hasta 45 días. De 15 días de afinamiento en sótanos naturales. madurado de pasta blanda, corteza florecida blanca y rugosa, vetas amarillas, plomas o anaranjadas, Uso Salsas,para hacer fondue, tablas de queso Presentación: Moldes de 220 g aprox. Viene en caja de pino con su nombre pirograbado. Se entrega con 15 días de maduración, se puede consumir hasta 45 días. Pieza Pieza 36 36 Página 3
QUESOS CREMA De la familia Fromage Blanc o Quark, queso húmedo pero cremoso con sabor dulce y untoso, con toques acidúlicos, con ajo y perejil se deshace en la boca. De la familia Fromage Blanc o Quark, queso húmedo pero cremoso con sabor dulce y untoso, con toques acidúlicos, Para acompañar deliciosos Dips o como ingrediente de alguna salsa o plato al horno. Para acompañar deliciosos Dips o como ingrediente de alguna salsa o plato al horno postres cheesecakes 8501 8530 Borsin Ajo Perejil 200 g Crema 200g Elaborado leche entera pasteurizada, crema de leche pasteurizada, cuajo y fermento láctico, perejil y ajo frescos. Presentación: Pote de 200 g. Este producto está presentado de manera natural sin ningún aromatizante Elaborado leche entera pasteurizada, crema de leche pasteurizada, cuajo y fermento láctico. Presentación: Pote de 200 g. Pote Pote 20 15 YOGURES Yogurt Natural sin colorantes emulsionantes, no se usa leche en polvo en su fabricación. Yogurt Dietético, son elaborados exclusivamente con leche descremada por centrifugación. Para un buen desayuno con frutas o cereales. Como merienda entre comidas. Para aliños de ensaladas. Como refresco servido con hielo y agua. Elaboración de postres y cremas dulces. Para estofados o en la confección de salsas calientes. Recomendados para personas que quieren limitar su contenido de grasa 8301 Yogurt Natural Entero 8401 Yogurt Natural Diet 8306 Yogurt de Sábila Yogurt de Moka Yogurt de Maracuyá Sin sabores ni azúcar. Elaborado con leche descremada por centrifugación Sin sabores ni azúcar, producto con un contenido reducido de calorías Presentación: Frasco de plástico de Contiene jugo de sábila, azúcar morena. Contiene, café, chocolate, azúcar morena. Contiene jugo de maracuyá, azúcar morena. Frasco Frasco Frasco 14.50 14.50 18,50 Página 4
QUESO CRIOLLO Elaborado con leche entera pasteurizada. fresco tradicional, poca sal. Usos culinarios, En la cocina tradicional boliviana, salsas. 8610 Criollo Entero Presentación: Moldes de 500 g. Aprox. Unidad 20 COMBO GOURMET 5 variedades quesos, jóvenes Edam,Tilstit, maduros, Achocalla, Roca de lillimani, Florecido Vacherin. en caja de madera, pirograbada, especial para regalo 8882 Combo Gourmet En envase de pino pirograbado con tarjeta para regalo. 168 FLORANDINO de Origen Holandés.. De Pasta blanda, sabor suave, lo que lo hace fácil de cortar, un poco salado. De color amarillento, presenta algunas veces huecos pequeños alrededor del queso. Como bocadillo, servido en láminas derretido sobre pan. En ensaladas, cortado en dados. Rallado para platos gratinados En tartas saladas como parte de un quiche con tocino o cebollas. 8060 Florandino 500g 8061 Florandino 250 g De 20 días de afinamiento, Uso Sandwiches calientes, picaditos, se lo recomienda con frutas: uvas, frutillas, manzanas, peras melones, etc. Presentación Una pieza empacado al vacio de 500 g. De 20 días de afinamiento. Uso: Sandwiches calientes, queso de mesa, picaditos se lo recomienda con frutas secas como nueces, uvas, pasas o dátiles. Presentación: Una pieza empacado al vacio de 250 g. 39 19,00 Página 5
Criollo Prensado fresco tradicional prensado, poca sal. Elaborado con leche entera pasteurizada. Usos culinarios, En la cocina tradicional boliviana, salsas. 8615 8616 Criollo Prensado 500g Criollo Prensado 250 g fresco, no afinado. Presentación Una pieza empacado al vacio de 500 g. fresco, no afinado. Presentación: Una pieza empacado al vacio de 250 g. 32 17 Pedidos Ventas 2 89 0011-71231944 Sr. Quintin Yapu 71270471 Sr. William Quispe Nota Muy Importante Todos los pedidos son recepcionados hasta el día martes 11:00 pm. y son entregados los días jueves. Consultas Culinarias 720 66011 Sr. Ariel Ortiz Página 6