RESERVA Añejamiento: 18 meses en roble Francés seguido de 2 años de Alcohol: 13,5 %. Calidad: Reserva. Notas de Cata: Un vino complejo y robusto. Cerezas y café tostado, mezclado con vainilla y notas balsámicas, higos maduros y manzana. Perfectamente ensamblado con el roble. Intenso, armonioso con un final persistente. Un vino en el comienzo de su madurez. Gastronomía: Jamón curado y quesos, carnes rojas y estofados. Excelente maridaje con dulces. Temperatura de servicio: 15º-17ºC.
CRIANZA Añejamiento: 12 meses en roble Francés seguido de 1 año de Alcohol: 13.5 %. Calidad: Crianza. Notas de Cata: Color profundo y rojo-rubí con toques púrpuras. Aromas poderosos de confitura y fruta madura. Taninos dulces e intensos. Un vino complejo en el que la fruta salvaje, las hierbas frescas y la madera están perfectamente ensambladas, dejando notas de miel con un final largo. Gastronomía: Quesos curados, carnes rojas, pasta y platos picantes. Buen maridaje con chocolate. Temperatura de servicio: 14º-16ºC
JOVEN Variedad de uvas: 90 % Tempranillo 10% Garnacha. Alcohol: 13.5 %. Añejamiento: 4 meses en roble Francés, seguido de 6 meses de Calidad: Media Crianza. Notas de Cata: Color brillante y cereza en nariz es un festival de aromas: frutas salvajes, violetas, regaliz y maderas aromáticas. Suave, afrutado y elegante en boca, con un sutil toque de roble y un final persistente. Gastronomía: Quesos semi-curados, pasta, ensaladas mixtas y pescados ahumados. Temperatura de servicio: Entre 14-16ºC.
CATA DE TEMPRANILLO Añejamiento: 10 meses en barricas nuevas (50%) y usadas (50%) de roble Francés de grano fino y tueste medio, seguido de 12 meses de Calidad: Viña propia La Mezana en El Ciego con un suelo base de caliza, arcilla y aluvión. Las viñas tienen entre 35-50 años con cosechas de unos 4500 kgs/hectárea. Las uvas son cosechadas a mano en cestas y seleccionadas a mano en cinta en la primera semana de Octubre. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada (25-30ºC) durante 20 días. La fermentación maloláctica se realiza en los mismos tanques. Notas de Cata: Un vino innovador que conjuga lo mejor de nuestros viñedos y la experta vinificación y añejamiento. Color intenso oscuro, rojo cereza, es la máxima expresión de la uva Tempranillo, es una expresión de concentración de sabores de fruta, tabaco, chocolate y roble, que le hace un vino elegante y complejo. Rico en notas aromáticas con una extraordinaria sensación de redondez, carnosidad y volumen en boca. Un poderoso y aun así delicado vino donde los taninos nobles auguran una larga vida. Cata de Consejero es un homenaje a los grandes vinos de Rioja. Gastronomía: Carnes rojas, caza y quesos curados. Temperatura de servicio: 15-17ºC.
CATA DE TEMPRANILLO Añejamiento: 10 meses en barricas nuevas (50%) y usadas (50%) de roble Francés de grano fino y tueste medio, seguido de 12 meses de Calidad: Viña propia La Mezana en El Ciego con un suelo base de caliza, arcilla y aluvión. Las viñas tienen entre 35-50 años con cosechas de unos 4500 kgs/hectárea. Las uvas son cosechadas a mano en cestas y seleccionadas a mano en cinta en la primera semana de Octubre. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada (25-30ºC) durante 20 días. La fermentación maloláctica se realiza en los mismos tanques. Notas de Cata: Un vino innovador que conjuga lo mejor de nuestros viñedos y la experta vinificación y añejamiento. Color intenso oscuro, rojo cereza, es la máxima expresión de la uva Tempranillo, es una expresión de concentración de sabores de fruta, tabaco, chocolate y roble, que le hace un vino elegante y complejo. Rico en notas aromáticas con una extraordinaria sensación de redondez, carnosidad y volumen en boca. Un poderoso y aun así delicado vino donde los taninos nobles auguran una larga vida. Cata de Consejero es un homenaje a los grandes vinos de Rioja. Gastronomía: Carnes rojas, caza y quesos curados. Temperatura de servicio: 15-17ºC.