Mercado Gourmet MENÚ NAVIDEÑO PARA LLEVAR

Transcripción

1 Mercado Gourmet MENÚ NAVIDEÑO PARA LLEVAR

2 Nº1 SABORES PARA CELEBRAR Los invitamos a disfrutar una noche de paz y de sabor. Preparaciones que invitan a volver a la infancia donde aún habitan nuestros sueños e ilusiones. Un mundo de sabores sorprendentes que nos envuelven y nos permiten imaginar lo imposible. Una mesa llena de detalles y gestos de cariño, donde todos tienen un lugar... incluso quienes nos visitan desde el mundo de la fantasía. Deja que tus sentidos experimenten el sabor de la amistad y el cariño de nuestra mesa navideña. Deja que la fantasía explote en tus preparaciones y celebra con los sabores Coquinaria. PARA COMENZAR 03

3 Nº1 TÁRTARO DE CENTOLLA Nº3 Carne de centolla fresca con palta, tomate cherry, cilantro, ciboulette, aderezado con salsa de emulsión cítrica. La salsa se entrega aparte. 1 persona 100 grs. $6.700 Nº2 DÁTILES CON GORGONZOLA Y NUEZ Dátiles iraníes rellenos con crema de queso gorgonzola italiano y nuez crocante que armonizan perfecto con una copa de champagne. 8 unidades $5.200 Nº3 GRAVLAX DE SALMÓN Finos cortes de salmón de sabor sutil, textura sedosa y una apariencia brillante y traslúcida. Macerado en betarraga con hierbas frescas y sal de mar. Clásica preparación escandinava. Incluye salsa de yogurt con eneldo. 1 persona 100 grs. $3.300 PARA COMENZAR 04 PARA COMENZAR 05

4 Nº4 PAVO ASADO Clásico pavo navideño, condimentado con paprika, relleno de manzanas verdes caramelizadas, castañas y tocino personas $ Nº6 SALMÓN EN COSTRA DE CASTAÑA DE CAJÚ Y HIERBAS Filete de salmón horneado en costra de castaña de cajú y hierbas frescas. Se sugiere llevar con salsa limoncello. 5-6 personas $ Nº5 JAMÓN DE CERDO CON PIÑA Y MARRASQUINOS De receta propia, nuestro jamón de cerdo ha sido marinado y preparado al horno por 6 horas junto a piñas y marrasquinos que le aportan humedad y el típico sabor agridulce de este infaltable plato navideño. 15 personas $ PRINCIPALES 06 PRINCIPALES 07

5 Nº7 FILETE ENVUELTO EN PANCETA Clásico filete individual sellado en mostaza y pistacho, envuelto en panceta. Se recomienda llevar con salsa oscura. 1 persona 200 grs. $7.200 Nº10 PAPAS ASADAS EN GRASA DE PATO Es una papa crocante por fuera y cremosa por dentro, cocinadas en grasa de pato y hierbas de la casa. 100 grs. $990 Nº11 MIXTO DE ARROZ SALVAJE E INTEGRAL Fresca ensalada de arroz mixto con salteado de verduras. Ideales para acompañar pavo y filete en esta Navidad. 100 grs. $1.700 Nº8 CROQUETAS DE PAPAS TRUFADAS Clásica croqueta de papa rellenas de hongos trufados, preparación de masa duquesa. 1 unidad $2.650 Nº9 FILETE WELLINGTON Filete sellado con duxel de champiñones, envuelto en una suave masa crocante. Se recomienda llevar con salsa oscura. 5-7 personas $ Nº12 Nº13 COUS COUS MARROQUÍ Receta típica de marruecos a base de cous cous con frutos secos y ciboulette. 100 grs. $2.500 SALSAS SALSA DE MURTA: para preparaciones de jamón y pavo. SALSA DE LIMONCELLO: recomendado para pescados y carnes blancas. SALSA OSCURA: especial para filete. 200 cc. $1.600 PRINCIPALES 08 PRINCIPALES 09

6 Nº14 MINCEMEAT TART Tarta de masa suave, rellena con mermelada de vino de frutas, pasas sultanas y corintos, manzanas, brandy, sidra y especias personas $ Nº15 TRIFLE Postre tradicional inglés a base de queque con fruta confitada, crema inglesa y berries. 8 personas $ Nº16 CAVIAR DE MARACUYÁ Postre a base de tapioca, harina de mandioca en forma de perlas saborizadas con pulpa de maracuyá acompañado con crema de coco. 8 personas $ Nº17 SUSPIRO DE BERRIES Postre de origen peruano a base de reducción de leche evaporada y condensada, con base de berries y decorada con merengue suizo. 8 personas $ Nº18 CHEESECAKE DE NUTELLA Cheesecake a base de queso crema saborizado con crema de avellanas y una base de masa de galletas, todo cubierto de chocolate bitter. 12 personas $ POSTRES 10 POSTRES 11

7 Todos los pedidos deben ser con 72 horas hábiles de anticipación en o en nuestros restoranes. Disponible para hacer pedidos entre el 01 y el 28 de diciembre. Entrega en nuestros locales. Isidora Goyenechea local S-101, Las Condes Alonso de Córdova 2.437, Vitacura José Alcalde Délano local 1508, La Dehesa